Друже, вот ты вроде бы как уже не ребенок но мышление конечно жесть. Скажи мне плз с чего ты взял что какой-то ресторан может мне тыкать своими правилами про "как правильно должен быть приготовлен стейк", Друзья, запомните, единственным критерием и судьёй являются ваши вкусовые рецепторы и никакой ДРУЖЕ или дорогущий ресторан не способен и НЕ ДОЛЖЕН вам вбивать свои "законы". Не важно откуда была срезана часть бычка, дорогая она или дешевая, все решают -----> рецепторы. Любите жрать мясо с кровью, значит вы "животное" и нет здесь ничего постыдного, любите медиум-тоже норм, я лично люблю well done, и плевать мне пусть все смотрят как я дорогущий кусок превратил как говорит Друже в подошву, пусть я не в теме, но зато буду есть эту подошву НАСЛАЖДАЯСЬ, чем если бы я ел медиум, от которого у меня рвотные позывы. Представьте сидишь такой ешь и у тебя слезы на глазах, потому что тебе неприятно, но зато ты молодец , ты сделал так как "надо", кто придумал эти правила??? Олег, ты конечно молодец по обзорам , особенно рассказываешь ближе к народу, так сказать, то вот это твоя "сырая" пропаганда, честно говоря, уже в жабрах.

Для тех кто не понял - СУВИД это не варка кипяшего больона, тут время приготовления не значит практически ничего. Разницы 1 или 2 часа там пролежит стейк - нету ВООБЩЕ. Дело в температуре исключительно. ПРоверьте сами, но с 3 разными сувидницами - получите тот же результат. ПРи 55 градусах оно там может лежать и три часа - ДАЛЬШЕ процесс не пойдет. Останется розовым. Спасибо за внимание.

я в подмышке держу кусок мраморного мяса примерно час. Таким образом не теряется вкус говядины. Не солю не перчу.

Наверное это прозвучит странно, но мне 29, и до недавнего времени я не пробовал стейк. Дабы исправить это, сходили в ресторан, я, следую совету Друже, попросил medium-rare, супруга настояла на well-done. Скажу вам так... Well-done, ВОЗМОЖНО, может нравиться, если вы едите его, и сравнить его не с чем. Ну мясо, ну жареное, ну вкусно, с чего бы ему быть невкусным? НО - когда ты пробуешь два одинаковых стейка разной прожарки, то понимаешь, что по факту, well-done не шибко отличается от обычной столововской отбивной, просто чуть толще и, может быть, чуть мягче... А medium-rare (или хотя бы medium) - это реально сочный, нежнейший, взрывающий ваши вкусовые рецепторы кусок мяса, ты просто ешь его и не можешь ни одного слова сказать, только "ммм-ммм-ммм!" Это ТО, за что платится его цена, черт побери... Спасибо Славному Друже за все ролики, посвященные стейкам. Я стал регулярно радовать себя этим вкуснейшим блюдом. Всем "экспертам", отписавшимся тут - прежде чем утверждать "я такое не люблю, я люблю полностью прожаренное", СХОДИТЕ И ПОПРОБУЙТЕ хорошо сделанный стейк в нормальном месте, я почему-то уверен, что большинство комментаторов ни разу не делали этого, и им банально не с чем сравнивать. Вы не можете "не любить" то, чего не пробовали.

Убитый тибон такой убитый. Настолько розовым я "белое" мясо ещё не видел. )))

Олег, не толкай своё мнение за единственное правильное. 99.99% зрителей не покупают говядину в гурманине, лучшее что люди себе позволят себе это мраморная говядина от мираторга в супермаркетах, а чаще всего говядина с рынков о которой ничего не известно. Говядина хоть и самое чистое мясо из всего, но микроорганизмы и бактерии встречаются. Белковая структура организмов "сворачивается" при 65 градусах, поэтому 65 градусов это минимальная безопасная степень прожарки говядины. Уж лучше кушать не сочное мясо, чем подхватить червей(цепней) от мяса с рынка и приготовленного при 55 градусах.

Хороший тест, жаль, что не решился сделать совсем подошву свыше 70 градусов. 65 это еще вполне съедобная штука, которая нравится «нестейковым» людям и слабо отличима от 60. Ну надо было подошву сделать, надо.

Сувид хорошая штука что бы ноги парить - вода не остывает))

Тибона жалко. красивый пёс был!

О! Я придумал новое название фильма, все наверное знают фильм "Дизлайк". Так вот, вам название нового фильма "Атписка"

Спасибо ) Отличное видео! 55С это просто идеально, выглядит превосходно и на вкус явно так же.

то чувство когда ты еду в микроволновке разогреваешь сильнее, чем друже жарит стейки

Я просто умоляю сделай обзор как делать нежную печень , вот не могу никак ее сделать пожалуйста

Я настолько брезглив к качеству сегодняшнего мяса, что даже то что он назвал подошвой, прожарил бы еще минут по 10 с каждой стороны))))

Очень грамотный подход к приготовлению пищи.Спасибо

Красавчик. Смотрю все твои видео и слюни бегут рекой. Некоторые рецепты пробывал самостоятельно и получилось все очень вкусно. Спасибо тебе Славный Друже за отличный обзор.

Кто говорит, что мясо сырое, тот не пробовал тар-тар чтобы действительно сравнивать.

Что значит 10 градусов решают?А ничего,что они разное время готовились?!

Нормальная температура у коровы живой 40 градусов,если у коровы грипп,то она сама себя приготовит)))

Смотрю твои видео исключительно за ужином)) Мне оно аж через монитор пахнет)) А вот самому приготовить всё времени нет( Всё круто, молодец!)

я ваще не жарю мясо, у меня дома +24 и мне норм, оно тогда вапще сочное) отписка, ты пережарид первый кусок)

Все 3-сырые!! глисты глисты!! атписка!! глисты! тото мне жинка печёнку жарит! а тут глисты!

Сасибо за обзор я сам пытаюсь готовить но всё что ты делаеш регулярно смотрю, удачи тебе МУЖИК!

Да это просто ОФИГЕННО!!!!!Спасибо вам друзья!!!

Олегыч, не могу уйти и не поблагодарить за это! Картинка четкая, звук приятный , еда вкусная. Смотреть одно удовольствие. Спасибо что радуешь нас! удачи тебе в творчестве

Ой всё, подписка,лайк

спасибо друже по твоим рецептам отличный стейк приготовил)

Очень интересно ! Спасибо за видео ! Я обязательно попробую 55 и 60 градусов ) Если честно всегда боялся сильно красного вида мяса, боялся что если не прожарено то можно отравиться... Вот такой вот у меня страх вызванный не знаю чем )

Так,я увидел 65,и мне кажется то что мне готовят,это градусов 70-80

*В следующем выпуске - Стейки 36,6 градусов, готовим температурой собственного тела!*

палец однозначно вверх, подписка на подписку. вопрос : с температурами понятно. какое время?

Друже. ты всё готовишь по красоте. Жру всё глазами. Красавчик!!!!!!!

Тут не так, тут не то и мясо сырое

Друже, спасибо за то что ты делаешь. Всегда смотрю тебя и очень рад твоим выпускам. Сразу скажу что не являюсь противником "правильной прожарки" и не считаю что "мясо с кровью", но т.к. я и мое окружение отчасти можно назвать ипохондриками я обязан у тебя спросить. ВОПРОС БЕЗ ИЗДЕВОК, мне правда интересно. Вопрос: 1)Можно ли готовить говяжью вырезку (не мраморную) при таких же температурах? В Украине цены на мраморную говядину не радуют. 2)Как быть с паразитами в этом плане? Читал много чего о них...при какой температуре умирают цепни и всякие неприятные ребята проживающие в мышечных тканях? 3) Является ли обычная говядина более опасной в плане паразитов чем мраморная. Заранее спасибо за ответ.

Блииин,писец!Чуть дошик с коробкой не схавал пока смотрел.... Респектище,Друже!!!!!

Друже! Ты - крутой! Мне очень нравится, то, что ты делаешь! И обзоры, и рецепты! Все супер! Тебя интересно смотреть!!!!

Друже при все уважении к тебе и твоему труду. Для уменьшения хайпа при готовки стэйков из мраморного мяса Делай отдельное предупреждение что: "Стэйк готовится из специально купленной дорогой мраморной говядины с заказанной доставкой, строгим соблюдением правил и сроков перевозки, Является гарантированно пригодным для готовки данного блюда. Данный способ приготовления не подходит для стандартного мяса".

Я человек простой, вижу друже готовит стейк.. пишу "мясо сырое".

крутой видос , нравится как ты стейки готовишь Респект !!!

Мой лайк был 25000 тысячным ) Никогда не считал это важным, но тут позабавило. Спасибо за видео. Пойду тоже еду готовить )

Ребят, всем кто, хочет такие же стейки но нет сувида, или какеготам, берете кусок мяса и укладываете на батарею на 15 минут, идеальная прожарка обеспечена, розовое и сочнейшее мясо, так тонко передающее вкус говядины... ммм...

Люблю когда мясо прожарено полностью когда оно полностью белое

Друже молодец!)вопрос в том что при неполном прожаривании мяса имееется шанс что будут какие нибудь паразиты ,бычий цепень итп что думаешь об этом?)

Обожаю твой канал,ты лучший)

Сделал бы Друже, видео,- ликбез на тему прожаренности мяса с точки зрения возможного вреда организму. У нас у многих принято жарить до подошвы не только и не столько потому, что сама по себе подошва нравится, а потому что боятся паразитов и заражений. Чем говорить, какое пересушенное мясо невкусное - пусть какой-нибудь специалист придёт и расставит все точки над и. Скажет что опасно, а что нет. Какая температура достаточна для убийства подавляющего числа паразитов. Такого же видео в ютуб практически и нет. Было бы полезно.

Ты попробуй вообще не готовить мясо, помаж специями и хавай

Лучший русскоязычный канал о еде! Супер! Все нравится- ни разу не подвел!Молодец!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

побольше славных обзоров пожалуйста))

Я б и на 65 скушал. Может быть друже ожидал, что там будет всё прям совсем белое, а получилось не так? Ну то есть сценарий написан, стейки показаны. Не переснимать же всё из-за того, что пропавший остался не подошвой?

Прямо кушать захотелось,оно не сырое ,а сочное,Друже ты крутой!

Привет я мне нравится твои рецепты и я восхищаюсь тобой рассказваеш классно и показываеш с таким азартом и шустро зажигательно и я вчера купил себе сувид и теперь смотрю твои ролики

Супер ! благо из горячего крана у нас 65 а чуть по одаль 55, и стейки в вакуме продают

Обожаю полностью белое мясо градусов под 80, вот тогда норм, а это сырое...

я конечно же не шарю но по мне 65° нормас

шикарный рецепт!

за триал на 3 месяца хостинга ОГРОМНОЕ СПАСИБО))))))

Зачем я это смотрю ? Я же нищий

Ролик должен называться: Три вида сырого мяса от Друже )))

Друже выпускай побольше славных обзоров)

захожу посмотреть твои роллики,когда на диете,и ем только кашки ,и фрукто-офощи))само мучение своего рода))

по-моему, все три стрейка, практически, одинаково выглядят))

Не знаю, что там со вкусом, но выглядит это так - Первый Стейк менее розовый чем второй, третий чуть менее розовый чем первый + сочный, видно Ч0тко! Соответственно, мне кажется ты выдаешь желаемое, за действительное)

Крутая футболка с Селестией, братан 🤣🤘🏻

все видео твои очень интересно смотреть

Ой, да что вы тут раскричались - я бы все три заточил! 😂

А почему он мясо не ел на камеру ? Может он потом за кадром доваривал ,дожаривал его .

Спасибо Информативно

Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Молодца! Я такой прожарки ела ооооочень вкусно!!!

Есть ли маринад из женских выделении во время возбуждения? и каков вкус мяса после этого загадочного маринада?

Мясо не моя тема, но по поводу рыбы - как же меня бомбит, когда в дорогом рестике с претензией на что-то там по умолчанию приносят сухой стейк лосося, особенно обидно было наткнуться на такое в рыбном (РЫБНОМ, мать его!) ресторане, при том что полчаса объясняла официанту, что хочу лишь слегка прихватившийся корочкой стейк с полусырым содержимым внутри. Нифига - принесли тапок. Так что я понимаю ценителей мяса, которых накрывает от сильной прожарки говядины) А теперь, внимание, вопрос к знатокам - может слово есть специальное, обозначающее самую низкую степень прожарки рыбы? Такую, при которой все внутри розовое, нежное и слегка желеобразное, наполненное соками? Не "слегка розоватое", а именно корочка, а внутри - полусырая рыба?

Друже, можно ли обойтись без сувида, используя кастрюлю воды в духовке?

обожаю этот канал! лайк!

Я один разницы между 55 и 60 не увидел? А 65 похож на стейк из самых первых попыток друже сделать медиум рейр, да еще и нахваливал)

слушай я вот шефу мясо делаю, ну шашлыки, внутри получается как и снаружи, розового вообще нет, как эта степень прожарки называется чтоб ему рассказать, а то делаю порозовее говорит сырое, дожаривай !!!

Мне третий вариант понравился !

Обломоф, ответь пожалуйста, что за досточку ты используешь?

Обломоф немножко ЧСВ

Всё подошва-подошва, а я хз как можно есть мясо когда там еще сок красный, разок в ресторане взял стейк как любит друже, честно чуть не блеванул, в итоге отдал подруге. Всегда когда дома жарю мясо, жарю на столько что оно немного похрустывать начинает когда его ешь. Сколько смотрю видео и читаю комменты все говорят подошва-подошва, портить только мясо, а я вообще не понимаю и не могу есть мясо если оно почти не сухое=)

Друже,когда будет рецепт стейков из алигатора? шейки тебетской ламы? или крылышки птицы додо?

Друже！Можешь сделать обзор на газовые грили типа Weber q1200,2200?

Друже,привет хотел спросить,вот я человек ни разу не ел правильный стейк,вот 55 градусов мясо розовое,чувствуется вкус сырости?

Молодец Олег! Делаешь всё правильно, всё вкусно! Даже казахи, со своей многовековой историей бешпармака, за последние два-три года распробовали медиум.

Можнп музон бро)?Друже ты красавчик)))!

Сделал себе рибай , получился медиум и медиум велл , в первый раз жарил 2,5 минуты с каждой стороны,а во второй по полторы даже почти две,потом отдых, на выходе перед тем как класт ьна фольгу,замерил температуру внутри 50градусов, получился Medium Rare даже ближе просто к медиуму,весьма жевательно,но первый вариант понравился больше. И еще такое мясо надо есть сразу,поэтому проблематично подавать на праздничный стол,если даже пару гостей, сложно готовить для большого кол-ва на одной сковороде с одной и той же прожаркой. Нужно обязательно разрезать,перед подачей,иначе стейк внутри еще готовится

Почему он всегда говорит про это нытьё , но его НИКОГДА уже несколько лет нет в комментах....

а как же паразиты, которые могут быть в м'ясе? Термическая обработка же минимальная не опасно ли это?

охрененные стейки чувак респектую от души

Красота какая!

Как добыть лайки: 1.Покупаем дорогую камеру 2.Не менее дорогой объектив 3.Купить мраморную говядину 4. Включаем камеру 5.Полить кучей оливыча (тип случайно) 6.Дрючим мясцо перцем как можно сексуальнее 7. Профит!

Почему в питере ты ходишь в футболке? Или материал раньше отснял

Друже молодец)

Привет! Сделай обзор на гриль "GOSUN"??? Или просто расскажи о нем!???

Значит я тут в общаге познал 30 способов приготовления Ролтолна, а он там стейки мраморные до подошвы доводит.ЫЫЫЫЫЫ

Разницы особо не заметно по видео. Хотя бы кусочки рядом положил для сравнения...

это прекрасно!!!

Друже, скажи что ты думаешь по поводу соли: Есть мнение что первое правило стейка - солить уже на тарелке, потому что соленое мясо дает лишний сок и на гриле (я имею ввиду сковороду-гриль) оно уже не жарится, а варится. И плюс сок выходит, а он должен оставаться внутри.

как говорится на вкус и цвет, но я бы из этих трех стейков выбрал бы тот который на 65 готовился, ибо выглядит аппетитнее всего. Я не особый специалист в сырости мяса и правильной его готовки, но первый стейк готовым явно не выглядит( замечу что я не говорю что он сырой, это лично мое мнение),а зная в каких условиях у нас живут коровы и свиньи ,еще и какую нибудь кишечную палочку с такого мяса подхватить можно

Ему уже год никто не пишет про сырое мясо, а он до сих пор "бомбит" от каких-то воображаемых комментов, аля восьмиклассница "почему я нравлюсь такому большому кол-ву мальчиков((((((((("

ура давно ждал токого эксперемента

Если не трудно можешь показать что можно приготовить из куриной грудки?