Какао порошок должен быть только светлый мой Одинадцатилетний СД 2 вынудил меня глубоко изучить пользу составных частей какао . Высокая Биодоступность ,главный ориентир . Какао бобы в процессе производства обязательно Ферментируются и щелочные макроэлементы Калий и Магний приобретают дополнительное сопровождение из новых полифинолов и аминокислот, образовав Синергизм Антиоксидантов. И только светлый порошок какао пропускает технологический шаг обработки щелочью, для дополнительного извлечения масла, сохранив эти свойства .изготавливаю шоколад на смеси жиров в основе - бараний жир ,запах нейтрализуется вкусом какао, придает плитке прочность . Самое главное ,греть смесь жиров не более 130 гр. В лечебных целях, наиболее полезен жидкий шоколад из светлого порошка заправленный сырыми куриными желтками, содержащими Лецитин ,Корнозин - главные инструменты восстановления Гликированых клеточных мембран , одной из причин Апоптоза ,главного признака Диабета .Макроэлементы какао Калий и Магний на клеточном уровне совместно с Ресвератроллом ощелачивают цитоплазму и восстанавливая функцию увядших митохондрий клетки . Процесс способствует стимуляции увеличения выработки соляной кислоты главными железами секрета соляной кислоты желудка, Количество которой к 60 уменьшается в пять раз по сравнению с 20-м возрастом. Что влечет за собой неполную переработку белка в самом начале пищевой цепочки , главной причиной всех болезней в старости и при Патологиях.