АННА ПАВЛОВА - Воздушнейшее, нежное, легкое пирожное. Вкус безе, сливочного крема в сочетании с сочными свежими ягодами и мятой - уносят на небеса.
Десерт своей эстетикой не оставляет равнодушным, а его пышность и воздушность напоминают образ пышной пачки балерины, Анны Павловой, которая обожала этот десерт.
Основа этого десерта - меренга, с хрустящей корочкой и мягкая, нежная внутри.
В видео я очень подробно рассказываю, почему иногда безе не получается и что нужно соблюдать, чтобы меренга выпекалась как нужно и всегда радовала вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Безе
150г белков (примерно 5 яиц)
300г сахара
0,5 ч.л. лимонного сока
3 ч.л. кукурузного крахмала
Крем
250мл сливок 33% жирности
200г сахара
250г творожного сыра (можно сливочный маскарпоне, как для Тирамису)
Ягоды для украшения
Мята
Тайм-коды:
00:00 Введение
00:51 Пропорции для безе
01:19 Секреты взбивания белков для безе
02:12 Водяная баня
02:47 Почему безе не получается?
04:10 Лучший рецепт для безе
04:55 Взбиваю белки
06:12 Формирую безе
07:48 Помещаю безе в духовку сушиться
08:40 Как определить консистенцию Безе
09:14 Почему безе темнеет при выпекании?
10:30 Сливочный крем
12:37 Украшаю безе кремом
13:32 Украшаю ягодами
14:50 Кушаю пирожное
Чтобы подписаться на мой канал / @alinakvaratskhelia
Мой инстаграм
/ kvara.alina
ДРУЗЬЯ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ!!!
Я благодарна любой финансовой поддержке!
Payoneer : alina.kvaratskhelia@gmail.com
Paypal : alina.kvaratskhelia@gmail.com
Для перевода без комиссии, указывайте for friends or for family
----
MONOBANK : Alina Kvaratskhelia
4441 1144 6553 3410
----
Western union
Surname : Alina
Name : Kvaratskhelia
Country : Ukraine
Important - receiving a transfer in hryvnia UHA
the receipt must indicate the amount in figures in hryvnia UHA
Also
MoneyGram
----
От ДУШИ Благодарю !!!
#аннапавлова#безе#меренга#почемубезенеполучается#безесосливками#аннапавловасягодами#взбитыесливкисягодами#десерт#сладости