ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на агар-агаре. Классический рецепт (по ГОСТу) | Хочу ТОРТ

  Переглядів 273,357

Хочу ТОРТ!

Хочу ТОРТ!

4 роки тому

Сегодня поделюсь рецептом нежнейшего торта Птичье молоко. 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/Y4RrIQiSzWTn11-F Данный торт состоит из двух мягких кексовых прослоек и воздушного, тающего во рту, суфле. Сверху торт покрыт шоколадной глазурью. Готовится несложно, главное знать некоторые нюансы.
Торт-суфле «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» на желатине • Торт-суфле «ПТИЧЬЕ МОЛ...
►Дзен-канал (ПОДРОБНЫЕ ТЕКСТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И ВИДЕО) zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Ваши ФОТО ОТЗЫВЫ topic-187371535_48786977
►Телеграм (Узнавайте первыми о новых публикациях!)
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
💕 Спасибо! 🤗
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Кексовое тесто для торта Птичье молоко:
Мука - 140 гр.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр. (комнатной температуры)
Яйца - 2 шт. (комнатной температуры)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Экстракт ванили - 1 ч.л. или ванильный сахар - 10 гр.
Суфле для торта Птичье молоко:
Агар-агар - 10 гр. (сила геля 900)
Вода для агар-агара - 150 мл (холодная)
Сахар - 400 гр.
Сливочное масло - 200 гр. (комнатной температуры)
Сгущенное молоко - 100 мл (комнатной температуры)
Яичные белки - 6 шт. (комнатной температуры)
Лимонная кислота - щепотка
Шоколадная глазурь:
Темный шоколад - 110 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/Y4RrIQiSzWTn11-F
#ЛюдмилаХочуТорт #ТортПтичьеМолоко #ТортСуфле #ПтичьеМолокоРецепт #ПтичьеМолокоНаАгарАгаре #ПтичьеМолоко #СуфлеИзБелков #Торт #СуфлеПтичьеМолоко #ПтичьеМолокоСАгарАгаром #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт

КОМЕНТАРІ: 409
@hochutort
@hochutort Рік тому
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/Y4RrIQiSzWTn11-F
@user-jg7qr5tr5y
@user-jg7qr5tr5y 4 роки тому
Чётко,ясно......без охов, вздохов и нудного излогания.Молодец,каждый раз жду вашего нового выпуска!!!!Спасибо💐за ваш труд! ) для нас!
@antoninakonoploew1120
@antoninakonoploew1120 2 роки тому
Класс, коротко и ясно 😀👍
@ksenyadia6479
@ksenyadia6479 4 роки тому
Людочка это произведения искусства а не торт.Спасибо
@user-qf2wx3rl7y
@user-qf2wx3rl7y 4 роки тому
Сколько ни готовила по Вашим рецептам, всегда идеально получается. Приятно Вас смотреть и слушать. Спасибо!
@user-wl7uh5ws9l
@user-wl7uh5ws9l 5 місяців тому
Спасибо огромное за рецепт. Все доходчиво и понятно. Заказала в интернете агар 900. Спекла торт. Но 😂 первый вариант от волнения забыла ввести в белковую массу масленный крем, вспомнила когда уже выложила на крем. Все сняла и …… вообщем, сели но это было не Птичье молоко. Спекла второй раз спокойно без суеты. Все получилось идеально вкусно и красиво. Теперь торт заказан детьми на Новый год. Но бисквит делала только один нижний слой, остальное было суфле. Спасибо вам огромное, что делитесь своим опытом и мастерством.
@user-oe4sg9nc6c
@user-oe4sg9nc6c 15 днів тому
Респект за самую чёткую подачу без "воды". Это один из рецептов ,максимально приближенный к классическому птичьему молоку. Я его пекла. Давно! Этот рецепт очень сладкий ,можно уменьшать сахар. При первой выпечке не понравилась небольшая сухость бисквита. Я стала делать ему пропитку из варёного сиропа сахарного . С желатином ,конечно проблем при приготовлении меньше. Но итоговое суфле разное на желатине и на агар-агаре! С годами ,постепенно меняла сам бисквит ,используя более нежный. В саму "птичку" стала вводить немного заварной крем . И...один слой внизу бисквита ,потом большой слой птички ,а сверху шоколадная глазурь ,но из молочного шоколада,или делаю сама на хорошем какао. И этот торт беспроигрышный!
@lilishap7413
@lilishap7413 4 роки тому
Лучшие ролики. Профессионально, качественно. Все конкретно. Никакой тягомотины. Спасибо
@user-cl8cf7of4n
@user-cl8cf7of4n 4 роки тому
Умничка! В восхищении, просто от подачи информации! Не говоря о красоте изготовления!!!👍😋😍
@victoriadiduk9090
@victoriadiduk9090 4 роки тому
Ты молодчинка! Такую красоту делать не каждый сможет!
@ellas3160
@ellas3160 4 роки тому
Произведение искусства ! Ваша работа завораживает.
@user-hh9ih9fg5s
@user-hh9ih9fg5s 4 роки тому
Боже, как долго я этого ждала!!!! Спасибо за рецепт!!!!! Процветания Вашему каналу!
@user-bj6rj6nw9f
@user-bj6rj6nw9f 4 роки тому
Очень хочется попробовать, спасибо за рецепт!
@user-sh3ek1be8w
@user-sh3ek1be8w 4 роки тому
Какая Вы классная, спасибо за доступные рецепты шикарных тортов
@aksanaabisamra2210
@aksanaabisamra2210 4 роки тому
Спасибо большое за рецепт и тонкости приготовления.очень полезный ваш канал спасибо что даете очень ценные советы реальные которые нужны.удачи в вашем деле.уже много что пекли по вашим рецептам все довольны.ждем новых выпусков
@hlorgeksedinglebhleb8250
@hlorgeksedinglebhleb8250 4 роки тому
О, какая удача! Чудесный рецепт и прелесть прелестная !))Благодарю Вас, надо непременно попробовать приготовить,думаю при таких подробных объяснениях, должен получиться😉
@user-qi7ks3uu8k
@user-qi7ks3uu8k 4 роки тому
Просто красота.СУПЕР!👍👍👍
@elenapetrova8664
@elenapetrova8664 4 роки тому
Люда, Вы просто умница!
@user-er8hf9jw8i
@user-er8hf9jw8i 4 роки тому
Красотень ☺все так профессионально
@ixtiyorraximov9657
@ixtiyorraximov9657 4 роки тому
Очень красиво спасибо вам 💐💐💐💐
@Dashulya800
@Dashulya800 3 роки тому
Мастер от Бога! Талант высшей степени! Смотрю вас с удовольствием,готовлю по вашим рецептам. Всё очень вкусное. Просто и доступно поясняете. Спасибо огромное ❤️
@user-nr6io4qt3g
@user-nr6io4qt3g 4 роки тому
Спасибо огромное за ваш мастер класс и советы!
@user-qz4gs6tc1w
@user-qz4gs6tc1w 4 роки тому
Спасибо за рецепт! Вы такая классная! Умничка!
@user-kh1ic4ui8e
@user-kh1ic4ui8e 4 роки тому
Всё понятно и очень вкуссненько выглядит тортик. Спасибо Людочка за рецепт🙋 Лайк 🌹
@olganemchenko3140
@olganemchenko3140 3 роки тому
Большое человеческое спасибо. Респект
@user-hp6ss5ce9o
@user-hp6ss5ce9o 4 роки тому
Обажаю вас канал и вас. Спасибо за рецепт.вы чудо 💖🥰🤗👍
@tatianakuramshina7275
@tatianakuramshina7275 4 роки тому
Вкуснатищаааа, могу себе представить..... 👍
@user-zl5if7sl9b
@user-zl5if7sl9b 4 роки тому
Как всегда всё идеально!!!💓 Умничка. Спасибо за рецепт и прекрасную подачу.
@ne-hochu...
@ne-hochu... 7 місяців тому
Спасибо за подробный рецепт❤
@user-qf4hh9rc8b
@user-qf4hh9rc8b 3 роки тому
Молодец всё понятно крепкого здоровья
@user-rx6gg1ru5d
@user-rx6gg1ru5d 4 роки тому
Людочка,спасибо за рецепт!это мой любимый торт,хоть я его делала немного по другому,но обязательно попробую по вашему рецепту.отличные рецепты,всегда жду следующее видео.удачи вам!😉😋
@sabinasabina2170
@sabinasabina2170 4 роки тому
Супер формат! И 👍за агар агар! 💐💖
@user-tp9rg1ug5v
@user-tp9rg1ug5v 7 місяців тому
Бесподобно!
@user-zo2yj9ji1q
@user-zo2yj9ji1q 2 роки тому
Большущее спасибо за рецепт. Торт по Вашему рецепту имел большой успех.
@natakozakova5961
@natakozakova5961 3 роки тому
Очень красивый торт! Приятно Вас слушать! Спасибо!
@user-nl1dr2bh7l
@user-nl1dr2bh7l 4 роки тому
Спасибо солнышко! За такой прекрасный рецепт. Все четко,ясно понятно, ещё раз спасибо.
@WalentinkaW
@WalentinkaW 3 роки тому
УМНИЦА , КРАСАВИЦА !!! СПАСИБО !!! 👍👏👏👏💞
@SherzodIbrayev
@SherzodIbrayev 4 роки тому
Привет спасибо за рицепт у тебя залатые руки и сердца 🌷🌷🌷🌺🌺🌺🌺
@IPZ2804
@IPZ2804 8 місяців тому
спасибо за рецепт
@user-wq4om5sb7t
@user-wq4om5sb7t 4 роки тому
Простой рецепт но очень профессионально исполнен.спасибо.!
@user-om9rr7te2o
@user-om9rr7te2o 4 роки тому
Спасибо большое, Людочка!!! Вы молодец!!!
@user-wi2xl5ej1o
@user-wi2xl5ej1o 4 роки тому
Доброе утро!!! Смотрю Ваш канал и получаю огромное удовольствие от Ваших рецептов, СПАСИБО!!!!!!!
@user-ue4tc9js1h
@user-ue4tc9js1h 4 роки тому
Спасибо.Обожаю Ваши видео
@user-lu2jp7uz4h
@user-lu2jp7uz4h 3 роки тому
Второй раз готовлю по вашему рецепту, класс ! Очень вкусно, просто объедение !!!
@natalienetreba7016
@natalienetreba7016 3 роки тому
ДА, БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО !!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ С НАМИ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ....🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭🍭🍭🍨🍨🍧🍧🍦🍦👌👌👌👏👏👏👍👍
@Ivanoff1997
@Ivanoff1997 3 роки тому
Умница чудесница прелесть готовлю с удовольствием по вашим рецептам! Спасибо большое! Людмилочка вы дарите людям счастье!!!
@user-nd3hc5hq9j
@user-nd3hc5hq9j 4 роки тому
классный тортик спасибо за рецепт
@user-qf4hh9rc8b
@user-qf4hh9rc8b 3 роки тому
Спасибо за прекрасную информацию будем готовить
@boatpoland7010
@boatpoland7010 4 роки тому
Умничка, самый классный и доходчивый канал, да и рецепты все получаются с первого раза. !!!
@user-td6mx3rw8f
@user-td6mx3rw8f 3 роки тому
Какая Вы молодец,Людмила! Всё настолько лаконично,, точно!Попробую сделать к Новому Году!! Спасибо!!
@nikyromanov7396
@nikyromanov7396 4 роки тому
Шикардос! Люда, вы - настоящий маэстро кондитерки ☺☺
@user-sd3xq5yp2h
@user-sd3xq5yp2h 4 роки тому
ВОЛШЕБНИЦА. 🌹👍
@victoriatutun291
@victoriatutun291 4 роки тому
Обязательно попробую этот способ. Лайк 👍🌹🌹🌹
@ludmilast.9898
@ludmilast.9898 4 роки тому
Людочка ,какие мысли .Вкуснота!
@user-sf2ph5lz6l
@user-sf2ph5lz6l 2 роки тому
Спасибо, все очень понятно, подобно и ясно!
@user-rh8sx1vl6t
@user-rh8sx1vl6t 4 роки тому
Обалденно!!!
@user-pg3dw3yn1n
@user-pg3dw3yn1n 4 роки тому
Спасибо, на вид очень вкусно. Лайк.
@user-fn8bh5ov6f
@user-fn8bh5ov6f 3 роки тому
Людмила, спасибо за рецепт! Очень рада, что Вы сотворили свой канал! Торт супер! Получился с первого раза, только глазировала солёной карамелью. Поче у я не решалась его сделать раньше... Спасибо, всех Вам благ и дальнейших творческих успехов
@liudmila3369
@liudmila3369 4 роки тому
Какая красота!!! Очень люблю ваши видео. Ничего лишнего, все доступно понятно. Особенно нравится что вы уточняете как долго взбивать....буду делать по-вашему рецепту. Буду делать бисквитный корж вместо кексового.
@user-zf4xm2wl9b
@user-zf4xm2wl9b 2 роки тому
Спасибо,Людмила, сегодня испекла этот торт,получилось очень вкусно.🥧
@elenaELENA-ld6po
@elenaELENA-ld6po 3 роки тому
Здорово, все ясно и понятно!
@user-sj3tf7rk2p
@user-sj3tf7rk2p 2 роки тому
Приготовила по рецепту. Благодарю.
@user-rs3rk1bv3t
@user-rs3rk1bv3t 2 роки тому
Благодарю за чудесный тортик., за прекрасное видио.👍👍👍👍👍
@user-ue4tc9js1h
@user-ue4tc9js1h 4 роки тому
Большое спасибо за рецепт.Сегодня приготовила такой тортик,всем мои домочадцам очень понравился
@user-gg3kd9xv7q
@user-gg3kd9xv7q 4 роки тому
Вот это профессионал!!
@user-mq2li8bw5m
@user-mq2li8bw5m Рік тому
Здорово, спасибо 🖐️❤️ Рассказали подробно!💐🌸
@user-er4dc7jo9y
@user-er4dc7jo9y 2 роки тому
Спасибо большое за рецепт !
@lisa9354
@lisa9354 4 роки тому
Супер! Спасибо!
@najamarkstetter6262
@najamarkstetter6262 3 роки тому
Спасибо!! Вы молодец !
@Seka3791
@Seka3791 Рік тому
Очень нравится ваша профессиональная подача
@user-th9us7gq6y
@user-th9us7gq6y Рік тому
Как всегда супер рецепт ,спасибо !💯💥💥💥💐
@user-kb2kk2yb2m
@user-kb2kk2yb2m 4 роки тому
Спасибо 😍
@naschatort
@naschatort 2 роки тому
Ура, у меня получилось. Супер. Огромное спасибо!!! 🌹
@sham5779
@sham5779 3 роки тому
Готовила по вашему рецепту . Получилось очень вкусно. Думала , вдруг не получится , но все отлично вышло. Спасибо за отличный рецепт
@homebacery
@homebacery Рік тому
Спасибо за такой рецепт
@user-ni2tl7ky2k
@user-ni2tl7ky2k 4 роки тому
спасибо!
@stoss6553
@stoss6553 4 роки тому
Вы волшебница,только спросила за этот торт ,и вот вуаля!
@cakes3D777
@cakes3D777 4 роки тому
Супер канал,супер людочка👍👍👍💪💪💪❤❤😊😊
@pionistmaryam1301
@pionistmaryam1301 Рік тому
Спасибо за рецепт. У меня получилось ❤️
@user-bf4zx6eg7d
@user-bf4zx6eg7d 3 роки тому
Спасибо за рецепт)))
@user-ee8ys8th1f
@user-ee8ys8th1f 4 роки тому
Это чудо!
@annaazarnina626
@annaazarnina626 2 роки тому
Отработала свою технику с агар-агаром. Спасибо за советы. Торт слишком сладкий, приторный, безвкусный. Убавлю сахар в белках наполовину и добавлю в крем либо ванилин либо какой-то алкоголь в другой раз. Поправила ликером при подаче. В следующий раз не буду размазывать, а испеку одним кексом - и разрежу - так ровнее получается, если не профессионал. И сделала помадку с молочным шоколадом: уж очень диссонирует с кремом - моим подругам первый вариант не понравился. Все посоветовали заменить горький на молочный. И не нашла ответа у вас, но у других. Чтобы не измазать белый слой при подаче, сначала горячим сухим ножом сделать надрезы на шоколаде, вытереть нож и разрезать потом на части.
@kyznechik007
@kyznechik007 10 місяців тому
В агар- агар добавлятся лимонная кислота- в рецепте она есть, в ролике пропущено. В глазурь добавляется темный шоколад, а не горький...разница большая...вкус разный.
@user-lo7tg5wf6w
@user-lo7tg5wf6w Місяць тому
Супер!.Большое спасибо
@aks3510
@aks3510 4 роки тому
Спасибо!!! Лайк
@Irina-cg8mw
@Irina-cg8mw 4 роки тому
Умничка!!!!! ЛАЙК!!!!
@user-uf1xe3en6b
@user-uf1xe3en6b 4 роки тому
Спасибо большое за науку! Увидела свои ошибки в работе с агар-агаром и поняла почему у меня не получился зефир. Тортик обязательно приготовлю, не один Ваш рецепт пробовала и всё идеально получилось.
@svetlanakiseleva8607
@svetlanakiseleva8607 2 роки тому
У Вас есть дар математически точно и выверено доносить информацию, причём теоретического плана и прикладного характера. Это кладезь для всех. Новых открытий, нового опыта, не только кулинарного, Весны в сердце. Благодарю Вас за вашу работу!
@hochutort
@hochutort 2 роки тому
Спасибо! 🙏🏽 Очень рада быть полезной 💜
@Nika_Kas
@Nika_Kas 4 роки тому
Прелесть! Хочу ТОРТ!😭😁
@user-hc3eb3ee3z
@user-hc3eb3ee3z 4 роки тому
Спасибо за рецепты. Некоторыми воспользовалась. Всё получилось с первого раза. Можно сделать видео про зефир и мармелад?
@user-go7tt3sq7f
@user-go7tt3sq7f 4 роки тому
Спасибо!!!
@svetlanashkurd1275
@svetlanashkurd1275 4 роки тому
Тортик просто бомба!!! Пеку часто для семьи и друзей, но птичье молоко никогда не делала, потому что абсолютно к нему равнодушна, но все таки руки дошли, все получилось с первого раза...и это нечто, но на мой вкус хотелось бы чуть меньше сахара, но все на любителя. Большое вам спасибо!!!
@user-cl3nm8rc2j
@user-cl3nm8rc2j 4 роки тому
Спасибо. Очень подробно, но сложно для новичка.
@user-qs1vz3pl3n
@user-qs1vz3pl3n 3 роки тому
Ура!!! Наконец-то я его сделала!!! Сейчас стоит с холодильнике застывает.
@user-so7uk6xp1u
@user-so7uk6xp1u 4 роки тому
Благодарю.
@user-hj4rc6od7e
@user-hj4rc6od7e 4 роки тому
Мне очень нравятся ваши видео ролики - они короткие, но очень понятные: ни одного лишнего слова: всё чётко, по делу , прямо по военному, и голос очень приятный. А внешний вид - это вообще образец для всех: волосы прибраны, форма белоснежная, на руках перчатки - одним словом КОНДИТЕР с большой буквы. И рецепты все рабочие: удачные и вкусные. Удачи Вам и здоровья. Радуйте и дальше нас своими рецептами и делитесь своим опытом. В нашем специализированном магазине продаётся агар-агар на вес, какого - то серого цвета со специфическим запахом и он в воде не растворяется, а получаются комочки твёрдые - я делала яблочную пастилу из него и эти кусочки агара приходится выплёвывать, поэтому я разочаровалась в агаре и для "Птички" брала желатин. Говорят такой агар сначала надо смешать с сахаром, а уже потом вливать воду, но я так тогда разочаровалась в нём, что теперь боюсь экспериментировать. Жду когда появится в продаже нормальный агар. А вы не пробовали "Птичку" делать с желатином - хотелось бы услышать Ваш рецепт, если можно.
@user-hg3ll6ye2x
@user-hg3ll6ye2x 4 роки тому
Спасибо
@user-ol5gi3nu8v
@user-ol5gi3nu8v Рік тому
Людмила, спасибо огромное за рецепт! Сегодня решила не заморачиваться с коржами, а испекла тот, что для сметанного мусового торта. Разрезала вдоль на 2 части. Получилось проще в приготовлении и тоже очень вкусно. Коржи мягче. Может и не классический торт, но всем понравился.
@user-qt4ic6ns2r
@user-qt4ic6ns2r 4 роки тому
Буду с нетерпением ждать.
@user-yj1mc3nc2y
@user-yj1mc3nc2y Рік тому
Спасибо за быстрый ответ
@user-op5xl5zp7m
@user-op5xl5zp7m 4 роки тому
Людмила, очень рада, что увидела Ваш канал, так как давно хотела рецепты именно от профессиональных кулинаров. Сегодня по вашему рецепту испекла медовик. Я довольна. Молодчина, вдохновения и удачи Вам! Так и хочется испечь, все, что Вы показываете.
@hochutort
@hochutort 4 роки тому
Спасибо Вам большое за отзыв, Любовь! 😊 Готовьте на здоровье! 💖
@user-nc5ed6ve5j
@user-nc5ed6ve5j 4 роки тому
С ума сойти! Без навыков здесь не обойтись. Надо прорепетировать перед праздником. Огромное спасибо!
0% Respect Moments 😥
00:27
LE FOOT EN VIDÉO
Переглядів 40 млн
Торт "Восхитительный"
2:47
Стелла
Переглядів 13 тис.
Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО/Cake pigeon's milk.
13:53
Выпечка и кулинария.
Переглядів 288 тис.
Торт Птичье Молоко - ⭐ Звёздный рецепт от Бабушки Эммы!!!
8:38
ПРОВЕРЯЮ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ПО САМОМУ ПОПУЛЯРНОМУ РЕЦЕПТУ
10:46
[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко
Переглядів 675 тис.
Delicious Picnic Cake! Unrealistically delicious strawberry cake! Melts in mouth! Without gelatin
10:15
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Переглядів 21 тис.
0% Respect Moments 😥
00:27
LE FOOT EN VIDÉO
Переглядів 40 млн