Пляцок «Зимний вечер». Размер формы 20х30 см.
Для песочных коржей:
мука - 400 г.
охлажденное сливочное масло или маргарин - 250 г.
грецкие орехи - 150 г.
сахар - 80 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.
холодная вода - 30 мл.
Для шоколадных коржей:
яйца - 4 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 80 г.
размягченное сливочное масло или маргарин - 140 г.
мука - 230 г.
какао - 20 г.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Вишневая начинка:
вишня - 300 г.
сахар - 50 г.
кукурузный крахмал - 20 г.
вишневый сок - 50 мл.
Шоколадно-заварной крем:
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г.
какао - 20 г.
кукурузный крахмал - 40 г.
холодное молоко - 500 мл.
мягкое сливочное масло - 150 г.
Ванильный заварной крем с кокосовой стружкой:
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 10 г.
сахар - 100 г.
кукурузный крахмал - 40 г.
холодное молоко - 500 мл.
кокосовая стружка - 40 г.
мягкое сливочное масло - 150 г.
Пропитка для шоколадных коржей:
вода - 2 ст.л.
вишневый сок - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
Дополнительно для начинки - 3 банана
Для посыпки верха торта - 3-4 квадратика черного шоколада.