Служил в Самарканде и Ташкенте 1983-1985 г.г.Неоднократно наслаждался узбецким пловом.Готовили мужчны.Порция стоила 1 рубль.Повар ложит на тарелку порцию плова,нарезает мяса,добавляет капусты солёной и хлеб.Плюс стакан чаю,за одну копейку....Долго сытым ходишь...Очень вкусно...Шурпа,мантыи т.д.Приятные воспоминания.

Сталик, большое спасибо. Делала уже несколько раз, следуя вашим рекомендациям. плов изумительный. Готовлю его не часто, поэтому забываю последовательность и некоторые моменты. Ввиду этого, пересмотрела еще раз ваше видео и сделала для себя конспект/шпаргалочку. Может она кому-то пригодиться. Поэтому, с вашего разрешения, выложу её здесь: Пропорции: На 800 г. риса: 800 г. моркови, 800 г. мяса, 120-150 г. лука, 80-120 г. масла. • Залить рис сильно солёной водой температурой 60 градусов (на 3 ст. кипятка 1 ст. холодной воды). • Нагреть кастрюлю с маслом, перекалить и обжарить кусочек лука до карамелизации, достать лук. • Жарить лук полукольцами до золотисто красного цвета (температура масла 100 градусов). • Жарить мясо (должно покрывать дно в 1 слой). • Закладываем морковь, зиру. Жарим до мягкой моркови. • Залить кипятком!!! • Оставить кипеть на медленном огне минимум на 40 мин. • Когда зирвак прокипит не менее 40 мин., опустить чеснок, перец, посолить. • Промыть аккуратно рис теплой водой и сразу же выложить в кастрюлю: аккуратно, шумовкой поверх моркови ровным слоем. • Бульон зирвака должен полностью покрывать рис, если необходимо, долить кипятка. • Прибавить нагрев до максимума. • Если плов кипит только посередине, а по краям не кипит, то аккуратно отодвинуть рис (не задевая моркови) от края кастрюли к середине и придавить в центре. • Дождаться, когда рис будет готов и вода при этом выкипит. • Собрать плов горкой (отодвинуть от стенок кастрюли), накрыть тарелкой по размеру, и положить сверху чистые бумажные салфетки. • Накрыть и дать постоять при самом малом нагреве и в закрытом казане (кастрюле) минимум 40 мин.

Я чуть с ума не сошла, слушая рецепт всего лишь до половины! Мне ТАК захотелось этого плова, жклательно у автора в гостях. :-)) У человека абсолютный талант подачи информации и какой то невозможный тембр голоса. Все это подпитано любовью к делу, искреностью, простотой и добротой. Я влюбилась и в плов, и в Сталика. БЛАГОДАРЮ! Всем добра и мир Вашему дому!

Сам я родом из Узбекистана, Кашкадарья. В РФ живу 20 лет. Решил удивить семью настоящим пловом, а получается, что удивил самого себя! Купил казан, купил всё, что требуется для плова (должен признать, что не особо то и потратился, ибо и мясо, и овощи из своего хозяйства), и, согласно Вашей рецептурике, приготовил. Невероятно! Семь кило плова мы с женой, и двумя детьми умяли за два дня! Вместе с перцем и чесноком! Огромная благодарность Вам, добрый человек, за столь простое и приятное пояснение! Отныне я фанат вашей кулинарии!

Я приготовил именно по этому рецепту и именно соблюдая все условия ролика. И даже помидоровый салат. У меня получиллсь с 1-го раза. Делал с желанием и с настроением. Боже, плов получился бесподобный и рассыпчатый. Спасибо Сталик! Вы - настоящий гуру восточной кухни!

Единственный человек,который не обезьянничал перед камерой. Слушал Вас и получил удовольствие. Обязательно приготовлю. Респект. Браво.

Я узбек и готовлю плов профессионально!!! Я сейчас первый раз вижу ролик самое правильное подходящий для большинства людей. Респект вам автор

Молодец мужчина даже книги пишет и продаёт. Нашёл своё призвание

Пока, смотрел, ел гречку с жареной колбасой. Так вкусно еще никогда не было!

Впервые зашёл на этот канал. Вкуснее этого мужчины мне про плов никто не рассказывал. 👍🏻

Посмотрел однажды данное видео и попробовал приготовить - плов получился очень вкусный, но если честно рис у меня чуть слипался. Я грешил на то, что в принципе готовил плов впервые в жизни. Потом приготовил еще пару раз - уже получаться стало гораздо лучше. Угостил своих соседей, они остались в восторге! Вкуснее плова в жизни не пробовали. Теперь и для семьи и для соседей целое событие, если я собираюсь готовить плов! Сегодня вот очередной такой день, еще и друзья приедут, все ждут)) Уже и плов научился готовить, но все равно каждый раз с удовольствием пересматриваю данное видео. Огромнейшая благодарность Вам и низкий поклон!

Наконец-то кто-то рассказывает именно физику приготовления. Офигенный видос.

Я зашел сюда АБСОЛЮТНО случайно. Я не повар и сам готовлю мало. Но я посмотрел это видео с первой до последней секунды. Сталик, ты самый лучший рассказчик на свете.

Я профессионально готовлю плов, я узбек. В этом видео есть все необходимое для начинающих! Автору большое уважение!

Дорогой Станислав Гусейнович! Этот комментарий я пишу за поеданием плова, приготовленного по данному видео! Надо заметить, что плов готовил вообще впервые в жизни, но результат заставляет меня уверовать в то, что всю свою прошлую жизнь я провел в Ферганской долине! :) Спасибо, и дай вам бог здоровья!

С какой душой человек рассказывает и показывает о плове, МММ слюнки текут! Респект автору!

Много говорить не буду,,но этот человек гений 🙏😁

Готовила плов уже лет 20, но с этим рецептом как будто только сдала экзамен на это блюдо. Получился как надо, сама не ожидала ,спасибо.

Если бы таких людей было больше- в мире не было бы войн. Спасибо Вам, добрый человек!

Сталик! Какой же вы у нас умный , грамотный человек! Спасибо!

Как узбечка могу сказать, что у меня получился благодаря такому четкому объяснению , самый лучший узбекский плов ❤спасибо огромное вам . Вы такой приятный и смотреть было одно наслаждения 👌

Мы с Узбекистана, готовим плов чуть по другому, но видно что у Сталик-ака получается отлично. Поэтому срочно иду на базар за продуктами дабы перенять опыт мастера. Долгих лет жизни и здоровья всем близким!

Сталик. Вы афигенный рассказчик. Слушать Вас одно удовольствие. Спасибо

Огромная Вам благодарность за рецепт такого замечательного плова❤❤❤

Хорошо, что я выпил 150 грамм дагестанского коньяка и плотно поел перед просмотром, иначе захлебнулся бы слюной и погиб.

Я хочу передать Вам слова благодарности. Это был мой первый и успешный плов. Повторял точь в точь за Вамм и все получилось. Настоящий рассыпчатый, ароматный, вкусный плов. Я желаю Вам долгих лет жизни, крепкого здоровья, и много-много всего что Вы желаете.

В армии узбеки так готовили плов , до сих пор вкус во рту !👍. Грузия . Ахалцихе 86-88 . В/ч 23651 . Салам однополчане!!!

Спасибо вам огромное) с такой любовью говорите о плове, что автоматически готовишь его также) муж очень оценил, сразу подумал, что на пропаренном рисе, так как плов получился очень рассыпчатым 🔥

Лучшее видео про приготовление плова в домашних условиях, что я видел. Большое спасибо. Ведущий - невероятно приятный, добрый и интеллигентный человек.

Калдун рисовый! Я аж через матрицу монитора аромат учуял. Аж трясет от такова шедевра ! Пошел рис пловный искать Вам поклон и здоровья

Только что поел и казалось наелся и посмотрел этот ролик и ... опять захотел есть , но именно этот шедевр кулинарии . Респект тебе уважаемый Сталик !

Я студент и готовил плов использую ваш видео Получилось очень вкусно Спасибо вам

Сделал все по рецепту, офигеть, это самое вкусное, что я готовил в жизни)). Я реально не ожидал, что так вкусно получится, думал как всегда какая-то дрянь выйдет и придется давиться, потому что выкинуть жалко)) Спасибо Сталик!!!

Блин !!! Дядька обалденный !!!!! Всё по полочкам, что , как и почему!!!! Он как Николай Дроздов, только тот про зверюшек рассказывал, а Сталик про еду и приготовление!!! Напомнил он мне его очень. Видно что влюблён в это дело!!!!

Какой вы жизнерадостный и светлый человек, живите сто лет и радуйте нас!лайк однозначно

У меня такое чувство, будто я поступила в кулинарный техникум, замечательно, великолепно, Спасибо Вам за ролики и рецепты. Так много узнаю.

Лучше не бывает. Браво! Ни капли лишнего, это высший пилотаж. Монтаж, съемка, свет - все как надо. Учитесь федеральные каналы. Низкий поклон и огромная благодарность! Лучшая подача рецепта этого бесподобного блюда!

Снова и снова готовлю по рецепту уважаемого шефа и всегда превосходный результат!!! Самый лучший мастер-повар! И рецепт внятный и рабочий!

Обалдеть, как рассказал. Откуда дизлайки? А смотреть одно удовольствие.

Сталик, Вы поэт восточной кухни и не только ее одной! Смотрю Ваши видео, как вдохновение для будущих подвигов на кухне!

Сегодня у меня впервые в жизни получился настоящий плов, да такой, что за уши не оттянешь! Съела двойную порцию)) До этого несколько раз готовила и он у меня не получался именно на этапе варки риса (рис местами был сырой, всегда одна и та же проблема). Теперь поняла в чем секрет и очень счастлива, так как после нескольких неудач оставила всякие попытки готовить плов, годами лишая себя такого удовольствия. Благодарю вас, Сталик за то, что поделились всеми тонкостями приготовления аутентичного ферганского плова. Вы прекрасный учитель! Долгих вам лет, здоровья и процветания! 🌹🌹🌹❤❤❤

Маэстро! Браво! Это самый лучший и вкусный плов! Сегодня приготовила- это , что-то! Вкуснота нереальная! Низкий Вам поклон! Вы гуру кулинарии!

Повествование как хороший спектакль. Не устаёшь смотреть и слушать. Здоровья вам❤️🌹

Сталик, ты поэт, актер, художник и ещё сотня других талантов! Общался с тобой ещё в ЖЖ больше 10 лет назад, когда ты собирал свою первую книгу. Это просто фантастика! Поздравляю и благодарю от души за твой многолетний труд! Как же все гармонично! Ты король гармонии!

Когда смотришь Сталика, слушаешь его чистую, правильную речь, объяснения по процессам приготовления, получаешь истинное эстетическое удовольствие и понимаешь, что Чудо- блюдо обязательно получится!Мммммм! Вкуснотиииища!

"Плов блюдо не про мясо"- слова мастера🧙‍♂️. Приготовил по этому рецепту - так и я вам скажу - это и правда шедевр. Спасибо Вам !

Dear Stalic, thanks a lot for wonderful video. (For myself: 6:01 added meat. 6:50 added carrot. 8:43 added hot water. 9:30 added pepper, garlic and salt. 10:25 added rice. increase T to max. 13:37 covered w leads, decrease T to min and continue for at least 40 min)

не буду задаваться вопросом "почему это у меня в рекомендациях?", а с удивлением скажу, что на одном дыхании посмотрел всё видео:) хотя не смотрю кулинарных передач и сам не любитель готовки. хотел матери показать, а в итоге сам до конца досмотрел:D это вам большой + к подаче информации

Сегодня мой зять готовил плов по вашему рецепту , делал все точно так как вы, потом пригласил всех нас покушать , какой же получился вкусный плов , мы чуть языки не проглотили 😂 спасибо вам Сталик за такой чудесный рецепт

Сталик, Вы - поэт !!! Наш золотой фонд !!! Огромная благодарность !!!

Без лишних сложностей!!! И объяснили про масло, желтую морковь и для чего горкой рис собирать))) Спасибо!

мы все в семье малоежки, никогда не могла представить, что когда-нибудь приготовлю СТОЛЬКО плова, сейчас сидим, едим, упираемся, как можем и не можем остановиться. Нереально вкусно, да и не так уж много. Спасибо большое за прекрасный рецепт. Привет из 2021.

Благодарю за прекрасный плов, чудесный рассказ- приятное времяпровождение и плов!!!❤

Интересно, кто ставит дизлайки?!!!😡😡Как же ВКУСНО Вы рассказываете!!!!Дай Вам Бог всех благ!!!!!!!!

Как же красиво и вкусно вы готовите, Сталик! Замечательно! Тем, кто дизлайки поставил- чем вы недовольны? Напрасно ей Богу, напрасно.

Лук - 150г Мясо - 800г Рис - 800г Морковь - 800г Перец - 2шт Чеснок - 1шт Зера - 1ч. ложка Масло растительное - 200мл Воды в зирваке перед закладкой риса должно быть примерно на 1~1.5 см выше от уровня мяса с морковью и луком.

It took me 2hr to prepared this delicious polav same rice I used we called here in India boiled rice/brown boiled rice, it takes more time with less efforts really love this recipe thank you so much from India🇮🇳

сталик вы гений в своем деле . ваш канал не только о кулинарии , а о любви к жизни и людям . мы тоже вас любим и благодарны вам за науку и вкус жизни . да хранит вас Б-г .

Все таки круче Сталика никто не объясняет ! 🤝🇰🇿

Как же я обожаю вас и ваш канал! Вы самый добрый и искренний повар с открытой душой! (Вас надо слушать когда на душе тяжело и мрачно,вы как то лекарство,которое действует как успокаивающее). Спасибо!!!

Умение рассказать о простых вещах красиво и приятно на слух - настоящий талант. Всегда с удовольствием смотрю Сталика!

Привет, студент 20 лет, наткнулся на вас впервые по поиску рецепта плова, решил приготовить, пока на стадии зирвака, мне он очень понравился, насыщенный очень вкус, рис только закинул , потом напишу как получилось, но заранее можно сказать что вкусно скорее всего будет, тк зирвак насытит в любом случае рис своим вкусом, а рис в любой констистенции даже каши вкусный будет) Дополняю, приготовил, выпаривал в конце как автор сказал, все сделал как надо. Получилось тааааак вкусно, мне хотелось плакать когда я кушал, я много разных пловов "убзекских" пробовал, мама всю жизнь тоже готовила и бабушка, но то что получилось у меня - я такого никогда не ел честно, по итогу мне понравилось что он прям напитанный наваристым бульеном получился, а не пресный и сухой, каждый этап проделанный в готовке ты по итогу можешь прочувствовать их ярким выражением. Спасибо, еще раз оооооочень вкусно ну очень

Живу на Кубани, каждый день езжу мимо рисовых чеков, но не знал что наши рисоводы выращивают такой сорт! Спасибо за видео, плов супер!

Я никогда не любила плов ! Оказывается , что я просто не кушала настоящий плов ! И вот приготовила вместе с Вами ...и О ! Это очень вкусно ! Спасибо, что научили 🥰❤️🙏

Внимательно, посекундно пересматривал, повторял, смотрел опять, приготовил! Ведь можем, когда захотим!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!! ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО!!!

Как приятно вас слушать, просто песня, красивый русский язык и голос.

Какой культурный человек!!А сколько полезной информации!Все чётко и доступно!!Спасибо вам большое! Вы любите то, чем занимаетесь ,это чувствуется!

Какой потрясающий и повар и мужчина смотреть одно удовольствие!))

Добрый день! Я около 10 лет готовлю плов, и к сожалению, сжёг не один казан, пока научился готовить. Встал вопрос блюда на день рождения сына, а казан мы увезли на дачу. Выбор пал на плов! Спасибо огромное за такие подсказки! Я врач хирург, и очень люблю учиться и развиваться! Вы мне очень в этом помогаете и я следую вашим советам. Я полностью разделяю ваш подход к кулинарии. Ещё раз спасибо! Здоровья и успехов!

Обожаю как вы вкусно рассказываете,как сказка!!!Хочется слушать и слушать!!!!!!

Оказывается, приготовление плова-это песня!!!Кто готов и хочет- поем вместе!

Это самый прекрасный рецепт приготовления плова 👍😘спасибо большое за советы! Приятно вас видеть и слушать🇸🇪❤️

Чуть слюной не подавился пока смотрел! Очень интересная и профессиональная подача материала! Редко встретишь человека настолько любящего то, что он делает. И это передаётся всем, кто его слушает! Большое спасибо за рецепт. Однозначно лайк и подписка!

нашла этот рис,приготовила по вашему рецепту,и о боги,получилось впервые в жизни не каша а настоящий плов!!!!!Спасибо огромное!!!!!!!

Посмотреть любой ролик Сталика-это как на хорошем спектакле побывать, а интеллект и харизма вообще зашкаливают))

Сталик дорогой наш человек,вы необычайной души человек вас слушать одно удовольствие.В своей жизни я мало встречала таких людей как вы.Надо благодарить судьбу за общение с вами даже на расстоянии.Здоровья вам на долгие годы.

Я из Бухары, 8 лет живу во Владивостоке, готовлю плов дома по рецепту мамы. Вчера купил Краснодарскую девзиру и приготовил все так как Вы учили. Плов получился просто Бомба! Катта Рахмат Сталик ака!

Что повар, что рассказчик - 100% профи!!!

Спасибо божьему человеку Сталику Ханкишиеву за все исскуства готовки кот.он нам передает!Дай Аллах ему здоровья!

Вы потрясающий рассказчик.Безумно интересно Вас слушать и главное становится все абсолютно понятно.Спасибо Вам.

Раньше, никогда не готовил плов. Получилось с первого раза, очень вкусно! Семья довольна, всё смели! Спасибо Вам, будем пробовать другие рецепты!

Вкусно приготовить, а ещё и вкусно рассказать как его готовить - это талант. Спасибо большое !

Меня знакомый узбек, лет 20 назад учил плов готовить. В целом рецепт схож на 90%) но точно помню, его слова, "В каждой семье свой плов".

Приготовили плов по Вашему рецепту. Всё получилось очень вкусно. Большое спасибо 🙂

Сталик,сделал плов по вашим советам. Плов просто волшебный!!! Спасибо вам!

Спасибо вам огромное я даже из простого риса смог сделать.... 13 лет на кухне а плов не умел... Теперь буду экспериментировать

Как приятно слушать настоящую грамотную речь. До чего у нас любят говорить абы как, с добавлением новеньких словечек. Так сказать ближе к народу) Но народу ближе правильный красивый язык. Спасибо. Надо пересмотреть) акцент был не на плове)!

Афтор красавчик, с такой любовью рассказывать нужен талант! Обязательно попробую это рецепт, только я туда еще немного изюма добавлю, люблю изюм в плове! Всем приятного аппетита!

Благодарю вас уважаемый Сталик, приготовила плов по вашему рецепту, получилось с первого раза! Будьте здоровы, живите долго!

Ваши вкусные видео смотреть одно удовольствие, аппетитно, чисто, глаза радуются, видно, что вы готовите с желанием, спасибо за ваши замечательные видео.

Большое спасибо! Сегодня приготовил с Вашей помощью самый вкусный плов в своей жизни. Раньше думал что в принципе умею готовить это блюдо, но после Вашего рецепта, убедился в обратном.

Никто так красиво не снимает еду, как Сталик и его команда. Дай вам всем Бог здоровья!

Я сам родом из Узбекистана. Мама, тетя, сестры всегда готовили плов. К соседям в гости, всегда плов. А ЭТОТ САЛАТИК МММ, вкус моего детства и вкус ЛЕТА. Спасибо вам рецепты и нрстальгию. ЕЩЕ МОЯ БАБУШКА ЗНАЛА ПРО ВАС ДАВНО!

Рахмат сизга, Сталик-ака. Детство и юность я прожил в Узбекистане. В вот готовить научился уже в Москве по вашим книгам. И шашлык, и плов. Вы самый лучший, самый добрый и самый зажигательный учитель!

Приготовила по вашему рецепту, плов получился божественный ❤️спасибо вам большое 💕

Для меня русский язык -родной. Как же приятен русский язык в исполнении Сталика!... Снимаю шляпу!

Люблю смотреть,как вы готовите:дарите хорошее настроение!

Посмотрел снова, в тот раз я пошел в магазин в 3 часа ночи и сделал плов. В этот раз мне повезло и начал в 11 вечера. Зирвак зреет.

Приготовила по вашему рецепту. ИДЕАЛЬНЫЙ И РАСЫПЧАТЫЙ ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ.СПАСИБО.в копилку рецептов.

Всё пересматриваю это видео... Кто-то говорит что надо быть спецом в одном деле,довести ремесло до совершенства, кто-то говорит что нужно уметь делать всё. Сейчас смотрю и понимаю что мир держат люди которые делают всё с добрым , абсолютным вниманием. И любое дело - спорится, и любое дело-творчество.В итоге помимо появления результата дела, изменяется весь мир в лучшую сторону. Спасибо Вам !!!