Булочки Лазерсона

@@jortlewortle без регистрации и смс!

Может лучше Булки Лазерсона ?????

@@user-vagen Затейник)

Да нет, мешает

Да, уголь это уголь👍

Лучший рецепт баклажанов был на странном мангале на берегу пруда какой-то московской усадьбы)))

он про удовольствие, полученное сегодня, говорил

@@migachevalex5570 бургерсон Ильич

Слово-то какое забытое... Тинейджер... Сейчас всё зумеры да миллениалы кругом

Начинка домашняя однозначно лучше, тк в фастфудах часто замороженные котлеты берут, которые месяцами лежат. Да что уж котлеты, там даже овощи сублимированные размачивают периодически, они конечно имеют вкус, но это не свежий продукт и вкус соответственно отличается. А булочки всё таки в заведениях по лучше, там их глазируют по разному, подпекают, дома не всегда такие получатся без специальной техники.

Дожили!. Теперь жителям Дона, Кубани, Кавказа и т.д. нужну объяснять этикет употребления раков😲😲😲😲😲😲😲😲 А то что мы ловим их, и варим прямо у реки, и прикиньте, едим прямо там же.😂😂😂😂😂😂😂Вы в каком регионе России живёте, что вам нужен мастеркласс по поеданию раков???😲😲😲

@@user-sz8ut9lq9i вы удивитесь, но огромное количество людей не в курсе как употреблять раков... Я сам в шоке.

@@user-sz8ut9lq9i просто я очень давно не кушал варёных раков. А собираюсь покупать и варить в компании с корешами

Ну а что вы хотите от старого еврея?)

Хоть один трезвый комментарий, спасибо. Не понимаю, от чего так много восхищения? Ни сыра, ни зелени (те корявые кусты вне бургера-не в счет), ни жировой составляющей в котлете, ничего, а ещё шеф -повар, ну смешно?

Так делайте! Перефразируя расхожее выражение, комментарии писать не бургеры жарить на гриле Weber

@@br-br-deng , так и делаю ) кладу решётку на мангал и делаю. Большая часть времени уходит на соус (обычно готовлю либо на основе халапеньо, либо на основе чили и вустерширского соуса). Перефразируя расхожее выражение, языком чесать - не бургеры на мангале готовить )

@@SuperHotgun это прекрасно, коли так!

@@br-br-deng , я не повар, но мои бургеры едят жена (противница фастфуда) и мама моей жены (ещё более яростный противник гамбургеров). Если будете готовить, то в ролике всё толково расписано. Только фарш покупать нельзя (продаётся исключительно говно). Его нужно готовить самому. Обязательно обстучать шарики фарша (убрать пузырьки воздуха, воздух при расширении увеличится, а мясо при жарке уменьшится (потеряет влагу)). Если решётка крупная, как у меня (одноразовый мангал + решётка), то сначала котлеты обжарить 15-20 секунд с каждой стороны на сковородке, чтобы не развалились. Внутри они останутся сырыми, просто белок свернётся и запечатает их. Обязательно подсушить булки. Иначе после соуса они размокнут и превратятся в кашу. Салат вполне можно использовать. Салат айсберг превращается в тряпочку при нагревании и вполне подойдёт. Можно добавить сыр, продаётся готовый, для бургеров, квадратный такой, десять пакетиков в пачке (кладётся на горячую котлету). Здесь, в ролике, промелькнула интересная идея - слегка пропечь томаты. Это запечатает сок и не намочит булки. Отличная мысль. Надо проверить. Если хотите добавить бекон, то это лучше сделать одновременно с фаршем (добавить одно в другое, могу рассказать как делаю, там есть небольшие нюансы).

@@br-br-deng , самое сложное, интересное и, я бы даже сказал, главное - соус. Но тут советов давать нельзя. Да и описывать его приготовление очень долго. Впрочем, если и правда захотите приготовить бургеры... Почему бы и нет ) Кстати, на сковородке тоже норм получаются ) Правда, тада без дымка и прочих дачных прелестей. P.S. Булки сушатся без масла. И на сковородке, и на мангале )

@@ijaslt4617 пробовал? я да мне понравилось как говориться на вкус и цвет!

Дааа!