Вкусные и стоящие внимания гедза (пельмени из Японии). Могут быть с любой начинкой из мяса, рыбы и овощей. Я попробовал с начинкой из свинины с капустой бок-чой.
Ингредиенты для начинки:
- свинина 250 гр.;
-бок-чой (можно заменить на белокочанную или пекинскую капусту) 200 гр.;
- зеленый лук;
- чеснок;
- бадьян (звездчатый анис) 2 шт.;
- яйцо 1 шт;
- куриный порошок (бульонный кубик);
- соевый соус;
- устричный соус.
Ингредиенты для начинки:
- мука пшеничная 1 ст.;
- соль;
-вода.
Gyoza can be filled with any filling from meat, fish and vegetables. I tried it with pork filling and bok choy.
Filling ingredients:
- pork 250 gr.;
-bok choy (can be replaced with white or Chinese cabbage) 200 gr.;
- green onions;
- garlic;
- star anise (star anise) 2 pcs.;
- egg 1 pc;
- chicken powder (broth cube);
- soy sauce;
- oyster sauce.
Filling ingredients:
- wheat flour 1 tbsp.;
- salt;
-water.