Odessit Morozov всем у кого есть доступ к морской воде, обычно не нуждаются в советах по приготовлению морских тварей. А поскольку большинство людей не имеют доступ к морской воде, я делаю аналог того, о чем вы сказали, я кладу в холодную воду и пока вода закипает, крабы напитываются.

белок должен сворачиваться моментально, мясо у них нежное, по этому из холодной воды в кипяток.... если подогревать постепенно в кастрюле, уходит "сок" и вкус крабового мяса. это даже на черноморском каменном и травяном крабе заметно (я их готовил по разному, но травяной брал ток ради "попробовать"и по просьбе "трудящихся"). если бы попробовали на чем то крупном, моментально заметили бы разницу.

Odessit Morozov я согласен, но 1. при моем рецепте вкус краба может уходить только в бульон, которым краб потом же и напитывается. 2. Если краб находится в воде перед варкой, у него внутри находится вода, которая не дает крабовому мясу моментально сворачиваться, этот процесс занимает время. при температуре до 40 градусов с белком ничего не происходит, при условии хорошей печки от 40 до кипения проходит до 2-3 митут. 3. конечно на крупном крабе будет разница, но я этим рецептом не пытаюсь сохранить чистый вкус краба, иначе его можно тогда просто как камчатского краба на Сахалине готовить. вытащил из моря и на пару в своем же соку сварил.

И я живу в Мурманске... Где сейчас расплодилось камчатских крабов! (наверное больше чем на Дальнем Востоке!) в Баренцевом море... Так мы тоже варим их только в морской воде и все. И нет ничего вкусней!

И на Камчатке тоже просто морская вода

@@user-hy4pr3lt9g братан а можешь выслать транспортной компанией пару баночек , я живу в Екатеринбурге

Я с Владивостока, варим в морской воде и все

Ну при условии что я живу в 1000 км от моря, то в морской воде варить проблематично, да и морская вода в черном море не самое лучшее решение для варки

Спасибо)

Ну с таким лицом она больше на Миланью похожа :]]

@@Uriah_Heep_ даун

@@Saryto100 даун твой папа

Ну морскую воду чистую найти проблеиатично в нашем регионе, а в пресной они не выживут сутки. Поэтому так выхожу из ситуации.

Это не правда, вы просто не умеете их готовить! Там мяса больше чем в раках и это очень вкусно.

Так в этих нудных местах 70% мяса краба находится!

@@BiofitonTV извините, сделал опечатку,.грудные мышцы,,там много мяса.а сам каркас с кишками и жабры выкидываю.

Вообще-то варю как хочу!!!

О вкусах не спорят ... просто в кипятке краб не мучается ))) Хотя есть и другой вариант ,кидать их после морозилке по вашему рецепту...

@@MultiCaedo любые беспозвоночные кидаются в кипяток только после передержки в холодильнике (не обязательно в морозилке). кидать активное животное в кипяток это зверство. Кстати, 245 статья, а если в присутствии детей то и с отягчающими...

@@colubersp8142 Гг Ну энто вообще то был стеб насчет статьи то )))

Да пофиг, это же еда

Черноморский Краб Травянка

IQ пишется по другому, но в целом - согласен))

Правильные слова

Ложка соли на литр воды

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍

они больше не вырастают, а креветки это совсем другое

Тебя кинуть в контейнер с горячим маслом, тоже будешь весело дохнут)

@@X-man098 у них нервной системы нет, они боль не чувствуют

@@user-uy4su8sg6v Ты хоть проверь в интернете для приличия, прежде чем свой высер писать.

Так говорят только те, у кого по близости можно достать больших крабов, особенно если говорить о Камчатке. А у нас крабы больше не вырастают, это врослые особи черноморского краба "травянка" а мяса в них больше чем в крабах

Я не жалею еду, я ее ем

Отвар укропа это отвар укропа, а я готовлю с луком, морковкой и специями, не говоря о самих крабах, поэтому даже если не считать что это крабовый бульон, то это как минимум краб в овощном бульоне!