Всім привіт!
Сьогодні готуємо відоме у всьому світі італійське блюдо КЛАСИЧНУ ЛАЗАНЬЮ.
Це дуже смачна та ситна страва, яка складається з шарів тонкого тіста, червоного соусу Болоньєзе та білого соусу Бешамель. Ці два соуси ідеально доповнюють один одного та створюють неймовірну за смаком страву.
Тож полетіли!
____________________________________________________
Інгредієнти розраховані на форму розміром 19x29 см:
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ БОЛОНЬЄЗЕ:
300 г свинного фаршу
300 г говяжого фаршу
1 морква
1 цибуля
2 зубчика часника
1 ст л томатної пасти
400 мл томатного пюре (300 мл томатного соку)
150 мл білого сухого вина
3 ст л рослинної олії
½ ч л сушеного базиліку
½ ч л орегано
сіль, чорний перець за смаком
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ БЕШАМЕЛЬ:
80 г вершкового масла
900 мл молока кімнатної температури
80 г (4 ст л) борошна
дрібка солі
дрібка мускатного горіха
10 сухих листів для лазаньї
300 г твердого сиру
____________________________________________________
Лазанья вийшла апетитною, соковитою та просто неймовірною за смаком!
Поєднання насиченого м’ясного соусу з ніжним вершковим соусом Бешамель просто магія. Вони ідеально поєднуються і розкриваються в тандемі один з одним.
Ця страва просто ідеальна як на кожен день, так і в якості святкового блюда.
Готуйте КЛАСИЧНУ ЛАЗАНЬЮ і підіймайте собі та своїм близьким настрій!
Дякуємо за перегляд!
____________________________________________________
1. Готуємо соус Болоньєзе.
Нарізаємо на кубики цибулю, моркву, роздавлюємо ножом часник та дрібно його нарізаємо. У сковорідку наливаємо олію, поміщаємо нарізані овочі і обсмажуємо орієнтовно 7 хвилин до золотистості. Додаємо до них свинний і говяжий фарш та розмішуємо, щоб не було грудочок. Обсмажуємо фарш до готовності.
Додаємо вино і смажимо до повного його випаровування.
Вливаємо томатну пасту, томатне пюре і перемішуємо, додаємо спеції базиліку, орегано, сіль та перець за смаком.
Гарно все змішуємо та тушкуємо під кришкою на маленькому вогні мінімум 40 хвилин, в ідеалі 2 години.
2. Готуємо соус Бешамель.
Ставимо каструлю на вогонь і відправляємо в неї вершкове масло, розтоплюємо його, додаємо борошно та змішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
Поступово порціями вводимо молоко, ретельно перемішуємо масу вінчиком.
Додаємо дрібку солі, мускатний горіх і розмішуємо.
Варимо соус Бешамель до потрібної консистенції. Він повинен вийти ідеально гладким, не дуже густим, але і не зовсім рідким. Соус Бешамель готовий, знімаємо його з вогню.
Натираємо сир на дрібну терку.
Змазуємо форму вершковим маслом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
3. Збираємо Лазанью.
На дно форми викладаємо невелику кількість соусу Бешамель, далі викладаємо листи лазаньї. Наступним шаром викладаємо соус Болоньєзе, потім соус Бешамель, посипаємо шаром натертого сиру. І знову, шар з листів лазаньї, соус Болоньєзе, соус Бешамель, натертий сир, листи лазаньї, зверху промазуємо лазанью гарним шаром соусу Бешамель та посипаємо сиром.
Відправляємо у духовку розігріту на 180 градусів на 40-50 хвилин до рум’яної, запеченої скоринки.
Даємо лазаньї охолонути орієнтовно 15-20 хвилин, щоб вона загусла, гарно тримала форму і її з легкістю можна було нарізати на порційні шматочки.
Апетитна КЛАСИЧНА ЛАЗАНЬЯ готова!
#лазанья #рецепт #итальянскаякухня #lazagna #соусбешамель #соусболоньезе #болоньезе
🔔Підписуйтесь на канал, якщо рецепт сподобався: u.to/z9FBGQ
____________________________________________________
Music: Life - ROA