Коль пошли такие воспоминания про бабушек и я расскажу как моя бабушка солила помидоры на зиму и потом с них готовила морс. Деревянная бочка выпаривалась и сушилась,потом ее опускали в погреб. Бабушка наполняла бочку помидорами(целыми не мятыми) и пересыпала солью( в каком кол-ве не скажу малая еще была и меня это еще не интересовало). Как и все тогда делалось на глаз выверенное временем.Сверху стелила белую чистую салфетку или кусок марли в несколько слоев , потом кружок( деревянный) и сверху камень( специально для этого припасенный и вымытый). Так они стояли и медленно происходило брожение. Через некоторое время помидоры становились малосольными- слегка кисленькими и как будто газированные. Были они такими вкуснющими что не передать.Часть их съедали, а когда они становились мягкими и кислыми бабушка перетирала их через сито разливала по бутылкам и закрывала резиновыми пробками и хранила в погребе. Вот с этого морса и варили борщ, капустняк и т.д. P.S. Варила бабушка готовый морс или нет не могу сказать, но хранился он в погребе отлично.

Это не хозяйка,а подарок от Господа.Умничка,благодаря Мужу всегда весёлая. Здоровья вам и удачи

За красивого Сережку отдельный лайк!!! Будьте счастливы!!!!❤❤❤

Молодцы, ребятки вы оба очень красивы. Вы настоящие, сейчас это редкость. Храни ва Господь.❤

Рад что могу наблюдать таких милых людей в это не лёгкое время!добра и мира вашей семье! вы лучшие

Вас даже просто послушать - один позитив, а его так не хватает в этом злом мире 😟 Настроение поднимается😊

Я уже 35 лет не пользуюсь томатом, после совета женщины из Молдавии, делаю заготовки из свежих помидор. Когда выбираю помидоры отбераю крученные поврежденные, но спелые. Перерезаю как для борща летом , кубиками складываю в казан 4л добавляю 1 столовую ложку соли и варю 10 -15 минут, после закипания. Крышки кипячу 2- 3 минутки. Сразу готовлю банки 1 л мою и ставлю на " горло" чайника, где кипит вода. Уже и помидорки подоспели. Снимаю банку и ставлю следующую, горячую простерелизованную ставлю на тарелку и заливаю туда помидоры закрываю крышкой и закручиваю. Переворачиваю и так все помидоры закрываю. Оставляю до утра остывать. Утром помыла банки и до вечера высыхать. Затем спускаю в подвал. Если есть сладкий перец, сельдерей, морковь поспели добавляю их, но кипячу уже 20- 30 мин. если мои и свежие. Зимой открыла, запах свежих помидор. Бывает, что меньше помидор поспели, то закрываю сколько есть. Так за лето и насобирается количество приличное, хватает до следующего урожая. Просто кислые и чеснок нельзя по состоянию здоровья. Пользуюсь , что можно. Может , где-то еще будет начало комментария написано, то извините, я из Одессы и объявили воздушную тривогу и оно могло отправить комментарий или сбросить? Я не нашла.

Очень приятно, что у вас такая любовь, которую вы сохранили и принесли по жизни.Дай вам Бог только всего самого лучшего!!!

Вы классная семья! Моя мама говаривала: у доброго хозяина и свинка господина. А на Закарпатье есть поговорка: у файного мужа жона як ружа, что означает у хорошего мужика жена как роза! Будьте всегда такими. ❤❤❤

Какие вы трудолюбивые, Анечка и Сергей! Вы своим роликами доставляете не только пользу, но и эстетическое удовольствие! Вы так ловко все делаете, с таким артистизмом, что хочется ролики пересматривать! Счастья вам, удачи во всем и всем мира и добра!

Скачала, подсматриваю и делаю. Две банки готовы! Нас бомбят, а мы квасим!!! Нас так просто не возмеш. Победа прийдёт - гулять будем!!!!!!!🎉❤🎉

Первый раз увидела такой рецепт. Попробую обязательно приготовить. Сережке респект и уважуха!) где бы взять такого: банки закатывать- мужская работа 👏👏👏👌Анечка- умница!

Супер,я впервые увидела этот способ закрывать томаты.С вами всегда весело и интересно.Молодцы!!!

супер рецепт,летом сделаю !Благодарю!Первый раз вижу такой рецепт!

Вы с мужем _ два солнышка! Такие славные, теплые, душевные! Вас всегда приятно слушать! Счастья и здоровья вам!

Анюточка, какое счастье! Такое напоминание. Моя мамочка так заготавливала для борща. Какой же он был вкусный, сама уже прабабушка, а мамин вкус борща и хлеба чувствую и сейчас! А когда слышу от тебя слово РУЦИ..... Ооо... Потому как слышала от мамы- доця.... Руци❗❤💖🤗🙏🙋‍♀️💯☘️🌺☘️💋

Анечка, какая же вы умница! Спасибо за напоминание забытого рецепта! Серёжке - отдельный привет за оперативное выполнение мужской работы👍

От вас идет позитив,доброта,домашний уют,Вы молодцы,слюньки потекли.

Все таки вы украинцы великолепные повара, рецепты у вас потрясающие, спасибо большое! Подписка за вкусные рецепты ❤!!!

Красивому Серёжке отдельный пламенный салют 🎉🚩🐝

Мои кубанские бабушки именно такой томат в борщ добавляли, вспомнилось детство. Спасибо огромное, надо сделать.

Не Хозяйка, а чудо. Серёжка береги её

И рецепты классные, и отношения в семье завидные! Молодцы! Счастья вам!

Помидоры класс!Муж супер!Хозяйка АС,браво,шустрая,приятная! Обязательно попробуем сделать помидорчики по вашему рецепту,спасибо!Цени Серёжку!!!Молдова -Россия,Татьяна.❤👍🍓

Правильная Вы Семья, Молодцы!!!😋🤗👍👍👍

Ух ты!!! В первый раз вижу такой вариант с помидорами. Молодец Анюта, сто классов тебе и сережке. ❤❤❤

супер,олно удовольствие смотреть а ещ больше слушать-вы лучшие

Ух ты! Сказала я ,когда увидела рецепт. Действительно не знала о таком,сразу захотелось заказать на зиму, представляю как это вкусно!. За Сергея отдельное спасибо. Отличная семья.

Рецепт потрясающий,спасибо дружная ,счастливая семья.

Режет ухо- СЕРЕЖКА, а в остальном всё классно❤❤❤

Конечно делать не буду, но слушать вас и наблюдать - одно удовольствие! Вы оба красивые рукодельные люди! Спасибо вам ))

Серёжке 👍 Анютке🌹🌹🌹 Всей семье ❤️

Да, моя бабуля все время делала морс в селе донецкой области, храни Господь вас от войны и вашего Серёжку от мобилизации, мира и здоровья.

Дорогие,милые люди! Спаси вас, Господи! Так вовремя рецептик подкинули❤❤❤Пошла делать

Благодарю за ПОЗИТИВ!!! Любви и согласия вашему семейству!

Очень хороший рецепт, я даже не слышала о таком. Умничка, благодарю. Хорошая подача рецепта.

Случайно зашла на Ваш канал.....и теперь не уйду😊1000 лайков за позитив и за мужа-Серёжку😂 Вы замечательные👍

Спасибо, напомнило детство.. Моя бабушка посто заквашивала в деревянных бочках, в погребе... До сих пор слюнки бегут.. Хозяюшка вообще супер, как мужа то своего приподнимает😊 Ему после таких слов не то, что банки крутить, от вас отходить не захочется умница, Анечка❤

Реву!Бабушку вспомнила..Бочки капусты и помидоров в морозном погребе..Наскребали и в чугунок...СпасиБо!!!!!😍😚💋💋💋

Анечка спасибо за рецепт,ребята вы просто супер.Мира нам всем и здоровья!!!!!

Ваши рецепты не подвергаю никогда сомненьям. Просто делаю). Сегодня поставила помидорки кваситься. Благодарю. Вы с Серёжкой молодцы!! Все понятно, чётко, быстро. А главное - позитивно.

Ребята, спасибо вам. Глядя га вашу заготовку вспомнила,как мама солила помидоры. Ровные, красивые, упругие в одну бочку, а некондицию и мягкие в другую поменьше. По мере поспевания добавляла в первую и вторую. Я была маленькая, не понимала и не интересовалась почему так. А теперь в памяти всплыло и сразу стало ясно. Благодарю за рецепт и воспоминания

Ну наконец-то и Серёжку увидели. И правда, молодец и красавец

Как интересно, впервые вижу такую заготовку

Такого естественного позитива давно не слышал .Спасибо вам .Попробуем обязательно

Это самые лучшие помидоры для борща. Желаем Вам счастья!!!

Ещё рецепт. Я перекручиваю помидоры через мясорубку, сливаю свежий томат в банки 3-х л, солю так же, закрываю капроновыми крышками и ставлю в холодильник. Всё. Там он стоит, постепенно квасится, к Новому Году, когда уже заканчиваются свежие помидоры, варю борщ из квашеных. К этому томату можно выдавить чеснока, или добавить хрена, или перца горького, будет аджика. Томат не вареный, становиться темно-красного цвета. А я люблю его с порезанным мелко луком и постным маслом с картошкой. Студенческий соус. Горький перец на зиму тоже через мясорубку и эту массу раскладываю по формочкам для льда, замораживаю, ссыпаю в пакет и в морозилку. Зимой в борщ отколю - пахнет летом.

Спасибо за рецепт. Всегда очень приятно смотреть ваши с Серёжкой видео . Когда муж и жена всё делают вместе, то и семья будет дружная, любовь крепкая ! Молодцы. ❤

Сережка молодец! Помощник! Благодарю всех!

Вам обоим тысячу лайков!!! Сил, здоровья и процветания! 🌻🌻🌻

Анечка!лайк, лайк. Ещё даже не смотрела ролик. Это я очень ждала ваше видио ,и ждала подсказки как хранить перебродивший ,перекрученные на мясорубке помидоры. Смотрю ваши ролики ,ставлю лайки.очень рада за вашего СЫНА.он растет в очень доброй, красивой атмосфере .

Это такая вкуснятина! Моя мамочка так квасила морс, только перца больше. Что борщ, что капуста тушеная, любые блюда с этим морсом выше всяких похвал.! Спасибо, что напомнили. Девчата, делайте, не пожалеете, это не передаваемый запах и вкус!

Спасибо ,за рецепт! Такой простой в изготовлении и такой результат! В услоиях городской квартиры приготовить рецепт наших бабуше и сохранить вкус маминых блюд- это просто волшебство! Спасибо!!!!!

Спасибо! Умничка! Давно искала этот рецепт.Обязательно буду делать.

Привет Анечка и Серёжа! Спасибо за рецепт! Буду готовить! Лайк не глядя! Молодцы! 💯👍💯👍💯👍🌷🌷🌷🌷🌷💖❤💖

Вкус у борща от такого морса необыкновенный. Спасибо огромное за забытый рецепт! Удачи вам и счастья семье😊

Всё ясно и понятно и не заняло много времени. Умничка. Огромное Вам спасибо. Явно вкусно.

Добрый день, спасибо за рецепт.ту нас бабушка называла это "чапрой". Очень вкусно, насыщенный вкус и аромат томидор. Я так закрываю каждый сезон.

Девочки, а попробуйте так солить огурцы! Так же в банку чистую закладываете не до последней шкурочки чищенный чеснок, укроп, и слоями чередуете огурчики затем слой натертых на терке переросших огурцов , опять чеснок - укроп- огурцы, сверху опять подсоленную огуречную кашу… и так до горлышка ёмкости.В конце нужно закончить соленой огуречной кашей и высыпать по 1 столовой ложки сухой горчицы, создавая типа горчичной пробки. Сверху натянуть чистую капроновую крышку- ВСЕ!!! Солить лучше в ёмкостях побольше. Если банки, то берите трёхлитровую и запомните- НА ЛИТР ТЕРТОЙ ОГУРЕЧНОЙ КАШИ Идёт ОДНА СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛИ!! Стоит в ТЕМНОМ , ПОХЛАДНОМ МЕСТЕ ( холодильник!) Я ставлю в чистые чёрные плотные мусорные пакеты,будет идти брожение ! Это восхитительные огурцы!!!❤ Попробуйте!!!

Анечка и Серёжка, вы большие молодцы. Дружно с улыбкой. Такого рецепта я ещё не встречала, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

Спасибо, Анюта, как всегда 👍. И за Серёжку отдельное спасибо😊❤

Красота получилась ❤ и Серёжка тоже. Солидарна что закатывать - это мужская работа😂

Как приятно вас слушать!

Раньше в кадушках бабуля моя квасила и помидоры,огурцы,капусту вкус потрясающий был.Анечка,вы прелесть,золотая хозяюшка.

Какие же вы классные, семья, вам 👍👍👍👍👍💯💯💯, всегда что то новенькое, простое и интересное, спасибо вам😊

Какие вы хорошие,спасибо вам!🥰

Это же надо так любить! Красивый муж.

Да, помню бабуля делала такое в деревянных бочках, у нас их называли дижки. Только стояли они под грузом около 2х месяцев. Аня, права! Борщ с этим морсом просто класс. и суп и капуста тушеная!

Ну, вы с Сережкой артисты! Мне понравился рецепт, особенно, шо руцями 🍅🍅🍅 я тоже так сделаю! Бачу, шо дужЭ, дужЭ добре!!!

Интересный рецепт. Благодарю.

Это для тех,кто любит добавлять помидорный россол в борщ и супы. Очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт!!! Он точно доя меня. Люблю кислые супы.

Несколько дней уже хочу такого борща как бабушка делала,а рецепт никто не помнит,ух и наделаю теперь томату!

Какая вкуснятина!! Обязательно сделаю осенью!! Спасибо, уверена- это очень вкусно

Интересный рецепт! В этом году попробую сделать, дай Бог! Благодарю!

Уже хочу, этот суперский томат! Я представляю, какой он вкусный! Спасибо за рецепт и позитив! Таких позитивных людей, хочется смотреть снова и снова! 👍😋🌹🌹🌹

Очень интернсный рецепт, первый раз такой вижу. Спасибо.

Спасибо. Счастья вам, добра, здоровья

Вы большие молодцы крепкого вам здоровья успехов во всем

На Кубани и на Дону это называют ЧАПРА. Для борща самое то!

Обязательно сделаю , умираю люблю квашенное . Благодарю за рецепт!!!! Здоровья Вам!!!! А скалкой самое главное Серёге бы не досталось. Молодцы!!!!!!

Миленько, по -домашнему , просто. Круто !

Спасибо сделаю и буду делать всегда. Молодцы!!!

Классный рецепт! У нас ,правда, морс делали немного по другому. Начало также, потом крышечку полиэтиленовую и сразу в подвал... Они там бродят, оседают....и так до зимы. Зимой достаем, все через друшлаг перетираем и используем... Аромат и вкус потрясающие! Соли сто грамм на трехлитровую банку.

Дякую,Аня,за забутий рецепт),усі рецепти у вас суперові,головне,швидко,просто,смачно,Сергійкові окремо дякую,так тримати,молодці❤

Интересно, надо попробовать, благодарю за рецепт

Доброе время суток! Спасибо вам, Анна, за такой замечательный рецепт!👌 Особенно он хорош для ленивых и сильно занятых хозяек. Обязательно попробую сделать такую заготовку на зиму.🥫 Некоторые исследования позволяют сделать вывод, что люди, которые помогают другим, реже страдают от депрессии и у них развито чувство собственного достоинства. Потому что они заботятся " не только о своих интересах, но и об интересах других" (Филиппийцам 2:4). В основе крепких отношений лежит готовность давать, а не желание получать. Благодаря вашей доброте❤ и готовности делиться, у вас будет больше подписчиков.👍

Какие же вы замечательные ❤❤❤

Интересный рецепт! Анюта шустрая хозяйка, молодец 💥💣💯🏆

А я нашла в интернете рецепт, который мне подошел, и теперь по нему делаю морс в условиях квартиры. Целые мытые помидоры сложить, залить холодной сырой водой , на 3-л банку 1стакан соли и накрыть капроновой крышкой (ставила даже в августе, в жару). Стоят в квартире пока не укиснут, можно и до морозов если на балконе. Потом перетираю на сите и храню в холодильнике в пластиковых бутылках. Для борща отлично подходит, просто меньше соли в кастрюлю кладу

Теперь и я в этом году такой приготовлю. Спасибо❤

Надо же ! Какой интересный рецепт, надо попробовать сделать ! :-)

Сладкая парочка-Сергей и Анечка, спасибо огромное за классный рецепт❤

Спасибки за рецептик, все просто и понятно 👍

Аня спасибо за отличный рецепт

Буквально вчера вспомнила, что бабушка готовила борщ, как она говорила, с квашеными помидорами. А тут Ваше видео, спасибо за рецепт

Первый раз вижу такой рецепт...но борщ любим,надо сделать!😊

Умничка!!! Спасибо за рецепт долго искала именно такой ❤

Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую

Загляденье и объедение. ❤❤❤

Интересный рецепт, спасибо. 😊😊😊