Доброго дня. С грузом выйдет больше влаги и вкус будет более ярким

Добрый вечер. Сельдь растёт в море океане, там заразы меньше, но она есть. А так как рыба продаётся мороженная это ещё один способ обеззараживания .Сейчас химии боятся надо.А сельдь это натуральный продукт. Спасибо за отзыв

Влага будет стекать на низ пакета. А соль её будет впитывать. Через два дня пакет на выброс вместе с остатками соли. Красную рыбу удобно солить в контейнере для еды. Но именно какую ведь у каждой рыбы процент жира разный. Сёмга это одно, горбуша это по другому.

@@user-on7eq6qo5k Сухой посол он и называется , сухой , без воды . На сколько я знаю при сухом посоле влага стекает в низ и не остается с рыбой . А в пакете она не будет уходить не куда .

@@user-uh9lb5oq6l сухой посол это когда солим не тузулуке а в соли. Если сделать два, три прокола в пакете, а пакет положить в посуду жидкость стечёт. Но ролик про Посол одной или двух селедок. Если вы хотите посолить два три кг, лучше применить тузулук, т.е в рассоле. Рыбу нужно положить плотно. Чуть присыпать солью и залить очень солёным рассолом. Давайте я сниму ролик про посол сельди в рассоле посмотрите. Самое главное ,это сельдь дожна быть жирная

Влага из пакета не уходит. Это сок самой рыбки. Сухой способ называется так потому, что вы просто солите рыбку. Засолка не сухим способом: рыбка кладётся в рассол: холодная вода с солью. Но в сухой способ я ещё добавляю сахар: на одну рыбку 1 Столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Вкуснятина! Попробуйте!

Потому что это не сухой посол 😂.

Да. У нас она есть. Но не пользуется спросом, хотя дешевле. Может нам поставляют не ту сельдь. Она у нас тёмная без жиринки , живот очень большой и как правило грудь у сельди тонкая и порвана. Вот так

Тихоокеанская сельдь двух видов жировая осенью и нерестовая весной...жировая крупная толстенькая жирная,но икра мелкая красная;нерестовая сама по себе худая,но икра крупная жёлтая...

Спасибо большое. В скором времени выйдет ролик о сравнении тихоокеанской и атлантической сельди. Буду ждать ваши комментарии под новым роликом. К сожалению, у нас нет возможности ездить на Дальний Восток для покупки сельди)

@@user-on7eq6qo5k я сама с Охотского района,мама более 30 лет отработала на рыбозаводе,можно сказать что моё детство там прошло...

Когда-то пробовали.

Олюторская правильно, дальневосточная.

Добрый вечер. Сухой способ посола хранится мало ,дня два не больше. Но если вы разделаете сельдь, сложите в баночку и зальете подсолнечным маслом и уберете в морозилку сроком хранения увеличится до месяца. Но всё же кушать надо сразу так она намного вкуснее.

@@user-on7eq6qo5k благодарью!

Пришлось попробовать донскую сельдь, не понравилась. Правду говорят, на вкус и цвет...

Засол разный бывает. Без шкурки сельдь уже не та. Моё мнение сельдь должна не посолиться, а просолится . Как бы приготовиться в соли. И только потом её порезать, почистить и мариновать

Добрый день. Олютерка снится. Сельдь крупная, жирная,но вкусовые качества не такие как у Атлантики. И еще у нас за алютерку продают просто т/о, а она вообще сухая.

@@user-on7eq6qo5k Олюторка значительно вкуснее атлантической сельди. Более того, то что дальневосточная сельдь идет в основном на пресервы - исключительно ваша фантазия ( абсолютно голословное заявление ). Более того попробуйте этот бред рассказать японцам и корейцам. Олюторка обитает в более холодных и богатых качественной пищей водах, что способствует более активному запасанию жира.. А вот вы относитесь к типу упорантов, которые на ровном месте без аргументов назначаете любимую вами рыбу однозначно самой вкусной, типа всяких Андреев Ростовских ( он так же без аргументов утверждает что донская сельдь топ 1). Когда утверждаете что дальневосточная сельдь идет в основном на пресервы , то добавляйте что ЭТО ВАШЕ ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ и статистики у вас нет ( да и не ведется она), и то что атлантическая сельдь вкуснее дальневосточной, то сообщайте , что с вами не согласна большая часть населения планеты. И даже среди тех кто как и вы предпочитает атлантическую сельдь, подавляющее большинство считают что вкус атлантической сельди зависит от мест обитания и большинство ее проигрывает тихоокеанке, за исключением исландской(голландской) и норвежской популяции.

Давайте говорить то что вы ели. Посмотрите на консервы, пресервы там указано из какого сырья сделана консерва. Ну и наконец про алютерку (я против её ни чего не имею). Название сельди дал олютерский залив. Не вся сельдь Тихого океана является олютеркой это не моё мнение. На ,а норвежская сельдь является атлантической. Да норвегия вкуснее мурманской. Но всё же в целом Атлантика вкуснее нежнее Тихоокеанской сельди.

@@user-on7eq6qo5kТо что норвежская сельдь - атлантическая я писал выше. Зачем это повторять? Откуда инфа что норвежская вкуснее мурманской? Самая плохая из атлантических это аргентинская , потому что нет нужды запасать жир, ПИЩА ЕСТЬ ВСЕГДА И спасаться от холода жиром тоже не нужно . Как вы отличаете мурманскую от норвежской? Паспорт смотрите?Вы не утверждали , что вся тихоокеанка - олюторка, ЗАТО УТВЕРЖДАЛИ ЧТО БРАТЬ НУЖНО ТОЛЬКО АТЛАНТИЧЕСКУЮ, ВЕДЬ ВСЯ ТИХООКЕАНКА - ХУЖЕ И ИДЕТ НА ПРЕСЕРВЫ , ЧТО ТОЖЕ абсолютная ложь. Сельдь я люблю, и у меня сейчас есть 2 упаковки матье разного производителя. Ни на одной!!!!!!!!! упаковке нет сведений о месте вылова. Даже если вдруг вы где то видели указание , то это не показатель, так как в РФ обычно продаются пресервы из отечественной рыбы из-за цены производства, так как труд норвежцев и других европейцев дороже.Есть куча роликов о приготовлении сельди домашним посолом, но есть только один блогер с сотней подписчиков который почему-то решил что он пуп земли , что его собственные домыслы можно выдавать за истину в последней инстанции. Вы, кстати и солить то толком не умеете. После 2-3 дней в соли рыбу в любом случае нужно освободить от соляной россыпи, дней 5 и сельдь, несмотря на жир есть станет невозможно, а с 4 днями она станет просто пересоленой.

@@user-oi8tx8zn6z . Добрый день. Давайте так. То что я сказал, написал, это моё мнение и моих коллег по цеху. Опыт работы чисто по сельди около 20 лет. И всё эти слова подкреплены временем. В процессе работы по сельди это т/о, олютерка, залом, норвегия (Атлантика), калининград (группа компаний ФОР). Мурманск (МТФ) и т.д. наибольшим спросом пользуется атлантическая. Так ,что мои слова хоть чем то подкреплены.