Интересно узнать🙂👋,и для меня Брежневская эпоха самая лучшая,потому что я родилась в эту эпоху.

Как всегда интересный исторический экскурс. Спасибо.

Не застой, а стабильность! Цены не росли!

Ну до чего вы все ехидные. И знаете больше всех, и умеете лучше всех. Люди старались , делали передачу, ну не нравится, не смотрите. А испоганить всё можно. Замечательная передача и всем кто её делает большое спасибо.

Александр: "...И бульон у нас... костяной?.." Тамара : - "Костный!.." (А так сказочно начиналось!..)🤭🤣👍

Ещё раз благодарю ваших технологов за их золотые руки..❤ Вам большое спасибо,за все выпуски ❤

Спасибо за выпуск! Но есть несколько уточнений: "Царское" варенье не из вишни, а из крыжовника. Срезалась "попка" где сухой хвостик, шпилькой вычищались семена (их нужно кидать в отдельную миску потом это станет основой варенья - засыпается сахар, варится в 3 приёма) в саму ягодку крыжовника закладываются ядрышки грецкого ореха... В общем аховая работа... Я помню потому что бабушка варила такое. И ещё уточнение - колдуны посыпаются жаренным луком. Лук полукольцами жарится, а потом обсушивается от масла - он должен стать сухим и хрустким, как хворост. Важно не передержать его)

Ах, ностальгия! Спасибо за то, что выпускает такие полезные, познавательные ролики🤗 Мне 35, смотрю с детьми и всем интересно!

Мне, по роду занятий, доводилось быть участником тех самых дружественных встреч с зарубежными гостями из дружественных стран или партий, по линии ЦК КПСС... Как правило, это имело вид организованного коллективного отдыха, в Крыму или на Кавказе... Программа включала профессиональное медицинское обследование в ведомственных клиниках, в Москве... Попутно, проводились экскурсии, по знаковым местам: Кремль...ВДНХ...Музеи, концертные залы и пр... Затем, группа вылетала к местам отдыха... Как в Москве, так и на югах, размещение гостей осуществлялось в специальных (закрытых) гостиницах и домах отдыха... Обеспечтвался вполне приличный уровень комфорта и удобств... Ну и, раз уж о еде, то и питание было, в специальном исполнении, при этих гостиницах и санаториях... Надо отдать должное, уровень сервиса был очень высокий...Официанты и администраторы были вышколены! Абсолютный порядок и чистота... Сервировка, протокол и этикет - по Нормативам, за которые ни разу не было стыдно! Питание было трёхразовым...Рацион - разнообразный... Очерёдность подачи - как в ресторанах... Аперитив... Наливается беленькая... Закуски... зелень... салат из свежих овощей... капуста квашеная... разносолы... винегрет...оливье... шуба... мимоза... холодец... рататуй... нарезка мясная... колбасы... сыры... хлеб белый и чёрный (орловский и бородинский) яичница глазунья с овощами (шакшука)... омлет...жюльены...Первое блюдо: борщ... щи... харчо... солянка... куриная лапша с грибами... уха из хорошей рыбки... кюфта-бозбаш... лагман.. .окрошка... Вторые блюда: биф с картошкой... бефстроганофф с вермишелькой... цыплята тапака... утка с яблоками, сумахом и барбарисом... котлетки по-киевски... котлеты домашние... тефтели с рисом по-ирански...бигус польский..гуляш венгерский... пельмени...манты... сардельки... отварные...плов...жаркое...азу из баранины...шашлык...люля-кебаб... осетрина по-московски со сметаной... сёмга на гриле... заливная рыба... Напитки: водка... старка... конъяк... вино красное ...вино белое...пиво... квас с изюмом... тархун... морсы... взвар... компот...кисель... медовуха... сбитень... кефир... ряженка... варенец... йогурт... простокваша... Чай...Кофе... Какао... На отдыхе - меню заказное Шведский стол... Там - гора вкусных спагетти с антепасто... лазанья...пицца... морепродукты... сигареты "Мальборо" "Кент" и "Винстон" (те, что не воняют, а не эти из подвала)... Киоск: косметика (Франция)... сигары (Куба) Вечером: танцы...художественная самодеятельность...дружеские встречи на крымской земле... Транспорт - автобусы с кондиционерами... Экскурсионная программа: Артек...Массандра...Никитка... Ливадия...Пешие прогулки по "Царской тропе" до Фороса и обратно... Севастополь (Сапун-гора)... Выход в Ялту...Шоппинг... Ответственный: лично Грач (Крымский Обком) После отдыха - перелёт в Ленинград...визит в Смольный...Официальная Программа...Эрмитаж... Петергоф...Бар... Концерт Ленинградского Мюзикхолла... Вылет в Москву... Шоппинг в ГУМе... Вылет из Москвы, на Родину... Все - довольны! Вот так заливался монолит партии и народа! Вот так крепла нерушимая дружба между народами СССР и всего прогрессивного человечества!

Славянская кухня это одна из самых здоровых и вкусных! Оочень люблю жаркое, борщ, пирожки, кисель и все выпечки.

Колдуны очень распространены в Беларуси. Но картошку надо тереть на мелкую рваную тёрку. Никакой муки! А в фарш лук тоже натирается, а не режется. Так наши бабушки готовили🙂

Спасибо. Очень интересно и познавательно.

Супер! Спасибо за выпуск!!!!

Какой классный контент,и рецепты такие актуальные ,доступные с учётом цен на продукты, да и очень интересны исторические факты

Спасибо за рецепт, супер ❤️❤️❤️🔥

Отличный выпуск, как всегда! Спасибо Александру и Тамаре Васильевне! С Наступающим, друзья!

Божественно!!!!

Благодарим. Очень интересно.

Мама моя колдуны готовила, помню было очень вкусно, но так как была маленькая рецепт не помню, только то что внутри мясо было, спасибо

Колдуны с мясом обалденная вещь! Когда бываю в Брянске или Смоленске обязательно заказываю))

Заморочилась, протушиша капусту 3 часа. Оно того стоило. Ушла лишняя кислотность, вкус получился более мягкий. Спасибо за рецепты

спасибо за видео!!!!!

Рецепт колдунов с мясом откровенно удивил. Получаются пирожки с добавлением сметаны. Буду пробывать приготовить.

Поздравляю с Новым Годом и Рождеством!Желаю вам всем здоровья,семейного благополучия,радости,мира и победы над фашизмом,нацизмом!Самый интересный канал,а ведь сколько надо человеку?Мира и вкусно 🤤 покушать!!!Всем приятного аппетита 😋!!!

Никогда, моя мамуля, не перетирает творог для вареников через сито!!! Они и так получаются офигенские!!! 🔥🔥🔥 Лишняя трата времени и сил!!! Творог и так варится в варениках и становится мягким!!! И ещё, классные солёные вареники!!! 👍👍👍

От души! Спасибо!

В Чебоксарах есть ресторан национальной кухни , так там щи и шурпе просто восхитительные , а ширан просто бомба

С Наступающим Новым годом !!! Спасибо за ваши рецепты !

Ндааа, уж!!! Хозяйкам на заметку: "Если не фиг делать, займитесь готовкой "суточных щей" "!!! И время пролетит незаметно!!! 🤣🤣🤣 А семья, пока Вы будете "убивать время" и готовить суточные щи, начнет грызть подоконники от голода!!! 🤣🤣🤣🤣🤣

Драники с мясом мы их называем очень вкусные .

Харошо поставлена передача ,а рецепт с готовкой любимых блюд хорошая находка при том с проф. Поварами очень интересно,молодцы.

БлагоДарю🍓

Спасибо за видео, очередной интересный выпуск. Правда удивило упоминание "Царского варенья из вишни с орехами". Я всегда думала, что его варят из крыжовника. Возможно, ошибаюсь.

Отличная программа

Спасибо. Очень интересно.

Сохраню. Прямо очень заинтересовало.

Какая приятная женщина, а повар от Бога. Слушала ее и наслаждалась.

К щам из квашеной капусты очень вкусно картофель в мундире. Затем его слегка присолить и заедать ложкой щей. А колдуны на самом деле это что-то типа пельменей. Просто когда появился картофель, мучное тесто заменили им.

❤😂😅...СПАСИБО ЗА РОЛИК И ОБЗОРЫ❤...

какая приятная подача...

Большое спасибо..!! Вы Супер.!!! Все очень интересно..!! Пожайлусто покажите в вашей программе. Крендель шоколадный -на молоке и с аммонием.... Пряники Коврижку вкусную. Пряники долгой выдержки - где есть алкоголь. Спирт. ..большое Спасибо. Здоровья вам !!!.

Его пол-дня надо готовить! Расход элект. Энергии, газа! Оно того не стоит! А ведущему и супер повару спасибо🙏💕

Калдуны это было наше любимое воскресное блюдо .папа чистил картошку мама тёрла её а мы дети ждали с нетерпением и ели горячие сочные мммм вкусно 😋

Интересно.....👍👍👍👍👍

Очень вкусная у вас программа, Александр С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ НОВЫМ 🎉 🎄 🍾🎅

Классная передача.Повар Тамара чем-то похоже на мою маму, которой больше нет 😞

Супер!!!

Приятно смотреть как она готовит)

Какие такие "предки славяне" додумались заворачивать начинку в картофель, вы о чем? Ничего, что в Россию картофель только при Петре I был завезён? 😂

Первый раз слышу этот рецепт! Ну а в общипите никто не будет возится по 4 часа с тушением капусты ,это 100% , потому что объемы и время приготовления играют большую роль.

Очень и очень вкусно.❤❤❤.

Щи все любили. Да на 2ой день щи вкуснее.

Тушить капусту квашенную 4 часа плюс 40 минут с овощами, плюс 15,20 минут в печи, это 5 часов! Пищевая ценность убита напрочь.

Моя бабушка готовила щи из свежей капусты,щи получались желто-оранжевым и жирным. Очень вкусно😊

Вкусно и полезно

Ерунда ! Я живу на Кутузовском проспекте , напротив этого легендарного гастронома в 30 доме , который посетил Брежнев , сам он жил в 26 . Там было все ! А колбасный отдел был очень разнообразен ! Это магазин опустел 4огда пришел Горбачев !!!

Жаль, что в меню Хрущева не входил мышьяк...

Если Сталин сказал вкусно! , значит вкусно

Достойно 👌😎

Я даже пельмень выплюнул и .. честь отдал 😊 Все секреты выдали наши 😂

В первый раз бригадир понял,что любовь народная есть сила,заключающая в себе нечто съедобно. Салтыков-Щедрин. История одного города. Читайте, поймёте!

В этот раз повару браво и за вид и за профессионализм

Какой застой при Брежневе все работало все работали зарплаты достойные,два раза в год уценка товара,в отпуск путевки50процентов профсоюз платил ,Медицина Образование бесплатно платили стипендии проживание в общаге .Спасибо Леониду Ильичу!!!

Интересная передача. 🤔

На голодный желудок лучше не смотреть 😛😂

Вообще то, Владимир Ильич большую часть времени в эмиграции провел в Швейцарии.

Странно,у нас всю жизнь эти колдуны называли драниками с мясом)

Как же я люблю Русскую кухню, все вкусно, сытно и просто👌

Кто за то чтобы вернуть это меню для гос служащих сейчас))))))

Может Тамара доктор???

Единственная передача с УВАЖЕНИЕМ нашей истории. За Сталина отдельное спасибо!😇😇😇😎😎😎💯👍👍👍✌️✌️✌️👌👌👌

Жаль что не пробуют приготовленное😢

Добрый день.Передача очень интересная.А сможете ли вы найти рецепт Крымских или Караимских пирожков той советской рецептуры и формы.Они были с бульоном внутри и тесто было очень вкусное.Сейчас таких не готовят и рецепта я найти не смогла.У них даже форма бала другая, чем сейчас.Они были высокими ,а не плоские.Спасибо.👍🏻👍🏻

Очень люблю щи из квашеной серой капусты. Капусту нужно квасить по-деревенски, рубить необходимо сечкой, морковь нарезать колечками и добавлять обязательно зонтики укропа. Хранить такую капусту лучше в холодном месте в деревянных бочках. Картошку кладу целиком, когда варю такие щи, а томатную пасту не добавляю. Готовлю на свиных рёбрышках, варю 3 часа, не меньше. На следующей день, такие щи - сказка! Особенно с белым мягким хлебом и домашней сметаной.

Лапша на вуха, це про те що у перші роки після жовтневого перевороту вожді харчувалися досить скромно...

Интересные рецепты. И почему люди в комментах такие желчные, злые и придирчивые. Не нравится не смотрите, и ваше мнение ни кому не нужно.

Из вашего выпуска самые вкусные колдуны, а вареники с творогом не моë.Но колдуны в Беларуси по другому готовят, а это больше литовские цеппелины... Всё равно вкусно!

Даа, представляю если вы будете в Литве. Колдуны- это пельмени, а то что вы приготовили называется " цепелины '.

Эти картофельные колдуны считаются национальным блюдом в Литве, там они называются цеппелины. В Вильнюсе продаются в каждом кафе и в каждом магазине. Их делают с мясом, ягодами, творогом, грибами и вообще всем на свете.

Здравствуйте! Пожалуйста, добавьте крупных планов готового блюда

каки у вас модны шитаны

Выпуск как всегда интересный, но про наших далёких предков славян и происхождении колдунов перебор конечно( учитывая появление картошки в России в 18- м веке)

А куда дели второго повара-технолога??? Мне она больше нравится!!!

Не, это вождям, готовить. А нам и подавно. Морока!

Не обижайте авторов!!! Всё замечательно!!! В разных регионах были разные рецепты блюд. Ну откуда вам знать рецепты Кремля??? Успокойтесь!!! Моя мама готовила суточные щи. Вкуснотень была необыкновенная. Капуста тушилась долго,но томат мама не добавляла( не любила она его). А муку обязательно добавляли.

Как человек с Украины хочу вас заверить , что борщ не с галушками , а пампушками 😅

Ну какие же это суточные щи, если их готовили всего час? Профанация в чистом виде. Суточные щи, на то и суточные, что их готовили в русской печи и в общей сложности сутки! А то что здесь показали сие кислые щи, из той пословицы, что и профессор... Во времена Сталина за такие щи могли и на Лубянку угодить... Кстати, для тех кто хочет в наше время отпробовать настоящие суточные щи, рекомендую приобрести медленноварку. Она, конечно не на 100%, но вполне может заменить русскую печь. Учтите не мультиварку, а медленноварку!

Именно, мы для них, и живем.

А кто готовит сегодня и во сколько это обходится?

Чувствуется советская выучка! Моя супруга , царствие ей небесное, таки так и готовила, а ведь она была инженером - технологом по приготовлению пищи.

Лук забыла сказать, но добавила.

Калдуны же помоему не так делаются , на сковороду как драник сверху фарш и закрыть опять слоем картофельным и жарить с двух сторон .

У меня мама варила "Королевское" варенье. Вишня, малина, чёрная и красная смородина, крыжовник(клубника при наличии) 😋😋😋

Есть подозрение, что у наших предков-славян, картошки не было 😁

Пиво это хорошо😊жалко не провели по коммунальным трубам в щетчик, на третий кран❤😊

Эпоха покоя, жили спокойно ,лечились $,учились бесплатно, имели работу и не боялись ее потерять.. спасибо этому времени...

Л. И. Брежнев был пятикратным героем. Это во-первых. А во-вторых, вы приготовили не его любимые колдуны, а картофельные зразы с мясом. Плюс фарш должен быть не говяжим, а свинина-говядина 50/50.

Сталін выйграў Вайну зрабіў шмат чаго дзеля ПРОСТЫХ людзей працы, быў просты і таленавіты Чалавек такімі павінны быць усе выключна кіраўнікі.👍☦🙏⭐🤛👍🇧🇾😇

У меня, бабуля, варила такие щи, выставлял на мороз, а потом разогревала👍👍👍👍👍, бабуля жила на Урале!

Жена Брежнева делала Царское варенье из крыжовника с грецким орехом, в фильме про Брежнева показали наглядно, как она это делала...