Я люблю пельмени с тем бульоном ,в котором они варились. В тарелку к пельменям с бульоном добавляю сливочное масло, черный молотый перец и немного уксуса. Бульон не пересаливаю. Такой вкусный этот бульон, что приходится его еще добавлять в тарелку, т.к. пельмени еще не сьела, а бульон уже закончился. Это не клейстер, а вкуснятина.

Действительно читать комментарии, одно удовольствие, поднимает настроение.

Да,ты профессор по варке пельмений,насмеялся от души. Очень забавная подача информации,как правильно варить,молодец.

Жизнь теперь не будет прежней... Товарищ наверное не жил в общаге😊, когда варка пельменей это целое искуство-ты можешь сбегать за лаврушкой в комнату, прибегаешь , а пельменей уже нет в кастрюльке- "уварились"😂

Огромное удовольствие получила от чтения комментов! Гораздо большее, чем от ролика!

Следующий ролик снимите как правильно вскипятить кипяток 😂

Клейстер это из картошки, а не из муки. Пельмени надо маркером нумеровать и доставать в порядке первый положил и первый достал. Иначе не равномерно сварятся. И еще в телефоне таймер не точный, нужен хронометр и барометр. В зависимости от атмосферного давления меняется температура кипения воды и надо корректировать время варки. В общем, если на физтехе не учился нечего браться за варку пельменей. Настоящие повара все имеют диплом физтеха и только потом учатся на курсах поваров. И самое важное забыл, мешать надо строго против часовой стрелки в северном полушарии ( в южном наоборот), что бы компенсировать силу кориолиса, которая возникает при вращении земли

А мне нравится бульон от пельмений . Семья вылавливает а я супиком . Зелени покрошишь , красотищааа!

Главное при варке пельменей-бабочку не забыть! Она придает особый шарм! Спасибо за туфту...

Мои предки и я неправильно варили пельмени!? Спасибо, гению, родившимуся в 21 веке, который научил как правильно это делать!

Чувак, ты сделал нам с женой утро! Так смачно мы давно не ржали)))

Может закручивать бульен и бросать по одной хорошо,но если большая семья в кастрюлю надо забросить шт.50-70,пока последнюю забросишь,первая будет уже готова,надо как-то их отмечать,чтобы первые не переварились😂😂

Так... Десять пельменей? На три литра воды? То есть на мои тридцать нужно почти ведро??? И большую луковицу? И перца горсть? Вот это я понимаю, высокая кухня!

Даа, реально от души посмеялась от комментариев...))) 😂😂😂 Люди, спасибо!)) Подняли настроение!))))

Теперь буду варить пельмени с бабочкой на шее,,не правильно я варила до сих пор😢😅

Пельменьтолог высшего разряда, профессор варопельменного производства в малых дозах.😂

Спасибо огромное за ваш огромный труд, всё записал и законспектировал! Ждём с нетерпением как правильно заварить чайный пакетик! Успехов и сил вам в вашем непосильном труде!!!🙏🙏🙏😢

Я представляю сколько времени я буду закидывать на свою семью штук 100 пельменей

Таким роликом не грех и с друзьями поделиться, пусть тоже поржут...Жду от автора видосик минут на 15, как правильно доставать вареники из кастрюли! Автор, однозначно, сделал мой день)))

Если хорошо закручивать воду, можно ещё и носки успеть постирать. Да, если класть специи и не класть, разницы никакой. Шедеврально.

Чтобы бульон не в коем случае не попал к вам в тарелку, как следует отожмите пельмени перед употреблением...

Даа,чего только не покажут.Не слушайте никого,варите как привыкли!😁

Круто!!! Ну мужик, ты спец!!! Вот только я не хотела бы быть членом вашей семьи. Боюсь остаться голодной😂😂😂😂😂

просто варишь в подсоленной воде, периодически помешивая, ничего не слипается. выкладываешь в тарелку, сверху масло коровье, свежего перца, окунаешь в разбавленный уксус и наслаждаешься

Всегда помешиваю пельмени пока не закипит вода. Никогда не прилипают. А бульон или нет - это на любителя.

как правильно варить фрикадельки: - Для начала берём пельмени и очищаем их от кожуры...

Гигант мысли, гений кулинарии!))))

Спасибо за полезные советы,внешний вид и чистоту на кухне

Борисов да у вас талант мозги людям парить удачи берегись вирусов

Для того , чтобы пельмени не слиплись, рекомендую добавить в воду немного растительного масла. Очень улучшает внешний вид.

Браво!! Борисову Мишленовскую Звезду за пельменный шедевр, это открытие в приготовлении , это надо знать всем, кто любит пельмени!

Кстати воду закручивать лучше блендером и против часовой до обеда ,а после обеда по часовой.

Хорошая лекция, основанная на современных научных разработках, для современного калинарного техникума.

Если я все правильно понял то нужно просто перед варкой пельмени ополоснуть их в холодной воде чтобы смыть клейстер и тогда бульон можно употреблять без ущерба для здоровья и главное я бы все таки помешивал по часовой стрелки так они бастрее сварятся

А мне нравится бульон из пельменей.Кушаешь пельмени и будьончик вкусненький.

Сто лет варим пельмени сотнями, он своими 10 пельменями решил, наконец, научить нас варке-столько болтовни и пафоса😂

А я умею красиво заваривать чай! Показать? 😊

Оказывается я всю жизнь неправильно варил пельмени!🤣 Ну что же, век живи - век учись!

Ещё нужен ролик о том как надо правильно нарезать батон колбасы😂

Алексей, вы прямо пельментолог. Так подробно рассказали и показали процесс варки. Спасибо.

Очень жду когда же научат правильно кипятить воду.

В конце 80х прошлого века, когда грыз гранит науки, суп в пачках варили и через минут 10 закидывали пельмени, для вечно голодных студентов это было нечто

Господи ,Милостивый 🙏😔 Сколько Важности в простом … 😢😂😂😂

надо в космос с этим рецептом взлетать!!!))

Снимите как правильно посолить воду когда варите пельмени

Да, долго же мне придется выкладывать по одной штучке килограмм нормальных, мелких пельменей))

Всю жизнь варим как сами хотим , а тут такой умный нашелся

Самое главное, не колпак на голову, а бабочка на шее.

Спасибо за видео) Пельмени предпочитаю со сливочным маслом, иногда немного перчика чили добавляю

Надо же Какую комедию разыграл - правильная варка пельменей... Всё время пельмени закладывал все сразу и не разу не слиплись, к дну тоже не прилипли.

Воду закручивать по часовой стрелке или против часовой?

Я когда чай завариваю заварник кручу чтоб чаинки не прилипали,щюрюсь и одеваю тюбетейку. Вкус получается неимоверный. Только чай надо в чашки наливать с высоты сантиметров сорок.

Спасибо,мужик!По ну не сказал бы,что я не умею готовить пельмени,хоть я редко ем их,но дома все были приятно удивлены и благодарны!Твои лайфхаки оказались шикарны)))мир вашему дому и успехов.

Все хорошо. Спасибо. Единственно, варят пельмени, когда спешат. А это нужен ещё бульон готовый, а потом большое количество воды довести до кипения. И всё же за вашу подготовку и труды благодарю.

Браво!!! Пересмотрел три раза!

А мы, вообще, когда дома жрать нечЁ, пельмени варим...😉

Так если не отличить на вкус сваренные со специями и в простой воде пельмени, зачем лаврушка и горошек?

Профессор пельменный ты наш.

Вот почему у Вас Пельмени всплывают а у нас всходят в собственном соку приятного аппетита

Молодец, особенно респект за бабочку))

Клейстер (клей) и кластер (единица хранения данных) разные вещи - сказано о кластере в самом начале. Я добавляю в бульон еще чайную ложку масла подсолнечного, лук не добавляю. Я закидываю оптом тарелку пельменей или весь пакет из магазина и мешаю примерно минуту, на максимальном нагреве, потом перестаю мешать и жду когда пельмени всплывут и после этого через 3-5 минут можно доставать, сигналом будет повышение пены и попытки пены убежать из кастрюли, благодаря маслу бульон быстро не убежит. Пельмени кушаю со сметаной, кетчупом, хренодером и столовым уксусом попеременно макая в разные пиалы, при этом на пельмени перец (7 перцев) свежемолотый насыпаю из мельницы - покупаю смесь горошком на Озоне.

Спасибо большое, что научили варить пельмени! А с чем их подавать, - лично у меня зависит от настроения.

Готовые пельмени ем, опуская каждый в воду( и лучше есть ложкой), в которой они варились, в которую добавляю масло, уксус, ну, можно ещё и перец черный молотый по вкусу...Клас!!

правильно вращать по часовой стрелке . против будут пельмени не правильные

Пельменей варю всегда много, правда замерзать не успевают, лепим сами, в воду добавляю немного растительного масла, никогда не слипались, пока закидываются в воду периодически помешиваю, торнадо не делаю )). Употребляет в моей семье кто с чем, кто то со сметаной, кто-то сливочное масло + уксус, я люблю сливочное масло + уксус + соевый соус, ну и под пельмени 200-300 г обязательно водочки ), да и варю тоже 7 минут, но перед тем как отключить на одном проверяю как сварилось тесто, основное, не прозевать этот момент, мясу и 2 минут достаточно варки, а за тестом нужно проследить, что бы не переварилось и не не доварилось )

Если так кидать пельмени, по одному, можно и из работы вылететь...Самое главное не забыть волшебное слово "Лайфхак" и вуаля у вас супер блюдо, которое свистнутое у таких же поваров, в интернете!

Вы плов 15 часов готовите? Магазинные пельмени, да 3-5 мин, домашние 10-12 мин, там мясо.

Добавьте просто Куриный Бульонный кубик и добавьте чуток сули ещё так как в кубике не хватает соли для варки пельмешек :)

Спасибо Вам большое за информацию.

Сколько варю пельмени, ни разу не возникает проблем с их слипанием, просто достаточно после засыпки их сразу перемешать, и еще раз через минуту. Обычно этого хватает, хотя для успокоения нетрудно это сделать еще во время варки. Закладывать пельмени лучше по одной, так как они могут слипнуться еще в пакете. Для вкуса в воду сначала добавляю кубик говяжьего бульона. Да-да, не кривите свой нос - многие рестораторы не гнушаются использовать его в своих блюдах. В бульоне достаточно соли и специй чтобы их еще добавлять. Хотя отварить в бульоне луковицу, думаю не помешает, надо взять на заметку. Насчет кривляния вокруг муки в бульоне - в этом ничего нет страшного. Сколько там муки? Да и домашние пельмени очень так неплохо просыпаются мукой для хранения. Опять же, есть блюда, в которые специально добавляют ложку муки для плотности, и это ничуть не является клейстером. И еще - не покупайте дешевые пельмени.

ты еще диссертацию на эту тему напиши...

Всё зависит от того, как и из чего сделаны пельмени, а варить надо как всегда варили

А я люблю пельмени (слепленные мной) с водичкой, в которой они варились! Ещё сметанки в бульончик и порезанный укропчик, супер! А муки на пельменях, у меня никогда не бывает!

Самое главное,вынимать пельмени по одному,тогда перец ,,не попадет никому на зуб,, А скептикам,которые спрашивают,что делать и сколько воды кипятить,если нужно свалить много пельмений на большую семью.Могу научить. Нужно ставить 3 или 4 кострюли,в зависимости от едоков,и каждый пусть себе варит в своей кастрюле,но все одновременно.Главное,не нарушить правило : по одному забрасывать и по одному вынимать. Спасибо.

11 минут про то, как варить пельмени? 😮

люблю с уксусом и черным молотым перцем!...м-м-м...)

Автор ролика вероятно впервые знакомится с таким блюдом как пельмени !

Равиолли не пробовал опускать по одному в закрученную воду?

Столько всего хотел написать,но решил почитать коменты. Орал минут 39)))

Извини обидели тебя брат,я магазинные хинкали попробывал,отличный вкус стал,поверьте мне,я сам цензор,но автор реально молодец,вкус реально лучше стал,и он прав и они не перевариваются при этом способе и реально не липнут,правда я долго ржал над видео,а потом проверил и реально,автор скажи мне зачем это 20 минут рассказывать,людям можно было обьяснить за пять минут,Спасибо за советы с закручиванием

Я тут как-то хорошие пельмени купил... И не все сразу сварил. Половину не убрал в холодильник и они за сутки обмякли и слиплись. Выход- нарезал на доске их как клетки с мясом и в кипящую воду... Они получились лучше чем пельмени в форме. Твёрдые, без пустоты внутри. Мне больше понравилось. И бульон реально мясной, с кусочками мяса... :)))

Не ложу, а кладу 😊

Только что попробовал по вашему рецепту, отлично получилось, спасибо)

Туда ещё надо добавить голову рыбью и закручивать для вкуса, можно опустить топор под конец варки, носки, сапоги, для максимального результата

Сразу видно эффективного менеджера наших дней. )))

А если я буду варить в галстуке, а не в "бабочке " , что-то изменится ? Как думаете ? Поделитесь мнением )

Спасибо, очень познавательно, обязательно попробую сварить именно так.

Очень полезная информация!

Боже..как всё сложно!..бросьте уже,рецептов куча..а,у вас всё долго.Что сказать..повеселили,Спасибо!😁👍

Здравствуйте! Спасибо большое за информацию! Смешно, но факт, всегда получалось не так, как хочется. А после Вашего видео приготовилось всё отлично! Я в восторге! С домашними пельмешками 👍, хотя на них гораздо больше муки. Спасибо большое!😘

Большое Вам спасибо! Правда я ненавижу душистый перец. Единственное где я его не просто допускаю, а приветствую - это в селёдке пряного посола. Он даёт пикантность сельди. Всё. Во всех остальных блюдах он портит вкус. Перед варкой пельменей, я даю им полежать без упаковки и чуть оттаять. В это время я также готовлю отвар с лавровым листом и луковицей (целиком). А перец я кладу чёрный горошком - он отдаст свои эфирные масла и аромат, что только улучшит конечный результат. Отвар я готовлю 10-15 минут, после чего запускаю пельмени и некоторое время помешиваю их, без фанатизма. Я тоже варю пельмени 6 минут, но после того как они всплыли я убавляю нагрев и пельмени варятся без интенсивного кипения. Благодаря этому пельмени не развалятся и не лопнут, и бульон останется внутри пельменей. И ничего не прилипает и не слипается. Разрезать их не нужно. Иначе, для чего мы сохранили бульон внутри? А сметана, майонез и зелень - дело вкуса. Но, не всякий майонез подойдёт к пельменям (как и к салату) неправильным майонезом очень легко испортить блюдо. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Раньше, в пельменных, на столах стояла ёмкость с уксусом как заправка к пельменям. Ещё раз спасибо Вам и приятного аппетита!

Ждём "как сварить пельменную кашу"

Очень ÷ очень 👍 здорово варите пельмени. А день рождения папы помните??? А где живёте - знаете??? А жена есть??? Трижды академик *ПРОПЕЛЕМЕННЫХ НАУК*

Например усольские пельмени надо варить 10 мин. Так на упаковке написано. Там мяса много. Мираторговские в два раза меньше и по мясу и по времени)

пздц за такое время можно и целого барана сварить,

Варю пельмени в воде добавляю зажарку и добавляю в бульон желтый корень подаю вместе с бульоном в тарелку ложу мелко нарезаную кинзу! Вкуснятина!!!!

Спасибо большое👍 вы лучший

Жаль, что не полностью показали, интересно было бы весь цикл с бульоном отдельно сваренным. Любопытно как это будет на вкус в итоге. Спасибо за видео, как минимум разок ради интереса можно попробовать, вдруг зайдет )

Не видела старой локации, но новая супер! И всегда белоснежная рубашка с бабочкой тоже впечатляет! Удачи в развитии канала!!!

Товарищ открыл Америку. Чуть не упис..ся, слушая ликбез! Варю без заморочек , не слипаются, не бурлят, не рвутся. Такое чувство, что чувак прикалывается над нами.