Видео о том, как быстро и просто коптить свежую рыбу на щепе.
Итак, необходимо вынуть внутренности и слегка посолить тушку внутри и снаружи. Насыпать на дно коптильни щепу ольхи, яблони или другую по вкусу и добавить НЕМНОГО воды, чтобы щепа не сгорела. Далее, разжигаем мангал и ставим коптильню на открытый огонь. Коптильня должна стоять на огне ПО ВСЕЙ ПЛОЩАДИ ДНА! Коптили мелкого подлещика около 25 минут на ольховой щепе. Результат отличный!