Спасибо за рецепт.👍 Конечно, разнообразие всегда приветствуется в любом погребке, но вот такой рецепт у меня идёт как классика😘, а потом уже начинки 😄

Привет землячка! Да у нас очень любили разносолье!

Очень долго ево можно сократить на половину и я бы добавила сеньдере он дает баклажанам аромат а так очен ьхороший рецепт

​л😅это ннн

​@@parkparkk3804ево , это в какой школе , так учили ⁉️ В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ, УЧИТЕЛЯ БЫЛИ ШИКАРНЫЕ

Люди сейчас вообще слушать не умеют. Редко кто , сидят по норам , как крысы , слово боятся друг , другу доброе сказать‼️

Огромное.Вам.спасибо.Мира.и.здоровья.

Спасибо очень хороший рецепт г. Мариуполь удачи вам и козочку свою держим исыры делаем по вашим рецептам спасибо и ангела хранителя вам

Тем и ценно что просто по нашему по деревенски. Здоровья Вам и вашим близким

Спасибо!

Скажите пожалуйста, вы на 1 л положили пол столовой ложки соли, это 1 чайная с горой. Я правильно поняла. Спасибо.

Да

11йЙ

Во блин! Я тоже русская, но с удовольствием употребляю баклажанчики! А вот супруг украинец. Так он ни баклажаны, ни перец болгарский, ни арбузы соленые не ест. Аджику вообще не переносит. Тоже готовлю для себя.

Плохо, когда разные вкусы. Когда для семьи готовишь больше вдохновения🙂

Не обязательно кипятком,можно тёплой водой. Мама моя так делает лет 50!

Залейте холодной водой.

Зачем заваривать его. Чтоб палец терпел, это 40 градусов

@@user-ne7oz2qp7k За одну минуту чесноку абсолютно ничего не будет, зато за раз снимается вся верхняя кожица и пленки, руки не липнут.

А ещё в каждый баклажан кладу порезанный сладкий перчик и зелень .

Дааааа😊, петрушка и баклажаны-форева ! 👌

Мы берём родниковую, не кипятим. Но если вы в воде не уверены, лучше прокипятить и остудить.

Боже, я столько смотрела и не находила этот рецепт, спасибо Вам Мама все время делала их , а мне не хватило ума взять рецепт Мамы не стало и рецепта не стало.Спасибо Вам.

Меня тоже утомляет лишнее болтовня.

Й3

Холодной

@@annzaruba спасибо большое)

Да, раньше их только в бочках и хранили.

Привет! Да.

Как вкусно Вы про все написали... Здоровья Вам! И пусть ничто не мешает наслаждаться любиміми вкусняшками! Спасибо!

Если заготавливать в банках, то даже под пластиковой крышкой они хранятся долго, потому что много соли. В этом и преимущество банок, ведь в ведрах, бочках и кастрюлях надо класть гнет и постоянно удалять плесень. А в банке плесень может появиться тосле того, как откроешь ее и если не сразу израсходовать...

А еще подскажу вам рецепт начинка болгарского перца по гречески бланшируем перец лаем остыть морковь на терку под крышкой потушить с каплей воды остынет добавить петрушку и чеснок начинить перец уложить в банки с рассолом по вкусу соли и закрыть крышкой пластмассовой можно хранить на балконе прохладном месте

Если солить в банках, то плесень не появляется. А в кастрюле надо постоянно за этим следить. Во всяком случае , мне удобнее в банках. Не пробовала,правда, делать это в большом пластиковом ведре с герметической крышкой...

Но это будет уже другой рецепт. Каждый из них вкусен по-своему. 🙂❤️😋

Да, можно и так.

@@user-cy5so2py5v Наберитесь терпения.

Вода холодная, если вы в ней не уверены, то вскипятите.

Жестяная крышка может надуться и ее сорвёт. А вода у меня чистая родниковая, я не кипячу. Но водопроводную , конечно, кипятить надо.

Можно, но пластмасса должна быть пищевая. И в ведро нужно ставить гнёт, чтобы баклажаны не всплывали

​сколько кг баклажаны?

Ваши прилюдии нет времени смотреть

Холодный

Спасибо! Интересно😋

Сельдерей, базилик,кинзу,острый чили без семян ещё добавляю в кармашек баклажанов, потом квашу 3-5-7 дней, рассол кипячу и заливаю и стерилизую на зиму фаршированные баклажаны. Литровая банка 15 минут после закипания. Потом закатываю или твист крышками или под ключ железными. Можно в рассоле в холодильнике хранить, если есть место. Можно обсушить салфеткой и упаковать в мешки для заморозки герметично и в морозилку по 2-3 штуки и доставать порционно кушать. Оч дочке нравятся, хотя она и не любитель баклажан. Варятся 3-5 минут и их я прижимаю ситом, чтоб не всплывали. Потом под пресс в сито, сито в таз, на баклажаны тарелку и банку трешку. Чтоб стекли.Кармашком в бок. Вот из него и вытекает сок и протыкать нечего не надо, удобнее, чем резать их языками, тогда и не вываливается начинка. Как лодочка кармашек. По 3 см от края этот разрез делается,не дорезается до дна баклажана, значит не вывалиться нечего. Достаточно от 1- 3 часов, чтоб стекли. В зависимости от обьема. За это время морковь трется, чеснок, перец соломкой и болгарский и Чили без семян, мелко сельдерей, и листовой и стеблевой,кинза, базилик, петрушка и укроп, начинка перемешивается и начинаются баклажаны. И в банках или кастрюле нержавейке квасится. Заливается рассолом на 1 литр воды2 Лавр листа, черный перец горошком 8-10 шт, душистый 3 шт, 70 гр соли, прокипятить 3-4 минуты и дать остыть. Потом залить фаршированные баклажаны, поставить гнет и оставить на 3-5-7 дней, в зависимости от температуры воздуха в помещении. Чем теплее, тем быстрее проквашиваются. Я оставляю на тумбе в кухне. Несколько лет так делаю. Вкусно.и не какого уксуса, раз они квасятся и потом стерилизуются, получается натуральный. Иногда уксус просто нельзя. А натуральный винный или яблочный сюда не идёт, поэтому натуральное брожение без вреда для организма все таки. В масле слишком трудно для жкт, в уксусе только острый горький с медом делаю в яблочном или винном белом или красном, можно и в рисовом. Но, это мужу, у него желудок подковы переваривает😉

@@user-ne7oz2qp7k спасибо за ещё один рецепт!

А водой которой в банки солью холодной или кипячёной заливать спасибо

​​@@user-uy8tv5eb5qкипяченой, холодной

Всего Вам самого доброго! И будем верить....❤️

Недная вы женщина и медлительная....Мрак

Нудная...Рецепт рассказала и в сторону

Все бы приготовила заранее и показала и не чистила бы чеснок...Нудная

Ну, ещё парочку комментов напишите, для ровного числа.😲

Полгода точно. А дольше это зависит от условий: нужен холодный погреб.

Да, спасибо.

Спасибо. Подскажите пожалуйста, а сколько соли нужно?( перед тем, как варить баклажан)

250

День и ночь молюсь, чтобы этот ужас закончился. Пусть Господь хранит вас всех!🙏🙏🙏💔

Холодной

Рецептов много. Но есть любимые...

Можно водопроводную, но кипяченую.

Терпения Вам😅

Очень,очень долго. Вы просто лишитесь подписчиков,без обиды пожалуйста,чистить чеснок по зубку это трэшь

​@@user-pq6sg6fr3eвы свои выводы оставьте при себе, молодец что так подробно рассказывает, многим надо разжевывать.

Перемотка вам на телефоне зачем?

В настройках скорость увеличьте на 1,75 и будет вам счастье. Иначе не захочется рецепта...😂