Здравствуйте! Спасибо, что зашли посмотреть мои видео.
В этой серии мы будем солить форель. И форель будет у нас малосольная. Это мой любимый рецепт. Форель получается упругая и в меру жирная.
Если Вам нравятся мои рецепты, то не забывайте подписаться, т.к увеличение числа подписчиков - это главный мотив продолжать снимать новые видео.
Для приготовления нам понадобится:
форель - 1 шт ( 1,2 кг) на видео я ошибся, сказав, что в ней 600 гр.
Засолочная смесь из расчёта на 1 кг рыбы:
соль - 2 ст.л
сахар - 1 ст.л.
лавровый лист - 3 шт
черный перец горошком - 20 шт (примерно).
Для не толстой рыбы (как у нас) достаточно 15 часов просолки. Часов через 10 поменяйте местами ряды и заодно попробуйте рыбу.
Приятного аппетита!!!
#форельмалосольная #форельслабосеная #краснаярыба