Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на UKposts : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru канал: ukposts.info Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713

Лет эдак 30-40 назад отец ездил на рыбалку, привозил 3-5 кг карасиков, чистил. Возле него собирались все соседские коты. А мама, так получалось, в рыбацкие дни стояла в очереди за минтаем ( стоил -50 коп без головы). У нас дома была целая рыбная неделя. Все насладись и коты, и мы, и соседи. Хорошее детство, есть что вспомнить. Спасибо за рецепт

Посмотрел после на рыбок в аквариуме, заметил , что мои больше и пожирнее .....пока держусь.

Попробуйте якутские караси, такого вкуса вы еще встречали. У нас (в Якутии), у рыбы с правой стороны делается косой надрез сбоку, межребер, примерно между 2-4 (крч, ближе к жабрам) и удаляется желчь. И все, больше ничего не удаляем. К примеру, многие, только не у нас)), все вытаскивают, оставляют икру к примеру и перемешивают с вареным рисом (фаршировка). Поверьте, внутренности как икра, почки с печенью и т.п. съедобны и вареные и жареные внутри самой рыбы. Все это при употреблении легко отделяется от кишки и т.п. Тут ничего предосудительного нет, кишки у животных и у рыб разные, и по вкусу и по запаху и по прочим вкусовым и другим критериям. Поэтому не стоит считать, что раз кишка - это какашки и т.п.)) И это очень вкусно. При фаршировании этот вкус теряется, вкус больше всего напоминает обычную рисовую кашу. Что касается жабер, то их тоже никто не удаляет, но и не кушает. Достаточно промыть в проточной воде. А вот с головы мясо вокруг костей головы, с любой части, также язык и мозги кушаются. При этом мозги просто высасываются прямо с головы, прежде разломав кость под которым мозги рыбы. Считается одним из вкусных частей карася. К примеру, мозги других рыб у нас не кушают, только карася. Язык карася считается ( у нас) деликатесом. Кто готовится к торжеству какому-нибудь, заранее запасаются этими частями тела карася и в разных торжествах (свадьбы, юбилеи) подают как десерт вместе с остальными блюдами как строганина, замороженный күөрчэх (сливки) и т.д. с разными интервалами. Представляете сколько надо для этого карасей? Счет может идти до нескольких сотен, в более крупных даже на тысячу. Не беспокойтесь, у нас каждое озеро с карасями и их там тысячи. И озер тоже тысячи. Потом это естественный отбор, регулирование численности особей. Местные следят за каждым карасевым озером и ловят только более крупные и крупные рыбы, а мелкие оставляют на следующий год. Если этого не сделать - рыбы станет очень много, корма не хватать и может начаться мор, болезнь рыбы. Озеро это закрытый водоем, без соединения с реками. Естественных врагов у данной рыбы практически нет, т.к. в водоеме только карась и возможно гольяны. Поэтому карась размножается быстро. А жарится в основном обычно. Панировка тоже самое простое - подсоленная мука. При поедании убирается спинной плавник полностью по спине и начинаете кушать прямо со спины, с одной стороны или сразу с обеих путем отделения мяса рыбы руками или сразу с этого места начинаете откусывать)). Потом ребра с той же стороны. Отрываются с остальной части и удаляя реберные кости кушают мясо этой части. Далее можно перейти к внутренностям как икра, часть внутренностей. Икру можно отложить на стороне и съесть в конце, как десерт. При съедании части внутренности как почки, печень, они отделяются руками от кишки и другого. Они представляют с собой на вид кашицу темного цвета. Тоже очень вкусно. Плавательный пузырь удаляется вместе с кишками и с остальным, при поедании, не кушают. Так, далее рыба переворачивается на другую сторону и процесс повторяется. Потом хвост, съедобные части голова (мясо, язык, мозги). Может многим это представляется каким-то кошмаром или кому-то противно, но поверьте: это намного привлекательнее, чем есть змею и т.п. экзотичных класса пресмыкающихся. Якутский карась - это подвид распространенного в мире золотого карася, но имеет более высокие вкусовые качества вследствие обитания в чистой экологической обстановке, также немаловажную роль играет и особые экстремальные климатические условия. Высокая разница перепада температуры от - 50 до +40 за год благоприятно влияет на вкусовые качества рыбы, т.к. в разных температурных условиях организм рыбы постоянно адаптируется, регулирует свой потенциал и т.д. Поэтому вкус якутского карася существенно отличается от карася, например, средней полосы и юга России. Приятного аппетита!

Какая аппетитная рыбка!!!большая благодарность вам.

Спасибо за рецепты!

Подписываюсь под каждым Вашим словом! Я из Узбекистана. Очень люблю карпиков жаренных! Я жарю без всяких соусов, и, действительно получаются, без костей!

Сразу детство вспомнил, бабуля каких карасиков готовила, это реально вкусно👍👍👍👍

Рома так вкусно рассказываешь ,что слюньки потекли , супер ,рыбу любим с мужем в любом виде 👍👍👍😋😋😋

Никогда не писала комментарии,здесь не удержалась.Да это вкусно,отец был заядлый рыбак. А ещё вы очень добрый,порядочный

карась это рыба номер 1. спасибо автору, как только буду дома, сейчас я в рейсе, то сразу же воспользуюсь этим каналом！

Спасибо за рецепт. Летом обязательно попробую. Всего хорошего вам.

Спасибо за вкусное видео.Очень люблю карасики.Будем делать.

Спасибо вам большое!!! Способ 1000% работает! Сам пробовал. Кто не верит пусть не верит,зато он много в жизни потеряет! Ещё раз СПАСИБО!

Класс! Спасибо! Даже смотреть вкусно!

Большое спасибо за совет, два раза уже готовил карасей, просто Супер!!!

спасибо за рецепт! не знал. возьму на вооружение.

Хрустики))) Под пивко замечательно)) 👍

Слюной чуть не удавилась)))) очень аппетитно!!! Никогда не покупала такую мелочовку, теперь обязательно куплю, при случае , и приготовлю. Спасибо за рецепт!!!!

Спасибо за классный рецепт, обязательно попробую))))

Очень люблю мелких карасиков, даже в классическом шинкованном варианте. За этот рецепт спасибо 🤤👍

Как же это аппетитно выглядет👍🐟🐟🐟

Я рыбак и часто ловлю карася и этим рецептом пользуюсь лет 25 только приправу использую другую. Вкусно!!!

Супер, обязательно так попробую сделать.

Интересный способ, я тоже люблю готовить, попробую ваш метод.

мелочь жареная очень вкусная! супер!

На все 100 % согласен! Спасибо!

Вот прям молодец! Очень познавательно!

Смотрел так близко к экрану, что масло в глаз попало! ☺️☺️☺️🌲С новым годом 🥂🍾

Видим прадед китайцам рецепт подогнал)) Всю жизнь любую мелочь так жарю. Тока на горчичном масле с мукой и рассекатель под сковородкой. Удачи.

С каждым роликом всё больше и больше восхищаюсь, лайк, слюней не могу удержать от карасей,лайк и успехов вашему каналу.

Супер спасибо большое великолепно очень благодарна за хорошую работу и подсказку

Отличный рицепт, спасибо

Жила в ХА, знаю этот рецепт, подтверждаю что это о-о-чень вкусно! Автору браво, всё так чисто, быстро, по-хозяйски!

жаренный карась - самая вкусная рыбка на белом свете, даже если ее приготовить без маринада, просто с солью. Ну а так вообще бомба))

спасибо вам большое за рецепты !

Вчера жена пожарила карпа и запекла со сметаной. Шинковала как Вы показали. Ни одной косточки мелкой не осталось при этом карп был не мелкий, а сантиметров 30 в длину. Вкуснее карпа не пробовал. Теперь всю костлявую рыбу только так готовить. Рецепты супер - огромное спасибо.

Спасибо большое 👍! К рыбе равнодушно отношусь,но пока просмотрела видео,изошла слюной

Ну вот, пол третьего ночи, теперь карасей захотелось )) завтра на рынок пойду))

Какая вкуснятина !!!!!! Благодарю !!!!!

Добрый день. Прекрасный не сложный рецепт.

КРАСАВЧИК КАК ВСЕГДА, УДАЧИ!!! ГОД ДЛИННЫЙ МЫ ЖДЁМ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО!!!!

Аж слюни потекли. Благодарю за видео.

Два года уже жарю,почти так же.Очень вкусно и без костей.

Раньше никогда не жарил карасей из-за костей, но после того как увидел на вашем канале как их жарить чтобы без костей. Решил попробовать и не пожалел, получилось просто супер, костей нет (кроме хребта и ребер конечно). Теперь только так и буду жарить, всё получается супер.

Ой как вкусно выглядит!😋 Двойная обжарка для меня открытие, спасибо за науку!👍🏻🌷

Достойнейший рецепт, Ваши рекомендации по приготовлению просто изумительны! А вкус приготовленной рыбы я даже боюсь представить... ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!

Заманчиво.И даже очень. Попробую.

Отличный рецепт и метод готовки

Вот полностью с вами согласна, по поводу косточек! У меня муж заядлый рыбак и когда он приносит карася.... для меня это катастрофа.... Так вот я увидела как правильно подготовить карася к жарке..... теперь я всей душой полюбила эту рыбу! Благодарю вас за рецепт, так обязательно попробую пожарить! Уверена что это вкусно! Всего вам самого доброго!

Молодец парень. Готовит с душой.

Супер рецепт 👍🔥 Спасибо большое,обязательно попробую

Какой Вы молодец! Действительно вкучные карасики! Очень бюджетная еда.Хотелось бы с'экономить на масле.

Это очень вкусно! С Новым годом вас! 👍🍾🍾🍾

Ой,,,🤤😋👍👍👍 вкуснота!!!

Спасибо Вам...очень понятно разьяснили - будем тоже так жарить

С наступившим новым годом!! Очень прикольный рецепт непременно приготовлю.

Костей точно не остается. Проверено дважды.Спасибо за подсказку.

Люблю рыбу в любом виде: в ухе. жаренную, паренную и т.д. Так то же попробую. Считаю. что когда ешь рыбу, то нужно просто смаковать, степенно. с расстановкой, выбирать косточки и наслаждаться. Этому меня научили еще в детстве мои деды. А вот кого не научили, то... беда! Рыбу не люблю, то не буду и т.д. Спасибо за рецепт.

Очень вкусно получается!!!

Я уже попробовал жарить карася Кости в масле полностью перегоряют вообще супер!!! Большое вам спасибо!!!

Карася мелкого надрезать, обкатать в кукурузной муке и обжарить с каждой сторони по два раза. Тоже од тарелки за уши не оторвешь.

Одно удовольствие смотреть,когда классно заточен нож.Сразу видно хозяин хороший.

Спасибо, отличный рецепт

Большое спасибо за прошлое видио о нарезка карасей🙏🙏 с удовольствием отвела душу. Попробую и этот рецепт но сначало надо приготовить Ваш волшебный соус😃

С маринадом от вкуса рыбки ничего не остаётся! Я делаю тоже самое только без маринада а в муке, перед жаркой обжаривыю головку лука до золотистого цвета и достаю его а потом обжариваю рыбку на ароматом масле ! Рыбка становится хрустящей сладкой и вкуса своего не теряет! Хотя на вкус и цвет ....!

Ты просто супер повар.Привет Бишкека.Живи.долго радуя близких и друзей

Чем мелкая рыба тем вкуснее. Просто очищать их сложновато чем крупная рыба. Спасибо за рецепт. 🙏👍👍👍

Привет Роман🖐️Большое спасибо за рецепт👏С новым годом,всем добра🤘

С Новым годом тебя!Добрый день, очень аппетитные получились!

Спасибо за вкуснейший рецепт, а я всегда делала карасей в сметане это классика. Муж ловил и мы объедались.

Молодец !Отличный специалист! Мастер своего дела! Я очень люблю карасей рецепты ваши для меня

Вкусно получилось 👍

Кака всегда на высоте !!!!!! Какая вкусняшка !!!!! Спасибо, за вкусный ролик !!!!!!! С Новым годом !!!! Самые наилуч шие пожелания !!!!!!!!

Это же как семечки! Вкусней ничего не бывает! 👍😄

Сам люблю маленький карась.Этот способ для меня открытие. Спасибо за рецепт.

Как у Вас всегда вкусно !🎄🎅❄красиво!🎄⛄💖👍👍👍🙋

Роман, приветствую! С Рождеством и новым годом! Рецепт годный!))

приветствую вас да мелкий карась это бомба

Классный рецепт этой рас такой готовит будем

Рома, я в восторге! Столько новых фишек узнала по рыбе, лучший канал!!!!

С Новым Годом Роман!Пускай в новом году все будет по новому!Удачи и крепкого здоровья тебе и всем твоим близким!!! У тебя на любую рыбу найдется рецепт))👍👍👍

С НОВЫМ ГОДОМ!!! СМОТРЮ ТВОЁ ВИДЕО И ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЮ!!!! 👍😉

Очень интересный рецепт! Второй раз ни разу не пробовал пережаривать мелкую рыбу. А надсекаю мелкую рыбу всегда при жарке!

Спасибо! Красота)

Я Вам оооочень благодарна, за то, что мы теперь будем постоянно кушать карасики без костей! Я вот так мелко посекла и муж впервые с удовольствием покушал рыбку👍👍👍👍🔥

Роман,спасибо за рецепт и за соусы. А я чищу рыбу металлической мочалкой,попробуйте может понравится,но только некрупную рыбу конечно. И как всегда мои аплодисменты за видео.

Спасибо,очень доволен когда вижу Рома твои ролики,вкусно доходчиво.

Как же много рецептов карася👍 буду пробовать

А я люблю их с костями, караси у нас сладкие, мы их ловим на р. Нұра!!! Всем добра и мира!!!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Особенно смешно, когда на базаре выбираешь самых мелких карасей)))) продавцы в шоке))))

Благодарю!

Самое вкусное пузыри. Слюни потекли!)))

Карасики загляденье, а какие вкусные ! Рома , вы супер!

Рома привет ! Мастер класс ! ✌️👍😸

перегорают ,я жарила по вашему рецепту оочень вкусно

Большое спасибо. первый раз ела карасей с удовольствием. Правда с опаской,но все прошло хорошо.

добрый день, люблю карася, но из-за обилия мелких костей в спинке не так часто их жарил, но после ваших видео про шинковку спинки карасей и растворения костей кипящим маслом - жареный карась стал более излюбленным видом рыбы. реально остаются лишь рёберные кости и хребет, спасибо большое за подробный рассказ и показ как нарезать рыбу перед жаркой. P.S. извиняюсь, что отзыв очень похож на "заказной"=))

я чищу жабры ложкой .Просто поддеваю ложкой жабры и большим пальцем прижимаю к жаберной пластинке. Получается быстро и аккуратно. Особенно когда много рыбки чистишь.

Как всегда ням- ням- нямочки👍