Хороший рецепт для дружной компании - свиная рулька в пиве, по-баварски. Пиво делает мясо очень нежным и сочным, оно просто тает во рту.
Рулька - этот нижняя часть окорока. В странах восточной Европы запеченная рулька в пиве является популярным блюдом. Чтобы мясо получилось мягким, а шкурка румяной, её нужно замариновать в темном или светлом пиве с добавлением ароматных специй. Это сытное и вкусное блюдо можно приготовить и в домашних условиях
Ингредиенты:
рулька - 1,5-2 кг.;
пиво - 1,5 л.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
мёд - 50 гр.;
соевый соус
горчица - 50 гр.
сок лимона
соль, специи.
Что стоит знать о блюде
Свиная рулька в пиве - это блюдо, которое непременно понравится любителям сытной, «богатой» еды. В него почти всегда добавляют много специй, а также соусы, травы, овощи - все, что будет под рукой на кухне. Но главное условие - включение в состав пива. Оно может быть темным или светлым - на ваш выбор. Некоторым кажется, что темные сорта придают мясу горьковатые ноты, другие, наоборот уверены, что они делают вкус блюда более насыщенным. В любом случае следует отдавать предпочтение напиткам хорошего качества.