Я безумно хочу, чтоб каждый молодой повар еще в училище гуглил, какими навыками должен обладать шеф повар и двигался в ту сторону.
Искал ли я ответ на этот вопрос 13 лет назад ? Не совсем. Я мечтал стать шефом и ел слона маленькими стейками, но не гуглил , честно.
Для меня самый важный критерий для шеф повара - это ВКУСНО ГОТОВИТЬ. Хотя нет, для каждого человека, находящегося на кухне, это навык номер один.
Ну и вот мой топ 5:
1. Дисциплина
2. Психология
3. Менеджмент
4. Лидер
5. Калькулятор
Но, если у тебя нет желания, то все эти навыки можно забыть.
Желания стать лучше, желания стать шеф поваром, желания постоянно совершенствоваться.
У меня супруга спросила, - что б ты делал, если в один миг абсолютно каждый человек на кухне от чистильщика до су шефа захотел стать шеф поваром?
Я ей ответил, что это была б самая крутая команда. Когда каждый хочет стать шефом и что-то делает для этого. Повара б устраивали мозговые штурмы, все время хотели б что-то улучшить, делали все для идеального результата. Это команда моей мечты.
Но в сегодняшнем выпуске о том, что думают гости рубрики "Герои нашего времени", какие ж все таки скилы нужны успешному шеф повару?
Навыки которыми должен обладать Шеф повар
------------------ СМОТРИ ВИДЕО И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ ------------------
• Навыки которыми должен...
------------------ ПОДПИСЫВАЙСЯ НА СОЦ СЕТИ ГЕРОЕВ ------------------
Instagram НИКОЛАЙ ЛЮЛЬКО
/ nikolay_lyulko
Instagram ЕВГЕНИЙ КЛОПОТЕНКО
/ klopotenko
Instagram ЭДУАРД КАНАРЯН
/ kanaryan_edik
Instagram ВИКТОР ТИМЧИШИН
/ tymchyshyn_viktor
Instagram АЛЕКСЕЙ ПОВТОРЕЙКО
/ aleksey_povtoreyko
Instagram ИГОРЬ БРАГИН
/ braginigor
Instagram ВЛАДИМИР ТАШАЕВ
/ vovcook
Instagram РОБЕРТ ПРЯДЧЕНКО
/ chef_robert_priadchenko
Instagram ИЛЬЯ СЕМИН
/ syominman
Instagram ЧЕРНЫЙ ШЕФ
/ blackmc289
Instagram ЕВГЕНИЙ ГРИБЕНИК
/ evgenchef1981