СОГЛАСНА....🎀🙂

Ну не скажите! Даже самый лучший кофе можно испортить, плохо его сварив. Например, дав ему закипеть. Качество кофе, конечно, играет роль. Но и хорошо сварить тоже очень важно.

@@alinaalina3293 Ну уж, не согласен! Если кофе закипел, это означает не плохо заварен, а кофе угроблен, его просто НЕТ... И от обратного, получить чашку вкусного кофе из дрянского не получится, даже если очень постараться заваривать. Хороший напиток получится из хороших, свежеобжаренных зерен, правильного помола! А остальные компоненты процесса тоже важны, но менее. И это не игра слов.

Мелки помол и время 2.5-3.5 минуты на плите до вспенивания. Потом в чашку. Вкуснее этого рецепта не пил турку. Кофе 10грамм на 100мл воды. Обжарка под фильтр.

@@Variont13 если 180 гр турка тогда сколько по времени?

Моей маме соседка азербайджанка так же сказала. )

😂😂😂

.

5 бледное бледное бледное бледное Бледное Бледное бледное бледное Бледное бледное Бледное бледное Бледное Бледное бледно Безделье Эшело Безделье Бледное Бледное бледное Эквадор бледное Энн 7

Количество

Говорят, женщины болтливы, а нет))

В ютьюбе есть кнопочка увеличить скорость .. Смотрю все видео на 1.5 и 2.. Сказка Советую

Та ты ж Чехов просто какой-то!

​@@cordinaliusjo1435 Очень много видео,где "вода" льется рекой, и такой способ поможет сберечь время.Спасибо.

Совершенно верно п..... Не мешки ворочить это анекдот есть на эту тему кратности двое ходят по кладбищу ну и любопытно стало читают надгробные записи родился таком-то году умер таком-то жил 15 лет на другом также жил 10 лет 5лет 20 лет ну итд и один другого спрашивает вроде они не мало жили по 60- 90 лет почему 5,10,15,20 лет жили написано эээ ты не понимаешь это 5, 10 лет это девочки кабаки рестораны казино любовницы машины ааа тогда Вась когда помру напишите родился мёртвым 😀😂😅😃

😄😄😄 Я люблю с бананом

И хлеб только ржаной!

Я кладу на одну чайную чашку воды две чайных ложки кофе, одну чайную ложку сахара без горки, несколько крупинок соли. Кофе получается крепкий, вкусный. А если с кусочком сыра или брынзы...

@@user-qg9ho5pt4m хорошо,я тоже иногда добавляю щепотку соли,вобщем кому как нравится.То,что кофе в разумных дозах хорошо,это точно.😊

@@user-vh6lj9rv3u любой,попробуйте с горбулкой-тоже очень даже хорошо.😊

Охотно верю. Раньше даже обычный порошковый кофе за 2 руб, который потом подорожал до 6 руб имел запах сильный и аромат тонкий. Наверно, причина, всё-таки в том, какие именно зёрна идут к нам на экспорт. У кофе тоже, наверно, есть и сортность и категория.

@@user-ee1lg8zy4h совершенно верно.

Сейчас есть . Из Германии мне привезли упаковку расфасованого кофе в пакетиках для кофейного аппарата. Аромат стоял даже если пакетик просто лежал на столе . Такого кофе Я больше не пила . И давление не поднималось. Настоящий кофе . Но это Германия Там все делается качественно. Сколько перепробовала , разных сортов. Не то. Отдаленно напоминает , если в зёрнах взять и перемолоть и то не очень. Пережареные , подгоревшие зерна . А стоят дорого.

@@user-ee1lg8zy4h мусор выдают за кофе. Как то брали на экспертизу кофе разных сортов . Больше половины жареные жолуди , цикорий и ещё какой то мусор. А упаковка красивая и цены высокие. В зёрнах надо брать сырых , не жареных. Дома поджарите до приятного аромата и то не весь. На пару раз заварить.

@@user-od9em1zc9s Ну, да, я подозреваю, что во всём виноваты барыги, те, что покупают мусор за дёшево, а нам, своим гражданам, продают за дорого под видом кофе... Некому расследование провести и расстрелять всех виновных недобросовестных барыг. С шоколадом та же тема. При СССР наш Брежнев "дружил" с каким-то африканским президентом, у которого росли лучшие в мире какао бобы и потому московский шоколад был лучшим в мире. Я служил в Подмосковье и когда заходил в сельпо , где продавали шоколадные конфеты, долго , стояли и обнял этот тончайший и умопомрачительный шоколадный аромат... В первую очередь развала СССР запад у нас отнял право на качественные продукты. Пришло время восстанавливать паритет.

Здравствуйте, подскажите, будьте добры, какой фирмы у вас кофемолка?

@@jelenasinkarenko9916 Кoфемолка немецкая Вosch, уже довольно старенькая.

@@to4689 Электрическая или ручная? Говорят ручная удобна помолоть на одну чашку.

@@user-ew1ke3lf9c Электрическая. Но помолоть можете такое количество, сколько захотите. Можно и на одну чашку.

@@to4689 от

Кофе походит на помои

Это он рассказывает для тех, кто никогда не был в Турции! В Турции на газовой плите кофе не заваривают!

Товарищ подошел второй раз в жизни к плите... Не осуждайте его...ему нравится свех тонкий помол...кс тати кофе с таким помолом можно не варить...берешь ложку и ешь картошку можно при этом запивать...а можно и не...кому как нравится

Здесь 175 мл воды, 3 ложки кофе - в Турции на чашку как раз ложку кофе и кладут. Учитывая что стандартная чашка до 50 мл, здесь кофе не такой уж и крепкий.

Люблю Чехова

Все по делу сказано..ничего лишнего

много слов лишних, вообще то на медленном огне кофе делается

Есть люди которые болтают попусту ини о чем

I just want to say......Shut up!

Спасибо!

Так у него турка большая, на 2 чашечки.

Не понятно

Как-то, изощрённо написан рецепт - не поймёшь...

Это не новость!!!!

Напрямую))

@@JSCOFFEE Ага, чем больше кухня, тем большую турку можно в неё впихнуть? 🤣

Значт, мне надо менять квартиру, у меня 12 кв. метров...но пока всё отлично на вкус.

Классный видеоррлик👍

Давят на мозг, судя по содержанию видео))

Спасибо!

За Хрущёвку обидно , похоже она кирпичная .

Это в следующем ролике))

👍🤣🤣🤣🤣🤭сварить кофе за 10 минут🤣🤣🤣

Братец!!! Ты супер! 🤣🤣🤣🤣🤣

☺️☺️☺️

Я в таких случаях, если не интересно, сразу выключаю и перехожу на другой ролик. Но бывает, что много интересной информации в комментариях.

В давнии времена кофе покупала на невском проспекте в фирменном магазине, выставила огромную очередь. Садилась в электричу, жила в пригороде, и все пассажиры крутили головой, чтобы определить откуда аромат кофе. Сейчас совсем не так, аромат есть, но никакого сравнения. С..Петербург, мне 82 года, кофеманка.

Да , да , да - запах кофе в Гуме !!!

Потому что в союзе были прямые поставки кофе ,а теперь все что негоже

Это не только в Москве. У нас в Воронеже в центральных гастрономах продавали чай и кофе на развес. Я тоже покупала молотый. В самом деле аромат был на весь этаж. Сейчас ароматы исчезли. А в связи с санкциями стало ещё хуже. Может быть где и есть по баснословным ценам. И чая тоже нет хорошего. И развесной уже не тот. А на рынке купила и выбросила. Трава. Хорошо мало взяла.

Людмила Супрунова. Вы очень правильно готовите кофе. -3 ложки это очень много , нельзя пить такой крепкий. А автор ролика скоро диссертацию напишет на тему : Как сварить кофе. И на какой плите и комфорте ее варить. С ума сойти!

@@anahitcharchoglyan2891 больше дела нужно, меньша слов...

У вас видимо , совсем маленький обьëм турки?? У меня на 250. гр. и приготовить на один раз проблематично.

Ну, надо ж ему как-то ненавязчиво обозначить, что был в Турции.

2 ложечки хотя бы

Круто 👍

Спасибо!

Спасибо

@Olga Mazurenko со всем согласна, спорить не буду.

С чего бы?

Он просто пенку сдуло, чтобы добраться до самого кофе,...

Спасибо, Сергей!

Пенка собирается пить нельзя

Ну, что ж так долго?!

Найти свой кофе. Тогда и мысль не придёт добавлять в него что-то. Ни сахар ни соль, ни в чём варить

@@user-em8we1iz6o Соль можно, одну две крупинки, закрепляется аромат! А вот кофе для варки в турке ещё поискать надо!

@@user-em8we1iz6o н

Много слов

Спасибо большое за ваш комментарий!🤗 Вкусного вам кофе, где бы вы ни были!

Супер 👏

Делаю кофе также👍

я тоже

И я варю на маленькой конфорке. А пить всегда приятнее в фарфоровой чашечке

Я тоже варю на маленькой конфорке.

У нас работала одна армянка, она рассказывала как готовит кофе: как закипит убрать, тут же опять поставить на огонь и выключить, закрыть какой нибудь крышечкой и стоит 10 минут. И кофе готов. А здесь готовит совсем по другому.

Спасибо! Привет центру России у меня там есть кофейные друзья.

как много лишнего !

Я живу на 2 страны. Турка хорошая, на уровне ZH.

ZH у меня остались 3 шт на 120 мл, сейчас купить что-то другое не возможно. Могу отправить вам что-то из Турции.

Там обычно медленно, это связанно исключительно с традициями приготовления.

Тоже готовлю на медленном огне в медной турке, заливаю холодной водой, так кофе отдаёт весь свой вкус и аромат,мне показалось при сравнении.Варю арабский кофе, с кардамоном. Спасибо за ролик!

@@ludmilaagdarova9308 👍👍👍

Спасибо! Есть такие ролики на канале

Три чайные ложки кофе без горки на стакан, это называется ополос, зачем выпендриваться и варить в турке, можно было и залить кипятком, всё равно не поняли разницы)))

@@tanyastarishko1008 ну с таким отношением к кофе, вы можете его пить даже растворимый. Всё равно разницы не заметите.

Это количество турок , которое можно за раз на нее поставить)))

А на Таити?

Спасибо! Попробую.

И я так варю,кофе получается очень ароматным,всем нравится.Рецепт нашла в старой поваренной книге давно.Иногда в воду перед закипанием чуть- чуть кладу сахар.Кофе получается не сладким,но более мягким на вкус

Да-да! можно сахар - он тоже структурирует воду якобы...)))

Красиво!!

Без улыбки ....🤨

То ли зануда, то ли с головой плохо, то ли.....

@@user-gd6zk6bw9e само имя говорит о жесткости Особи. Юмор не доступен, от слова , совсем.И все-таки ,вам хорошего настроения.

Так заваривают кофе сами Турки. Ролик про это есть на моем канале.

@@JSCOFFEE спасибо, посмотрел, интересно!

@@JSCOFFEE х хб

Спасибо 🙏

Это очень крепкий кофе.

Все хорошо, был небольшой отпуск

Я раньше тоже так варила, но недавно попался ролик о том как заваривает кофе чемпион мира 19 года ,там всё наоборот, была удивлена очень.

​@@user-kz8wn8qo3l

@@user-kz8wn8qo3l и как же..? Можете рассказать или ролик скинуть?

@@user-tm5id6xo7r к сожалению я не сохранила,но вы можете погуглить сами.

@@user-kz8wn8qo3l изменились стандарты. Сейчас много сортов и приготовление кофе это поймать баланс, а вот это три поднятия и мелко сварить родом из СССР, что бы "крепко, горячо, сладко"

Купила тоже глинянную турку,еще не варила в ней кофе,возможно подскажите как приготовить в ней на газовой плите?

@@user-vx8dt4zv6t не сложнее чем в обычной, просто надо поймать тот момент когда он станет подниматься-именно в начале, потому что в медной турке он практически останавливается сразу после поднятия с газовый плиты, а вот в глиняной по инерции еще тепло отдается кофе и продолжает подниматься после снятия с газа -но это придет вам с опытом, только купленную глиняную турку поставьте на газ с чистой водой-прокипятите в ней, если нет мелкой комфорки которая вмещает турку поставьте на сеточку-решетку что на этом видео, прокипятили -слили, обращаю внимание не лейте в горячую турку холодную воду, а то турка треснет, после нагревания дайте остыть глине перед чем ее мыть или налить холодную воду. Н свою 185 мл турку я сыплю 3 ч.ложки кофе (если делаете сахар добавляйте сразу) потом только холодную воду и помешиваете ложкой ( на огне желательно мешать деревянной ложкой или палочкой). И все ставите эту субстанцию на небольшой газ ( величина газа потом тоже придет с опытом), газ не должен выходить за рамки дна, а равномерно должен быть распределен по дну турки. В глинянной турке, после появления белой пенки ( я обычно помешиваю, можно даже со снятием с газовой плиты) в дальнейшем - при появлении темной пенки это тот момент который вы должны поймать и вовремя снять с плиты, подготовьте чистый умывальник чтобы если ошибетесь моментально ее туда переложить.

Тоже использую палочек от суши, очень удобно

Белорусские плиты отличные.

@@Reader3282 Для Белоруси - то факт! Других не держат ;)

@@19lanatar62 У меня такая плита была долго. Никаких претензий .

Ах, как вы правы!!! Чуток сахара для балланса и чииилиии!!! Можно чуть, а можно чуть больше. Исходить от предпочтений. Божественно!

Спасибо за вашу историю.

Я присоединяюсь, тоже там пила этот замечательный кофе!☕

Ну и развёл "бодягу"на полчаса.на 170гр воды столову ложку кофе-одуреть!

Э

@@LL-vu3vh А ты чего так напрягся? Ты из Гудауты? При том, что я подчеркнул крепость кофе, именно там.

Я не варю кофе, а завариваю кипятком кофе Жоккей более 20л. Очень привыкла к этому терпко- горьковатому вкусу. Турка медная есть и другие, но заваренное на мой вкус лучше.

@@user-md8bs4nd8t прям сочувствую вам.

Все хорошо, кроме отстаивания. Как только сняли с плиты, переливайте в чашку. Будет мягче и слаще кофе.

Извините я к вам со своим мнением, варю в турке. И бывает как чай завариваю- фольгой накрываю на пять мин. По мне норм😁

И зачем продукт переводить?

Иногда добавляю сахар и специи, но по большей части предпочитаю просто кофе без дополнительных вкусов. Турка существует уже более 700 лет, и во многих восточных культурах способ приготовления кофе номер один и сегодня.

А кофе вы делаете для себя или мужа?

Приезжайте в гости!

Нужен тоньше помол.

Да

Спасибо!

А вы что на просмотре фильма? Это можно за 1 мин. Кратко снять.

Можно и за 2 мин обьяснить

Спасибо что смотрите 🙋‍♂️

@@JSCOFFEE не только смотрим,но и прислушивпемся,используем.Спасибо.Из Одессы Вам привет.

100% ! сахар портит вкус кофе! Наслаждайтесь его вкусом !

Сахар портит и чай. Когда стала пить без сахара, то поняла, что кофе и чай развешивают из разных "бочек".

@@JSCOFFEE У меня тоже такая же размером турочка. Я в электрокофемолке перемалываю и 2 ч.л. с горкой кофе насыпаю. Ставлю на самую маленькую комфорту ,без добавочного рассекателя ,по размеру хорошо садится дно турки. В чашечку молоко наливаю и ставлю чуть подогреть в микроволновку. Люблю кофе горячий, а молоко остужает,поэтому грею заранее..

Это дааа..

Не арабский! Арабский с зеленым кардамоном! Мелются вместе с кофе.

@@user-kv5ht2yn8zарабский кофе да с кардамоном. Но смешанного с кофе кардамона - мало. Варим кофе(с маленьким количеством кардамона в составе) и в зам замию(термос чайник) либо Даллу(специальный чайник для арабского кофе) кладем кардамон и сверху наливаем сваренный кофе. Ждём минут 10 и пьем))

Варю кофе именно так,жду когда пенка два раза поднимется. Вкусно.Турка медная у меня.

Точно!😉

Будет хорошо варить, просто более капризна. Требует более медленного нагрева и обязательно снижения температура за 30 секунд до финала. В остальном - отличный инструмент

Думаю не существенна разница - не на порядки. И тот и другой металл с достаточной теплопроводностью. У меня вообще то ли медь то ли алюминиевая покрыта нержавейкой или никилерованная, покрытие довольно толстое (магнит хорошо притягивается). И очень даже не хуже медных работает. Мне она больше всех нравится из всех какие у меня есть - ZH, медная армянская, медная "Славянск". Её легко мыть, и металлической ложкой мешать можно (нет тонкого оловянного покрытия).

То то что то то

Копи лювак по моему есть.

У ZH турок конструкционно узкое горлышко. Чтобы нормально приготовить, желательно чтобы был мелкий помол практически"в пыль". Нужно тщательно перемешать деревянной палочкой кофе с водой сначала - что бы не было комочков. И второй раз перемешать, уже после нагрева турки на плите через 1-1,5минуты, чтобы "помочь турке" приготовить нормальный кофе, вкус будет лучше, насыщеннее. Из-за толстой таблетки получается с краю кофе нормально готовится а в середине и t°C нехватает и частички кофе слипаются не успевают отдать воде свой вкус, аромат и крепость(кофеин). P.S. Из личного опыта. Попробуйте, думаю разницу во вкусе почувствуете сразу.

@@user-tr3zr6lb5c я в принципе так и делаю , но такая проблема только со средней обжаркой , в светлой таких проблем нет

@@user-qc5db8os1r Естественно, при светлой обжарке зерна более плотные, у них больше влажность и больше вес зерна и частичек кофе после помола. Они тяжелее и лучше тонут в воде. Чем темнее обжарка, структура зерна пористая, меньше влажность, легче вес хуже тонут. В турках ZH из-за узкого горла, это очень заметно и происходит наглядно. Если подобное вас напрягает, как вариант, купить турку формой как SOY. Ну или делать помол ещё мельче, больше время-выдержку на предсмачивание и размешивание в турке, перед тем как ставить на огонь.

@@user-tr3zr6lb5c благодарю за подсказ. Я сам люблю по утрам кофе сваренный в турке разбавлять молоком, на полдник пью кофе без молока. Так вот на утро я готовил смесь Верону от tasty coffee. Когда заказывал первую пачку то такого не было, спустя 4 месяца заказал вторую и появилась такая проблема. А вы какой кофемолкой пользуетесь ?

@@user-qc5db8os1r Рад, что информация оказалась полезной. Кофемолки у меня 2-две. 1. Comandante C40 МК4 -использую, для мелкого помола для турки Fiszman 250ml толщина стенки 1.2мм(нейтральный материал нержавеющая сталь)не окисляется, нет никаких посторонних привкусов при приготовлении кофе, форма примерно как SOY. Считаю это миф про медную турку, раньше медь использовали потому что температура плавления у меди меньше(медный век), плавить сталь ещё не умели. Ещё и источник нагрева были дрова, чтобы приготовить кофе и меньше истратить дров. Сейчас газ и электричество, можно регулировать процесс приготовления, ещё и убавлять t°C приходится, что бы нормально приготовить и уложиться по времени. Было в пользовании несколько разных медных турок, в том числе и ZH200 Классика(Патина)-продал, по причине узкого горлышко, мне она не понравилась. У любой медной турки внутренний слой из олова и серебра окисляется, получается какой то металлический привкус у кофе-напитка(со временем от кислого кофе внутренний слой олова и серебра истончается и металл.привкус в готовом кофе усиливается, нужно покупать новую турку). Турки из нержавеющей стали практически вечные. 2. 1ZPRESSO "E" - использую для помола под гейзерную Zepter LX276 2/4порции(материал медицинская нержавеющая сталь)тоже даёт, вкусный кофе без каких либо посторонних привкусов. Пробовал Bialeti (материал пищевой алюминий), мне не понравился вкус готового кофе-напитка тоже с металлическим привкусом. Второй такой же комплект из нержавейки турка+гейзер, есть на работе, чтобы не таскать туда-сюда. Ну как-то так.

Спасибо большое!

Так точно чуть соли в кофе. Очень вкусно 😋 и туда добавить корицу или куркуму. 😂❤