Традиции семьи это самые драгоценные сокровища! Желание поделиться сокровенным настоящее качество человеческое. Спасибо за рецепт.

Уважаемые Андрей С'Алёной! 💯 ТЫЩ ваши!!!! 🥂🥂🥂🍾

Спасибо!

Aaaaaaaaaa

AaaaaaA

Это миф) я раньше тоже так думала

@@andrey_s_alenoy почему миф? На любых других соленьях (помидоры огурцы) видно как образуется пленочка на поверхности и поэтому их взбалтывают. А для капусты протыкают.

​@@ludmilazgardan9786Не протыкаю. Не горчит.

Ничего не горчит..

Сделала по вашему рецепту без всяких протыканий , получилось супер) спасибо)

👍👍👍

Мне не нравится с лавровым листом. Есть вариант с семенами укропа

@@rashidarashida8975о

😦😦😦

понедельник-вторник и четверг мужские дни недели и на растушею луну

А разве в пластиковом ведре можно солить капусту.Впервые слышу об этом.

Эта капуста не для капитализма. К сожалению она действительна идеальна для заквашивания,так как она очень сочная,а после дождей осенних к сбору с полей набирала ещё больше влаги и это приводило к растрескиванию кочанов ,тем самым ухудшало товарный вид и приводило к потерям продукта,а при капитализме все считают денежки и важен доход ,прибыль,сверхприбыль,а польза для здоровья,вкус,натуральность все уходит на 2 план,а то и дальше.!

Это точно, слава была самая лучшая.

@@user-jk6kn5ox2m Счастливчики, вы могли выбирать (!) сорт капусты, а нам какую привозили, ту и квасили. Помню, лет 30 назад перед детской поликлиникой стояла машина и перед ней толпа женщин с санками, на которые складывали купленную капусту и бегом мчались по домам. Именно бегом, потому что в начале ноября морозы уже зашкаливали! А солили сначала в вёдрах, а потом перекладывали в бочку (у нас 50 литров) и хранилась капуста на незастеклённой лоджии до самого лета! Промерза́ла капуста до са́мого дна, по мере надобности соскребали огромной ложкой капусту сверху и на ночь в холодильник, чтоб разморозилась к утру. Рецепт простейший - капуста, морковь 🥕 и соль. Никаких лавровых листов, перца горошком и других приправ! Всё - и морковь, и соль клали на глазок. Моркови так много не клали никогда! Иногда добавляли клюкву, но не в общую бочку, а в отдельной большой кастрюле, лист смородины... А сейчас скоро середина октября, а ещё ни заморозков не было, ни снега. Наверное, не до бочки будет, придётся квасить капусту небольшими порциями всю зиму и хранить в холодильнике, благо свежая капуста всегда есть в магазинах. Неудобно, конечно. Раньше один день сра́ча на кухне и всю зиму балдеешь, а теперь каждую неделю шинкуй, нюхай вонь во время брожения... Короче, когда начинаешь вспоминать, как *раньше* было здо́рово, а сейчас плохо при полных магазинах, пора собороваться, а не солить капусту. Удачи, девчонки, в заготовках!

А где рецепт тогда

20 лет всё делаю на глаз!!! Я и подругам показываю наглядно.

Нас солдатами гоняли топтать капусту в громадных чанах... Озк выдавали для этого... Кирщачи разваливались... А тут оказывается, мять не надо...

Тазы не проб овала использовать

Вы попробуйте сделать ЧИМ ЧИ это квашенная Савойская капуста с красным,чёрным перцем,с жареной,мытой ,толченой кинзой и чесноком,и солью и имбирем(на 5 кг капусты 50 грамм имбиря) и ни какой другой консервации не захочется всю зиму (не буду описывать как готовить посмотрите чьи нибудь ролики)Рассол этой капусты очень хорошо помогает при простуде и когда начинает болеть горло!Попробуйте не пожалеете!👍

Щ00

А у меня упорно не получается. Как -то перекисает.

​@@user-oc1ll4np5e

@@user-oc1ll4np5e я чкладываю подготовленную капусту в ведро или в кастрюлю,которая може поместиться в холодильник или в 3 х литровые банкис,сутки или двое ,не больше ,держу в комнате , потомстаалю в холодильник ,через 3-5 суток капуста готова ,в холодильнике она не прописано ,получается очень нежной и вкусноймы начинаем ее кушать на третьи сутки ,она все вкуснее и вкуснее становится, Сейчас я не квашу сразу много ,ведро 5-8 литровое или какое вам подходит,потом снова заквпсить ,так она не будет сильно покидать ,не успеет

@@user-er7rx7kz3z Спасибо. Может не такую капусту использую, Я на даче вырастила немного, но она не такая плотная, как на видео. Надо купить ,видимо. И в холодильник у меня 3 литровая банка не войдет. Так полки установлены.

@@googlehrome5204 и бельё нижнее НОВОЕ.

Прям магия..

И чего только люди непридумывавают. Отец только руки мыл. Платья не было

А я стараюсь шинковать капусту в новолуние и в мужские дни: вторник или четверг...совет бабушки...Ни разу не было мягкой капусты,всегда хрустящая. Добавляю или тмин или семена укропа.

И подмыться не забудьте ...

👍👍👍

🤗👌

Спасибо за тонкости в квашении капусточки. 🌹🌹🌹🙏

Так чётко хорошо обьяснили, большое спасибо

Спасибо,Лариса прекрасное пояснения и видео не надо. Также делаю проколы деревянными шпажками,зависит очень много от температуры в помещении,но в основном на третий день уже готова.

👍👍👍 С наступающим Вас 🌲🍾🥂

Сами себя хвалят

Вместе с качерышкой😂😂😂 свиньям пойдет

Да тминь очень подхолит

Добрый день, как у вас получилась капуста ? Вы её не показывали? Спасибо за ответ.

На здоровье 🙏

Согласна с вами. Мама моя так делала. Каждый год квашу по такому рецепту. Получается очень вкусно.

Я тоже всегда добавляю лавровый лист и перец...

Здравствуйте! Груз не ставите сверху как в видео?

Мамуля так же делает один в один. 👋👋👋👋🔥🔥🔥👍👍👍👍

Я только так солю Полтавщина

👍👌

Ой, рассмешили поговоркой

,👍🤣🤣🤣🤣🤣

😂😂😂

@@mamamoya3050 народная мудрость 😁

Одна ложка соли, а скрлько было в вилке кг,почему не сказала?

@@user-lt5ty2ll1g в описании написано же...приблизительно 3кг

впервые слышу про лаврушку перец горошек в капусте

А сахар добавлять ненадо

Лавровый лист и перец очень лишнее,Это на любителя у каждого своё-правильно

👌👍

А до минус скольки промораживать капусту можно и сколько дней держать на улице при заморозках?

Все правильно вы сказали,но я живу в Питере и капусту которая была в детстве,уже кроша ее из под ножа уже лилась сок нет прода,т такую что ее даше тушить невозможно

​@@user-lp4mk5ye1gкквашення капусти на україні

Это белокачаная, ждать не надо

К

жэюнет

Мы тоже крошили на ноябрьские праздники,вся семья участвовала и получалась большая бочка!Также бочка помидор,огурцов,арбузов,грибов!В банках было только варенье,,повидло!

🙏🙏🙏 супер я очень рада🤝

@@andrey_s_alenoy и я очень довольна! Спасибо за рецепт! Всегда с солью проблема...перебор выходил. Делала по рецепту ..но .. А ваш рецепт - гармония!!!))

Спасибо

Квашу таким способом уже лет 35, довольна

Умница! Всё способы нарезки, горсть соли вымеряла ложкой перед камерой, похрустела . Оч понятно. И про мёд. Благодарность хозяйке 🌹🌹🌹🌹🌹

Супер 👍 На здоровье 🙏🏻

👍👍👍

Благодарю за Совет обязательно попробую, Благодарю

А где взять соль.? везде она иодированная и мелкая магазинах и супермаркетах неь

И это самый вкусный рецепт

Да, самое правильное то что вы сказали... А вот на видео непонятно что она больше демонстрирует))) ...ни фартука ни косынки ни перчаток кольца на руках маникюрище 😂...явно не часто на кухне бывает 😉

Согласна.

Разве в трёхлитровую банку влезет 3кг капусты?

@@user-dt2ib8sx4c э

@@user-dt2ib8sx4c влезает!

@@Veikunya Пока сам не попробуешь, кажется что нет.Сам ставил капусту,влезло больше 3кг.

Да с яблоками вкуснее - режу дольками.

Спасибо. Самый настоящий и полезный рецепт именно квашенной капусты. Только соли чуток по-больше кладу, тк капуста может стать мягкой. Просто и полезно!👍

Моя бабушка делала также мне уже 73 года и я также делаю квашеную капусту, как показали Вы.

Imipramine SwiftKey Li

@@user-yz7ew8th6j ә

Много.говоришь

@@user-hj6jd6vt7p хорошо

👏👏👏👍

👍👍👍

А я квашу в мужской день,на 5кг капусты,2ст/ л соли.

Бабуля моя тоже так солила!

👍

На здоровье 🙏

На здоровье 🙏

На здоровье 🙏

Наши мамы и бабушки специи не клали 100 %они там и не нужны,это не салат

Прекрасно вы приготовили квашеную капусту спасибо попробую сделать как вы. Алёна да кстати вы сказали про мед а где и как посмотреть

@@olgapaul4374 специи не влияют на квашение)

​@@lamararazgoeva7707