Телеграм Shapes&Shades: t.me/shapesandshades
Василий Емельяненко - поистине «народный» шеф-повар.
Василий обладает энциклопедическими знаниями о кулинарии и продуктах, ведет несколько UKposts-каналов о еде и имеет на них в совокупности около 4 млн подписчиков.
Он постоянно исследует мир еды и, наверное, из всех современных российских шефов имеет самую обширную географию гастрономических путешествий.
UKposts-канал Василия Емельяненко / @chefemel
Канал Gadget Chef / @gadgetchef
ТАЙМ-КОДЫ:
00:00 - Тизер
01:09 - Вступление
02:51 - Как формируется стиль шеф-повара
06:54 - Василий Емельяненко - самозванец?
07:47 - Кто такой шеф-повар
14:20 - О создании рынка труда
15:09 - О хейтинге
16:09 - О своем магазине
18:11 - Почему Вася не хочет свой ресторан
23:01 - План на пенсию
25:01 - Главная задача UKposts - канала Васи
28:23 - О профессиональном образовании и самообразовании
30:50 - Почему не начал обучение с техникума
35:33 - Как выстроил свое самообучение
41:55 - Пространственное видение
44:42 - Зачем написал книгу
49:47 - Какие подарки себе делает Вася
50:37 - Идея новой книги
53:27 - О путешествиях по России
54:53 - О минтае
59:55 - О красном корне
1:01:45 - О российском животноводстве
1:03:27 - О гормонах роста и антибиотиках, курице и индейке
1:06:18 - О вреде дикой и выращенной рыбы
1:11:15 - О ценах на московских рынках
1:15:47 - О UKposts - канале
1:25:10 - Женские вопросы Васе о еде
1:38:49 - Мужской вопрос о еде
#емельяненкоповар #интервью #васяемельяненко