Шоколадный масляный бисквит.

  Переглядів 210,991

Выпечка и кулинария.

Выпечка и кулинария.

6 років тому

Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали.
Рецепт теста:
6 яиц,
щепотка соли,
210 гр. сахара,
150 гр. муки,
30 гр. какао (1 - 2 ст. ложки)
40 гр. сливочного масла.
Диаметр формы 24 см.
Расчитать количество теста на форму большего или меньшего диаметра Вы сможете сами опираясь на пропорцию :
1 яйцо (65 - 70 гр.)
35 гр. сахара,
30 гр. муки ,
7 гр. сл. масла
Если делаете шоколадный бисквит часть муки замените на такую же часть какао.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 40 мин.
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...

КОМЕНТАРІ: 252
@TSMOWRU
@TSMOWRU 28 днів тому
Перестала считать, сколько раз я пекла и готовила по Вашим рецептам, уважаемая Галина Ивановна, но каждый раз хочу ещё и ещё благодарить Вас за то тепло, которым Вы делитесь с нами. Благодаря Вам я наконец прослыла умелой хозяйкой на кухне - после 30 лет семейной жизни)), но сама не устаю радоваться и удивляться "а что, так можно было готовить и раньше"??? Кто бы знал! И кто бы научил!!! Второй раз подряд сделаю пирожные картошка, в этот раз на масляном бисквите, чтобы "как в детстве", когда верилось, что "всегда будет солнце, мама и МИР!!!". И Галина Ивановна с нами будет ВСЕГДА!!!
@user-lq5wp4lr5f
@user-lq5wp4lr5f 4 місяці тому
Люди не бойтесь, готовти по рецептам Галины !!! У всех все получиться !!!!!!!! Галочка спасибо,Вы БОГИНЯ кулинарии
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 4 місяці тому
Спасибо большое 🌹 👋💕
@mashakrasovska5363
@mashakrasovska5363 3 роки тому
Испекла по этому репту бисквит, форма у меня 25 см, никаких продуктов не добавляла. У меня такого бисквита никогда не получалось: абсолютно ровный, нежный, высотой 5 см, но, что больше всего меня поразило, что при таких "объемах" он невесомый. Пока его переворачивала на решетку, чуть не уронила, потому как визуально думала будет тяжелей, а он как пух... Если кто еще не испек, боится, сомневается -- пеките! Галочка, спасибо вам большое за ваш труд, за такое четкое объяснение каждого шага, столько уже всего готовила по вашим рецептам -- ни одного прокола. Переписываю свою тетрадку с рецептами заново )
@user-ts5ey7qm9r
@user-ts5ey7qm9r Рік тому
Галина Ивановна, я Вам очень благодарна за Ваши мастер классы. Благодаря Вам я готовлю вкуснейшие торты. Вы мой любимый "учитель". Здоровья Вам и всех благ от чистого сердца!!!
@user-lq5wp4lr5f
@user-lq5wp4lr5f 4 місяці тому
Галина, Вы Волшебница!!!! Все рецепты Супер Всё получается на все 100.
@margosalbievq7564
@margosalbievq7564 6 років тому
♡Очень интересно,буду ждать продолжение, как всегда!
@user-yu8ri5ok4z
@user-yu8ri5ok4z 3 роки тому
Благодаря Вам у меня стало все получатся!!! Не передать словами насколько я благодарна Вам!!! Некому было меня научить....а тут все понятно показываете,рассказываете и, в отличие от других каналов,используете доступные продукты.
@user-lp6ui7cy8p
@user-lp6ui7cy8p 6 років тому
Буду ждать с нетерпением! Спасибо за Ваш ответ. Очень приятно! Успехов Вам Вам во всем!
@user-kk6gk4kv2h
@user-kk6gk4kv2h 6 років тому
Благодарю СЕРДЕЧНО!
@user-uf4zf2uc9w
@user-uf4zf2uc9w Рік тому
Доброго вечора, дорогенька Галина Іванівна! Натрапила на рецепт - приготую обов'язково! Сьогодні готувала вареники з грибами по вашому рецепту: це щось НЕЙМОВІРНЕ! Сім'я в захваті!!! Наче не перший раз готую вареники, але приготувала за вашим рецептом і....Скажу одне: Дякую, дорога наша УКРАЇНОЧКА! ПЕРЕМОГИ, МИРУ І ЩАСТЯ ВАМ І ВАШИМ ДІТКАМ! Многая Літа!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q Рік тому
Пані Валентина, щиро Вам дякую і навзаєм бажаю всього найкращого, добра та миру. Мені дуже приємно що Вам подобаються мої рецепти. Готуйте та насолоджуйтесь. 💙💛💕💕💕
@user-uf4zf2uc9w
@user-uf4zf2uc9w Рік тому
@@user-rw7sk1li6q 💙💛 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-qg6vd1cs5j
@user-qg6vd1cs5j 3 роки тому
Шедеврально🦋. Домашним очень понравился. Спасибо
@user-fu6lb7up1n
@user-fu6lb7up1n 3 роки тому
Мне 71 год. Впервые пекла шоколадный бисквит Получился нежный, мягкий, хоть губами ешь Cпасибо за великолепный рецепт!
@genvej9962
@genvej9962 3 роки тому
Растопленное масло лучше смешать с небольшим количеством теста перед добавлением в общую массу теста.
@tamerlanmirzaferoff8992
@tamerlanmirzaferoff8992 6 років тому
я на днях подписалась на ваш канал и очень довольна,очень понятно и доступно. почему я раньше вас не увидела
@user-iy8iu8yf1c
@user-iy8iu8yf1c 3 роки тому
Спасибо! Все чётко, подробно! Получилось!
@vladimiruhov7411
@vladimiruhov7411 3 роки тому
Спасибо большое . Как я рада , что попала на Ваш канал. Это не пересказать словами . Я в восторге от увиденного и услышанного .
@user-qs3yb9if2i
@user-qs3yb9if2i 3 роки тому
Спасибо за прекрасный рецепт, как всегда все очень понятно, Вы умница!!! ❤❤❤
@user-he7bn6et8f
@user-he7bn6et8f 4 роки тому
Здравствуйте, спасибо Вам.Самое время все Ваши рецепты попробовать. И рулеты и торты. Я даже не расстраиваюсь,что много сладкого ем. Всё такое вкусное,а ролики сказочные. Добрые и правдивые. Живите долго и радуйте нас.
@user-gf9qq9fz9n
@user-gf9qq9fz9n 6 років тому
Супер👍👍👍
@amelia_0808
@amelia_0808 3 роки тому
Удачный рецепт шоколадного масленого бисквита. Красивый получился. Будет Прага. Спасибо.
@leonidstavenko2300
@leonidstavenko2300 5 років тому
Добрый вечер Галина ! Приготовила вчера бисквит по вашему рецепту , получился очень вкусный торт ! Большое вам спасибо !!!
@user-qz8sz2lt3z
@user-qz8sz2lt3z 2 роки тому
Какая - же вы умница! Дай вам Бог здоровья!
@Landysh_Serebristyi
@Landysh_Serebristyi 11 місяців тому
ГАЛОЧКА, ВЫ - УМНИЦА ! ВЫ ЧУДО ! СПАСИБО !!!
@user-ev3vr7je6u
@user-ev3vr7je6u 3 роки тому
Добрый день Галина, я Вас обажаю. Рецепты ваши сууупер. Бисквит обалденый, все свои торты готовлю с ним.😘😘😘
@vikatihon9358
@vikatihon9358 4 роки тому
Теперь это мой любимый шоколадный бисквит. По мне он самодостаточный! А вот использование его как основу для торта делает его идеальным. Спасибо за рецепт)
@user-rg6fd4oc8j
@user-rg6fd4oc8j 2 роки тому
Вы- золотая! Вам нет равных! Буду только с вами! Спасибо!
@marinavats
@marinavats Рік тому
Бисквит получился изумительный! Пекла впервые в жизни! 😍 Завтра буду пробовать собрать в торт😍
@user-mf1qd4sw1h
@user-mf1qd4sw1h 4 роки тому
Галина Ивановна приготовила бисквит получился шедевр ровный , а пахнет ум откусишь спасибо Вам , что Вы учите нас Спасибо Вам за Ваш труд!!!!!!
@avgusta75
@avgusta75 4 роки тому
Спасибо большое 💖
@user-xm5ve5yw7j
@user-xm5ve5yw7j 3 роки тому
Добрый день, вы так всё четко рассказываете , понятно буду делать 2 бисквита и белый и шоколадный, спасибо, думаю получится
@user-tp8yl3zi4h
@user-tp8yl3zi4h 4 роки тому
Добрый день Галина!Спасибо Вам за уроки кулинарные.Очень приятно Вас слушать,чётко, ясно без лишних слов.Сколько полезных советов!Имея большой стаж в выпечке у Вас узнала ищё много полезного. Вам всех благ!
@user-mr9yi1ic5b
@user-mr9yi1ic5b Рік тому
Вы лучшая, я не знала что я так мало знаю выпечку 😅, спасибо огромное за ваши рецепты и уроки! Это бесподобно! Здоровья и счастья вам и вашей семье!!!
@user-mb4pq3tk5i
@user-mb4pq3tk5i Рік тому
Получилось)) h коржа 6см!!!!🎉 Спасибо большое за ТОЧНУЮ пропорцию и мельчайшие подробности рецепта!❤❤❤ Люблю Ваш канал и Ваши работы!!!
@user-fv8hy4jz7c
@user-fv8hy4jz7c 4 роки тому
Спасибо за рецепт, с нетерпением буду ждать торт Пьяная вишня в Вашем исполнении...
@user-gq9zt7yu3p
@user-gq9zt7yu3p 2 роки тому
Спасибо большое непременно попробую
@marinavats
@marinavats Рік тому
С Вами впервые в жизни испекла Рождественский калач (теперь это мое коронное блюдо и благодаря Вам перестала бояться дрожжевого теста😊). А сегодня буду впервые печь бисквит. 😍 ПыСы: мечтаю научиться готовить торт "Прага" - что бы прямо как из времен ссср....
@user-cm4gj6pv5i
@user-cm4gj6pv5i 3 місяці тому
Я Вам тоже очень благодарна, всегда хотела научиться печь бисквиты но не получалась 😢, я уже и отчаялась, но случайно нашла ваш канал и научилась прямо с первого раза! и это благодаря Вам, вы так четко, подробно все рассказываете и показываете что мне это очень очень помогло 🎉. Я так рада! Постоянно смотрю ваши видио и пробую печь ваши рецепты. Спасибо ВАМ БОЛЬШОЕ❤
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 3 місяці тому
Спасибо за комментарий. Я очень рада что смогла Вам помочь. 🌹
@sofa909
@sofa909 6 місяців тому
Спасибо за рецепт! Пекла на листе,просто для нарезки.Получилось отлично,перед выпечкой разложила сверху вишню и клюкву из наливки)
@litaslon6485
@litaslon6485 5 років тому
Спасибо большое
@allakuchik524
@allakuchik524 2 роки тому
Уважаемая Галина! Бисквит получился замечательный, высокий, ровный, разрыхлитель не добавляла. Спасибо что делитесь своими знаниями! Никогда раньше не готовила бисквитных тортов, а оказывается не так и страшно😊
@user-zx1fr6fx8l
@user-zx1fr6fx8l Рік тому
яка ж ви розумниця, професіонал!
@EllaBisirDusurKanali
@EllaBisirDusurKanali 6 років тому
Супер!!!!!!!1
@olayshestova5068
@olayshestova5068 3 роки тому
Золотые ручки, оторваться невозможно. Большое спасибо.
@agitaivanova8692
@agitaivanova8692 3 роки тому
👍👍👍
@sophiakowalenko8367
@sophiakowalenko8367 Рік тому
Галина, вы такая умничка. Пекла пару тортов по вашему рецепту, очень вкусно.
@kittylinny4937
@kittylinny4937 4 роки тому
Огромное Вам спасибо! Уже третий раз пеку по Вашим рецептам и получается, хотя у меня ручной миксер! Пекла классический бисквит и сметанник. Масляный бисквит было особенно страшно печь, так как я самоуверенно не разделила яйца на белки и желтки. Взбивала массу 10 минут и, к моей радости, все получилось! Завтра, когда бисквит отлежится, сделаю торт Прага! Галина, с Вашими рецептами, секретами, которыми Вы делитесь и Вашим добрым и искренним посылом я уверена в результате, за что низкий Вам поклон!!!
@user-wd1on8tj7q
@user-wd1on8tj7q 4 роки тому
Добрый день,Галина! Испекла торт на основе шоколадного классического бисквита,по Вашему рецепту, всё получилось идеально! Спасибо большое за рецепты,которыми делитесь с нами, здоровья и вдохновения Вам!
@svetlanabagrich8067
@svetlanabagrich8067 4 роки тому
Большое спасибо, Галина, за подробности выпечки, подскажите какую марку муки Вы выбираете.😘
@user-qy5ep9vl9h
@user-qy5ep9vl9h 3 роки тому
Привет, спасибо за канал и ваши рецепты, многое уже приготовил, сегодня попробовал масляный бисквит для праги, делал все по вашим граммовкам, но тесто село ещё до добавления масла, взбивал по отдельности, пики были хорошие, может я долго перемешивал при соединении яиц и остальных ингредиентов (разрыхлитель добавлял) , примерно 2-3 минуты,..
@user-cv8ci3rt6x
@user-cv8ci3rt6x 6 років тому
Очень, очень нравится выпечка.Галина ваше общение с людьми уважительное, отвечаете на многие вопросы.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 6 років тому
Мария Гутман Мария, добрый вечер, спасибо за комментарий, давно Вас не видела.
@tanianikitina7153
@tanianikitina7153 Рік тому
Шикарный бисквит получился ! Спасибо, что поделились нюансами приготовления. Приятно, когда получается, как нужно.
@user-td9ql5sj1y
@user-td9ql5sj1y 5 років тому
Класс
@user-wh5vw8gd4b
@user-wh5vw8gd4b 5 років тому
Благодаря вашему каналу, многому научилась.Сегодня испекла шоколадный масляный бисквит,теперь буду печь тортик Прага сыну на день рождения.Ваш канал очень нравится,вы действительно стараетесь научить правильно все Готовить Смотрю ваше видео с удовольствием,кажется, что я на уроке в кулинарном техникуме Буду всем моим подружкам рекомендовал ваш канал,большое спасибо!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
И Вам Светлана спасибо, мне очень приятно что Вы готовите по моим рецептам, рада что могу Вам чем то помочь. Готовьте с удовольствием. 😊 😊 😊
@viciv7104
@viciv7104 2 місяці тому
Наконец-то у меня получилось. Идеальный, ровный бисквит. Супер-легкий. Это наверное 3я попытка была. Получалось, но не так. Сейчас я всё-таки четко действовала по всем инструкциям, ничего не пропуская. Даже яйца взвесила. И сделала корректировку на их вес.
@user-kk6gk4kv2h
@user-kk6gk4kv2h 5 років тому
получился,какао чуть больше 30 гр положила.Очень супер Ваш рецепт.Только им и пользуюсь.!Очень Вам благодарна сердечно!!!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
Ольга Трунина Ольга, спасибо за отзыв, этот бисквит конечно чуть сложнее в приготовлении чем классический, но очень вкусный, я рада что у Вас все получилось.
@VETA798
@VETA798 4 місяці тому
Всем добра! У меня яйца 57 -59 гр. Я взяла 7 штук. Бисквит у меня убежал. Но не сгорел , пропекся. Получился ровный, но уж очень нежный. Или яйцо было лишним. Галина Ивановна благодарю вас.!!! Думаю второй обязательно получится. Ваши рецепты всегда идеальны. ❤
@nataliaarzhantseva4351
@nataliaarzhantseva4351 2 роки тому
Огромное спасибо! Галина, есть ли разница добавлять алкализованный или неалкализованный какао порошок?
@user-cs6py1gy6s
@user-cs6py1gy6s 3 роки тому
Спасибо за рецепт. Готовила торт Прага. Бисквит вкусный нежный. Добавила рецепт с свою библиотеку :). Единственно, у меня уже старенькая духовка и я поделила тесто на две части. Вначале выпекала один корж и пока он выпекался тесто для второго коржа чуть осело и не так поднялось. Надо сразу ставить выпекать в двух формах.
@user-zc6my8ej3v
@user-zc6my8ej3v 2 роки тому
Я из за маленькой духовки,когда надо 2..3 коржа,то взбиваю ,например, не на 6 яиц,а на 3,а не все тесто сразу.
@galinasewastjanow4064
@galinasewastjanow4064 2 роки тому
Сегодня испекла этот бисквит для пирожного картошка. Получился прекрасно! Высота 6 см! Ровненький! Только как теперь эту красоту измельчить в крошку? Рука не поднимается! Спасибо большое за рецепт и объяснение!
@a_b6722
@a_b6722 9 місяців тому
Бісквіт вийшов високий, смачний, не впав. Просочування, звичайно, йому потрібне, якщо він для торта, але він виходить дійсно не таким сухим і крихким, як класичний бісквіт. Піднявся гарно без розпушувача. Дякую. 🌹🇺🇦
@user-ws7ch4me3j
@user-ws7ch4me3j 2 роки тому
Спасибо
@user-wq3vj6li9m
@user-wq3vj6li9m 6 років тому
Добрый вечер, Галина. К 23 февраля испекла торт "Прага" на основе шоколадно-масляного бисквита по Вашему рецепту. Моим близким очень понравился торт. Хочу поделиться с подписчиками Вашего канала своим опытом приготовления бисквита. Следовала предложенной рецептуре и технике приготовления, за исключением, добавленного сливочного масла комнатной температуры. Бисквит, увы, не поднялся, его высота была 2 см. Но я не расстроилась. Испекла второй бисквит, повысив температуру масла до 40 градусов. И мои ожидания полностью оправдались: высота бисквита достигла 5 см. Маленькое изменение в рецепте, и результат был достигнут. Может, мой совет кому-то и поможет. Я не гуру кондитерского мастерства, как Вы, Галина, поэтому, наверное, как у Вас в идеале у меня не все и получается. Спасибо, Галина, за очередной рецепт, который попадает в мою копилку.
@user-vt3vi6bx2h
@user-vt3vi6bx2h 5 років тому
Спасибо! Возможно вы правы!В капкейки то же вводят в конце молоко и если оно теплое подъем теста увеличивается.
@user-bj5jv3xs5y
@user-bj5jv3xs5y 5 років тому
Виктория Спасенникова, спасибо, что поделились своим опытом. Скажите, а муки Вы брали сколько заявлено в рецепте: 150г? Хочу испечь этот торт. Но есть другая раскладка.
@user-sp9ox8qw9h
@user-sp9ox8qw9h Рік тому
Главное в удачн.выпечке бесквита...оч.хорошо взбить белки, и вводить по одному желтки и сахар маленькими порциями...тогда он пышный будет.( мой опыт) Когда взбивала не отделяя желтки, результат хуже.. бисквит гораздо тоньше...ну это мое мнение. А вообще, следуя правилам Галины, впервые получились оч.вкусные бисквит.торты! СПАСИБО ВАМ !
@user-lp6ui7cy8p
@user-lp6ui7cy8p 6 років тому
Как всегда обьективно, понятно. Спокойно,доходчиво. Спасибо! У Вас я нашла коржик, наш советский, но еоврижку не нашла. Так любила в детстве. Не могу найти рецепт,именно как в дестве. И ещё, я уже писала Вам, на счёт заливных пирогов. Именно Ваши рецепты хотелось бы узнать. Спасибо.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 6 років тому
Маржан Абуова Здравствуйте, я записала Ваш заказ, чтобы не забыть, обязательно приготовля но позже, список очень большой.
@user-rm2gh7yq6h
@user-rm2gh7yq6h Рік тому
Какой высокий бисквит!
@user-vr1ip5hy5d
@user-vr1ip5hy5d Рік тому
Дуже дякую,гарний дуже бiсквит
@user-kk6gk4kv2h
@user-kk6gk4kv2h 6 років тому
бисквит у меня получился ШИКАРНЫЙ!!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 6 років тому
Ольга Трунина Спасибо за отзыв, я очень рада что у Вас получилось.
@marzhanabenova7775
@marzhanabenova7775 6 років тому
👍👍👍
@natalyashan2699
@natalyashan2699 6 років тому
👍
@viktoriyathoms4438
@viktoriyathoms4438 4 місяці тому
Для меня самым сложным процессом оказалось размешать тесто.Долго и медленно мешала,в конце чаши ещё раз размешала,а потом уже в форме увидела не размешанные комочки какао .Моя польская подруга всегда печет бисквит с порошком для печива , тесто мешает только с помощью тестомешалки,никаких лопаток и осторожного перемешивания и должна сказать, что бисквит у нее всегда получается обязательно так тоже попробую.А потом выберу как мне подойдёт.А вообще рецепт отличный, огромное спасибо за Ваши видео и объяснения.Пеку сейчас часто по вашим рецептам.
@TetianaAlieksieieva-pj7yd
@TetianaAlieksieieva-pj7yd Рік тому
Пішла пекти шоколадний бисквіт для Праги 🎂🍰 Процвітання та ПЕРЕМОГИ 💙💛
@user-yx4cq6lz4k
@user-yx4cq6lz4k 5 місяців тому
Галина Ивановна добрый вечер. Огромное спасибо вам за ваши МК. У меня вопрос : нужно ли убирать в холодильник бисквит в пищевой пленке или он может ждать своего применения просто при комнатной температуре.?
@user-pn3wq3vk3j
@user-pn3wq3vk3j 4 роки тому
Очень вас прошу, готовьте пожалуйста с обычном миксером. Не у всех есть мощный миксер. Привет вам из Туркменистана
@yuliyakukanova2515
@yuliyakukanova2515 2 роки тому
Впервые в жизни у меня не получился бисквит от слова совсем ((( Это далеко не первый мой опыт и раньше шоколадные бисквиты всегда удавались, но тут что-то пошло не так…. А я так старалась сделать все как вы говорите, и яйца подогрела ровно до 40 градусов, и взбивала долго до крепкой пены, но в конце тесто безнадёжно осело ((( Жаль потраченного времени…
@annazolot7170
@annazolot7170 Рік тому
Добрий день, якщо розділяти білки і жовтки, потрібно нагрівати їх потім чи ні?
@user-qk7sy8ot2j
@user-qk7sy8ot2j 11 місяців тому
Спасибо огромное, Галина! Ваши рецепты всегда работают и всегда получаются! Вопрос:если яйцо-91г, то пересчитать и взять меньше яиц? Или добавить больше муки? Спасибо!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 11 місяців тому
Юлия, спасибо за приятный комментарий . Лучше пересчитайте яйца.
@user-qk7sy8ot2j
@user-qk7sy8ot2j 11 місяців тому
@@user-rw7sk1li6q спасибо. Кстати, только что испекла шоколадный бисквит по Вашему рецепту. Вкуснейший! Спасибо огромное! Для меня торты и все вкусняшки казались "недосяжними". Благодаря именно Вашим рецептпм я поняла, что тоже могу. И ...ПО-ЛУ-ЧИ-ЛОСЬ!! ПРАВДА!! Спасибо огромное! Пока дети росли-не пекла. Теперь для внуков -я умею)))
@sweetgirl8123
@sweetgirl8123 3 роки тому
Здравствуйте а можно сделать без паровой баней
@user-uw2gq9dx5d
@user-uw2gq9dx5d 3 роки тому
Галина!Скажите,что дает подогрев яиц для теста?и скажите,почему не кладете разрыхлитель?спасибо
@mashakrasovska5363
@mashakrasovska5363 3 роки тому
Галочка, вы не подскажите, если вместо какао брать шоколад, то его растопленным вводить вместе с маслом в конце?
@user-vt3vi6bx2h
@user-vt3vi6bx2h 5 років тому
Бисквит получился.Но по мне низковат .люблю высокие торты)))сейчас в моде.Очень пожалела ,что не выпекала в кольце резак 22 см.Выпекала 30мин при 180.
@yuliiaromanowa5017
@yuliiaromanowa5017 2 роки тому
Здравствуйте! Подскажите, насколько заранее можно приготовить такой бисквит? Как правильно хранить? Спасибо!
@user-rw8uh3oo9f
@user-rw8uh3oo9f 5 років тому
Галина Добрый день.Я все пеку по вашим рецептам все отлично всегда получается но бисквиты перекошенные почему то.Спсибо огромное
@user-cs6ko4bm1r
@user-cs6ko4bm1r 3 роки тому
Здравствуйте ,у меня вопрос в одных рецептах бисквита на одно яйцо 26 г муки ,6 г крахмал ,
@user-kh3nn4ie4h
@user-kh3nn4ie4h 3 роки тому
Здравствуйте. Перепробовали много рецептов бисквита и всё не получался пока не нашли Ваш канал только по по-вашему рецепту бисквит удался, а всё благодаря Вашему подробному объяснению почему нужно делать так, а не иначе. Спасибо за это просто огромное. У меня вопрос: Вы говорили что если взбивать ручным миксером то лучше разделить яйца и смешать с сахаром отдельно. Получается что только желтки надо нагреть на паровой бане до 40 градусов и когда взобьються белки потихоньку ввести желтки с сахаром в белок. Я правильно понимаю?
@user-yx4cq6lz4k
@user-yx4cq6lz4k 5 місяців тому
Нет, Галина Ивановна не разделяла яйцо нам белки и желтки. Добавить соль сахар, перемешать и прогреть на водяной бане до теплового состояния., перелить в дежу и далее все по рецепту.
@helgahelga7104
@helgahelga7104 5 років тому
Галина, доброе утро и хорошего дня! Вопрос: можно смешивать все ингредиенты в машине?
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
Здравствуйте, машиной можно осадить тесто, муку лучше вмесить руками.
@helgahelga7104
@helgahelga7104 5 років тому
Выпечка и кулинария. Благодарю Вас за быстрый ответ!
@user-vv5op7vw5y
@user-vv5op7vw5y 4 роки тому
Добрый день Галиночка Ивановна, с наступающим праздником вас, здоровья вам на все годы и вашим родным и.близким.Можно несколько вопросов по делу,знаю что вы заняты ,простите.Галина Ивановна,я по вашиму репцепту бисквит маслянный.испекла,я брала 8 яиц по 54 гр.одно,а у вас по 60,70 гр.,я поняла так яичная масса у вас если по 70гр. По 6 шт у вас выходит яичная.масса 420гр,но у меня получилась 436 гр яичная.масса без.скорлупы,остальные индигриенты я добавила как по вашиму рецепту ,мука 150,какао 30,сахар 210,масло 40,но масло когда растопится его меньши становится там немного осадок остается,но я добавила сколько было,и вы знаете у меня получилося высокий бисквит 6,7 см..А вот вчера я.решила снова испечь.бесквит,потому что.мне попалось.яйцо.70,73 гр.я взяла 6 шт.,но яичную массу я.на весах не измерила,так же все добавила,но масло я.больши добавила,и у.меня.бесквит 3 см.высотой получился,когда из формы вытащила,пергаментная бумага в.масле жирная была.Скажите мне в каком варианте я правильно поступила,где ошибка,или яичной массе что не взвесила,или же маслом переборщила.Заранее большое спасибо за ответ.
@user-vv5op7vw5y
@user-vv5op7vw5y 4 роки тому
Добрый день,Галиночка Ивановна,значит я.должна все поодукты,муку,сахар,масло умножить 1,36.А увас там внизу есть соотношения продуктов 1.яйцо на 35 гр.муки,30 гр.сахар,7 гр. масло,я могу например также 8 яиц умножить на 35 муки,на30 сахара,и на.7 гр.масло,а если я захочу из 10 яиц,мне также поступить.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 4 роки тому
Конечно, если знаете сколько яиц, то можно прощитать и так. С соотношении с формулой будут маленькие отклонения, так как яйца по ней с десятыми. Но Вы теперь будете знать как пересчитать на форму другого диаметра.
@user-mf1qd4sw1h
@user-mf1qd4sw1h 4 роки тому
Добрый вечер Галина Ивановна яйца взбивать до стойких пиков? хочу на новый год приготовить Прагу
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 4 роки тому
Добрый вечер, Ольга. Да яйца взбивайте как можно лучше, из яиц острые пики не получатся ( это же не белки ), но на поверхности рисунок должен сохраняться долго. Чем плотнее и пышнее масса, тем крепче тесто, не осядет при замешивании.
@user-dg9zv7yh5j
@user-dg9zv7yh5j 4 роки тому
Галина, скажите. если белки и желтки взбивать по отдельности, то соль когда вводить? И огромное спасибо за ваши рецепты, обожаю вашу подачу рецептов-четко, понятно и ничего лишнего.
@user-kl8mj8sl4v
@user-kl8mj8sl4v 2 роки тому
Если Вы не против, я отвечу, если ещё актуально. Соль добавляется в белки, щепотка, перед взбиванием. Белки разжижаются от соли и легче взбиваются.
@user-tw3gy8gg7c
@user-tw3gy8gg7c 6 років тому
👍👍👍👍
@irinaskachkova5075
@irinaskachkova5075 2 роки тому
Здравствуйте! А как рассчитать кол- во яиц,если форма больше, пропорцией, что на 24 см- 6 яиц,а на больше см выйдет из пропорции?
@galinagerbershagen6587
@galinagerbershagen6587 3 роки тому
Добрый день Галина.Меня зовут то же Галиная подписчик вашего канала Делаю с вами очень всё вкусно. Благословит вас Господь.Как ваше отчество или фамилия Я живу в Германии и хочу всегда заходить на вашу страничку не знаю как к вам обращатся
@alessandravolkova367
@alessandravolkova367 Рік тому
А если без паровой бани?Как повлияет на качество?Спасибо.
@user-sm4yv5dp5b
@user-sm4yv5dp5b 5 років тому
Галина, спасибо большое за такие суперские мастер-классы! К 8 марта головою Киевский и Птичье молоко, коржы готовы, вечером буду делать крем и суфле! Потом обязательно отпишгусь! Вы лучшая из всех! Хочу приготовить еще и маслянный бисквит, миксера мощного нет, надо делить яйца на белок и желток, а подозревать надо и то и другое? Или как? Пожалуйста, ответьте мне, пишу с аккаунта сына
@user-sm4yv5dp5b
@user-sm4yv5dp5b 5 років тому
Торты получились замечательные! Все очень удачно! Люблю Вас!
@user-sm4yv5dp5b
@user-sm4yv5dp5b 5 років тому
Все получилось на ура! Всё очень удачно! Спасибо огромное! Только у вас и учусь!
@user-xu5vv3en4c
@user-xu5vv3en4c 5 років тому
Здравствуйте! Подскажите отлежка бисквита в холодильнике или просто при комнатной температур
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
Здравствуйте. Если оставляете на ночь, то при комнатной температуре, а если на несколько дней то в холодильнике.
@user-xu5vv3en4c
@user-xu5vv3en4c 5 років тому
Спасибо!
@user-bw1nh6wk2p
@user-bw1nh6wk2p 3 роки тому
Вопрос : если разделим желтки и белки , то подогреваем только желтки ?
@user-qh8mg5vj1h
@user-qh8mg5vj1h 3 роки тому
Здравствуйте, Галина! Бисквит получился, но не 6 см, а 4,5 см. Диаметр формы 22 см.
@user-sr4vf1qs9u
@user-sr4vf1qs9u 2 роки тому
Здравствуйте поделитесь какой у Вас миксер?хочу купить но не могу определиться
@user-gn4by2oz3n
@user-gn4by2oz3n 5 років тому
Галочка, у меня тоже кенвуд, мощный, взбивала по Вашей схеме, 1мин. на средней, а потом 6 на макс., где-то на 3 минуте масса была очень пышная, но я продолжила взбивать и по окончанию масса стала гораздо жиже, форму не держит, расплывалось..Возможно, что я перебила или перебить невозможно? Слышала разные мнения, что и белок перебить невозможно и т.п, , мне очень важно Ваше профессиональное мнение:) Спасибо!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
коварна змиивна В принципе целые яйца перебить не возможно, да ещё за такое время, это с белками нужно быть осторожным, их можно перебить. Я даже не могу предположить что у Вас случилось, может быть Вы перегрели яйца?
@user-gn4by2oz3n
@user-gn4by2oz3n 5 років тому
Спасибо Галочка. Возможно и перегрела, отвлекли, а когда сняла с бани, было около 41 градуса. В любом случае, буду делать еще, сыну торт понравился, (делала "Прагу") а крем вообще чудесный. Спасибо еще раз! :)
@user-km5bv3oy3c
@user-km5bv3oy3c Рік тому
Подскажите, бисквит когда полностью остынет, его надо в пищевой плёнке убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре на ночь? Я хочу торт сделать на следующий день
@nadegda1914
@nadegda1914 6 років тому
здравствуйте! Очень нравятся ваши рецепты, На 20 диаметр можно? Какой крем будите использовать, можно продолжение?
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 6 років тому
Надежда Ахмадеева Здравствуйте, продолжение увидите завтра, а на диаметр 20 см, приготовте бисквит на 4 яйца, как расчитать продукты найдете под видео под рецептом, (думаю на 5 яиц будет многовато, тк масса очень набивается ).
@user-ut7rp6xf1s
@user-ut7rp6xf1s 5 років тому
Так зависит сухость коржа засчет большего колич.какао?
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 років тому
Юлия, количество какао влияет только на вкус, более шоколадный или менее. Я готовила с одной ложкой, если какао тёмное и с двумя, если светлое...естественно сколько добавляю какао столько убираю муки. На качестве бисквита это не сказывается, он остаётся масляный и влажный.
😊😊😊Всегда удачный Шоколадный бисквит/Chocolate biscuit
9:05
Выпечка и кулинария.
Переглядів 155 тис.
Шоколадный бисквит - классический.Вопросы и ответы.
24:54
Выпечка и кулинария.
Переглядів 442 тис.
Stray Kids "Lose My Breath (Feat. Charlie Puth)" M/V
02:53
JYP Entertainment
Переглядів 17 млн
Glow Stick Secret 😱 #shorts
00:37
Mr DegrEE
Переглядів 115 млн
Закусочка к вину 🍷
0:53
Магия еды с Алиной Полуниной
Переглядів 6 тис.
Торт "Прага".Шоколадный торт, один из любимых.
13:40
Выпечка и кулинария.
Переглядів 477 тис.
пончики
5:29
Raixan Manabaeva
Переглядів 3,4 тис.
ТОМАТЫ все ВЫСАДИЛА! Что кладу в лунку, результат всегда радует!
6:31
Загородная жизнь в Карасевке
Переглядів 27 тис.
Сдобные пирожки с творогом / Butter pies with cottage cheese
11:23
Выпечка и кулинария.
Переглядів 299 тис.
Бисквит на горячем молоке /Hot Milk Sponge Cake
8:36
Выпечка и кулинария.
Переглядів 183 тис.
Cake "Dream"! Delicious homemade chocolate cake. simple recipe
8:40
Alina FooDee
Переглядів 4,1 млн
ПОЧЕМУ ОБ ЭТО НИКТО НЕ ГОВОРИЛ?!😱🔥 #shorts
1:00
Лина Погорелова
Переглядів 12 млн
Оживила Дерево 🤯
0:41
MovieLuvsky
Переглядів 4,5 млн
Press tutorial😮‍💨✅
0:26
Jamshid Jamshid
Переглядів 11 млн
💖Maryana💖
0:17
TikTok Compilation
Переглядів 1,7 млн
Паска #подарункиукраїна
0:30
Хома Джан
Переглядів 428 тис.