Маринад для замочування і маринування м‘яса на шинку готую так:
На 1 літр води даю 1,5-2 ложки солі,третю частину чайної ложки коріандру,пів лаврового листка,10 горошин чорного перцю,5-6 горошин духмяного перцю,можна додати ще щіпочку цукру.Варю маринад 10-15 хвилин,остуджує до холодного стану і замочую в ньому шинку на 24 години,час від часу обертаючи шинку у маринаді.
Маринад треба приготувати у такій кількості,щоб він повністю покрив м‘ясо.
#Великодняшинка
#буженина
#запеченем‘ясо#запеченашинка#запеченаудуховцісвинина#м‘яснанарізка
#великодністрави
#стравинаВеликдень
#прошутто
#поркетта
#запеченапідчеревина
#щоготуюнаВеликдень
#Украіна
#украіномовнийканал