ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️ clck.ru/ahir9
______________
Всем привет! Сегодня приготовим воздушное и нежное пирожное Буше! Состоит оно из бисквита, взбитых сливок и шоколадное глазури)
яйца 3 шт (у меня маленькие я брала 3 шт+2 желтка)
сахар 80 г
мука 80 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 30 г (по вкусу)
шоколад 200 г
растительное масло без запаха 1 ст.л
белый шоколад 50 г
помадка:
сахар 200 г
вода 60 г
лимонный сок 1/2 ст.л
какао порошок 5 г
Помадка. Смешать сахар, воду в сотейнике. Поставить на средний огонь и уварить сироп до температуры 115 градусов. Когда сироп достигнет 100-105 градусов добавить лимонный сок. Готовый сироп поставить в ледяную воду и остудить до 45 градусов. Затем взбить миксером (насадка лопатка). Готовая помадка белого цвета и не липнет к рукам. Накрыть помадку пищевой пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре на сутки. Перед использованием помадку разогреть в микроволновке и при необходимости добавить воду, затем добавить какао.
____________________________
eggs 3 pcs (I took small ones 3 pcs + 2 yolks)
sugar 80 g
flour 80 g
cream 33% 200 g
icing sugar 30 g (to taste)
chocolate 200 g
odorless vegetable oil 1 tbsp
white chocolate 50 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/