Соль при варке. Специи по вкусу и цели как будет использоваться. Лук морковь можно при варке. Можно только соль, о все остальное по мере надобности.

Запах как и у рыбы из которой чешуя но менее выражен. Бульон из чешуи имеет более нейтральный запах чем из самой рыбы.

Не смешно. Кстати использовать вываренную чешую тоже можно. То что осталось кальций и микроэлементы. Использовать можно, например, как добавку к понировке. А вы не задумывались из чего готовят промышленный желатин или крутые биодобавки?

@@-.3019sanatogorod совершенно верно!Я купила дорогой коллаген ,он воняет тухлой рыбой.Как думаете,из чего он сделан?)Очень остроумный способ получения коллагена,спасибо за идею!Думаю,что полученный вами в виде холодца и вкуснее, и полезнее покупных порошков .

Из чешуи вкусный. Можно есть как заливное или делать суп. Ароматный.