Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

Это счастье видеть такого руководителя👍. Душевное спасибо за честность, уважение к потребителю. Удачи вам🌹

Огромнейший респект этой девушке. Отношение к продукту и своей работе, должно быть пособием для всех производственников. Василий продолжайте продвигать таких самородков.

Видно, что она болеет не за скорую прибыль, а за качество и репутацию. Побольше бы таких🌷

Очень ответственный работник .!!! Грамотный руководитель !! Таких бы - во всех отраслях и организациях!

"Не хочу обманывать людей" - прям хорошая фраза, вы делаете большое дело! Спасибо. Жаль продукцию попробовать нет возможности.

Вот такие профессионалы, должны работать на производстве, уважение таким людям 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍умница

Сначала показалось, что классическая заказуха... Посмотрев дальше понял, что просто отличные производители. И радует, что еще остались честные работники. Спасибо за ваш труд!

Дайте Оскар этой БОГИНЕ!!! Человек на своем месте. Василий,давай еще таких позитивных людей!

Доброго времени суток! Василий просим вас передать самые большие наши поздравления и пожелания такому руководителю!!!

Очень умный руководитель. Всё просто и понятно рассказала, сразу видно- свою должность оправдывает. А,вам Василий большая благодарность, за,то,что доносите до людей полезные сведенья. Много узнала нового и полезного для саморазвития. Очень интересная получилась передача. Надо распостронять ролик, чтоб больше людей узнали о том,чем мы питаемся🎄

Выдайте ей медаль за честное качество)))

Невероятный человек и личность! Вот такие предприниматели нужны России! Молодец! Василию спасибо за просвещение!

Больше выпусков про таких людей! Она - молодец!

Очень грамотный руководитель, видно что болеет за свое дело, в курсе всех тонкостей. Жаль, что не назвали марку, поискал бы у нас.

Хорошая девушка, процветания Вашей фирме!

Люди должны знать героев. Браво👏 Побольше бы таких честных производителей❤

Одним словом - Молодец. Болеет за свое дело и за качество. Таких предпринимателей очень мало.

Какая умница женщина !!! Спасибо вам за совесть и характер! Здоровья крепкого!

Нитритная соль в мясных изделиях это в первую очередь безопасность от ботулотоксина. Очень бы хотелось знать производителя,чтобы случайно не купить. Технологов нет,производят по рецептуре с потолка на уровне домашней кухни,как можно такое рекомендовать?

Какая приятная женщина 😊

Уважение к человеку! Профессионал своего дела. Очень приятно было смотреть. Василий, огромное вам спасибо за видео!

За такой обзор просто космический респект, побольше бы таких производителей. В детстве колбасу с салом терпеть не мог, сейчас докторскую и чайную вообще не воспринимаю, а вот любительская, с "глазками" как в детстве называли просто фаворит.

МОЯ ЗЕМЛЯЧКА. УМНИЦА, КРАСАВИЦА. ДО ЭТОГО ВИДЕО ДАЖЕ НЕ ЗНАЛА О СУЩЕСТВОВАНИИ ЭТОГО ЦЕХА. СПАСИБО ЗА РЕПОРТАЖ.

А душировать колбасу все-таки нужно. Это делается для 2х важных моментов. 1)Быстрое охлаждение позволяет быстро пройти температуру благоприятную для роста бактерий. тем самым увеличивая срок годности. 2)Оболочка после душирования не будет сморщенной, что придаст еще более товарный вид изделиям. Не пренебрегайте душированием. Это очень важно. Еще момент. ЦМ изделия все-таки нужно инъектировать и массировать. Тем самым вы не будете солить мясо по 5-7 дней. После массажера это сутки. Тем самым вы увеличите количество продукции никак не потеряв в качестве. Да, оборудование не дешевое, но оно того стоит. 7 дней ждать просола или сутки. Разница очевидна.

Василий спасибо вам огромное! Очень порадовало что у нас всё больше людей с совестью!

Чесный разговор ,спасибо вам!!!

Очень круто! Технологично, подробно, душевно и вкусно! Спасибо Василий! Героине успехов в бизнесе и выхода на новые рынки!

Жесть! Процитирую коллегу: - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013)? - Не, не слышали! Про отсутствие технолога тоже порадовало. Технолог - это прежде всего соблюдение стандартов санитарии, нормативов и регламентов, а не удешевление колбасы. Из видео стало ясно, что несмотря на гордость и стремление к качеству нет понимания ответственности, хозяйка не вчитывалась вет. правила и ТР ТС. Извините за занудство…

Как предприниматель она крутая, но как технологог.... нуууу. Услышав фразу "я себя убеждала в нужности нитритки" я ах..л. Я теперь понял, почему она с технологами не срабатывается. Колбаса без нитритки это жареная котлета и все, не будит колбасы без нитритной соли, нет вкуса, структуры, резиновости сырья, все, точка. В 18 веке использовали силитру, она при распаде превращается в нитрит натрия и тем самым делает колбасный вкус. Представляю, что от этой бы инфы она вообще сознание бы потеряла.

Посмотрела с удовольствием о колбаске.Хозяйка производства молодец!!! Сама ем колбасу нечасто ,но покупаю тоже у небольшого производителя .Пусть дороже ,чем в сетевых магазинах ,но когда я ем ,то ем мясо.Был у меня ещё родственник ,растил свиней и делал колбасу на заказ.Это я вам скажу несравнимо ни с чем .К сожалению его уже нет с нами.

Василий, спасибо огромное вам за подобные выпуски! Спасибо, что уважаете своих зрителей! Смотрю с огромным удовольствием 💪

Побольше бы таких ответственных и подходящих с душей к своему делу производителей!!!

Супер! Не всё потеряно, пока у нас есть такие принципиальные люди! Спасибо!

С огромным удовольствием посмотрел, облился слюной за это время...))) По больше бы таких производителей, которые делают качественно и вкусно!!! Екатерине глубочайший поклон за её труды, здоровья ей и процветания производству!

Уважаемый Василий, благодарю вас за это видео. даже просто посыл производить продукт не только для прибыли, а именно качественный, уже прекрасная тема

Василий,подскажите,в каких магазах брать? Как называется фирма?

Здесь мясорубки мелят фарш, они имеют острые резцы. здесь крысы рыщут в поисках мясца, случайно становясь сырьем для колбасы😅

Барышня - редкая идеалистка с претензией на перфекционизм. Когда она заговорила о минимизации нитритной соли - стало понятно, что с азами технологии колбасирования она не дружит. А в целом, молодец. И побывать на таком честном предприятии - кайф. Спасибо, Василий, за экскурсию

Мы живем в Красноярске и хотели бы попробовать вашу вкусненькую колбаску и сосисочки,но представления не имеем в каких магазинах искать этот деликатес,хоть намекните где можно найти или это в пригороде Красноярска,чтобы можно было сьездить и купить,спасибо если ответите!А Кате большое спасибо,за такой продукт и процветания производства,может и в Красноярск постутит ваша колбаска!

"Варёную колбасу любят все". Очень смелое заявление, Василий, очень... Отнюдь не все, должен заметить. Я, например, не люблю. И не ем. А вообще, спасибо за этот фильм. Побольше бы таких производителей. Екатерине хочется пожелать не терять марку и процветания.

Василий! Ну скажите пожалуйста в каких магазинах Красноярска продается продукция.

Очень полезное видео. Хотелось бы чтобы все производства так ответственно относились к своей продукции. Только вот Катино производство где находится и как зовётся?.. ❤😊

Сам я сторонник максимальной автоматизации (как можно меньше ручной работы), противник таких малоконтролируемых вещей как живой огонь и дым, но при этом вот этот ролик про идею делать максимально домашнюю (в хорошем смысле слова) посмотрел с бооольшим интересом. Очень приятно видеть людей, которые борются за своё видение. Вызывает уважение и восхищение. Отдельно нужно отметить талант Василия вызывать интересный разговор. Подозреваю, на интервьюера не учился, но получается гораздо лучше чем у многих профессиональных журналистов: рядом с ним люди говорят очень интересные вещи. Конечно, он выбирает изначально интересных людей, но их же еще нужно разговорить. А у Василия это получается так, что потом долго остаётся ощущение, что люди поделились очень важными мыслями. Да и, скорей всего, так и есть.

Муж купил говядину из Бразилии вроде, а она какая-то как желе и полупрозрачная. Что это было я не поняла.. на вкус дерьмо. Недавно купила коту фарш из говядины на развес. Прихожу домой - опять полупрозрачный. Да емае. Ну в общем-то кот понюхал, пробовать не стал, сказал жрите сами такое

Успехов честному и качественному производству! Надеюсь и в нашем городе будет такая продукция! Девушке отдельный респект - очень приятная, умничка!

Большое спасибо за рецепт. Пошёл делать рассол. Всё гениальное просто 🔥🤝

Василий, а как-же Ваша фраза про рыбу? " Я работал на рыбном производстве, и эти пресервы я не ем"?

Как же надо любить свое дело и людей кого ты кормишь. Какая замечательная женщина-руководитель, специалист-профессионал. С её производства надо написать ГОСТ на колбасные изделия.

Очень нравятся такие форматы.С удовольствием расширяю свой кругозор по рыболовецкому промыслу,а сейчас и по производству колбасы.Такие люди вызывают уважение.Василий -спасибо

Ой, какая умница, ну просто нет слов! Побольше бы таких руководителей! Я в восторге!

Василий! к тебе вопросов нет, отличный ролик, подача, снят хорошо, видно что ты пытался сделать хорошее видео с хорошей подачей.. к так руководителю есть много вопросов! Как к "колбаснику". я, как имеющий не большое производство колбасы, хочу спросить. Каким образом она делает ветчину без добавления фосфатов, коллагенов, эмульгаторов ? за счет чего кусочки держатся между собой после термообработки!? Каким образом она "чувствует" фосфаты на зубах, если они полностью растворяются в воде, тем самым удерживают воду? Про копчение, если Они сами коптят окорок, каким образом они его просаливают ? если она не приемлет шприцевание и массажирование ? держит в тузлуке или сухом посоле 5 дней ? тогда какие склады должны быть под посолочную продукцию, если у них 60 тонн в неделю проходит! я ПОНИМАЮ, она на камеру, говорит, что Мы такие все классные , профессионалы, у нас ТОЛЬКО КАЧЕСТВО! НО , сделай ты колбасу просто из кусков мяса без добавления жира, будет не вкусно (для большего числа потребителей, специи не разойдутся , она будет разваливаться!) пузырьки в колбасе, это не структура в ее случае, это начинающийся больонный отек колбасы - брак ! воду надо удерживать .. БИЗНЕС - это в первую очередь про деньги, (налоги, аренду, зарплату, оборудование ни кто не отменял, да и самим надо на что то жить!) ИДЕЯ сделать качественную колбасу, это хорошо, но очень дорого, средний КГ хорошей колбасы из мяса выходит 650-700 и это минимум накрутки. НО и тут вишенка на торте ! дает тебе пробовать колбасу , режет как домохозяйка ножом с обломанным кончиком, у самой цех обвалки ! нож взяла стыдно палки резать! Такое ощущение, что она рекламный директор, но не производственный... Василий , еще раз, как блогер, подача ролика отличная, команде спасибо за работу !

Невероятная женщина!! Очень преданная своей идее. Побольше бы таких честных производителей! Низкий вам поклон! Не изменяйте своим принципам никогда!

Я прям вижу, как профи-колбасники гундят "деревня, очень непрофессионально", но это глоток воздуха в зашоренной корпоративной этике. Тётка читается очень хорошо - местами кривит душой, но открыто и красиво, большой молоцец. И Васе с командой большое спасибо - растёт качество подходов, разнообразие и откровенность (а что терять-то?), приятно смотреть.

Офигеть, очень странный подход, срок хранения 5- 7 суток, я такую никогда не видел. Неужели такие люди ещё существуют!?)

Наконец-то я узнаю, как делают колбасу!

Василий, спасибо за ролик. Но на будущее, не подставляйте производителя, ХАССП в России никто не отменял, ЗАПРЕЩЕНО на производстве нахождение людей в кольцах, цепочках, часах, уличной шапке. Вас смотрят не только простые обыватели. Россельхоз имеет основание на внеплановую проверку после просмотра... Надеюсь, не заметят, т.к видно, что ребята правда болеют душой за свою продукцию! Удачи им.

Так нечестно! Показывать колбасу, хорошую, которую никто, вне Красноярска, не может купить))

Спасибо, интересно было послушать.

Очень бы хотелось увидеть ёмкости с тузлуком в которых неделю солится мясо....есть сомнения,что это не ванная с солью и перцем и нитриткой,где на ночь закладывают мясо,а утром коптят...считаю,что большое упущение не показать процесс засолки

Спасибо за репортаж😊

Вот какие люди нужны для производства продуктов, Василий, очень интересно смотреть и про еду, как она готовится, и про колбасу, которая иногда используется для приготовления вкусной еды! 👍👍👍

Такая Молодец!! Умничка, крепкого здоровья и процветания любимому делу! Василий, спасибо за такой обзор!!❤

и да простит меня Василий, но не могу не написать про "прикид" и накидку - они просто супер!)) ещё бы лук с колчаном за плечи и - вылитый эльф с навыком бомжа)))

1. «В свете последних событий» 2. Ой, всё такое дорогое стало

Открыл, называется, видосик пролистать быстро.. Просмотрел от начала до конца, не отрываясь. Было очень интересно. Контент- бомба! Спасибо, Василий 👍 Думаю, где потерялся на 3 недели..

Спасибо! Отличный ролик!

ЭТО КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ В КРАСНОЯРСКЕ ООО"САНТАНА"

Не может фосфат хрустеть на зубах. Это костный остаток обычно хрустит

Умничка, я тоже за чистое мясо, за натуральную колбасу. Дай бог тебе здоровья. Процветания вашему предприятию. Всех вам благ.

Действительно круто, настоящий, правильный, идейный специалист который гонится не зу длинным рублем, а за хорошим качеством и что бы не стыдно было смотреть в глаза своим покупателям!!! Очень здорово что такие есть!!!

29:32 а Вася слушает, да ест🙂 спасибо за такой чудесный репортаж😊 жаль что рядом со мной нет такой продукции.

Василий, здравствуйте! Вы в родном городе! Подскажите, в каких магазинах можно приобрести эту продукцию? Заранее Вам благодарна😊

Такой восторг от видео! Респект Катерине, очень грамотно все рассказала, побольше таких руководителей-технологов!

Ура я нашел этот завод, прикупил продукции и теперь знаю где она продается. Проба уже снята🍗👍.

О, Вы как будто мысли читаете! Как раз хотела узнать 😮

Какая хорошенькая производительница. Нам бы такую в Омск:)

Отличный выпуск, всегда с интересом сморю все ролики, но то что Василий показывает с места производства, вызывает особый интерес. Екатерина - выше всех похвал! Захотелось в Красноярск, закупиться колбасой.

Очень хороший выпуск! Всем бы производителям такой подход к своему делу…

Спасибо за видео!

Низкий поклон руководителю, и крепкого, крепкого здоровья.

Наверное поэтому у меня родственник веган, который мясо не ест, но сыр кушает... А еще только рыбу морскую ем )) А мясное и куринное , что в магазин похоже вся на химии...ее уже несколько лет не покупаю, хотя деревенская утка класс, которая вырасла на водоеме с ряской

Ооочень круто!!! Так приятно слышать-смотреть профессионального предпринимателя, знающего своё дело!

Лучшая рекламная интеграция в этом году! Правда, рекламодатель не озвучен. Василий красавчик, автор этих колбасок- красава! Очень положительный ролик.

Я пророчить не берусь, Но твёрдо знаю, что вернусь Хотя бы через сто веков В страну не дураков, а гениев! И поверженный в бою, Я воскресну и спою На первом дне рождения Страны, вернувшейся с войны! (С) России нужно вернуться с войны, тогда и с колбасой станет получше.

Без критики.Имею опыт работы на мясоперерабатываюших предприятиях. Видео начинается со знакомства красивой женщины, в сережках, цепочке ,часах и колец. Как часто мы находили эти цацки в колбасах.И зачем вы маски на обвальщиков надели😂.Видно,что ребята еле дышат. Много показухи. ВАСЯ,извини,но видно это!

Если не лукавит,респект и уважуха.Так надо житиь,в мире,в основном,все так делают бизнес.И только мы, как всегда,идём своим путём.....Стыдно за державу порой.Самое смешное эти горе бизнесмены потеряют потом больше.Их дети сходят с ума от бабла,их ненавидят собственные жёны,друзей нет.Одни подельники.В гроб с собой хотят забрать.Смешно очень.Майбахи,замки...Но есть и божий суд,как бы глупо это не звучало.Спросят ещё как.

Почему не говорит какая марка колбасы ???

Где купить продукцию этой милой женщины???

После училища надо брать, много идейных и инергичных ребят

Очень красиво, честно и интересно. Только про жидкий дым, оргалептические своиства при варении, разном копчении и фосфаты, нитритовая соль и т.д. надо учебники почитать и знать фундаментальные науки. Не понимая научной основы уплыть в сказочные бабульские разказы очень легко.

Ребята молодцы. И если цена действительно такая то это не так уж дорого за такое качество. Удачи Вам в дальнейшем. Василий, Вам отдельный привет и огромная благодарность за такого рода видео.

Василий, благодарю за обзорную экскурсию. Это очень познавательно. Классная у вас знакомая! Кадры с готовыми колбасами это соблазн!

Уверено просают мясо в корзину, а если промажет - то всегда положить можно обратно

А, что? Такие бизнесмены/вуманы ещё остались???? Василий, удивили, сильно удивили и приятно! Екатерине огромный респект и наилучших пожеланий в работе и семье 🙏🙏🙏

Приятные люди.Очень интересно!Спасибо!

Какая крутая девушка! Спасибо за видео! Дайте ссылки какие-то на производителя, куда идти в Красноярске за этой колбасой?

Ох, уж эта Катя! Как ВКУСНО, во всех пониманиях, рассказала все технологические и вкусовые тонкости своих изделий! Жаль, что в Москве нет возможности продегустировать. Спасибо за честно-душевное повествование. Удачи всему коллективу во главе с такой ХОЗЯЮШКОЙ!

Вася, бля... Ну подари ты ей нормальные ножи.

Смотрел и думал какая вкусная колбаса по виду, аж слюнки текут, хочется сразу на сковороду и с картошечкой. Но потом вспоминаю такого же производителя продающийся в ЯНАО, нижневартовский МК, на логотипе слон. Удивительно, где хмао и где слоны, но не суть. Сама суть в том что такие колбасы стоят очень не плохо, и покупать их каждый день не будешь, а нас уже пятерочки приучили что колбасы и прочие штуки можно есть каждый день. По итогу да вкусно, но дорого. Получается нужно знать меру и раз в месяц такое покупать, как деликатес, чем скорее всего оно и является все. Но тогда МК может загнуться если все люди будут покупать раз в месяц.