Идеальная 💯 МАКОВАЯ НАЧИНКА! Все СЕКРЕТЫ пошагово! Сочная начинка для рулетов, булочек, блинчиков

2 місяці тому

Идеальная МАКОВАЯ НАЧИНКА для любой домашней выпечки! Идеально приготовленную маковую начинку можно смело замораживать в морозилке и хранить там несколько месяцев. И при размораживании она абсолютно не меняет свою консистенцию.
Такая МАКОВАЯ начинка получается изумительно вкусной, нежной и сочной.
Главное, ее приготовить правильно.
Правильно приготовленная начинка должна получиться сочной, нежной и достаточно густой и вязкой.
С такой маковой начинкой можно готовить всевозможную ароматную выпечку: рулеты, булочки, пироги, пирожки, маковые ватрушки, блинчики или рогалики.
Начинка превосходно сочетается с дрожжевым, песочным, слоеным или даже бисквитным и блинным тестом.
Маковая начинка идеально сочетается с такими добавками, как ваниль, мед, цедра лимона или апельсина, орехи, изюм, цукаты и сухофрукты.
______________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Сдобные булочки / Авторская формовка - • СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пас...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Яблочный пирог - • Цветаевский ЯБЛОЧНЫЙ п...
Пирог с вишней - • Быстрый Пирог с Вишней...
Быстрый и простой пирог к чаю - • НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ к чаю ...
Самый ВКУСНЫЙ МЕДОВИК - • 🍰 Самый вкусный ТОРТ М...
___________________
🎀Помощь в развитии и продвижении канала:
Сбербанк - 4276 3801 8301 2272
_____________________
Если Вам понравилось видео, то:
🔔 Подписывайтесь на мой UKposts канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
👍 Ставьте пальчик вверх!
📝 Пишите комментарии!
_______________________
Ингредиенты:
- мак сухой - 300 гр
- сахар - 250-300 гр
- сливочное масло - 50 гр
- яичный белок - 1 шт
___________________
Ingredients:
- dry poppy seeds - 300 g
- sugar - 250-300 g
- butter - 50 g
- egg white - 1 piece
___________________
#маковаяначинка #булочки #булочкисначинкой #булочкикчаю #булочкикакпух #булочкистворогом #булочкидомашние #выпечка #выпечкакчаю #выпечкаизтеста #выпечкадома #выпечкавдуховке #выпечканакефире #выпечкаикулинария #выпечкарецепты #выпечкаизтворога #вкусная_выпечка #быстроивкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #вкусныйрецепт #какприготовить #простойрецепт #рецепт #рецепты #сдобноетесто #сдобнаявыпечка #сдобныебулочки #начинка #начинкадляпирожков #рулеты #сдобныерулеты

КОМЕНТАРІ: 144

@milamishenko4365 День тому

А меня на рынке научила женщина сказала что она кулинар и я сделала по ее рецепту мне понравилось мак измельчить на кофемолке добавить сахар по вкусу и влить горячее молоко по немногу помешивая до нужной густоты все быстро и вкусно

@lyanavita2624 День тому

А можно подробнее пожалуйста

@user-pr7sy2kp7z 19 днів тому

Польская пани научила добавлять в распаренный и прокрученный дважды до появления белого молочка грецкий орех и изюм, можно прокрутить корочку апельсина, все прокрутить! Взбить белок яйца, до пиков и аккуратно добавить в маковую смесь. Это бомба, взрыв вкуса🎉 закатываем в рулет или польские небольшие рогалики. Ням, ням.

@VS-gd1sz 4 дні тому

Сколько мака от 300грамм осталось ?

@viko3704 12 годин тому

Начинали с грецких орехов и изюма, а закончили маковой смесью. Это как?

@user-vo8ws2mx1d 6 годин тому

@@viko3704 Ну насколько я поняла,речь изначально шла о маке.Просто в него уже всё остальное добавлялрсь😂

@user-uq1lh5rz3t Місяць тому

Бабушка учила: мак залить кипятком и дать остыть, потом слить воду и растереть мак в горшке ступкой, добавить молоко , сахар и варить минут 30, добавить лимонную цедру и все, без этих тысяча процедур.

@user-bv1ho8so2p 26 днів тому

Чтобы мак стал чистым, его нужно раза три довести до кипения, каждый раз меня воду на чистую.

@olgakrasiy9117 26 днів тому

👍 и я такого же мнения, рецепт Вашей бабушки самый хороший и проверенный годами 😊

@user-ps6wg9ec1j 25 днів тому

Спасибо, воспользуюсь именно вашим способом

@user-te5jh2xk3j 21 день тому

Шоо@@olgakrasiy9117

@user-ph8gp5co7b 20 днів тому

Точно также готовила маковую начинку,очень вкусная получилась.Рулеты просто супер .Вам удачи и процветания🎊🎊🎊

@user-lt9kp3wh2n 27 днів тому

Я покупаю оч чистый мак. Просто заливаю холодной водой или молоком, туда же 1/1 манку, сахар по вкусу. Когда манка готова, значит и начинка готова. Начинка не течёт, манку в изделиях не чувствуется. И без всех этих манипуляций

@user-un3su2fh2r 2 місяці тому

Очень классно

@user-ml1dx6ff7q 22 дні тому

Спасибо огрооооооооооооолмнейшее! Какой же чистый получился мак, супер идеальная начинка, как же долго Я искала такой рецепт, очень чистый мак вышел!!!!! Удачи🙏🙏👍🌹

@user-kx9dd1sh9k 20 днів тому

Спасибо огромное ❤❤❤

@nadfox5655 7 днів тому

Очень интересная технология, подробное описание с указанием множества нюансов - спасибо огромное, это сразу в "Избранное"))

@user-gg7td7qm6y 26 днів тому

В моём детстве делалась гораздо проще, толкли в ступе др такого состояния, когда нет практически ни одной крупинки, а потом проваривали с сахаром и делали коржики с маком, было очень вкусно, да я сама в детстве толкла мак в ступе.

@user-cy9ic2hl6c 21 день тому

Спасибо!

@user-rx8ns2kg9d 2 місяці тому

super

@user-gz1fn3gw6b 2 місяці тому

Показала маме теперь едим это на ужин

@user-xd7uc4do8q День тому

Полезное видео.

@user-yu8pf6ub2u Місяць тому

Спасибо супер

@user-qh9qd5hd1h 21 день тому

Спасибо большое,я очень Вам благодарна за отличный рецепт .Дай БОГ ВАМ МИРА и только МИРА и здоровья с ув Наталья г ПИТЕР ❤❤❤❤❤

@SbornikReceptov 21 день тому

Благодарю!! Взаимно!!♥️

@user-on7rt6vx2p 2 місяці тому

Полезный ролик и классный рецепт очень прикольный

@user-yg6ym1zc6x 28 днів тому

сухой мак на кофемолку измельчаю в "пыль, затем добавляю сметану, сахар по вкусу ,щепотку соли, сливочное масло, ставлю на водяную баню и пропариваю смесь мака , после закипания воды 10-15 минут, мягкий и сочный мак готов. пропорции продуктов на ваше усмотрение.

@user-bv1ho8so2p 26 днів тому

Ага, кушаем с грязью?😢

@user-dv4bm5gg2q 2 місяці тому

Спасибо за содержательный и интересный рецепт такой начинки,многие его ждали.Ради удовольствия вкусной выпечки с такой начинкой стоит потрудиться.А наличие уже готовой начинки в морозилке даёт повод побаловать себя и близких вкусной выпечкой с маком!Уже буду печь свой любимый кекс с маком с такой начинкой!!!Большое спасибо!!!Удачи вам !!❤

@user-dn3dn8vj9n 4 години тому

А я на плюшки просто сухой мак спосыпаю. Маслицем растит. помажешь, песочек и мак сверху.

@user-vy5ol2qg4c Місяць тому

МОЛОДЕЦ,КАКАЯ !!!

@user-pk8os4vc5l 13 днів тому

Спасибо коментаторам, столько узнаешь всего и не надо день убивать на приготовление.. 😊

@svetlanabarylsky152 Місяць тому

А я делаю очень просто.Перемаливаю мае в кофемолке 3 раза и один сахар в пудру ,перемешиваю и добавляю немного молока.Накрываю пищевой пленкой и в макровей на 2 или 3 минуты.И все мак остуживаю и готов.Делаю больше 15 лет .Быстро и тот же эффект.

@lagogarda 29 днів тому

Я тоже так делаю.

@user-hx5lo4fu1o 28 днів тому

Микроволновка😂@@user-vk4cj6wx4n

@user-nk3is4sg1l 27 днів тому

@@user-vk4cj6wx4nПохоже микроволновка.

@user-bv1ho8so2p 26 днів тому

Эээээ, дамы мак вместе с мусором кушають? Хм.

@Cat_m0m 26 днів тому

И я пробиваю мак на кофемолке немного провариваю даю стечь и добавляю сахар , а когда делаю начинку добавляю ещё немного сливочного растопленного масла

@user-fi8zo6uo1c 13 днів тому

Спасибо за содержательный и интересный рецепт такой начинки,многие его ждали.

@user-yp2id1zk7w 2 місяці тому

Приятно опитита❤❤

@user-wl8x 22 дні тому

ПриятноГО АППЕТИТА, неуч

@user-ks9xg9rk3b 20 днів тому

Какой ужас, так долго 🤭промываю, два раза заливаю кипятком, процеживаю и в мясорубке с мелкой сеточкой прокручиваю на два раза, у меня килограмма на два делаю, перемешиваю с сахаром или медом и очень вкусные рулеты🤗

@olavi2834 22 години тому

Автору огромное спасибо. Но я всё-таки куплю готовую "Маковку", ибо очень долго все это

@user-wi9rr8en3p 28 днів тому

Мерси лайк🌹

@EinfachundLecker123 2 місяці тому

Здравствуйте, замечательная маковая начинка. Спасибо большое за рецепт. Желаю Вам хорошего дня. Новый друг 😋🤗🤝🤝❤️

@SbornikReceptov 2 місяці тому

🥰🤝♥️

@user-ig4tg1uj8j Місяць тому

Урок кулинарии, молодец

@user-df2rw7xg7o 14 днів тому

Вкусно сладкий мак и калина..

@user-to4cj6lp2c 2 місяці тому

Полезно, жене надо показать

@user-sk7xs6yp9b Місяць тому

Приготовь сам и жену угости. Увидешь результат😊

@user-dl5vd7rq6b День тому

Люди, рецепт замечательный, спасибо за информацию, огромное. А то, как делали бабушки, так и делай на здоровье, кто мешает... А вот за орех, изюм, то же, спасибо, попробовать можно. Удачи, добрым людям.

@user-bh8jp9hj1u Місяць тому

❤❤❤

@user-hg7gw5tq1e 2 місяці тому

Мне очень нравятся ваши рецепты и советы. Большое спасибо. Удачи и ждём новых рецептов.

@SbornikReceptov 2 місяці тому

Благодарю!!🥰🌹♥️

@user-qt5fl1rf8o Місяць тому

❤у нас продается готовое маковое молочко, добавить к нему масло и яйцо. Литва.

@user-pd6en5ym3z Місяць тому

Только начала Вас слушать, сразу, даже дальше не дослушав, подписалась!!!!!! Огромное Вам СПАСИБО-СПАСИБО за рецепт и такую прекраснейшую профессиональную подачу материала!!!!!! УМНИЧКА!!!!! НАСТОЯЩАЯ ПРОФИ, ВСЁ ПО ДЕЛУ : НИ ЕДИНОГО ЛИШНЕГО СЛОВА, НИ ЕДИНОГО ЛИШНЕГО ДВИЖЕНИЯ... ДАЛЬНЕЙШЕГО ПРОЦВЕТАНИЯ И ВАМ, И КАНАЛУ!!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉

@SbornikReceptov Місяць тому

Благодарю Вас!!!♥️

@user-su7vm9wd6y Місяць тому

Вот, хоть убей, но не понимаю я людей. Человек просто делится тем, как делает сам. Выбирать рецепт или нет это дело каждого. Я делала так. Очень вкусно получается😋 Но если у меня времени меньше, делаю по-другому.

@user-ns9vf5ib2x 2 місяці тому

🥰🥰🥰

@user-zm5oq2yy1b 15 днів тому

Моя прабабушка заливала мак кипятком, затем (когда он разбухнет) сливала воду, растирала его в макитре толкушкой, добавив сахар, яйцо и чуть сметаны.

@user-ds6bu5rd3y 24 дні тому

То моя мама растирала запареный мак в макитре деревяным макогоном,, вкуснота... Ничего не варили и не отцеживали.

@user-pv9oj8vd2z 2 дні тому

У нас в столовой в Советское время было очень вкусные рулеты с маком , мак всегда в них был целым не перемолотый. Это было очень вкусно, перемолотый теряет вкус.

@user-gb8lj7bq2c День тому

Вы не ели вкуснее.

@user-vo8ws2mx1d 6 годин тому

@@user-gb8lj7bq2c только что это хотела написать 😂

@user-rb4rl7og3n Місяць тому

Чтобы мак издавал аромат, я его поджариваю едва, слегка на сковороде. Запах бомба. У вас очень долго 😮

@elenawenschaposchnikowa9987 Місяць тому

Всё правильно. При жарке мака аромат замечательный и привкус. Поэтому я делаю так как автор, а одну пятую часть обжариваю после мытья. Затем обжареный толку в ступке, а отваренный пропускаю через мясорубку прикрывая выход рукой

@user-fr9rf5sw5l 2 дні тому

Варю мак в молоке до мягкости и перетираю.

@user-gh8dq6hg9f 2 місяці тому

👍👍👍👍

@irenekrasovskaya2325 3 дні тому

Понравился ваш рецепт, спасибо ))

@maxcimusd Місяць тому

В чем проблема после слива воды просто ее выпарить,чем ждать два часа?

@SbornikReceptov Місяць тому

Выпаривание это будет обжаривание. А обжаривать не нужно.

@ninakytsyk9014 Місяць тому

а как же наши бабушки просто запаривали мак на ночь, утром сливали воду и в ступке перетирали с сахаром. не варили час- полтора, не выжимали воду да и сахар по вкусу брали точно не вымеряли?

@aan3679 Місяць тому

И причём тут ваши бабушки.

@user-si6ds6bo3y Місяць тому

А ваша бабушка не добавляла ложку дьогтя!?.

@user-bu1di5gl7j 28 днів тому

Когда ваша бабушка жила и мак другой был 😊

@user-cs6hb1ul1n 28 днів тому

Ну и шагайте в прошлый век)

@aan3679 27 днів тому

@@user-cs6hb1ul1n , уже шагает, прямо к бабушкам.

@user-sg5fb5tk7e 4 години тому

Работала в частной пекарне и там мак перемалывали в большой кофемолка,а затем завариваликипятком + сахар

@user-gm8dl4qn6m Місяць тому

Наши бабушки готовили из домашнего.

@annam3630 Місяць тому

Пол дня удёт на приготовление..

@user-uh7gw5vl7z Місяць тому

Ну да.Домашний труд не ценится.Проще в гипермарките купить с консервантами,но маковая начинка для меня( а я пенсионер) очень дорогая.Вот сегодня для пирога свою приготовила и в морозилку поставила.Было вхолодильнике 130 г мака.Замочила на ночь,а утром приготовила.На выходе получилось начинки 354г

@user-wz8jc2ze1b Місяць тому

Я варю мак в молоке, на стакан мака 2 стакана молока и выпариваю на слабом огне

@user-nk3is4sg1l 27 днів тому

Самый верный способ.

@user-bv1ho8so2p 26 днів тому

На зубах грязь не скрипит? Брр.

@user-ik8vq5sr8e 18 днів тому

@@user-bv1ho8so2p да что вы везде в каждом комментарии свои 5 копеек вставляете??

@user-vf6db3fz5b 15 днів тому

ТАКОЙ тяжкий процес разве будут так делать в кулинарии там деньги деньги . Молодец автор СПАСИБО

@user-bs7ke2zp7v 26 днів тому

Если бы не было этого видео, каждая из вас не поделилась бы своим рецептом приготовления мака. Спасибо всем за рецепты❤

@user-hx3zt3no5o 12 годин тому

Я пропариваю мак 10-15 мин до исчезновения воды,затем добавляю немного молока и еще несколько мин парю.в холодный мак насыпаю немного кукурузный (картофельный)крахмал и сахар.начинка не растекается при выпечке

@SK-dp3nz Місяць тому

Один раз зашел в магазин чтобы купить мак , маме лет 5ть тому , спрашиваю продавщицу насыпьте пожалуйста кг так 4 ( рассыпной в мешке) , думаю что бы был , а она , ааааа….., вы наркоман ?? А у меня пузо тогда было и я не знал что могу быть похожим на наркомана и вообще как из сухого мака можно что то выжать , я просто остолбенел , хотел плюнуть как говориться и уйти но ели ели купил ! 😂

@musja9559 24 дні тому

Муж так покупал в аптеке для ребёнка растирку от простуды.Аптекарь спросил:вы пить будите?😂

@IrinaStrelec. 19 днів тому

Наркоманы не берут пищевой мак. Его тогда бы не продавали. 😂

@user-vi3pe9wu8d Місяць тому

Ой, заморочка😮

@user-hn3kh3vr8t Місяць тому

Зато оооочень вкусно в рулете!

@user-zn3zp4jw8x Місяць тому

Сколько времени надо потратить. Нет не моё. Как-нибудь без мака проживём.

@user-vm7en3gp7z 20 днів тому

Просто способ для себя попроще найдите ,а вообще на WB уже готовая начинка продается.

@user-fd7ee2pb1v 28 днів тому

спасибо за рецепт но такая процедура не по мне

@user-hb6hn8ts8x День тому

Многие пишут : бабушки не так не делалиу ( как в рецепте указано) т. е не сливали по 5 раз вооду, не промывали... Наверное, у них свой мак был, а не купленный.. Я вот в магазине беру, запакованный в заводскую упаковку, а как начинаешь промывать да варить - СТОЛЬКО грязи выползает наружу... И это всё в булочки? В желудок? 😮

@user-tp6un6bf7z 20 днів тому

Не нужно мак варить. Вы вкус мака вываривания.

@user-mw4pv6kp7b 2 дні тому

КАКАЯ КАНИТЕЛЬ ЕСТЬ НАМГОГО ПРОЩЕ РЕЦЕТЫ.

@user-uc1gj5yl9w 7 годин тому

У нас нет мака в продаже, темболее сухие.

@user-on4cv4kx3w 16 днів тому

Всю жизнь..просто с. Сахаром и не варила..

@user-el2im7qk5b 9 годин тому

САМИЙ НАЙКРАЩА НАЧИНКА З МАКУ, ЦЕ КОЛИ ЗАПАРИТИ І В МАКІТРІ ПРОТЕРТИ. 100 РОКІВ ТАК ПРЕДКИ РОБИЛИ.

@Galion1413 9 днів тому

История очень долгая.Есть и другие методы.

@veradmitrievachernaya2231 19 днів тому

Открыла банку консервированного, проваренного, протёртого, готового к употреблению мака... не то, не вкусный. Пришлось добавить молотые орехи, сахар, белок взбитый... съели рогалики.

@user-nu1ey1uc8f 2 дні тому

Я не понимаю,зачем измельчать мак!Я заливаю на ночь мак горячей водой,утром сливаю лишнюю воду и ставлю в горячую духовку и выпаривают выпариваю потом добавляю сахар и всё!

@nikolaychmil9584 Місяць тому

Не согласен, чтобы мак был вкусным, необходимо обжарить его на сковороде вместе с сахаром, иначе ни о каком вкусе не может быть и речи!

@user-sm6jx8vv8p 21 день тому

обжаривать после перемола или сразу? СПАСИБО за ответ🌹

@user-ey2tt5ff4k 15 днів тому

Поделитесь своим способом. Я про обжарку не знала. Буду благодарна.

@user-sm6jx8vv8p 15 днів тому

@@user-ey2tt5ff4k 🥰промьіла в холодной воде,залила горячей до утра,проварила 1час,-дала стеч до сл.дня и перемолола на кофемолке с сахаром,ванилькой по вкусу...(когда поджаривать,ответа нет...-- получила ОГРОМНОЕ удовол-е от самост-го приготовления...в морозилке находился,пока пришло вдохновение на вьіпечку...СУПЕР!ВАМ ВДОХНОВЕНИЯ!!!💞🌹