Традиции семьи это самые драгоценные сокровища! Желание поделиться сокровенным настоящее качество человеческое. Спасибо за рецепт.

Уважаемые Андрей С'Алёной! 💯 ТЫЩ ваши!!!! 🥂🥂🥂🍾

Спасибо!

Aaaaaaaaaa

AaaaaaA

👍👍👍

Мне не нравится с лавровым листом. Есть вариант с семенами укропа

@@rashidarashida8975о

😦😦😦

понедельник-вторник и четверг мужские дни недели и на растушею луну

Это миф) я раньше тоже так думала

@@andrey_s_alenoy почему миф? На любых других соленьях (помидоры огурцы) видно как образуется пленочка на поверхности и поэтому их взбалтывают. А для капусты протыкают.

​@@ludmilazgardan9786Не протыкаю. Не горчит.

Ничего не горчит..

Сделала по вашему рецепту без всяких протыканий , получилось супер) спасибо)

Добрый день, как у вас получилась капуста ? Вы её не показывали? Спасибо за ответ.

Тазы не проб овала использовать

Вы попробуйте сделать ЧИМ ЧИ это квашенная Савойская капуста с красным,чёрным перцем,с жареной,мытой ,толченой кинзой и чесноком,и солью и имбирем(на 5 кг капусты 50 грамм имбиря) и ни какой другой консервации не захочется всю зиму (не буду описывать как готовить посмотрите чьи нибудь ролики)Рассол этой капусты очень хорошо помогает при простуде и когда начинает болеть горло!Попробуйте не пожалеете!👍

Да тминь очень подхолит

🙏🙏🙏 супер я очень рада🤝

@@andrey_s_alenoy и я очень довольна! Спасибо за рецепт! Всегда с солью проблема...перебор выходил. Делала по рецепту ..но .. А ваш рецепт - гармония!!!))

Спасибо

Квашу таким способом уже лет 35, довольна

Умница! Всё способы нарезки, горсть соли вымеряла ложкой перед камерой, похрустела . Оч понятно. И про мёд. Благодарность хозяйке 🌹🌹🌹🌹🌹

Щ00

А у меня упорно не получается. Как -то перекисает.

​@@user-oc1ll4np5e

@@user-oc1ll4np5e я чкладываю подготовленную капусту в ведро или в кастрюлю,которая може поместиться в холодильник или в 3 х литровые банкис,сутки или двое ,не больше ,держу в комнате , потомстаалю в холодильник ,через 3-5 суток капуста готова ,в холодильнике она не прописано ,получается очень нежной и вкусноймы начинаем ее кушать на третьи сутки ,она все вкуснее и вкуснее становится, Сейчас я не квашу сразу много ,ведро 5-8 литровое или какое вам подходит,потом снова заквпсить ,так она не будет сильно покидать ,не успеет

@@user-er7rx7kz3z Спасибо. Может не такую капусту использую, Я на даче вырастила немного, но она не такая плотная, как на видео. Надо купить ,видимо. И в холодильник у меня 3 литровая банка не войдет. Так полки установлены.

А разве в пластиковом ведре можно солить капусту.Впервые слышу об этом.

Супер 👍 На здоровье 🙏🏻

А я квашу в мужской день,на 5кг капусты,2ст/ л соли.

Бабуля моя тоже так солила!

👏👏👏👍

Одна ложка соли, а скрлько было в вилке кг,почему не сказала?

@@user-lt5ty2ll1g в описании написано же...приблизительно 3кг

впервые слышу про лаврушку перец горошек в капусте

А сахар добавлять ненадо

Лавровый лист и перец очень лишнее,Это на любителя у каждого своё-правильно

Эта капуста не для капитализма. К сожалению она действительна идеальна для заквашивания,так как она очень сочная,а после дождей осенних к сбору с полей набирала ещё больше влаги и это приводило к растрескиванию кочанов ,тем самым ухудшало товарный вид и приводило к потерям продукта,а при капитализме все считают денежки и важен доход ,прибыль,сверхприбыль,а польза для здоровья,вкус,натуральность все уходит на 2 план,а то и дальше.!

Это точно, слава была самая лучшая.

@@user-jk6kn5ox2m Счастливчики, вы могли выбирать (!) сорт капусты, а нам какую привозили, ту и квасили. Помню, лет 30 назад перед детской поликлиникой стояла машина и перед ней толпа женщин с санками, на которые складывали купленную капусту и бегом мчались по домам. Именно бегом, потому что в начале ноября морозы уже зашкаливали! А солили сначала в вёдрах, а потом перекладывали в бочку (у нас 50 литров) и хранилась капуста на незастеклённой лоджии до самого лета! Промерза́ла капуста до са́мого дна, по мере надобности соскребали огромной ложкой капусту сверху и на ночь в холодильник, чтоб разморозилась к утру. Рецепт простейший - капуста, морковь 🥕 и соль. Никаких лавровых листов, перца горошком и других приправ! Всё - и морковь, и соль клали на глазок. Моркови так много не клали никогда! Иногда добавляли клюкву, но не в общую бочку, а в отдельной большой кастрюле, лист смородины... А сейчас скоро середина октября, а ещё ни заморозков не было, ни снега. Наверное, не до бочки будет, придётся квасить капусту небольшими порциями всю зиму и хранить в холодильнике, благо свежая капуста всегда есть в магазинах. Неудобно, конечно. Раньше один день сра́ча на кухне и всю зиму балдеешь, а теперь каждую неделю шинкуй, нюхай вонь во время брожения... Короче, когда начинаешь вспоминать, как *раньше* было здо́рово, а сейчас плохо при полных магазинах, пора собороваться, а не солить капусту. Удачи, девчонки, в заготовках!

Imipramine SwiftKey Li

@@user-yz7ew8th6j ә

А где рецепт тогда

20 лет всё делаю на глаз!!! Я и подругам показываю наглядно.

Нас солдатами гоняли топтать капусту в громадных чанах... Озк выдавали для этого... Кирщачи разваливались... А тут оказывается, мять не надо...

👍👍👍

На здоровье 🙏🏻

👍👍👍

На здоровье 🙏

Сами себя хвалят

Вместе с качерышкой😂😂😂 свиньям пойдет

👍👍👍 С наступающим Вас 🌲🍾🥂

На здоровье 🙏

На здоровье 🙏🏻

Много.говоришь

@@user-hj6jd6vt7p хорошо

Согласна с вами. Мама моя так делала. Каждый год квашу по такому рецепту. Получается очень вкусно.

Я тоже всегда добавляю лавровый лист и перец...

Здравствуйте! Груз не ставите сверху как в видео?

Мамуля так же делает один в один. 👋👋👋👋🔥🔥🔥👍👍👍👍

Я только так солю Полтавщина

Спасибо. Самый настоящий и полезный рецепт именно квашенной капусты. Только соли чуток по-больше кладу, тк капуста может стать мягкой. Просто и полезно!👍

Моя бабушка делала также мне уже 73 года и я также делаю квашеную капусту, как показали Вы.

На здоровье 🙏

Алёна, молодец ! Рахмет! БлагоДарю! 👍🌿 При приготовлении Еды платочек на голове просто необходим!

Какой сол надо?? Где купить я не нашел

100 % получится 👍👍👍

@@andrey_s_alenoy я ложу тмин

@@user-me3gn9fy3c 0

К

жэюнет

Мы тоже крошили на ноябрьские праздники,вся семья участвовала и получалась большая бочка!Также бочка помидор,огурцов,арбузов,грибов!В банках было только варенье,,повидло!

👍👌

Ой, рассмешили поговоркой

,👍🤣🤣🤣🤣🤣

😂😂😂

@@mamamoya3050 народная мудрость 😁

👍👍👍

И мы так квасим давно

@@andrey_s_alenoy А почему Вы не помыли капусту ?

@@user-ru2dp2tt4r мытьё тоже надо показывать?!

, капусту чистят до чистого. и не моют. Добавляют зеленые яблоки побольше моркови да в боченок дубовый или в березовый

На здоровье!

Сахар не добавляли?

@@user-yj4sy7wj3r нет. Мне не нравится с сахаром

Это точно ☝️

Ну так снимайте зелёные листья и будет вам квашеная капуста, не жадничайте.

На здоровье 🙏

Вы ее протыкаете с первого дня, или совсем не трогаете ?

@@user-kv7zt6co9x протыкаю как пошел процесс бурления, пробовала и не лезть, если капуста правильная все получиться бесподобно

Спасибо большое за рецепт Очень понравилось Огромное уважение вам !