Невеоятно! От идеи до воплощения в мельчайших подробностях!!! Но когда дошло до собственно кухни - "Вау!!! Ещё и вкусно! Ещё и с юмором, и ценник не стремится к бесконечности! Браво и поклон владельцам, шефу, всему персоналу и спасибо, Василий, за обзор! Бесподобно, хочется лететь в Кемерово ближайшим рейсом!😍👏

Василий... Забой - это конечная точка и место, где в настоящий момент идет проходка (выемка породы) По-русски - "копание") Выработка (тупиковый тоннель) который проходят, называется штрек. В шахте бывает два штрека, которые разрабатывают обычно параллельно. Один называется "вентиляционный". Другой - "откаточный". Между штреками находится пласт угля. Линейная зона где осуществляется выработка угля, называется ЛАВА... В лаве уголь добывают комбайнами (электрическими) или ручным молотковым способом... Весь уголь спускают на откаточный штрек и оттуда вагонетками везут к стволу. И далее - на гора. По вентиляционному штреку подают воздух для дыхания и по нему же осуществляют подвоз людей и механизмов. Лава (ее высота, которую называют "мощность") может быть от полуметра и выше... В зависимости от толщины (мощности пласта угля) если мощность пласта - 0,6 метра, то и лава будет 0,6... Вот в этом узком "коридоре" ходит комбайн, как кот по цепи) и лазят шахтеры... Операторы, электрослесари, ГРОЗы (горнорабочие очистного забоя...) Если в штреках и в забоях можно всегда ходить в полный рост, то в лаве иногда - только лёжа!) Над тобой - бывает 300 метров... А бывает и 1000... И "защищает" тебя от завала (призрачно....) только металл механической крепи и гидравлические стойки (иногда и деревянные...) А уголек и порода - предательски похрустывает...))) Вот такая экскурсия! А еще, у шахтеров есть свой БОГ... ШУБИН... Или "добрый Шубин". Легенда пошла от царский времен, когда в шахтах не было "автоматики", но был газ метан... И самые "безбашенные" люди-смертники одевали густые шубы и бежали с факелом по выработкам... Выжигали скапливающийся вверху газ... Смертность у них была - чуть меньше 100% ))) Но и "привелегии" - тоже были... Как в той песне: "И все биндюжники вставали..." В кабаках Шубины не платили... Никогда. А их души - уходили к богу, коего так и называли - "Шубин"... щубин защищает трудовой народ и не любит жадных сволочей... А еще - многие рассказывают, что он выводит шахтеров из завалов или помогает выжить в них... Приходит и разговаривает! Вот такая история, Вася... В Донецке (который ДНР) - есть памятник Шубину и прекрасное темное пиво "Добрый Шубин"... Привет Кузбассу - от шахтеров Донбасса!!! Я уже давно не тружусь в шахте. Но, начинал - электрослесарем подземным в "Краснодоугле"

Я из Кемерово) Был в Забое неоднократно, всё подтверждаю, шикарный ресторан. Василию респект, что рассказал всем))👍🔥

Вооот это рестик,сибирская сказка одним словом что не подача то шедевр🔥🔥🔥Шеф снимаю каску вы талантливый,креативный и ответственный гений!!!👍👍👍Выпуск пушка🎬👌

Уважение поварам и хозяину ресторана,молодец что почтил память отца!!!всем бы такие средства и возможности чтобы сделать что то свое чтобы показать важные профессии и чтить память родителей!

Обожаю такие выпуски, два профи , два мастера, реально смотрю и учишься у грамотных людей, обсуждают с умом, информация, интересно, спасибо

Толи Вася реально голодный, Толи вкусно по настоящему. Он не везде так ест бодро👍

Потрясно !!Насколько круто все сделанно ,отдельный респект шефу ,Вася спасибо

Классный ресторан!!! Такой необычный интерьер, посуда!!!👍👍👍 Очень интересная подача всех блюд!!! По Василию было видно, что очень все вкусно!!! Шефу Владимиру респект!!! Видно, что творческий человек!!! Желаю ему больших успехов!!!🔥🔥🔥 Василий спасибо Вам большое, что знакомите нас с такими классными ресторанами и шефами!!!👍👍👍

Сажать елочку каждый год - прекрасно! Концепция рестарана зашла. Нсли будем в Кемерово, обязательно посетим. 🙏💕

Пожалуй, это лучший выпуск о ресторанах. Концепция, интерьер, меню - все уникальное! Захотелось посетить этот ресторан. Привет из Барнаула!

Восторг! Просто гордость берет, что у нас такие творческие люди.❤❤❤

Первый раз вы хоть поели вкусно, это самый лучший выпуск из всех ресторанов 🎉👍👍👍👍

У меня папа шахтер, брал меня в детстве в забой и кстати, забой это не только закрытый способ добычи угля, есть еще и открытый, это огромная яма. Папа до пенсии был машинистом Мариона, большого эксковатора, вот туда меня и брал раз, показать, я им даже немного управляла, это воспоминание со мной навсегда останется. А мужики там еще приходили к нам и съели все мои печеньки)))

Шеф прекрасен! Вкусы понятны и красивы! Наслаждение местными специалитетами рассказывают о регионе порой больше, чем гид! Меньше месяца назад обедали у Владимира. Спасибо команде, которая реализовывает блюда!

то как поглощает еду Василий,с таким удовольствием, берет гордость за наш город

Вася лучший как всегда, Шеф красава, действительно живёт этим рестораном и делает красоту, приезжай в Новокузнецк 🎉 Кузбасс всем привет 🤝

Ой, родной Город и Забой))) У меня жена благодаря приветственному тормозку первый раз в жизни поняла кайф горчицы ( в 30+😂).

Ролик бомба! Рад, что в Кемерово есть такое!

Прекрасный ресторан, красивая подача, прямо любо-дорого!

Василий, что горчица крутая, мы тебе верим. Вообще молодец, глядя на эмоцию начинается слюноотделение, прям настоящий.

Это просто космос, слёзы от гордости !!!

Прям ресторан-музей, очень интересно и необычно.

Оооооо,мы там были!!!!!!!!Шикарное место!!!Вкуснотища нереальная!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Классная концепция! Аутентичная интерпретация кухни! Спасибо шефу за креатив и профессионализм!!!

Потрясена! Спасибо за обзор! Ищу гурмана с кем бы можно было посетить это чудесное заведение и откушать все блюда!!! Шефы, огромное спасибо!

Это прекрасно, всё очень понравилось, прям каеф!😊

Какой приятный Шеф 🔥

Это шедевр в кулинарии. Какие молодцы ,так приготовить это надо быть гением в кулинарии. Антонина.

Оооочеееень круто,ребята❤❤❤строганина+соя👌холодец+горчица🔥приветик от шокированных испанских шефов🇪🇸🇪🇸🇪🇸🤪😳😅и от шубы в обмороке🤣большой👍Шефу и удачи💋

шахтерам респект и уважуха. самые суровые ребята.дай им бог здоровья.

Потрясающий ресторан !!! Только в нашей стране !!! Самобытность, креативность на самом высоком уровне !!! Василий, спасибо за обзор !!! РЕСПЕКТ !!!

Ну не каждый будет так глубоко проникаться в процесс, молодец однако, и традиции чтит и кормит вкусно.❤

Так вкусненько👏 особенно студень, что то вроде как холодец👍 Василий так вкусно кушает, надо тоже пойти и что нибудь положить себе в желудок😀

Фраза: "как можно меньше исключить посредников" прекрасна😂

Классный, интересный выпуск . Спасибо! P.S. Василий с таким аппетитом в этом выпуске ест, что я не удержалась и пошла на кухню 😂 поем на ночь глядя

Ну это вообще!Всякое показывали,ну это!Впечатлило!🎉🎉🎉

И тут я ооооочень захотел в Кемерово!!! Благодарю за обзор, буду в этих степях обязательно заскочу!!!!

Шеф прекрасен

Живу на Урале ! Жимолость Любимая ягода . 👍👍👍

Офигенная идея, внимание к мелочам, шикарная еда и подача. Спасибо за ролик.

Обнять и плакать)) это шедевральный ресторан)

Классно оформлен ресторан! Привет от Восточно-Казахстанских шахтёров! P.S. Насчёт термина "забой" шеф немножко напутал.😊

Какой уровень,ребята👌👨‍🍳🔥спасибо Вася и Ко❤❤❤

Начало уже завораживаетЯ застылаСлов нет одни эмоцииЯ в шоке....😳😳👍👍👍Ложечки в виде лопаточки супер шикарно...

Василий, спасибо огромное. Я из Кемерово. Очень ждала обзор на этот ресторан от кого нибудь из блогеров. Теперь точно схожу в Забой!)

привет с Прокопьевска!! Кузбасс - это мы а не только Кемерово

Вася, спасибо. Отличная, очень интересная работа!

Я понимаю,что Василий не пьёт,но строганина и холодец без водки- преступление))) Слюной исходишь)

Лучший ресторан в городе! Если кто не ходил, обязательно посетите. Все блюда кайфовые. Конечно, при большой посадке, придется подождать выдачу блюд, так что если пойдете, планируйте на полтора часа минимум.

Молодцы. Гордость и уважение создателям и шефу . Будет возможность обязательно посетим.

Не ожидал что увижу подобное, тем более в своём городе).

супер блюда супер шеф супер антураж

Ресторан супер.... Но цены просто космос😊

Собрался на Байкал через Красноярск. Теперь думаю как маршрут через Кемерово построить. Просто фантастика.

Василий, пломбирный пломбир - это полный шикардос!!! А Владимир, который тебе налил, ещё один шикардос! Сам сидит на чиле, на расслабоне и ты туда же в шикарной каске! Шикарно пожрал!!!

Живу в Новокузнецке, но о таком ресторане слышу и вижу впервые. Интересный подход.

Жимолость обожаю, вкуснятина, очень полезная, рекордсмен по содержанию витамина С

Самый стильный душевный ресторан

Если все так и есть , не только на видео такое блюдо , то это лучший ресторан который я знаю и виде) Кайф ❤

Привет Василий,как всегда вкусный выпуск.Поел уже 2 раза.😂

Интересная Локация, и Интерьер 💯👉😁👍

Только у нас шахтеров зп не позволяет сходить в ресторан😂

Ебей.. Й рестик я там 46:02 похмеляюсь еженедельно, очень крутой повар , спасибо Василий что забежал к нам в Кемерово, живу в 5 подъезде над рестиком 46:02

Интересно. Смотрим🎉

Посёлок Приморск, недалеко от Абакана, 150 километров )))) Вася чисто Сибиряк )) Прилетай уже к нам в Новосибирск, Скопин, Паппин Хаус, что-нибудь из Ивановского, тоже есть, что показать.

Алюминиевая посуда сейчас очень популярна! И в магазинах ее много среди трендовой утвари, и в ресторанах! 😊

Бабушка с Чеканихи, там в, е рыбачили, но рыбу с душком не ели, а дед с Тырети, и там это норм. Когда мы ели рыбу с душком, бабуля уходила на улицу

Мой отец на тормозок в шахту всегда брал копченую колбасу, у них она прям на шахте всегда продавалась и готовые тормозки тоже по себестоимости были. Это было советское время на Донбассе.

Это один из лучших выпусков! Безумно интересно и "вкусно" смотреть!

Ооо! Я его видела у нас на Камчатке! На форуме!🎉🎉🎉

Крутой ресторан. Я в нем работал повором

Не увидела одного из деликатесов на столе. Губа лося. Вещь улетная!

Музей, а не ресторан! Я бы туда сходил)

Настоящая еда это супер .

очень приятный шеф!!

Молодцы 👏👍 Я Сам Шахтёр ⛏️ Очень Интересный , Классный Ресторан 👍 Жаль Я далеко 🥺 С удовольствием его посетил!!!!! Удачи Им !!!!

Обычные шахтёры там едят, верим.

О, я такой десерт в детстве делал, только без кедровых орехов. Черпанеш на балконе зимой брусники, залить сгущенкой и радость.

Классный контент🔥🔥🔥🔥

Василий, спасибо за крутой обзор. Какой потрясающий ресторан, очень впечатлил.

спасибо, шеф, хочется поехать в этот ресторан!

Ура🎉

Не каждый шеф с такой любовью расскажет о своём детище. Обязательно запланируй гастротур в Кемерово. Хотя мы в Красноярске конечно избаловались аутентичной гастрономией.

Очень интересная и вкусная кухня))) Мне очень понравилась))) Василию и Шефу🎉

Бренд-шеф себе взял ИТРовскую каску, а Василию выделил рабочую)

Наврал шеф про забой.. Забой, это конец горной выработки, являющийся рабочим местом горняка.

Обалдеть 👌👍

Суперрррр

Я как то одному знакомому дальнобойщику сказал что вышла новая компьютерная игра, /18 стальных колёс./ не хочешь поиграть? Он мне сказал:пошёл ты на ,,, мне работы хватает.Здесь такая же ситуация.)))

Если бы не Вы, Василий, не узнал бы о таком атмосферном ресторане, шикарное место. Идея этого канала крайне полезная по содержанию и уютная по подаче. Заслуженная реклама и гид для гурманов.

круто!!!!!!

Всё супер, как ресторан, так и шеф

Бренд шеф красава, видно что занимается своим делом , все четко ✊

Живу рядом с этим рестораном, ни разу не был, с деньгами все норм, жена очень вкусно готовит, теперь точно ее приглашу сходить.

Прям захотел в этот ресторан

Заметили выражение лица шефа?) Сибиряк), многие думают, что мы суровые, а мы добрые и гостеприимные. Приезжайте к нам в Кемерово, здесь есть что посмотреть, город активно развивается, очень красивый, чистый, уютный. А дороги то какие у нас в Кузбассе...Спасибо, Василий, посмотрела с удовольствием.

Достойно во всех отношениях. Хоть и мрачновато. Но ведь тема обязывает - *Шахта*. Спасибо за видеорассказ.

Жимолость растет теперь на каждой даче в СПб, Ленинградской и Псковской областях. Хотя в приоритете черника лесная

Немного поясню про папоротник. Я долго жила в городе Южно-Сахалинске, а там живут корейцы. Обожаю их салатики из дикоросов. Тогда еще в прошлом научилась готовить эти салатики сама. Так вот, папоротник заготавливали - тот, который примерно 10-15 см и не больше, отваривают его, а затем его сушат. Он превращается в волосинку. И вот таком виде его заготавливали мешками на продажу. Затем замачивали и он опять превращался в обычные ростки и тогда уже его сразу готовили. Я пробовала и солить его, получалось прекрасно. Но надо вымачивать его. Корейцы собирали именно когда он молочный, а не такой, который вяжут в пучки. Это уже не молочный. У него вкус отличается. Живу в Америке и очень скучаю по вашим вкусным салатикам!