НАСТОЯЩИЙ ЖУЛЬЕН | Раскрыл классический рецепт жульена с курицей и грибами! Шеф-повар Кирилл Голиков

  Переглядів 584,662

Кирилл Голиков

Кирилл Голиков

2 роки тому

Версия жульена с грибами а-ля Голиков наделала много шума. Сегодня я приготовлю самый классический жульен с курицей и грибами, который раньше готовили в СССР.
Приготовьте 2 версии и напишите в комментариях, какой рецепт жульена с шампиньонами вам понравился больше!
Жульен по-ГОЛИКОВСКИ: • ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Та...
Смотрите максимально информативный выпуск и вы узнаете:
- как приготовить жульен;
- как порезать грибы для жульена;
- как пожарить грибы, , чтобы сохранить сочность;
- лайфхак, как мелко нарезать лук;
- рецепт соуса бешамель для жульена и мн.др.
Ставьте лайки! Делитесь с друзьями моими рецептами и не забывайте подписываться на мой канал!
⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: / @kirillson77
Готовим ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ, курицей и соусом бешамель
Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
🥘 РЕЦЕПТ:
Грибы шампиньоны - 200г.
Куриное филе - 150г.
Лук репчатый - 60г.
Масло сливочное - 20г.
Соус бешамель:
Молоко - 300г.
Масло сливочное - 20г.
Мука - 20г.
Сметана - 100г.
Общее время приготовления жульена 30 минут.
Теги: #КириллГоликов #жульен #жульенсгрибами #какприготовитьжульен #классическийжульен #ссср #жульенвкокотнице #шампиньоны #рецепты #французскаякухня #горячаязакуска #жульенскурицей #жюльен
⭐ Поделись этим видео: • НАСТОЯЩИЙ ЖУЛЬЕН | Рас...
⭐ Подборка вкусных салатов:
• Салаты
⭐ СОВЕТСКАЯ КУХНЯ. Рецепты из СССР:
• СОВЕТСКАЯ КУХНЯ | Реце...
⭐ ВЫПЕЧКА:
• Выпечка | Рецепты пиро...
⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:
• Французская кухня | Ре...
⭐ Подборка рецептов из мяса:
• Мясные блюда | Кирилл ...
⭐ Подборка рецептов на новый год:
• Рецепты на Новый год
Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉
✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: profile.php?...
🔺 Instagram: / golikov_tv
©️ Шеф-повар Кирилл Голиков

КОМЕНТАРІ: 356
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Приготовьте 2 версии и напишите в комментариях, какой рецепт жульена с шампиньонами вам понравился больше! ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки: ukposts.info/the/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html дальше еще вкуснее и интереснее!)
@luna181618
@luna181618 2 роки тому
Почему вы говорите литр молока. если отлили грам 200? Мне тоже тот рецепт понравился лучше, но курицу можно добавить. Вообщем я так поняла, что жульен плюс минус тот самый грибной соус , который я всегда готовлю, только с сыром. Но ваши рецепты кажется вкусными и не очень сложными. Я правда в последнее время не очень готовлю, да и есть уже нельзя, но иногда можно будет что то попробовать. А вы не можете или показать, или просто мне написать рецепт обыкновенных вафель. как в советском союзе. без каких дополнений, по моему они на воде даже. А то вафельница мне стоит уже с молодости, а я в ней не раз не пекла. теперь только всякие страшные рецепты всюду пишутся.
@olddog57
@olddog57 2 роки тому
Ага, есть и с курицей! Я попросил в комментариях к жюльену с грибами рецепт с курицей. Но хотелось бы не с шампиньонами, а с сушеными белыми, есть такой рецепт?
@user-vh4qt6nh7g
@user-vh4qt6nh7g 2 роки тому
Грибы,сиетана и сливки -это плохо для поджелудочной. С курицой и грибами ,лук можно ,только жарить ,поменьше -а так конечно Вкусно,Спасибо.
@sv.m.8365
@sv.m.8365 2 роки тому
@@user-vh4qt6nh7g шампиньоны из теплицы не опасны, а сметана и сливки вообще очень полезны для здоровья.
@user-vh4qt6nh7g
@user-vh4qt6nh7g 2 роки тому
@@sv.m.8365 согласна ,что вкусно ,но я про жирность и печень. Ну вообщем ,Спасибо ,Вы Молодец !
@user-eo5qf5nm9n
@user-eo5qf5nm9n 2 роки тому
Понятненько! Классический жюльен с курицей и грибами у каждого свой. Тридцать лет готовлю его , первый раз попробовала на «Седьмом небе» в телебашне Останкино. Никакого лука, только курица и грибы. Филе куриное лучше всего «смешанное» от всей тушки, и курочку лучше сварить и забрать нужное филе( это по-хозяйски правильно, будет ещё и бульон на первое),а грибы любые, самый вкусный жюльен получается с лесными грибами. Нарезка всего соломкой , соус классический сметанный, из специй в соус допустимы только соль и чёрный перец. Отдельная обжарка мяса, отдельно грибов и отдельно соуса. Чёрт знает почему, но это тоже на вкусе отражается. Затем смешивается мясо (300)и грибы(100), 2 стакана сметанного соуса в одной посуде и прогревается до « бУльков». А затем по кокотницам и с горкой натертого сыра в духовку минут на пять-семь. За неимением долгого времени кокотниц я подавала в керамических кофейных чашках на блюдечке с салфеткой и кофейной же ложечкой. А уж когда у меня появилась «спец» ёмкость для жюльена, то и папильотки научилась делать на горячие ручки кокотниц. Надо ещё помнить , что блюдо очень сытное , калорийное , им одним легко наесться и это лучшая закуска к водке, по словам профессора Преображенского, а уж ему то можно верить. Никакого лука! и не бешамель ! Есть только шампиньоны и лук? Тогда « месите» что хотите, главное с любовью и красивой подачей! Вкусных всем и удачных жюльенов!
@user-gr3oj9nm9f
@user-gr3oj9nm9f Рік тому
Ваш рецепт тоже понравился.Спасибо большое.
@olgatarasenko8636
@olgatarasenko8636 Рік тому
8
@olgatarasenko8636
@olgatarasenko8636 Рік тому
9
@user-xo4pq5pb1s
@user-xo4pq5pb1s Рік тому
А если сделать только с курицей, без грибов?
@user-eo3cm7rq1s
@user-eo3cm7rq1s Рік тому
@@user-xo4pq5pb1s а можно и без грибов и курицы? 🤫🤔🥲
@user-hi4fg9fm7b
@user-hi4fg9fm7b Рік тому
Вы не просто шеф повар ,но ещё и эстет ,браво !!!!!!!!!.
@user-yr3in4bb6l
@user-yr3in4bb6l 8 місяців тому
Слава богу! Музыку убрали. Наконец-то слушаем по-человечески и воспринимаем все с вниманием. Спасибо!
@Kirillson77
@Kirillson77 7 місяців тому
Пожалуйста
@user-sz3wl3sf4h
@user-sz3wl3sf4h Місяць тому
Так быстро,шустро 😊 аккуратно и доступно ! Без лишних слов и движений.
@noranoman5415
@noranoman5415 2 роки тому
Вы молодец Кирилл! Очень красиво и аппетита. Хочется попробовать сделать по Вашему рецепту! 👍😊😃 Спасибо Вам!
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊 и вам спасибо
@summerletter9625
@summerletter9625 2 роки тому
До чего вкусно получилось! Волшебно просто! Спасибо огромное за рецепт!!!
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@user-zl4mo3gu9i
@user-zl4mo3gu9i Рік тому
Здравствуйте! Отличная подача материала, все доступно, наглядно, аппетитно))) Обязательно приготовлю! Спасибо 😀
@jelenadzafarova1124
@jelenadzafarova1124 Рік тому
Спасибо за рецепт.
@user-xr1kg5kk6v
@user-xr1kg5kk6v 5 місяців тому
Супер!!! Молодец! Настоящий профессионал. ❤❤❤
@Kirillson77
@Kirillson77 5 місяців тому
Спасибо😊
@user-en5wd8gx8t
@user-en5wd8gx8t 2 роки тому
Классический рецепт я знаю и много раз готовила, это вкусно. Попробовала Ваш рецепт без курицы и муки - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо за рецепт!!! Удачи Вам!
@user-zm1io7zr8p
@user-zm1io7zr8p Рік тому
Как вкусно! Срочно надо приготовить!
@user-uo4ge3hb3s
@user-uo4ge3hb3s Рік тому
Спасибо за рецепт🤗👍🌸🌼🌺💮
@user-hf8wc2lk2l
@user-hf8wc2lk2l Рік тому
Классно готовит повар, энергично. Спасибо, что учите население готовить.
@Kirillson77
@Kirillson77 Рік тому
Пожалуйста 😊
@user-ph7cp4ff1o
@user-ph7cp4ff1o 2 роки тому
Что значит золотые руки и талант
@user-tm8qm6ey6q
@user-tm8qm6ey6q Рік тому
Отличный рецепт, обязательно приготовлю
@user-hs8st3uo8s
@user-hs8st3uo8s 2 роки тому
Кирюша,огромнейшее спасибо! Лучше Вас не приготовишь.Это то,то хотела увидеть.Обожаю жульен. Вы чудо, потому что Оптимист! Успехов Вам, удачи,любви
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Спасибо вам большое 😊
@user-zc4ou3vm7u
@user-zc4ou3vm7u 2 роки тому
Почему жульен? Почему через у, не ю?
@bobs-ud9du
@bobs-ud9du 9 місяців тому
​@@user-zc4ou3vm7uЖюльен - это имя, а жульен - это блюдо.😊
@user-fx2re4cv1e
@user-fx2re4cv1e 2 роки тому
Большой молодец, Кирюша! Спасибо, будем готовить жюльен!
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@user-rs9ed9cu9h
@user-rs9ed9cu9h Рік тому
Браво Мастер!!!!!!
@add2613
@add2613 Рік тому
Как мне нравятся ваши уроки!!!
@galskaagneta9993
@galskaagneta9993 2 роки тому
Очень хороший рецепт
@user-wp8kr2rp2u
@user-wp8kr2rp2u 2 роки тому
Спасибо за рецепт
@user-qw8tm1ri1s
@user-qw8tm1ri1s 2 роки тому
Супер! Очень вкусно!
@user-mb8rb7es7w
@user-mb8rb7es7w 2 роки тому
Супер! Просто и понятно!!!
@user-cc7zh1uh3c
@user-cc7zh1uh3c 2 місяці тому
Аппетитно, спасибо, обязательно воспользуюсь
@z9357
@z9357 2 роки тому
Спасибо! В булочках тоже вкусненький жульен получается
@user-xb2es5rg4g
@user-xb2es5rg4g Рік тому
Вкусно,даже очень вкусно.Именно то что я хотела.Подкупили и еще советские кокотницы.
@user-eg3fo8tn1y
@user-eg3fo8tn1y 2 роки тому
Вы просто супер.
@user-mr2qn6yc9e
@user-mr2qn6yc9e 2 роки тому
Кирилл вы молодец! Я с советских времён готовлю классический жюльен(вы меня прям вернули во времена молодости),готовлю прям оди в один!Правда грибов кладу больше,чем курицы! И один нюансик с соусом бешамель-чуть добавляю в соус сахарный песочек ,ну и соль конечно!Соус имеет очень нежный вкус! И многие не понимают почему он такой вкусный!Спасибо за ваши настоящие рецепты-из советского союза привет!!
@user-ji3ec5wy7d
@user-ji3ec5wy7d Рік тому
Есть один правильный рацион для человека: ключевой принцип - ешьте растения.
@user-rw5kr2ox3h
@user-rw5kr2ox3h 2 роки тому
СУПЕР!!! 👍👍👍
@user-gp9cu1dv7i
@user-gp9cu1dv7i 2 роки тому
Пошла готовить. Доступно, понятно. Спасибо.
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@house2038
@house2038 2 роки тому
Любим вкусно покушать! Спасибо! 👍🌿💥
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@nairi1468
@nairi1468 Рік тому
Спасибо!
@MsJerzy1975
@MsJerzy1975 Рік тому
Спасибо.🙂
@IRINAFOODIE
@IRINAFOODIE 2 роки тому
Здравствуйте 🙋🏻‍♀️ Отличный рецепт 👌🏻 Выглядет аппетитно 🤤😋👍🏻🤤😋👍🏻🤤😋👍🏻
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Здравствуйте, и на вкус тоже😊👍
@user-qr3og6rc6i
@user-qr3og6rc6i 11 днів тому
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
@Kirillson77
@Kirillson77 4 дні тому
Пожалуйста😊
@reginakozireva4555
@reginakozireva4555 4 місяці тому
Обалденный рецепт!! Толко вы забыли, как в Союзе, Салфеточками обернуть ручки)))
@user-uz6vy1kq1k
@user-uz6vy1kq1k Рік тому
Ай как красиво и аппетитно
@Svetlana-sg4tc
@Svetlana-sg4tc 2 роки тому
Частенько делаю по этому рецепту, очень вкусно получается
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Это прям классика классика 👍😊
@annamartino5681
@annamartino5681 Місяць тому
Какой чудесный шеф Кирилл! ❤ И пальчики оближешь смотреть ваши видео и пробовать классический и не классический Жульен! Это просто Сказка! 😂
@user-yr3nv5rp2h
@user-yr3nv5rp2h 2 роки тому
на вашем канале очень много классических рецептов спасибо
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста, а будет ещё больше 👍😊
@user-ee9pr9ev7s
@user-ee9pr9ev7s 2 роки тому
Спасибо большое за видео! Успехов вашему каналу!!!
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
И вам спасибо 😊
@user-pt5pv2mp3l
@user-pt5pv2mp3l 2 роки тому
Спасибо автору.... как в детстве побывала. Жюльен сделала на славу.
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 🙂
@ludmilalipkova8812
@ludmilalipkova8812 Рік тому
Кирилл, спасибо большое. Через неделю буду готовить. Это мои воспинания о Советском Союзе. Я там жила в 80 годах. Я словачка. Живу в Братиславе. Привет Вам из Братиславы. С Новым годом !!!!!!!!!
@user-cl7nd6su5d
@user-cl7nd6su5d Рік тому
Здравствуйте, я делаю всё также только грибы лисички замороженные, также вкусно
@user-yg4rh2rs3z
@user-yg4rh2rs3z Рік тому
Круто спасибо
@iternitifam5416
@iternitifam5416 Рік тому
Не было под рукой грибов и мяся,но мне захотелось попробовать сделать бешамель,сделала с картошкой и цветной капустой.вкусно! Хорошо что попался ваш ролик!
@kristishin4211
@kristishin4211 2 роки тому
А мне просто с грибами очень понравился 👍🏻
@user-eb4fe6tj4d
@user-eb4fe6tj4d 2 роки тому
Очень понравилось как вы объясняете ваш канал мне нравится
@user-xm9xr3pl6d
@user-xm9xr3pl6d 2 роки тому
Кирилл прекрасный жульен спасибо за рецепт
@user-yu3cb8tt3w
@user-yu3cb8tt3w 2 роки тому
Жюльенов-много не бывает!😉я за курицу,не понимаю,как я без этого жила!💯✌
@user-jd1se5ul5q
@user-jd1se5ul5q 2 роки тому
Только одни грибы, с курицей👎
@TheIlJeep
@TheIlJeep 2 роки тому
жульен это размер нарезки как тартар окрошка и так далее. наш "жульен" не может быть классическим по определению
@MrDelichi
@MrDelichi 2 роки тому
Спасибо!)
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@user-ty5or8tl8s
@user-ty5or8tl8s 2 роки тому
Спасибо за классический вариант жюльен👍 По поводу разделки курицы- хорошая идея)). Я не очень умею, поэтому покупаю готовые уже разделанные грудки и другие части.
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@move1tthesecondaccount376
@move1tthesecondaccount376 2 роки тому
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! 👍
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@user-ds4kd6zf4k
@user-ds4kd6zf4k 2 роки тому
Срасибо. Очень понравилось! Успехов вам.
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
И вам спасибо 😊
@nelligromova4378
@nelligromova4378 2 місяці тому
Спасибо , что взяли молоко и сметану от Штефана Дюрра , потому что это самая качественная молочка - будет очень вкусно ! 😊
@user-co5tv2hr8d
@user-co5tv2hr8d 4 місяці тому
Так готовила моя бабушка.
@user-oy3tn8bz8z
@user-oy3tn8bz8z Рік тому
Вы меня запутали с количеством компонентов жюльена: густой, жидкий и со сметаной... Сметаны вы добавили 70г, а в рецепте написали 100г... Что значит "40 на 40"? Молока вы налили приблизительно меньше стакана, а как же насчет 1л? Что это за объяснение, людям как понять, если захотят повторить ваш вариант??? Я пенсионер и много раз готовила жюльен, но ваше объяснение меня озадачило...
@user-ko8vh5ty4y
@user-ko8vh5ty4y 2 роки тому
здравствуйте!мне тоже очень интересно разделка курицы и ассортимент блюд из нее
@user-zu9ns4mr2p
@user-zu9ns4mr2p 2 роки тому
Супер
@user-gh2bs1st3n
@user-gh2bs1st3n 2 роки тому
Впервые попробовала Жюльен в Москве в 1973 году,в рестране Арбат. И вот это осталось лучшим вкусом детства))))
@user-ko5ug8sy7y
@user-ko5ug8sy7y Рік тому
Замечательно
@user-ee9pr9ev7s
@user-ee9pr9ev7s Рік тому
Спасибо большое! Россия.
@elenak2901
@elenak2901 Рік тому
КИРИЛЛ, ВСЕХ БЛАГ ❤ КОГДА БУДЕТЕ РАЗДЕЛЫВАТЬ КУРУ? ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО ❤❤❤
@user-jy9is5bj4d
@user-jy9is5bj4d 2 роки тому
Готовила по вашему рецепту - Гаспачо- родственникам понравился позавчера слелала2 ой раз.
@user-dy9ui9th8j
@user-dy9ui9th8j 2 роки тому
Добрый вечер,мне больше нравится Ваш вариант.Покажите пожалуйста разделку курицы.
@user-oc9eg9gv6n
@user-oc9eg9gv6n 5 місяців тому
Буду готовить по первому спасибо ♥️♥️♥️
@Kirillson77
@Kirillson77 5 місяців тому
Пожалуйста
@merihesenova1947
@merihesenova1947 2 роки тому
Spasibo Vam.
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@mariammanvelyan43
@mariammanvelyan43 4 місяці тому
Кирилл, дорогой очень доступно объясняете точно так готовлю лет 55 но без лука мои лук не едят нужны обязательно папилетки без них никак
@evgeniyalsh57
@evgeniyalsh57 Рік тому
А как же литр молока?
@Tebriz21
@Tebriz21 11 місяців тому
Обожаю грибы,каждый день ел бы!!!
@user-xv5xn1rm2b
@user-xv5xn1rm2b 3 місяці тому
Спасибо,все очень вкусно.0Я готовила белые грибы в сметане по этому рецепту без куры с сыром,запекалось очень вкусно.
@zemfiradavtyan6275
@zemfiradavtyan6275 2 роки тому
УМНИЧКА. =. СЫНОЧЕК. !!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. !!!
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@user-mi2zm2ir9i
@user-mi2zm2ir9i 2 роки тому
спасибо ,что так подробно ,но не нудно ! а какая лазанья -ах ! чуть не сдохла возле монитора ! и с жульенчиком все ясно СПАСИБО
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊😊😊
@user-oq5yn9yv4d
@user-oq5yn9yv4d Рік тому
Очень приятно видеть,сто лет не было видно вас.Спасибо за рецепт,люблю жюльен,но сама не готовила ни разу,
@user-ls8bn3jk8y
@user-ls8bn3jk8y 2 роки тому
Кирилл, спасибо большое за рецепт. Очень вкусно ! Скажите, пожалуйста, где купить такую терочку, как у Вас?
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста, я в основном покупаю в Комплекс баре, www.complexbar.ru/contacts/
@stanislavkonstantynov5409
@stanislavkonstantynov5409 4 місяці тому
Хорошо-то как, Маша!.. Да не Маша я... Классика.
@user-ew1hh1oj1p
@user-ew1hh1oj1p Рік тому
Обожаю жульен, но только свой: грибы отдельным слоем (не люблю кашу) сверху, а внизу курица в сметанном соусе, плюс ТОНКАЯ нотка чеснока. Ням-ням 😋
@user-vo3wd2gk7d
@user-vo3wd2gk7d 2 роки тому
Спасибо за еще один вид жульена! Все получилось. Не знаю какой лучше, потому что запекала Ваш первый вариант давно. Мне кажется без сметаны было бы что-то не то. Еще не стала посыпать сыр сверху, а добавила его в массу и так лучше, потому что раньше мне очень не нравилась жесткая корочка. Чуть передержала и все(((. Эту фишку буду тогда и в других блюдах применять, когда запекаю что либо под шубой например. В ингредиентах нет черного перца, это так специально нужно или смотря кому как? Еще один вопрос - сметана при разогреве пытается превратиться в творог. Как ее правильно добавлять в горячие блюда?
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста, у нас есть правило: в белые соусы добавлять белый перец, либо ничего, в темные соусы - чёрный перец, по поводу сметаны я не знаю что в неё добавляют, но при постоянном помешивании и не сильном огне она не сворачивается😊
@user-bw3ih5rj3v
@user-bw3ih5rj3v 2 роки тому
Доброго времени суток, Анна. Только что отработал этот рецепт. С белыми грибами. Вкус очень насыщенный и приятный. Но, я пренебрёг правилами Кирилла, при всём уважении, в закрытом блюде нет смысла придерживаться правил цветности. А вот не добавить мускатный орех и чёрный перец - это уже преступление против здравого смысла. Перетереть в пудру в ступке - и никаких проблем с внешним видом. Что касается сметаны. Сметана - кисломолочный продукт. Сливки - свежий. Сливки в кислой среде будут створаживаться. Поэтому, сливки сперва доводим до кипения, а потом добавляем сметану, быстро взбиваем венчиком и снимаем с плиты. Иначе там и створожится, и рассечётся. А вот готовую смесь уже можно спокойно кипятить и делать что угодно. Собственно, на видео Кирилл как раз и показывает, как это правильно делается, жаль только, что не объясняет. Для него это, видимо, очевидные вещи. А так - блюдо отлично продумано, технологично. Если промахнулись с густотой соуса всегда можно подболтать муки. Единственный минус - дорогое по продуктам. Для себя - отлично, на продажу - очень дорогое. На объёме с таким рецептом - разоришься. Собственно, всё.
@user-wt5mg9ct9g
@user-wt5mg9ct9g 2 роки тому
@@Kirillson77 чтобы сметана не сворачивалась при нагревании, нужно сначала смешать небольшое количество муки и сметаны в отдельной посуде, перемешать и только потом на сковородку на не сильном огне и помешивать, тогда сметана не свернётся, и комков не будет
@user-bl3nx5gj3s
@user-bl3nx5gj3s 5 місяців тому
​@@user-wt5mg9ct9g12:25
@user-fb4gf7us2c
@user-fb4gf7us2c 2 роки тому
Кирилл спасибо. Сегодня приготовили. Кокотницы специально купили. Самые дешёвые в виде маленьких глиняных горшков. Класс. Сдуру подписался на Ивлева. Из его понтов ничего не вышло. Всё таки сыр лучше внутрь. Даже немного сверху даёт корочку.
@user-dv1dj5yn2m
@user-dv1dj5yn2m Рік тому
Мне нравится со сливками вместо сметаны.
@NataLie-js5yk
@NataLie-js5yk 10 місяців тому
Если мы говорим про классику- то и грибы должны быть Настоящими !!!!)
@irenavolkova6991
@irenavolkova6991 Рік тому
Мне интересно как вы разделывайте курицу
@user-jo7jt9sb4b
@user-jo7jt9sb4b 2 роки тому
Добрый день. Подскажите пожалуйста, можно ли использовать любые другие грибы( не шампиньоны)? Спасибо за рецепт 👏
@user-ed8jv3uy4w
@user-ed8jv3uy4w Рік тому
С лесными вкуснее, с разными.
@katyas.3434
@katyas.3434 2 роки тому
Про курицу очень интересно, поделитесь с нами, пожалуйста
@natalyalobanova8910
@natalyalobanova8910 2 роки тому
А где же литр молока, из бутылки отлит только стакан?
@anais-teodoru
@anais-teodoru 2 роки тому
@@natalyalobanova8910 пересчёт на кол во соуса в данной готовке
@user-lr5ey1ss9c
@user-lr5ey1ss9c 2 роки тому
Спасибо, это лучший рецепт
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Пожалуйста 😊
@nataliyaveselkova933
@nataliyaveselkova933 Рік тому
Класс. Я вспомнила когда работала в ресторане, на 2 тысячи человек. Прелесть 👍
@user-ef2zp4nt2p
@user-ef2zp4nt2p Рік тому
45👍👍👍👍👍Спасибо!!!
@user-og6td8yg1e
@user-og6td8yg1e 2 роки тому
Курица уже продукт недешевый, но всеже очень хочется увидеть как же вы ее т.е. курочку разделываете🤗
@user-gh5xq6fl1z
@user-gh5xq6fl1z Рік тому
Лангустины дешевле
@user-wi5cb3st2f
@user-wi5cb3st2f 2 роки тому
👍👍👍
@b3ndera
@b3ndera 2 місяці тому
Ну надо же, этот рецепт тысячелетиями так тщательно скрывали, а гениальный Голиков взял да и раскрыл. ))
@nelligromova4378
@nelligromova4378 2 місяці тому
Никто не скрывал ...😂
@user-vz1op6og1x
@user-vz1op6og1x 8 місяців тому
Дайте описание и ссылку на Вашу терку для сыра !
@Kirillson77
@Kirillson77 7 місяців тому
Обычная терка
@user-ts4lo5vf8e
@user-ts4lo5vf8e Рік тому
Классический жюльен делали с белыми грибами, из 2х видов нарезки..(кубиками нижний слой- и ломтиками верхний.).
@anais-teodoru
@anais-teodoru 2 роки тому
Есть один вопрос, если после обжарки курица в полуготовности, хватит ли ей12 мин при 200град что бы финишироваться?) а так все в пропорциях сделал, на табор в стеклянном лотке, стоит в духовке, доходит) о результатах доложу!)
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Конечно хватит, курица быстро доходит, передержать страшнее😊
@user-hs8st3uo8s
@user-hs8st3uo8s 2 роки тому
Скажите,Кирилл, а в селиконовых формочках можно запечь жельен?
@Kirillson77
@Kirillson77 2 роки тому
Можно, конечно, если они форму держат
@user-hs8st3uo8s
@user-hs8st3uo8s 2 роки тому
@@Kirillson77 Спасибо,дорогой
@user-pm6sb6xj3y
@user-pm6sb6xj3y 2 роки тому
Жульен
@nelligromova4378
@nelligromova4378 2 місяці тому
Но это будет не классика - кокотницы продаются например в магазинах Q ' key , в отделе посуды ...Да и в других можно найти ...
@user-tj9yl7qc7t
@user-tj9yl7qc7t 2 роки тому
Классика хорошо. По Голивски мне больше нравится.
@user-qh5xp7mz3r
@user-qh5xp7mz3r Рік тому
Часто кушал жюльен в советских ресторанах в Москве в Сочи с тех пор такого вкусного не встречал не скажу что сейчас плохо готовят но именно жюльен с таким вкусом не попадался
@dalida8300
@dalida8300 8 місяців тому
Кушал?😂Ты баба или ребёнок? Мужчины ЕДЯТ!
@user-xm9xr3pl6d
@user-xm9xr3pl6d 2 роки тому
Кирилл я еще добавляю к соусу сливки не знаю насколько это правильно
@user-lg5xc1kf9n
@user-lg5xc1kf9n Місяць тому
Увас палучается клссс👍
@nazamir6791
@nazamir6791 2 місяці тому
А почему Вам не понравилось в сковорода с мясой и грибом с луком положить муку и затем сливки и сметану, если Вы хотеть? Надо и можно на одно сковородке готовить ведь )))) спасибо! это вкусно )))
"Поховали поруч": у Луцьку попрощались із ДВОМА Героями 🕯🥀 #герої #втрати
00:15
Телеканал Конкурент TV - новини Луцька та Волині
Переглядів 322 тис.
Піхотинець - про рутину на фронті
00:46
Суспільне Новини
Переглядів 945 тис.
Эта Мама Испортила Гендер-Пати 😂
00:40
Глеб Рандалайнен
Переглядів 7 млн
A recipe for a LUSH OMELET from 2 ingredients! Without fat, flour and oven! It always works out!
3:50
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Переглядів 7 млн
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ ПО ДОМАШНЕМУ. Простой РЕЦЕПТ.
8:04
Тихон Готовь и Путешествуй
Переглядів 364 тис.
Польза кофе, о которой вы не знали 👉 Поэтому нужно пить кофе!
5:21
Dr. Berg - официальный русскоязычный канал
Переглядів 266 тис.
ПОПРОБОВАЛА ТУ САМУЮ ХАЙПОВУЮ МОНЕТКУ
0:22
#баланда
1:00
Всё по-домашнему 🍳🥞
Переглядів 1,2 млн
У кого круче наклейки?
0:49
Li ALINA
Переглядів 5 млн