Реакція людей на ТОП каву - ukposts.info/have/v-deo/aoWdm31rrayErqs.html

Кофе вылился на плиту, значит готов)

Спасибо, очень интересно. Я из Сербии и у нас кофе варить немножко по другому. Самую хорошую кофе я выпила когда нас бомбили а электричество не было. На пламьне три свечи в продолжении больше 10 минут сварила этот незабываемый кафе. Привет всем и счастья!

Кофе пью с 15-ти лет ежедневно; много знаю о нём. но всегда интересно узнать что-то новое. Спасибо создателям ролика за интересный контент. Лайфхак /известен многим/: чтобы быстрее осели частицы кофе, а времени ждать утром нет, надо через 1-2 минуты, как сняли с огня, влить в турку холодной воды - 1 ч. ложку на 100 мл. Вкус не портится. *После 60-ти лет натуральный качественный кофе 1-2 раза в день не вреден - это не научная информация, а мой собственный опыт. Всем ценителям вкусного кофе - удачи!

Лучшего кофе ,чем в Минске в 1986 году я не пробовала нигде.Какая-то маленькая кафешка на улице Ленина на 2 столика.Кофе, сваренный в турке в песке и горячий бутерброд,уже не помню ,с чем.На улице мороз.И это вкуснейшее кофе.На всю жизнь память.Очень люблю Минск и белорусов.

Самый мелкий помол, маленькая джезва, варить на плитке с песком, до поднятия пенки. Пенку ложечкой, переложить в чашечку,потом аккуратно перелить кофе.( морской вокзал, Батуми. Будка на набережной. 1975 г.)

Наталька Щепотками звёздной, изысканной пыли и сахаром из керамических пор, песчинками, что в яркой баночке жили, я сдобрил кофейный, крепчайший раствор. Добавив надежды, мечты и догадки, досыпав рассыпчатый, лакомый слог, смотря на портрет, на глаза и укладку, создал на экране немой диалог... И сразу почувствовал так упоённо, что там, за зернистым, цветастым стеклом уста улыбнулись весной, оживлённо, причёска качнулась распущенным льном. Внутри вдохновенье цветком распустилось, взлетели салюты сказаний и грёз, как будто бы что-то взошло, зародилось под кроною длинных и мокрых волос. Как мало порою для радости нужно! Не надо ждать почту, пускать голубей. Всё выполнят схемы легко и послушно, чтоб радовать, сблизить далёких людей!

1978 год, Пицунда, мой самый первый отдых в Абхазии. Невероятное было время,замечательные люди! А кофе!!! Кофе по-Вост очному,на каждом углу! Вкус и запах помню до сих пор! Такого вкусного нигде больше не пробовала.😔

Благодарю всех комментаторов ,ни одной ошибки в текстах .Вот что значит кофеманы !

Вот спасибо, начиталась, наслушалась советов и так захотелось выпить чашечку кофе....Еще не варила,а запах уже плывет по квартире. Благодарю всех за кофе по турецки.❤

За 7 мин все, что нужно знать о приготовление кофе в турке- Спасибо! Особенно за пенку)

спасибо наконец то хоть ктото расказал все мелкие подробности

Спасибо за эстетику. Красивый ролик. Кофе пью каждое утро 40 лет. Не представляю как можно выпить прекрасный кофе из кружки , или бумажного стаканчика. Только чашечка тонкого фарфора , желательно антикварная. Потому что кофе по утрам это счастье. Как говорил Иосиф Бродский - чашечка кофе это то ради чего я встаю утром".

Кофе, сахар, щепотку соли. Заливаем только холодной водой и ставим на максимальный для маленькой конфорки огонь. Периодически мешаем, чтоб растворились сахар с солью. Как напиток замедляет вращение при помешивании, вода нагрелась, убавляем огонь до минимума. И уже по приведенному в видео совету насчет цвета пенки без помешивания доводим до момента снятия турки с огня. Мешаем, чтоб быстрее осела гуща, прикрываем ситечком на минуту (ситечко за это время прогревается, а гуща оседает) и разливаем. Всю жизнь готовлю только так, а не иначе. Не было ни одного гостя, который бы не восхитился вкусом такого кофе.

Столько роликов посмотрела, и только вы разжевали про цвет пенки и как по ней "словить" нужный момент) спасибо огромное!

Ага!... Это как с шашлыком: у каждого свой ритуал и свои забабоны. И ты никогда никого не переубедишь😂. На вкус и цвет, как говорится...

Ах, как красиво и вкусно! Обожаю кофе! Спасибо за подробное описание приготовления кофе.

Благодарю за консультацию! Очень актуально. Всем вкусного кофе!

Нашёл у родителей старую советскую "кофемашину": платформа с поддоном и электроподогревом, прокалённый чистый кварцевый песок и шесть маленьких турок. Подогрев кофе идёт медленнее, чем на огне (когда турки касаются дном платформы), а потом просто приподнимаешь их - и ставишь на песок: легче контролировать цвет пенки.

Уже попробовали Ваш рецепт в гейзерной кофеварке - потрясающе! Наконец-то кофе нужной концентрации и не такой горький. Буду пробовать теперь с джезвой 😊

Спасибо за Вкусный рассказ! Каждый раз что-то новое в копилку своих знаний о кофе узнаю. Благодарю!

Исчерпывающая информация, то что искал. Благодарочка шеф мастеру)

Очень люблю кофе. Именно сваренный в турке. Спасибо за интересный ролик и полезные советы, которые меняют вкус кофе. Обязательно буду пробовать

Спасибо, не ожидал что узнаю столько нового.Всех Вам благ!

Спасибо! Як же подробный и нужный для мине рассказ о кофе. Мира, добра!

Оказывается есть столько нюансов!!! Не знала....Благодарю за очень интересную информацию!!! ❤

Вы прям профессиональный кофеман! точь веточки до мелочь всё разложил по полкам! Мо ло дец! 👏👏

Благодарю 🙏 за информацию Удачи в развитие канала 🎉

Всё видео глотала слюню, так вкусно, аж пахнет! Я прожаривала зерна с солью и молола! Лучший кофе сваренный на песке в турке! Спасибо за информацию про пенку, не знала!

Родилась Риге,из каждого кафетерия шёл запах кофе,а у нас они были на каждом углу,как и в Юрмале,обожаю насыщенный средней зажарочки, особенно в турке,спасибо за очередной лайфхак 😂❤

Просто, доступно, конкретно 👍 моё почтение

Очень интересно! Спасибо большое за видео ❤

Отличный краткий курс заваривания! Браво! Спасибо!

Про цвет пенки не знала. Большое спасибо!

Первый раз встречаю такое грамотное приготовление кофе. Спасибо.

Как приятно вас слушать❤❤❤.Хочется приготовить, скорей бы ктро

Здорово, сколько нюансов узнала, благодарю!!❤

Спасибо ❤ Я очень люблю кофе всегда варю его , но было очень много вопросов которые меня интересовали. Сегодня я получила все ответы на мои вопросы. Боступно, лаконично и просто было изложено в видео.

Очень подробная инструкция. Понравилась больше, чем всё что смотрел до того. Наконец-то понял, почему кофе получался нестабильным, то горьким, то кислым, то безвкусным. Оказывается дело в пенке) Спасибо!

Спасибо, как оказывается всё просто) буду пробовать 👍

Kattakon rahmat judayam chiroyli qilib tushuntirib berganiz uchun 😍😍😍

Благодарю за вкусный кофе по-настоящему , по -гурмански !!! ☕️❤

Хах действительно идеальная инструкция, просто приготовьте кофе как вам нравится выберите цвет корки какой нравится, температуру которая нравится, пропорции и обжарку.Круто как я не догадался)

Вау! Всё чётко, понятно, красиво! Респект!❤

Такий Відео Огляд Підкорює Увагу! Шарм в Деталях і Техніці 👏

Автору искренняя благодарность за интересный, достаточно лаконичный, но вполне ёмкий и подробный комментарий к данному ролику, выполненному в отличном формате! Успеха Вам в создании новых полезных видео!

Ох, спасибо за видео, будем пробовать! Вы еще прибавляете в качестве съемки, молодцы!!

Огромное Вам спасибо. Так всё понятно.☕🍰👍

Спасибо! Всегда варю кофе в турке , теперь, буду это делать , правильно!

Спасибо за видео. Иногда снимаю мастер-классы бариста чемпиона, так запомнилось, что он говорил в начале засыпать в джезву все сыпучие материалы, а потом воду. Я всегда экспериментирую, но больше всего наслаждения получаю от кофе в джезве на природе, уверен готовлю с некоторыми ошибками, но все равно это невероятное наслаждение )

Дякую авторові за цікавий виклад інформації. Вік живи - вік навчайся правильно готувати каву. Є постулати, - наприклад, каву не можна варити, а є також нюанси, і їх не мало, і кожен раз ти дізнаєшся про щось нове. І це нове може так і залишитися нюансом, а може перетворитися на правило або на звичку. Вподобайка і підписка.

🎉супер! В одном видео всё понятно объяснили, спасибо! Теперь буду знать тонкости) для меня это прям ритуал для отличного настроения, а теперь я знаю, как делать его правильно❤

Пожалуй, это лучшее из всего о кофе! Спасибо Вам большое!!!

Спасибо, это работает! Несколько секунд с момента появления пенки и до заворачивания шапки действительно могут определять конечный вкус. Браво!

Спасибо! Очень идеальный вариант заваривания кофе!

Спасибо за прекрасную инструкцию, узнала много нового)

Спасибо за видео! Случайно попалось в рекомендациях. Обожаю утренний кофе и, вроде, всегда нормально получается, но не супер. Хочется лучше, теперь попробую по вашим советам

Когда-то, когда училась в Москве, перед отъездом покупала кофе Арабика в знаменитом магазине "Чай. Кофе" на улице Кирова и увозила домой. Запах стоял на весь вагон. ( Сейчас такого запаха просто не встречаю.) Варила кофе в турках. Большую на 5 чашечек привезла из Еревана, а 2 маленькие мне один обожатель стащил из бара в Пицунде. 😁 Варила кофе очень вкусный - как научили на Кавказе. На маленькую турочку - 1чайная ложка кофе, сахар по вкусу. Но я, например, люблю совсем чуть - чуть, 1/8 кофейной ложечки.; на сырой воде, на маленьком огне. (на песке в идеале). И главное было вовремя снять и положить пенку в чашку , а потом уже налить сам кофе. Было очень ароматно и очень вкусно. Сейчас не встречаю кофе с "тем" запахом, и пенка не получается. Или совсем не та. И в Пицунде, где я была последний раз в 2017 году, совсем не тот кофе варят. Увы.

Не парюсь с выбором зерен, обжаркой и помолом. Использую турецкий кофе «Kurukahveci Mehmet Efendi”,-идеальные обжарка и помол для турки, пенка получается такой что даже разливать не хочется сразу- глаза хотят насытиться этим видом😊. И еще на пробу брал кофе для турки от «Tchibo”, тоже неплохо, но не дотягивает до Мехмет Эфенди. Турки использую и Пятигорскую и тонкостенные турецкие из меди и нержавейку из бонус комплекта Мехмет Эфенди. В пятигорке из за узкой горловины пенка поднимается побыстрому если даже огонь совсем слабый, а это так скажем нежелательно. Вообщем кофе в турке это невероятный кайф, после чего эти растворимые сорта кофе кажутся каким то химикатом.

Кращий з способів приготування та заварювання кави! Практично, корисно, цікаво, зрозуміло, ароматно). Пам'ятаю, дядя заварював смачну, ароматну каву взагалі без осаду! Як він це робив не показував, секрет, проте, будь яку каву, я про більшість, заварював відмінно! Правда вчився це робити півроку закордоном. Будь здоровий і дякуємо за мудрість!

Самое подробное описание. Спасибо.

👍 Ставлю лайк, самый классный обзор. Не знал про цвет пенки по отношению к кислотности. Иду гадать на кофейной гуще 😄🤗

Год как научился варить кофе в турке,первые впечатления были потрясающе!Теперь каждое утро без кофе никуда.

Пятьдесят лет не могла пить кофе. Только вдыхала его аромат. После операции, выпить с мужем чашечку кофе с вкусняшкой , это самый приятный ритуал дня. Но, ввиду моей безграмотности процесса приготовления кофе, я обращалась к интернету с многими вопросами о его заваривать. Но вы полностью ответили на них. Спасибо.

Спасибо дружище, я давно искал такое видео, теперь и я смогу правильно сварить кофе

Вкуснее кофе как на морском вокзале Сухуми в начале 80-х годов никогда не пил. Точно год не помню. Не знаю как это было сотворено на песке. Но 15 копеек за маленькую чашечку - это безумное счастье. Не повторенное больше пока никогда, более 40 лет жизни!!!

Огромное спасибо автору, за предоставленный материал. У меня кофе всегда получается кислый. Оказывается надо варить дольше

Люблю кофе за бодрящий эффект. Спасибо вам за такую качественое и интересное кофе!

лайк этому видео, автор просто и понятно объяснил, большое спасибо!

Кофе слегка прокалить в турке,залить водой.Пенку чуть присолить.Перед закипанием снять с огня,потом снова на огонь,-и так пару раз.Разливать через ситечко 🙂

Великолепный ролик!Именно так меня научили варить кофе в Греции.!!!!!

Спасибо за ролик! Нашёл у себя старую турку с тефлоновым покрытием. Она мне ровесница, но на дне что-то налипло. Сейчас попробую почистить, а завтра утром обкатаю ваш рецепт!

Хороший обзор, и многообразие ... Очень полезно всё, спасибо

Самое главное в этой инструкции - о том что вкус зависит от цвета пенки. Хорошо, когда это так однозначно проговорено.

Обожаю варить кофе в турке. Это целое священнодействие. Слушая Вас, убедилась, что делаю все правильно. Способы чемпионов мира мне не подошли. Спасибо!

Все просто идеально) Приятно слушать и смотреть ⚜ снято со вкусом

Большое спасибо за годный контент

Кофе 3 в 1 идеально растворяется и образует букет с "Ролтон говядина". Потом и джезва встаёт и работать хочется! 😂😂😂

"Сначала покажу самое главное, потом отвечу на вопросы" О, хосспидя, пусть все так будут снимать, пожалуйста!!! 🙏 Четко, по делу, идеально, в общем. Спасибо большое за ролик, процветания каналу.

Ну ты круто разложил все, спасибо. Все четко, понятно даже новичку

Всю долгую жизнь пью кофе сейчас правда только утром и получаю огромное удовольствие !!! И все про него кажется знаю, но всегда с интересом смотрю ролики про кофе!!!! Спасибо!!!

Всегда слышал и видел на ютьюбе, что готовность кофе определяется по поднятию пенки к краям джезвы (перед тем, как "сбежать"), при этом температура кофе около 100 град. Потом, мне, чтобы наблюдать цвет пенки, нужно дополнительное освещение.

Офигенно! Попробовал сегодня сварить кофе в турке, как вы рекомендуете и получил несказанное удовольствие! Не думал, что можно получить такой вкус. За неимением кофе-машины, от турки перешёл на кемекс и танцы с бубном над капельной кофеваркой, так как прежде не хватало в напитке ноток. Теперь буду экспериментировать! Спасибо!

Спасибо большое за информацию!❤

Очень интересно и профессионально.

Отличный рабочий метод. Молодец! Есть маааленький нюанс: с данным методом на светлой обжарке иногда чувствую привкус травы / полыни)

Замечательная идея определять по цвету пены, спасибо! По начальной температуре воды: я подбираю ее под объём джезвы. Чем больше джезва, тем выше начальная температура, чтобы время заваривания и экстракции было одинаково (в моем случае 2,5-3 минуты) при одинаковом минимальном огне

Благодарю Вас, узнала для себя кое что полезное ❤❤❤

Огромное спасибо! Очень интересно и приятно слышать грамотную речь!

спасибо за интересный лайфхак в конце! 💛💙

Я живу в Сибири . Прежде чем поехать на залив Братского море , заливаю в термос только что заваренный кофе , добавляю немного коньячка и вперед к счастью на побережье ( 7 минут пути ) в любимое живописное место , где много яхт и вид на Братскую ГЭС 😊

Спасибо огроменное☕️🥰👍🔥

Ничего более детального не видел... Супер материал!

Рожден, закален и воспитан при Сталине. Последний год пью очень, очень, очень крепкий кофе. После 4. 00 час. утра. Один раз в день. Чувствую прекрасно. Работаю, коллекционер, пишу стихи и т.д. Всем творчества в заваривании кофе. Творчество-это эксперимент на себе и будущее, которое вас ожидает.

Заранее прошу простить. Будет много буков. Надеюсь кому-то будет полезно. Ниже только собственный опыт. И свои грабли.😊 На вкус чашки влияет всё. Объем, форма, материал, источник нагрева. Поэтому единого рецепта не существует. Забыл про сам кофе и его помол. Что касается джезвы, чем меньше - тем проще готовить. Однако надо помнить, что примерно треть чашки принадлежит кофейным богам. Гущу пить невкусно. Поэтому для меня оптимальный объём 200мл+/-. Получается где-то 120-130 мл мои. У меня такой же ZH на 200 мл. Действительно, оптимально 170мл/на 17г кофе. Однако можно уменьшить до 160/16. Зачем? Дальше лайфхак. Знакомы с чувством когда высыпаете последний кофе с пачки, а там 7-8г. А у вас джезва 200. А дальше придется пить бленд. Или нет? 250г в пачке - это 17*10+16*5. Итого 15 чашек одинаково вкусного кофе. В остатке пустая пачка. Да, если финансы позволяют, то весы с секундомером крайне желательны. Если Вы хотите каждый день идеальную чашку, то 0.5г разницы в чашке имеют значение. Помол. Если бы я находился в Киеве, то уже предложил бы Вячеславу батл со слепой дегустацией. Равномерность помола имеет большое значение. Не знаю, может есть волшебная роторная кофемолка, дающая равномерный помол, но я сомневаюсь. В порции смолотого кофе будет слишком мелкая фракция, дающая в чашке пыльность и таблеточную горечь переэкстракта и слишком крупная фракция с едковатой кислотностью. Получится очень яркая чашка с такой гремучей смесью. Ммм, вкусняшка. На самом деле стоит пересмотреть, кто не видел, выпуск будней обжарщика с приключениями Евгения с кофемолкой Малькенинг. С джезвой равномерность помола тоже имеет значение. Теперь время приготовления. Оно безусловно связано с правильными крема как в ролике. Но это взаимосвязанные вещи и туда же тонкость помола. Чем тоньше помол тем меньше время приготовления. В моей 200 мл джезве границы по времени состовляют от 3 до 4 минут. Меньше чувствуется недоэкстракт. Больше - вылазит чрезмерная горчинка. Зависит от кофе. Приведу понятный пример. Меня очень приятно удивила гейша(от Radiokava, естественно). Во всём диапазоне от 3 до 4 мин получалась вкусная чашка. Однако, мой идеал - это 3.40-3.50. Максимально приятный баланс и насыщенность. Эфиопия, которая Гуджи Д.Х., ведёт себя по другому. Диапазон примерно 3.10-3.40 мин. Оптимально 3.30. Естественно, всё это на мой вкус. Подогрев воды. ИМХО, нужен если время приготовления не укладывается в этот диапазон. А так, всегда использую воду комнатной температуры. Итого. Идеальная чашка в моём понимании. Крема. Это визитная карточка, анонс, рекламный ролик вашей чашки. Если они плотные без разрывов( у меня разрыв появляется примерно на третьем глотке), не чрезмерно тёмные, по текстуре бархатистые, без признаков пыльности и плавающих опилок, без чрезмерной горечи или кислотности и хочется, чтобы они не заканчивались, то под ними скрывается ваша идеальная чашка. Всё вышеописанное - исключительно моё любительское мнение, не претендующее на истину в последней инстанции.

Очень даже хороший выпуск.все подробно и правильно.

Благодарю Вас! Раскрыли тонкости о которых не знала.

Наблюдения за цветом пенки очень интересны, а также и начальная температура воды. Про качество воды не сказано, а это очень отражается на вкусе кофе.

Последнее время варю кофе в гейзерной кофеварке и Ваш способ заваривания оказался намного интересней и насыщенней. Единственный момент, я пью кофе темной обжарки и при Вашем способе заваривания пенка получается всегда темная.

Не зря на Виолити турку купил, буду пробовать. Благодарю за такую идею