Яблочный сидр. Как сделать сидр в домашних условиях? Яблочное вино.

  Переглядів 175,237

ХОББИ САМОГОН

ХОББИ САМОГОН

2 роки тому

Гидропресс и автоматическая дробилка SOK - clck.ru/355mvQ
Как сделать сидр из яблок в домашних условиях? Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Яблочный сидр или яблочное вино начали производить во Франции. Есть множество рецептов яблочного сидра. Сегодня Вы узнаете как я сделал сидр из яблок. Я использовал соковыжималку Нептун и ручной винтовой пресс для отжима яблочного сока. Сок я сбраживал в пивной кеге. Дрожжи для сидра я использовал разные. Что в итоге получилось узнаете в конце видео при дегустации домашнего сидра.
Интернет магазин ХОББИ САМОГОН - www.hobby-samogon.ru
Промокод на получение скидки для зрителей канала - HOBBY
Промокод со скидкой на продукцию компании Домашний заготовщик - HOBBY.
Гидропресс Заготовщик, 20 л - clck.ru/WrkLg
Измельчитель овощей и фруктов Самурай - clck.ru/WkbxF
Пресс и соковыжималка Нептун - xn--80adxhks.xn--80aalwclyias...--p1ai/shop/vinodelie/oborudovanie
Промокод со скидкой на продукцию компании «Русская Дымка» - HOBBY.
По вопросам сотрудничества пишите: 6611155@mail.ru
Поддержка канала ХОББИ САМОГОН: Карта Сбербанка РФ - 5469 3800 7319 6916
#хоббисамогон #самогонныйаппарат #самогоноварение
====================================================
СКИДКА по промокоду НОВВY
Сеть магазинов Русская Дымка - rdshop.ru/
Сеть магазинов самогонных аппаратов Колба - kolba.ru/
Самогонный аппарат WEIN 6 PRO - clck.ru/32gtKR
Самогонный аппарат WEIN Reform + - clck.ru/32gtgs
Cамогонный аппарат LUXSTAHL 8M - clck.ru/32StsP
Автоклав Вейн - clck.ru/32gtn7
Автоклав Fansel - clck.ru/32gtqL

КОМЕНТАРІ: 462
@TpeHep_KapanuTekoB
@TpeHep_KapanuTekoB Рік тому
Какой добрый дядька, дай Вам Бог! На днях буду давить ~100 кг яблок на сухой и игристый сидр! Спасибо за гайд! 👍
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо. Рад помочь.
@user-bn9vx9lv2k
@user-bn9vx9lv2k 2 роки тому
Все просто и понятно! Спасибо за инструкцию!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@user-ob4yz7qp9y
@user-ob4yz7qp9y Рік тому
Отличный обзор. Никаких понтов ,грамотная речь, ничего лишнего и все доходчиво, душевно и понятно. Спасибо Вам большое. Как изготовлю свой сидр-первый тост будет за Ваше здоровье!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо, рад помочь!
@user-be3ie5vt5k
@user-be3ie5vt5k Рік тому
Вино из айвы
@user-bp1bm1fi5r
@user-bp1bm1fi5r 2 роки тому
Все никак руки до сидра не дойдут. А тут Вы подкинули видео. Придется в этом году делать, куды бечь 😂👍😂👍
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Я так и подумал, что надо заранее выложить.
@saitdamir
@saitdamir 2 роки тому
Хорошо. У вас на даче хорошо! Просторы! В гараже класс! Белая зависть🤣. Спасибо за образец
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Привет Дамир. Спасибо.
@user-dp4mq3gw3j
@user-dp4mq3gw3j 3 місяці тому
Спасибо,получилось !!! Делала первый раз,из кучи советов выбрала ваш способ и ура! Получилось вкусно и красиво. Удачи вам!!!
@user-nt1kr4sf7n
@user-nt1kr4sf7n 2 роки тому
Отличное видео. Всегда с удовольствием смотрю. Если в этом году урожай будет, то обязательно сделаю.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Я тоже жду урожая:))
@VAX-lc7pu
@VAX-lc7pu 2 роки тому
Крутяк!!! Возьму себе рецепт! Спасибо!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@brotherbrother5551
@brotherbrother5551 Рік тому
Один из лучших рецептов, без заморочек и лишних понтов! Автору уважение!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо!!!
@BogdanZadesenskiy
@BogdanZadesenskiy 2 роки тому
Спасибо очень толково ви росказали та показали
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@Woodvikvik
@Woodvikvik 2 роки тому
Классное видео, все так доходчиво, просто, понятно! Дальнейших Вам успехов! Ну а мы примем к сведению, и будем делать так же. Спасибо за видео!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@useryoutuber100
@useryoutuber100 2 роки тому
Шикарно!Яблок на даче немерено,надо срочно сделать. Спасибо.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@RaveN61rus
@RaveN61rus 2 роки тому
Красивая подача видео, отличная поставленная речь, обязательно попробую по Вашему рецепту сделать
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо Евгений. Очень рад.
@user-uk3yu1kt4d
@user-uk3yu1kt4d 7 місяців тому
Ужас! Зачем так мусолить?! Как мыть, что откуда вытекает!
@RaveN61rus
@RaveN61rus 7 місяців тому
@@user-uk3yu1kt4d на вкус и цвет, мне понравилась подача, красивая речь автора
@user-xg6fr9sd5w
@user-xg6fr9sd5w 2 роки тому
Спасибо за совет,отличное видео все по делу🤗
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Рад помочь!
@user-ou6cq1ch6q
@user-ou6cq1ch6q 2 роки тому
Класс!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо
@user-sn1lx1mt5c
@user-sn1lx1mt5c Рік тому
ПРИВЕТ ЭТО АЛЕКСЕЙ ИЗ ТОМИЛИНО. СПАСИБО ЗА РЕБРИСТЫЕ ПОДДОНЧИКИ. УДАЧИ В БИЗНЕСЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Алексей, рад помочь!
@user-fv6rk1uv9r
@user-fv6rk1uv9r 7 місяців тому
Здравствуйте,подскажите декстрозу вносили в сухом виде? а то посмотришь некоторые кипятят.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
В сухом виде
@NEOSYETE
@NEOSYETE 29 днів тому
Добрый день! Летом хочу попробовать сделать сидр Подскажите какой сорт яблок лучше всего использовать и какая крепость в готовом продукте? Спасибо!
@andzejm.9940
@andzejm.9940 8 місяців тому
Все по делу, хороший обзор. Вопрос, как слелать сидр не сухой, более сладким?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 8 місяців тому
Полусладкий сидр, я снимал видео, поищите.
@user-Georgecat
@user-Georgecat 11 місяців тому
Очень полезное видео! Давно хотел научиться делать такой напиток. Только не совсем понял о каких головах для мытья бутылок Вы упоминали. Если не трудно, уточните пожалуйста.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 11 місяців тому
Спасибо. Головы это отход от производства самогона.
@user-Georgecat
@user-Georgecat 11 місяців тому
@@HOBBY-SAMOGON Ну конечно же! Мог бы и сам догодаться.... Первак! ... Благодарю.!
@hml9772
@hml9772 Рік тому
Спасибо за видео. Подскажите после бурного брожения вы переливаете в ведро на дображивание и закрываете плотно под крышку на весь срок? или у вас ведро с гидрозатвором? спасибо
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Брожение идёт по тихоньку, гидрозатвор нужен.
@user-qy8hs5fn3f
@user-qy8hs5fn3f 7 місяців тому
Подскажите как правильно ставить на дображивание ? Надо добавить декстрозы ( сколько на 1л) и так же под гидрозатвор?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
Даже в подмосковных яблоках достаточно сахара чтобы сделать сидр крепостью 5 6%. Сахар Я не добавляю. Дображивание лучше делать с гидрозатвором.
@user-qy8hs5fn3f
@user-qy8hs5fn3f 7 місяців тому
​@@HOBBY-SAMOGONя имею ввиду про вторичное брожение. Как у вас в видео, после первого снятия с осадка, вы оставляли на дображивание, на месяц. Там же не осталось поидеи сахара после первого брожения...
@user-vy9ki2xr2g
@user-vy9ki2xr2g 3 місяці тому
Делал сидр из сока полученного на элекросоковыжималке . Без проблем получается чистый прозрачный сок. И сидр. Делал сок из тех же яблок но на прессе. Яблоки предварительно измельчал. Сок получился мутный и муть так и осталась.
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 8 місяців тому
Добрый день! очень хороший и понятный рецепт, развития и здоровья Вам! Подскажите пожалуйста, как понять, что пора разливать сидр по бутылкам? Если сахаромер показывает 0%
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 8 місяців тому
в Вашем видео прошло время до момента розлива примерно1,5 месяца. а у меня месяц при 13% сахара. Боюсь испортить и как бы в уксус не ушел.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
Это яблоки такие сладкие или вы сахар добавляли? У меня начальный сахар 10%, А у вас месяц бродит и до сих пор 13?
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 7 місяців тому
да, яблоки 13% сахара. Нет, активное брожение было 7 дней, а сейчас сахаромер показывает 0% @@HOBBY-SAMOGON
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 7 місяців тому
А что Вы делаете если появляется пленка?
@michaelpereverov5158
@michaelpereverov5158 7 місяців тому
@@andreyyakushev8306Практически аналогичная ситуация. Изначальный сахар был 12,5%, за неделю выбродил почти в 0. Смотрю другие видео, говорят о двух неделях - месяце или даже двух месяцах, если низкие температуры. Я не стал ждать, снял с осадка и оставил под гидрозатвором при 12-15°C. Побоялся задушки при дальнейшей выдержке на таком толстом осадке. На 10л бутыль около 2,5см дрожжевого осадка было. Не знаю, правильно ли поступил. Но, на вкус приятный получается. На данный момент. Еще при бурном брожении смущал «болотный» сероводородистый запах, но, к счастью, потом он пропал. Остался запах фруктов и немного пивного, дрожжевого запаха.
@user-yk9rv8ko1r
@user-yk9rv8ko1r 8 місяців тому
Здравствуйте! Подскажите, что дальше делать. Поставил на грушевом концентрате, добавил дрожжи для сидра. Прошло уже 35 дней, идет очень слабое брожение, по сахаромеру показывает 18% сахара. Еще дрожжи добавить или ждать? Осветлилось осень хорошо
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 8 місяців тому
18 сахара? А сколько было? Дрожжи для сидра не такие толерантные к спирту.
@user-oo1ce7ve5w
@user-oo1ce7ve5w 8 місяців тому
Подскажите , пожалуйста, когда вы перелили сок с помощью трубочки из пивной кеги в единую емкость, то следующий кадр, это где вы говорите что прошел еще 1 месяц. А что было в течение этого месяца ? Сок стоял просто в большом ведре, прикрытый крышкой или марлей, при комнатной температуре ?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 8 місяців тому
Нет, я помыл кегу, заполнил её на 99% и поставил гидрозатвор. Если есть прохладное место, это будет лучше чем комнатная температура.
@user-ph2of2uu7w
@user-ph2of2uu7w Рік тому
Здравствуйте! Спасибо за видео . Подскажите а кегу большую (30л) вы как то дезинфецировали перед тем как туда сок заливать ? Так же головами ? ( как и стеклянные вы делали ) Спасибо. И второй вопрос : а если изначально показывает 10 на сахарометре ( сок первый который сделали ) то значит будет всего 4-5 грудусов ? Вы сахар не добавляли - значит градус не повышали. Чтобы сделать 6-7 градусов - добавлять только сахар получается ( ну или декстрозу ) правильно.? Заранее спасибо за ответ )
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Дезинфицировать обязательно, я головы использую. Если сахара 10, крепость будет 6%. Повышать крепость нужно декстрозой, сахар не желательно.
@maksim_lisovskiy
@maksim_lisovskiy 2 роки тому
Добрый вечер! Я сидр не когда не делал. Но хочется попробовать. Я если правильно понял это простое яблочное вино потом поставленное на карбанизацию. Спасибо большое за ваш рецепт.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Да, так и есть!
@albert___83___36
@albert___83___36 2 роки тому
Как всегда все на уровне и с душой!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо
@retkavg
@retkavg 7 місяців тому
Здравствуйте, как показали себя дрожжи в жёлтой упаковке?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
Нормально отработали. Только я их сейчас не вижу в продаже.
@retkavg
@retkavg 7 місяців тому
@@HOBBY-SAMOGON на Ozon/wildberris много всяких и кроме тех чтво вы показали.
@magnetistars3344
@magnetistars3344 2 роки тому
Мужик... сидр то я сделала... и ЗАКРЫЛА В ТАКИЕ ЖЕ БУТЫЛКИ... А ВОТ КАК ИХ ОТКРЫВАТЬ - ТЫ НЕ РАССКПЗАЛ, ИЗ-ЗА ЭТОГО У МЕНЯ ТАКОЙ ФЕЕРВЕРК ЧУТЬ НЕ ВЫШЕЛ🤦‍♂️🤦‍♂️, ПРОБКУ ЕЛЕ ЗАТКНУЛА. В ИТОГЕ ПРИШЛОСЬ СЛИВАТЬ В КАСТРЮЛЮ И СВОЕ ПЕРВОЕ ШАМРАНСКОЕ НАЛИВАТЬ ИЗ КАСТРЮЛИ🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤭🤭🤭🙈🙈🙈🙈🙈☝😹
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Из кастрюли вкуснее:))
@user-vt7xo7ux6j
@user-vt7xo7ux6j 8 місяців тому
Я валяюсь от вашего коммента!!! Спасибо!!! 😂😂😂
@user-cj8bu6lx1h
@user-cj8bu6lx1h 8 місяців тому
Судя по почерку, она в зюзю
@user-km2sp2mw9r
@user-km2sp2mw9r 7 місяців тому
​@@user-cj8bu6lx1hЯ бы на вас посмотрела, если бы вы кастрюлю сидра выпили😂
@user-cg9kq3ok7l
@user-cg9kq3ok7l 7 місяців тому
Ч
@paranormalific
@paranormalific Рік тому
Доброго времени суток! Отличное видео, делаю по такому же принципу. У меня только пару вопросов. 1) Чем стерилизовать, если нет голов. 2) Сколько хранится такой сидр в комнатных условиях?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
можно использовать део хлор. Сухой сидр у меня почти год простоял. Выпили.
@user-nq9sf2kq2f
@user-nq9sf2kq2f 2 роки тому
Здравствуйте хотел спросить а что такое головы для обработки бутылок
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Отходы самогона
@ruslandyslexia3818
@ruslandyslexia3818 2 роки тому
Подскажите, гидрозатвор не булькает, но вижу что процесс брожения идет,
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Где-то пропускает. Или бродит потихоньку. Нормально.
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j Рік тому
Поясните пожалуйста. После добавления в ёмкость декстрозы для корбанизации, перемешиваем и сразу разливаем в бутылки? Или сколько то времени подождать перед розливом?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Сразу по бутылкам.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Не рекомендую ничего сухого сыпать в сусло/брагу/вино. Отлейте литр вина, в нем растворите нормально (можно даже подогреть) а потом уже сироп выливаете обратно
@rubikon_SPb
@rubikon_SPb 2 роки тому
Отмываем быстро и качественно кеги и бутыли при помощи щетки для мытья бутылей 19 л
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Пена засыхает и потом сложно отмыть
@user-hd7ve3uj5p
@user-hd7ve3uj5p 2 роки тому
👍 какая спиртуозность получается?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
При 13% сахара, примерно 6-7% спирта.
@user-yj2wv1kb3o
@user-yj2wv1kb3o 4 дні тому
Подскажите, а обычные дрожжи тоже можно добавлять?
@lukazhvania348
@lukazhvania348 2 роки тому
Добрый день, такой вопрос, гидрозатвор должен ли быть закрыт крышечкой при брожении или нет?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Крышечка гидрозатвора не герметична, она пропускает воздух. Закрывайте. Меньше испаряется вода из гидрозатвора.
@paranormalific
@paranormalific Рік тому
Я дырку сделал иголкой в крышке, булькает норм.
@user-en1kb5uw6u
@user-en1kb5uw6u Рік тому
Добрый день, подскажите пожалуйста, после отжима сока вы поставили его отстаиваться, чтобы отделить мякоть от чистого сока. У вас по видео получилось по моему две трети мякоти и одна треть чистого сока в кегах. А что вы делали с этой мякотью? Ответ нашёл только про жмых, перегон в чачу смотрел, не увидел в комментах такого вопроса.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Всё ушло на чачу
@user-en1kb5uw6u
@user-en1kb5uw6u Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON понял вас, спасибо большое.
@user-od8jf3tz4u
@user-od8jf3tz4u 7 місяців тому
А использовать жмых на брагу для самогона можно?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
Да конечно можно но если много яблочного сока то можно пожертвовать жмыхом и сделать самогон из сока Кальвадос называется
@knifem87
@knifem87 2 роки тому
Здравствуйте, а можно фруктозу добавить для карбонизации?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Да, конечно.
@vashynin1
@vashynin1 Рік тому
Сколько добавляйте декстрозы/фруктозы на 0,5 литровую бутылку?
@knifem87
@knifem87 Рік тому
@@vashynin1 3-4 гр. Фруктозы. Но эффекта газированого напитка не получилось. Думаю нужно сахар лучше засыпать.
@user-lr3zs9bl7s
@user-lr3zs9bl7s 6 місяців тому
Здравствуйте! Спасибо за опыт. Сделал все по вашему рецепту. А как понять, что дображивание закончилось и пора добавлять декстрозу? Гидрозатвор у меня - перчатка. Сахарометров никаких, к сожалению нет. На дображивании перчатка, конечно, не поднялась. Через две недели закрутил плотно крышкой. Открываю переодически, а там - пшик. Сусло посветлело, но не совсем прозрачное. Дальше дображивать или можно уже на карбонизацию? Спасибо за ранее
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 6 місяців тому
Я если не торопиться, он станет чистым, подержите ещё месяц.
@user-wt5pj7jx7r
@user-wt5pj7jx7r 2 роки тому
Здраствуйте когда дрожжи ввели при какой температуре брожение у вас и сколько дней? Сахар добавляете?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Самая лучшая температура брожения 10-15. Бродит медленно 1% сахара в день. Это примерно 10 дней. Сахара если есть 10% то я не добавляю.
@Solange.Lemercier
@Solange.Lemercier Рік тому
Скажите пожалуйста, после добавления декстрозы вы оставляете бутылки на две недели при температуре 15 градусов? Просто у меня в квартире сейчас ~25'С. Не взлетят бутылки? Или сократить срок до недели, а дальше в подвал? Или может сразу в подвал?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
На неделю в комнатной температуре оставьте, потом можно и прохладное место поставить.
@Solange.Lemercier
@Solange.Lemercier Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON спасибо
@dream_fr
@dream_fr Рік тому
Говорят, если яблоки не мыть, а просто протереть, можно не использовать дрожжи, тк на яблоках присутствуют свои. Что на ваш взгляд лучше и почему?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Дикими дрожжами я не пользуюсь, непредсказуемый результат. Тереть тоже не советую. В мякоти пектин. При брожении появится метанол.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
У дикарей только минусы одни. Плюсов ноль. Писать лень. Если вопрос денег стоит - купите белорусские дрожжи - стоят копейки
@lokomotivgeographic-planet5236
@lokomotivgeographic-planet5236 7 місяців тому
а если поставить бродить на даче где темперетура + 17-забродит?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
да, хорошая температура
@user-os3wi6mi5v
@user-os3wi6mi5v Рік тому
здравствуйте, можно для сидра использовать соковарку ?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Я не знаю как она работает, извините.
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 роки тому
Здравствуйте. Если сок имеет после отжима изначально сахар 10 brix, то сбраживаем тоже без добавления сахара или декстрозы? Декстрозу использовать только один раз перед разливом в бутылки? Спасибо
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 роки тому
Спасибо, все ответы нашел в комментариях
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Я сахар в соке мерил сахаромером, если есть 10% то не добавлял. Если меньше, то можно добавить декстрозу.
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 роки тому
С Рождеством! А если менее 10, то как рассчитывается количество добавляемой декстрозы?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@user-iq8qs5ty9j Объём умножаем на количество недостающих процентов.
@hillman5916
@hillman5916 2 роки тому
Досмотрю, если достойно, тогда лайк.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Досмотрел?
@hillman5916
@hillman5916 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON ...вопрос не правильный.!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@hillman5916 это ответ не правильный!
@hillman5916
@hillman5916 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON это мой ответ, и мне решать... . 😉
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@hillman5916 я шучу коллега, конечно решение за Вами:))
@user-px1dp2fo1o
@user-px1dp2fo1o 6 місяців тому
Приветствую! Подскажите, сидр делал из кислых яблок, из антоновки. Завершается процесс брожения. Пару бутылок поставил на карбонизацию. На литр добавил 9 грамм декстрозы. Но он все равно кислый. Как убрать кислоту, немного хотя бы?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 6 місяців тому
Посмотрите моë видео про полусладкий сидр.
@user-rp8io5hx5f
@user-rp8io5hx5f Рік тому
Отличен урок.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Рад помочь
@alkanaft
@alkanaft 2 роки тому
Отличное видео! Тоже вот на выходных собираюсь заняться. У меня возник вопрос, может подскажите? Хочу сделать одну партию сухой, вторую полусладкую. После сбраживания буду использовать бентонит для осветления. Ведь в полученном после осветления продукте дрожжей не будет? Как тогда быть с карбонизацией? Декстрозу добавлю, а что будет её кушать? :) Не могу понять сей процесс, надо еще дрожжей добавлять?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо. Осветлять лучше винофлоком. После осветления дрожжи все равно останутся. Декстрозу для карбонизации они съедят. Сидр останется сухим и газированным. В домашних условиях сделать полусладкий сидр невозможно. На заводах они убивают дрожжи с помощью пастеризации. Добавляют сахар и газируют при разливе по бутылкам.
@alkanaft
@alkanaft 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON а если добавить при карбонизации не сбраживаемые сахара, тот же мальтодекстрин? Или таблетки сахарозаменителя? Или думаете это кощунство к сидру? :)
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@alkanaft я так не делал, но Вы попробуйте. А вдруг получится:))
@alkanaft
@alkanaft 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON доброго дня) поставил я 20 литров на брожение, вот через неделю активное брожение и закончилось. снимать с осадка уже можно на вторичку? или же подождать еще недельку?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@alkanaft можно снять, хуже не будет.
@dimadimych
@dimadimych 2 роки тому
Скажите пожалуйста, а метиловый спирт разве не удаляется при втором перегоне с головами? Если делать брагу с мякотью.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Да, верно. При низкой концентрации СС, метанол выходит с головами. И желательно на первой перегонке тоже отобрать немного голов.
@user-lw7gs3rg7s
@user-lw7gs3rg7s Рік тому
Яблок в этом году море! Но, вижу одну и очень существенную проблему! Так и спиться можно!) Что делать с этим количеством сидра потом? Продавать? Религия не позволяет. Раздавать та же история. Если только друзей назвать, они думаю помогут с удовольствием)
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Сидра много не бывает. Если останется, перегоните на Кальвадос.
@KrabFlotaRF
@KrabFlotaRF Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON Объясните, пожалуйста коротко, как это можно сделать, из сидра Кальвадос?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
@@KrabFlotaRF я выкладывал видео, две перегонки.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o 7 місяців тому
Весьма фантазийный рассказ. Для тех кто в теме😂😂😂, много смешных моментов.
@user-ux3xh7pn6r
@user-ux3xh7pn6r Рік тому
добрый вечер автору! Скажите, с помощью какого средства стерилизуются бутылочки?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Я использую головы или спирт.
@user-kl9bv7rq4p
@user-kl9bv7rq4p Рік тому
Хорошечно
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо
@Vladislav_59
@Vladislav_59 2 роки тому
👍
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 роки тому
Доброго дня, такой момент, после осветления на дне то осадок должен быть еще а вы получается кинули туда декстрозу и перемешали с осадком, или вы еще раз сняли с осадка и внесли декстрозу и при дегустации был ли осадок на дне бутылки и сколько его было, при разливе в бокал напиток был чистый. Через пару дней привезут мне 300 кг яблок на сидр и кальвадос
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Конечно я снял с осадка и разлил по бутылкам. В бутылке после карбонизации совсем небольшой осадок есть.
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON Я бы вам посоветовал на будущее, этот не большой секрет используют издревне что бы не терять сладость а тем более после такой выжималки жмых влажный и довольно много содержит сахара, жмых залить водой и дать настояться,а потом выжать или пустить самотеком, и сахар вытащите почти весь и жидкости будет больше
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@user-iu7gc9ji9g спасибо за совет. Но у меня весь жмых уходит на чачу.
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON И это очень плохо, почитайте что при брожении выделяет яблочный жмых, и потом все желание пропадет
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON Хотите сделать хороший напиток делайте кальвадос, он делается с сидра без жмыха,, при брожении жмыха выделяется метанол что относится к тех спиртам от которых погибло 34 человека что сейчас по телевизору говорят, конечно там было превышены показатели но все же, и в обще какой смысл настаивать сахарную брагу на жмыхе, это тот же сахарный самогон, лучше сделайте и настоите на сушеных яблоках или на свежем яблоке как кальвадос заливают для увеличения ароматики или через джин корзину с яблоками , побезопаснее будет )) Сейчас завез 350 кг яблок , буду делать сидр и кальвадос а жмых на свалку.
@psix_pozik
@psix_pozik 4 місяці тому
Есть вопрос, вот выбродили сахара в 0%, а если хочешь полусладкий к примеру, он же снова будет бродить, что делать для этого?
@user-dm3fd7ew1t
@user-dm3fd7ew1t 2 роки тому
Напишите пожалуйста, вы про дрожжи сказали но я не видела вы их клали?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Да, конечно. Дрожжи сразу запускаем.
@user-dm3fd7ew1t
@user-dm3fd7ew1t 2 роки тому
А хлебопекарные можно?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
я бы не стал, они воняют
@user-cw1ch5wu8c
@user-cw1ch5wu8c Рік тому
Здравствуйте, отличный рецепт. Подскажите пожалуйста, когда вы наливает сидр в бутылки он у Вас тёмного цвета, а когда вы через 2 недели открываете и наливает в стакан то сидр у Вас светлый как шампанское. Как Вы такого добились? Или напиток сам омветляется? И есть ли в бутылке осадок? Спасибо.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Он в бродильной ëмкости осветляется. Просто освещение так искажает цвет. В бутылки лью уже чистый. Осадок немного есть, от карбонизации.
@user-cw1ch5wu8c
@user-cw1ch5wu8c Рік тому
Здравствуйте, а сахар вместо дикстрозы можно?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Можно, но лучше декстрозу.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Можно. Никакой разницы. Сахар наоборот лучше даже
@user-uc3ov5th9f
@user-uc3ov5th9f Рік тому
Вместо декстрозы можно обычный сахар или что другое?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
В вино и сидр только декстрозу, сахар испортит вкус.
@kodeks3146
@kodeks3146 2 роки тому
Наверное всё-таки крупный помол, а не мелкий если много мякоти проходит и жмых
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Жмых легко фильтруется, с мякотью проблемы.
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 2 роки тому
Здравствуйте. Без покупных дрожжей можно? Натуральные которые на яблоках есть сработал?
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 2 роки тому
Сработают они?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Дикими дрожжами не советую пользоваться, купите дрожжи для сидра. Чище будет.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Не советую дичь. Если вопрос денег - купите белорусские дрожжи. Стоят копейки
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 Рік тому
@@pLoskutov те яблоки которые до морозов собрал антоновка получился классный сидр без покупных дрожжей а те что после мороза не получилось брожения но уксус не плохой вышел я в банки с соком уксусную матку добавил.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
@@alexmakarov7664 уксус из-за дрожжей мог получиться только если брожение винное вообще не началось по причине отсутствия дрожжей на шкурках (а откуда им там взяться если насекомые уже не летают?!). То что вы допустили вообще уксусное брожение это так же ваш косяк опять - воздух и свет почему не исключили!? То что вам повезло получить хорошее вино на дикарях это не ваше достижение а просто удача. Да и вы не сравнивали две бочки одного урожая на разных дрожжах - так что сомневаюсь в вашей объективности. Чем вы вообще хвастаетсь? То что сэкономили 5-10руб и нагнули систему общества потребления?! P.S. главная задача культурных дрожжей в том что бы начать правильное брожение как можно скорее, что бы поскорее набрать минимум 5% алкоголя чтоб затормозить основные конкурентные дрожжи которые выделяют не вино а мочиную ослю какую нибудь. Запуская брожение на дикарях вы даете ссать в ваше сусло всякой дичи которая к вину не имеет никакого отношения. С тем же успехом вы можете вместо автобуса поехать через весь город на велосипеде с завязанными глазами. Если доедете почти целым/чистым/живым , можете всем хвалиться как вы сэкономили 10руб и получили почти такой же результат
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Позволю себе дать пару замечаний. 1) гидрозатвор на основном брожении не нужен. Лучше бродить в ведерке в том - его мыть проще. 2) а вот дображивание как раз лучше проводить в кеге с удалением/замещением воздуха. Можно с затвором или пробкой. 3) аэрация сусла полезна на стадии размножения дрожжей. После 5% алкоголя аэрация не поможет, а если у вас всего то 5% будет в готовом продукте то только навредит. Я бы рекомендовал перелив делать не по воздуху. Да и в целом нет особого смысла снимать с осадка если брожение идет нормально - дождитесь нуля по ареометру и тогда уже разливайте. 4) вы разливаете по бутылкам опять таки с захватом воздуха - это хорошо для размножения дрожжей при карбонизации, но это сводит на нет вашу стерилизацию бутылок. Рекомендую надеть на крантик отрезок шланга и разливать с минимальным количеством контакта с воздухом. Предварительное Заполнение бутылки углекислым газом и/или серой считаю излишней, особенно если нужна карбонизация а не полусухой тихий :) Буду рад конструктивному диалогу :)
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо, всё по делу, возьмëм на заметку!
@user-rf9fp8hj1i
@user-rf9fp8hj1i 6 місяців тому
Без гидрозатвора на основном брожении получится отличный уксус. Проверено. Всегда ставьте гидрозатвор после пары дней активного брожения!!!
@pLoskutov
@pLoskutov 6 місяців тому
@@user-rf9fp8hj1i значит вы что то делаете не так. Ищите ошибки у себя или предлагаете свои варианты. Главная задача винодела получить очень плохой уксус :) А некоторым , кстати, даже при желании не удается получить уксус - все равно остается вином.
@Mochenov
@Mochenov 2 роки тому
Видел другие видео, где яблоки наоборот не моют, вроде как еще дикие дрожжи используются.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Дикие дрожжи - дикое вино. Не делайте так. Купите культурные дрожжи для сидра, 150 руб на 25-30 литров. Это не дорого.
@MiryarcheRu
@MiryarcheRu 2 роки тому
"Месяц дображивал" тоже в кегах с гидрозатворами или?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Да, гидрозатвор обязательно.
@user-nh4gu6uw2x
@user-nh4gu6uw2x 2 роки тому
Где покупали бутылки
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
6kp.ru/
@paranormalific
@paranormalific Рік тому
Скажите, а когда активное брожение прошло, нужно снять с осадка и поставить на месяц снова под гидрозатвор? А при какой температуре хранить этот месяц? И потом когда по бутылками разливаете?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
На тихое брожение лучше использовать гидрозатвор. Через месяц снять с осадка и если он осветлился, можно разливать.
@paranormalific
@paranormalific Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON я вас понял. Для дображивания температура +25 нормальная?
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
@@paranormalific да нормально. Если выбирать между балконом и комнатой то лучше в комнате. А если вы на даче - я храню все в колодце смотровом :)
@user-rf7xm5wv9o
@user-rf7xm5wv9o 2 роки тому
Прадед ставил яблочное вино литр сока + 200 гр стакан сахара. Мама будучи в старших классах с подружкой надигустировались так что голова светлая а ноги отключились😝.
@user-qk1kt4qs1o
@user-qk1kt4qs1o 2 роки тому
Присоединяюсь к уважению "Евгений Воробьев"....дачи нет , но я возьму рубаху поширши , перемахну через забор деревенчатый , где яблонька растёт у кого то на даче...наберу запазуху полно и пойду СИДР готовить 😉😁
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
:)) в урожайный год Вам с радостью любой дачник отдаст яблоки. А если пообещать немного сидра, то тем более
@user-qk1kt4qs1o
@user-qk1kt4qs1o 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON Так и сделаю...пара бутылок самделешной сотворят чудо , у соседа есть дача 😉😊
@MrSoulga
@MrSoulga 2 роки тому
Добрый день, подскажите сколько раз и по сколько грамм на литр вы добавляете декстрозу до карбонизации? В видео появилось ощущение, что Вы декстрозу добавляли только для карбонизации.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Так и есть. Декстроза только для карбонизации.
@off1119
@off1119 Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON а сколько грамм?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
@@off1119 10 гр на литр
@user-gp9yo2xg1f
@user-gp9yo2xg1f 2 роки тому
Подскажите, сахар вообще не добавляли, только на карбонизацию?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Если сахара 10-12% то можно не добавлять. Крепость получится 5-6%.
@user-gp9yo2xg1f
@user-gp9yo2xg1f 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON благодарю
@vadimbogdanov5753
@vadimbogdanov5753 Рік тому
Подскажите, если в бутылку налить полностью не оставлять воздух?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Может рвануть
@vadimbogdanov5753
@vadimbogdanov5753 Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON а грибок не заведётся если воздух будет?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
@@vadimbogdanov5753 воздуха не будет, будет углекислый газ.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Подарок для тещи? :)
@user-xx8fv9eu8r
@user-xx8fv9eu8r 2 роки тому
Спасибо за видео. Очень приятно созидать и рефлексировать под ваш труд. Один вопрос, вы сказали, что осветлять не будете, но в бокал был налит явно осветленный продукт, или вы холодом осветляли?))
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо. У меня сидр бродит при температуре +15. Сам нормально осветляется. Но если нет, то можно осветлить винофлоком.
@atuego
@atuego 2 роки тому
Может всё же "релаксировать"?)))) "Рефлексировать" - это скорее обратный процесс ;)
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 2 роки тому
Доброго времени суток!))) А сколько килограмм яблок нужно для выжимки 25 литров сока?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Смотря чем давить и какие яблоки. Примерно 40-50%.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
50-60 кг
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 2 роки тому
Спасибо Игорь!!! Как же дома то это сделать???)))))) В хрущевке походу никак...
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 2 роки тому
Покупать накладно...
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
На бытовой соковыжималке сложно много сделать. Сделайте поменьше. К новому году будет готово:))
@dronak8989
@dronak8989 8 місяців тому
А сколько градусов спирта?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 8 місяців тому
5-6%
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n Рік тому
Добрый день. Открыл для себя Ваш канал ХОББИ САМОГОН. Большое Вам спасибо за Ваши ролики. Вопрос: - для изготовления Сидра Вы яблоки перегоняете на соковыжималке которая превращает всё в труху. Перемолотые ялочные косточки вкус готового продукта не испортят? Горчить не будет?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Спасибо. Косточки не вредят напитку. На брожение я ставлю уже без жмыха, чистый сок.
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON Спасибо. Прояните пожалуйста ещё один вопрос? - два года подряд делал сидр. В 2019 получился отличный напиток, но мало. В 2020 много, но сильно гочтил. Ставил бродить сок и в 19 и в 20 вместе с жмыхом, но в 19 перед переработкой яблоки резал удаляя сердце вину. В 2019 досталось слишком много яблок, перебил на соковыжималке вместе с косточками (все в труху). По Вашему мнению, почему горит 2020 а 2019 нет?
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n Рік тому
И ещё, чем плох жмых? Почему Вы делаете из чистого сока? Извените за беспокойство. Но у Вас в ролике все так классно и вкусно, что тоже так хочется 😃
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
@@user-ki3yn6wx2n если бродил с косточкой, то возможно горечь от них. Жмых на брожение не стоит ставить, в нëм пектин. Пектин во время брожения набраживает метанол! Это яд!
@user-kd4zg8ji6r
@user-kd4zg8ji6r 2 роки тому
Подскажите сок вообще без сахара, или добавляли ?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Нет, не добавлял.
@user-kd4zg8ji6r
@user-kd4zg8ji6r 2 роки тому
Подскажите сколько, пару раз пересмотрел не нашел или пропустил
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@user-kd4zg8ji6r сахар не использовал.
@MsMangoose
@MsMangoose 2 роки тому
Сколько бродит у вас сок по времени? В течении брожения вы сахара сколько добавляли ? Сколько оборотов сидр получается?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Если в соке 10% сахара, я декстрозу не добавляю. Крепость получается примерно 5,5%.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Бродит 10-14 дней при температуре 15-17 градусов. Снимаю с осадка и ещё на месяц оставляю.
@olgavisitckaya420
@olgavisitckaya420 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON , как Вы осветляете сидр после снятия с осадка? На месяц оставляете перед карбонизацией?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@olgavisitckaya420 когда на месяц, когда на два. Ну к новому году точно будет чистый:))
@olgavisitckaya420
@olgavisitckaya420 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON , а на карбонизацию ставите после осветления, то есть через 2 месяца? Осветляется сидр сам хорошо?
@maratkalashnikov4531
@maratkalashnikov4531 Рік тому
Здравствуйте,а если выбродит в ноль ,то карбанизация будет?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Вы имеете ввиду заведутся дрожжи на карбонизации если сидр выбродил до нуля? Дрожжи заведутся. Они не погибают а просто засыпают без сахара.
@maratkalashnikov4531
@maratkalashnikov4531 Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON Спасибо 👍👍👍
@zhilachannel5503
@zhilachannel5503 11 місяців тому
сколько он храниться в закрытых бутылках? если ее не открывали.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 11 місяців тому
Точно не знаю, я бутылирую по 20 литров. Они быстро заканчиваются.
@user-rh1hg5yg6y
@user-rh1hg5yg6y Рік тому
Добра вашему дому, подскажите пожалуйста сколько храниться сидр? За ранее спасибо!
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Я сейчас пью прошлогодний, хранил в погребе.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 роки тому
Добрый день. Можно ли заменить стеклянную бутылку на пластиковую? Сколько можно хранить сидр в пластиковой бутылке? И чем вы посоветуете её стерилизовать? Спасибо
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Можно использовать ПЭТ бутылки. Только декстрозу для карбонизации положить поменьше. 8 гр на литр. А то может рвануть:)) Дезинфекцию я делаю спиртовым раствором. Или головами.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON огромное спасибо за ответы. Сколько можно держать продукт в пластике?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
@@user-pi4nk2gr2l это пищевой пластик, крепость маленькая, вреда не будет.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON ещё раз спасибо.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON ещё побеспокою. Я сам люблю сухие напитки, но скажите как сделать полусладкий сидр? Супруга больше по полусладкому. Спасибо
@user-gk9dz5nv4x
@user-gk9dz5nv4x Рік тому
Добрый день а сколько раз ставите на осадок ???
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Два раза снимаю с осадка.
@user-gk9dz5nv4x
@user-gk9dz5nv4x Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON второй раз также под гидрозатвор ?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
@@user-gk9dz5nv4x лучше с гидрозатвором.
@user-gk9dz5nv4x
@user-gk9dz5nv4x Рік тому
Хорошее видео , спасибо 👍
@user-cc6hz5wg3d
@user-cc6hz5wg3d Рік тому
Может я и пропустил в видео, но сколько примерно градусов ?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Крепость сидра зависит от сахара в яблоках. У меня было 13%, значит крепость сидра 6-7%
@alinaekb9843
@alinaekb9843 Рік тому
Прошу подсказать, посла 2х недель сахар практически на нуле. Яблоки были кислые.. На каком этапе добавить сахар? (Декстрозу?) Или декстрозу перед карбонизацией добавить побольше? Заранее спасибо! 🌻
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Посмотрите моë видео про полусладкий сидр.
@alinaekb9843
@alinaekb9843 Рік тому
@@HOBBY-SAMOGON спасибо!!!
@user-gf6ix3zf4z
@user-gf6ix3zf4z 7 місяців тому
у меня сахористость отжатого сока 20 %! Это нормально???? сделал все как у вас, но первое брожение очень слабое, второй день стоит и ни чего. в чем может быть проблема???
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 7 місяців тому
Это очень большая сахаристость для сидра, по крепости получится как вино. Подождите и ещё пару дней, должны завестись.
@potassiumc
@potassiumc Рік тому
А если не проводить стадию с декстрозой и сразу разлить?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON Рік тому
Без декстрозы не будет газов в напитке
@user-ki5bn6tr5l
@user-ki5bn6tr5l 2 роки тому
Вы сказали на первом брожении 2 недели прошло, а у меня через 4 дня гидрозатвор замолчал. Что делать? Та и оставить?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
При комнатной температуре быстро бродит. Я стараюсь в прохладном месте чбраживать вино и сидр. Один процент сахара в день это 10 дней примерно. Оставьте на пару дней и можно снимать с осадка. Дображивать тоже лучше в прохладном месте.
@user-ki5bn6tr5l
@user-ki5bn6tr5l 2 роки тому
@@HOBBY-SAMOGON спасибо )) понял, был первый опыт )) получилась брага с ароматом дрожжей вместо яблока. В следующий раз попробую в прохладе держать.
@adaszinys
@adaszinys 2 роки тому
здрасте, литва спрашивает :) что делать shtoby osvetlelo. стаканe сидр прозрачный. он в конечном итоге osvetleetca в бутылке? Я положил 15 граммов сахара иtoge несколько пузырьков, может быть 20 :) неt gaza. Почему? Spasybo :)
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
У меня осветлился в ëмкости хорошо, в бутылки лил уже прозрачный. Добавил 10 гр декстрозы. Газа тоже не много, и на дне небольшой осадок. Ну как есть, зато всë натуральное:))
@Ratibor18
@Ratibor18 2 роки тому
Приветствую, спасибо за толковый рецепт. Можете рассказать подробнее про стерилизацию емкостей? Я ранее стерилизовал в растворе йода с последующей обработкой кипятком, но запарно это немного.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Спасибо. Я всë обрабатываю головами.
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 роки тому
Перекись 6% либо головы, как автор говорит. Я перекисью делаю
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 роки тому
Возьмите 36% перекись для бассейнов в 10л канистре и разбавляйте по мере надобности. Хватит на долгие годы. Хранить желательно в холоде, я в ларе морозильном храню
@Ratibor18
@Ratibor18 2 роки тому
@@ArtUr-ll8yp потом кипятком её из тары вымывать?
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 роки тому
@@Ratibor18 да, обязательно. кипяток моментально разлагает ее на кислород и воду
@albertyusupzyanov5288
@albertyusupzyanov5288 2 роки тому
А со жмыхом что делаете?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
У меня есть видео, самогон из яблочного жмыха.
@pLoskutov
@pLoskutov Рік тому
Жмых можно поставить второе вино.
@user-pt9ku8wt6w
@user-pt9ku8wt6w 6 місяців тому
Что то не уловил, а сахар добавляется на этапе брожения с дрожжами, т.е. на месячный период. Судя по видео сахар (дисктроза) добавляется только в на этапе бутылочного брожения.
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 6 місяців тому
Сахар не нужен
@user-iz7gj6ft8u
@user-iz7gj6ft8u 2 роки тому
Скажите на каких дрожжах сидр получился, вкуснее? Бирвингем или все таки мангрув джекс?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Я не заметил разницы:)
@user-ku7gq3ww7o
@user-ku7gq3ww7o 2 роки тому
Делал сидр из вишни и почему-то при открытии очень сильная пена, даже после 2 часов в холодильнике. Как шампанское, треть или четверть выливается, по ходу много декстрозы положил и очень сухое и крепкое, не особо понравилось. Надо из яблок попробовать и всё по минимуму))
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 2 роки тому
Для сидра достаточно 10-12% сахара. Крепость получится 5-6%. А для карбонизации нужно 8-10 грамм на литр.
@dianadettling1915
@dianadettling1915 10 місяців тому
Не понтно, сколько он дображивал в ведре, и как? Под гидрозатвором?
@HOBBY-SAMOGON
@HOBBY-SAMOGON 10 місяців тому
Тихое брожение длится долго, от месяца. Под гидрозатвором.
Рецепт СИДРА от Медоварни Традиции Предков
25:32
Штефан | Медовар Всея Руси
Переглядів 569 тис.
船长被天使剪成光头了?#天使 #小丑 #超人不会飞
00:28
超人不会飞
Переглядів 20 млн
Kitten has a slime in her diaper?! 🙀 #cat #kitten #cute
00:28
Процесс рождения розы за 8 минут! Birth of a rose in 8 minutes!
7:57
Частный питомник Тимофей
Переглядів 77
Домашнее вино из яблок СИДР СВОИМИ РУКАМИ
7:31
Песни Яши Косяка
Переглядів 1,8 млн
Домашнее вино из яблок. Пошаговый рецепт.
13:53
Домашний СЭМ
Переглядів 415 тис.
Перерабатываем яблоки на сидр и кальвадос
17:58
Домашний кальвадос из яблок и груш (бренди, самогон): рецепт браги, перегонка, настаивание
17:12
АлкоФан – канал ценителей спиртных напитков
Переглядів 164 тис.
Омлет по Корейски 👍
0:34
Готовим с Павлом Гурмановым
Переглядів 1,6 млн
Мужчина нашел секретный объект внутри горы
0:41
Скрытые факты
Переглядів 4,8 млн
✅️🪂🫵 Mergulhando nas Nuvens: A Emoção de um Pouso Radical!
0:12
História paraquedismo
Переглядів 19 млн
GADGETS VS HACKS || Random Useful Tools For your child #hacks #gadgets
0:35