Не верю!!!!!

@@user-ih8jw8yf5x почему не верите?я уже 2 раза их готовил,в точности конфеты Школьные.Еще напоминают конфеты Помадку,как в детстве.

@@prasada676 хорошо. Попробую. Если что, извинюсь ✋

@@user-ih8jw8yf5x попробуйте,пожалуйста, приготовьте и напишите! Очень интересно! Удачи Вам!

Поделитесь пожалуйста своим рецептом!!!

Поделитесь)))

Пожалуйста

Надежда, тогда варить массу не надо? Я правильно поняла?

Надежда,а можете рассказать подробней,как Вы делаете конфеты?

Надежда Лященко Привет надежда, Опишите подробнее ваш рецепт или дайте ссилку от куда он у вас , спасибо

Лида Матигина поэтому я и зашла сюда! Хочется узнать тонкости!

спасибо за инфу

смотрел немца. у него агрегат для прессования древний придревний. он значиться крахмал прямо из сундука засыпает в рамку, выставляет матрицу прессом ее зажимает и потом несет готовую крахмальную матрицу отливать конфеты. и ничего не сушит. обратно после того как конфеты отлитые выбрали крахмал стряхивает в таз и из таза обратно в этот ларь ссыпает. единственное что делает это из ларя крахмал через сито сеет. т.ч. видимо тут дело не только в сушке или есть и т.с. холодная технология. По идее крахмал умеет слеживаться в плотные комки. т.ч. думается что при изрядном давлении он просто спрессовывается без всякого нагрева. сам не пробовал - нет пресса. очень хочется попробовать если выгорит летом сделаю пресс. не забуду так отпишусь что получилось.

Прикольно, держи в курсе))))

Это Ваш сын.!Просто не хочет признаваться,пока не станет крупным бизнесменом.

@@user-vr8hg1fu2v ага, наверно😂

Елена Павлюченкова тоже ищу рецепт "Премьеры"... Только,что сама попробовала в рецепт "этих Школьных " добавила +какао 2-3 ложки +ванильный сахар,грамм соли и в конце перед збиванием чайную ложку рома,состав прочитала в ГОСТах :) ... Правда уварила немного дольше,там с температурой надо поэкспериментировать , а так в принципе ПОЛУЧИЛАСЬ "Премьера" ! 👍🍬

круто! спасибо за наводку!

ТрюфельBro СПАСИБО 😊 за рецепт! Обожаю школьные конфеты! А вы пробовали делать конфеты " Премьера"? Они как школьные ,но тёмные шоколадные с ароматом ?! Где найти этот рецепт ?

тримолин и есть инвертный сироп

да они и были светло бежевого цвета. белых никогда не встречал, только если сильно уставшие по сроку тогда они становились белесыми сильно и дубовыми а свежие белыми никогда не были. А да, конфеты отливали в крахмальные формы и как следствие на поверхности оставалось немного крахмала за раз это не позволяло конфетам прилипать к бумажной обертке. От крахмала они становились белесыми. Но белыми никогда т.к. сахар и молоко увариваясь всегда темнееют

школьные НИКОГДА не были белыми. всегда бежевыми, даже те которые сто лет в магазине пролежали. )))) дубовыми становились да но что б белыми. всегда припудрены крахмалом иногда если подмокли то крахмала было прилипшего много и он высветлял их сильно. ВОзможно вы это за былый цвет посчитали. Или возможно как вариант вы помадковые школьные перепутали с БАТОНЧИКОМ школьник? вот он да был белым. но это другая история.

Юлия Рекунчак да

Это как ...в канфетке

Вот вот, я и хочу так с орехами 👍

Твой дед Киркоров

насколько я понимаю там мудреный процесс, который на кухне или маленьком производстве не повторить.

спасибо, то есть патоку только заменять, если нет исходника

Сгущенка

очень интересный видос, спасибо)

Не, точно не ириски.

@@Bro-lo5tp спасибо, уже много рецептов пробовала, всегда ириски получается, попробую ваш вариант.

а зачем? он же не в общепите работает а для себя и эксперимента ради. или вы на своей кухне то же работаете в набороднике в колпаке в нарукавниках фартуке и перчатках и меняете их каждые 40 минут?

а че вы у себя на кухне в противогазе и ОЗК работаете или все ж таки в том что вам удобно не?

а глазья разуть и рецепт под видео прочитать вообще не вариант да? Куда уж точнее то?

@@alex-uu6258" глазья" по всей видимости у Вас , до профессионального подхода далеко , исходя из той воды что в половине видео

@@helensemenova5866 рецепт под видео че вам еще надо? Куда уж точнее то? а вы че хотите что б видео было молчаливым? ну так возьмите книжку с рецептурами , она молчит ни слова не говорит и там в теории все без воды. хотя без воды никак ибо даже сиропа без воды толком не сварить.

я учту)

В описании

Это термометр

Вот так и пи$дим... и пи$дим... рот не закрываем... это не так.. это я сделала бы вот этак... а это к чему... да к тому... если ты чего не знаешь, лучше помолчи уже а....а то больше половины "критиков " элементарного не знают в кулинарии, но вякнуть с апломбом нужно... да и вообще невнимательно смотрят видео... поняла бы зачем эта "железяка". Вывод ОЧЕНЬ много мусора и грязи в инете, критиканы, ёпта, лезете сюда как мухи лишь бы себя показать, других способов самовыражения у вас не хватает ума найти

железяка в кастрюле это щуп термометра сам индикатор лежит рядом на столе. и автор на него смотрит. и чего тут комментировать по поводу этой железки отдельно если он говорит что нагрел до стольки то градусов охладил до стольки. Вы как думаете он это определил? Телепатически или у него в глаз тепловизор встроен ?))))) газа у него нет - плитка электрическая. он собственно сказал что нагрев уменьшил. но до бесконечности его а) уменьшать нельзя процесс остановится или будет течь медленно медленно, а кому хочется стоять сто лет около плиты если это можно сделать за десять минут. тем паче что ковшик пару раз поднять не тяжело. б( не всякая эл плита позволяет регулировать температуру нагрева плавно. чаше всего там три четыре положения и может статься что одного мало а второго уже многовато. приходится искать компромис и альтернативные решения. что собственно автор и сделал. Нешто такие элементарные вещи нужно взрослым людям объяснять? Или вы таки ребенок? ну тады извиняйте что за взрослого принял ))) Учитесь искать выходы из безвыходных ситуаций в жизни пригодиться.

@@ldb3590 Та не ругайтесь вы так сильно. "чудаков" их шибко много никаких нервов не хватит что б всех перевоспитать )))) Но иногда достает ага. )))

В Нижнем, Сормовская фабрика выпускает конфеты "Школьные"

потому что была такая советская рецептура "конфеты школьные" и собственно сами конфеты то же были везде и всюду. достаточно дешевые иногда жутко каменные. Возможно вы уже из той эпохи когда таких конфет не выпускали. поэтому и не поняли )

В описании все есть

так и не умничайте. кто ж вас заставляет. )))))

иак и выключила бы никто и не заметил вашу потерю )))) кто хочет тот получает информацию пусть и по крупицам тем паче что автор все по делу говорит. Кто не хочет тот ноет и отговорки ищет. Че собсно смотрели то? Сами поднимите рецептуры старые да повторите по ним коли так быстрее.