Для приготування беремо сорт середньостиглої капусти .
Я заквашую капусту у третій декаді місяця , з 21 по 30 число.
Найменша порція :
- 1 кг 800 грам капусти ( уже нарізаної ) ;
- 200 грам моркви ( натертї ) ;
- 2 рівні столові ложки солі без чубка ( 50 грам ) ;
- 1 чайна ложка цукру ( за бажанням ) ;
- 1 неповна чайна ложка кмину ( за бажанням ).
Пересипаємо овочі спеціями і перемішуємо.
Викладаємо у поливану каструлю , приминаємо до виділення соку..,
притискаємо тягарцем.!!
Накриваємо рушничком або марлею.
ВАЖЛИВО :
пару разів на день робити проколи дерев'яною лопаткою, щоби виходила гореч..,
інакше капуста зіпсується.!!
Капуста при кімнатній температурі сквашується протягом тижня.
Готова капуста повністю вкрита прозорим розсолом і стає хрумкою і смачною.
НЕ СТАВИМО каструлю з капустою біля обігрівачів.!!
Готову капусту перекладаємо у чисті банки і закриваємо щільними капроновими кришками або ж закатуємо металевими.
СМАЧНОГО.🌺🌺🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ.
• Консервація НА ЗИМУ .
"* Готуємо домашні страви."*
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
МІЙ ДРУГИЙ КАНАЛ " Моє Подвір'я."
/ @user-pm6vw9jj4e