Сыр по рецепту моей мамы

2 місяці тому

Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
👉 Подписаться на Vk: tradiciya_posuda
👉 Где купить? taplink.cc/tradiciyaposuda
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО Пилот МС ИНН 7705209011 erid: 2VtzqwyKYn5
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

КОМЕНТАРІ: 2 000

@vu-a-lya 2 місяці тому

Как хорошо, что вы показали этот сыр! Вашей маме счастлиаых лет жизни и спасибо за такого харизматичного талантливого сына, который не выпендривается, а доступно ведает нам секреты своей профессии❤❤❤

@crazyfish4568 2 місяці тому

Выпендривается, ещё как)

@vu-a-lya 2 місяці тому

@@crazyfish4568 я из Сибири, своих в обиду не дам!Это наш,, натуральный цвет,, такой, а не выпендрёш(ж)ь🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟😄😄😄😄

@user-se8hu7hy8i 2 місяці тому

😊

@deidova1698 2 місяці тому

@@vu-a-lya , уважаемый Человек из Сибири! Полностью с Вами согласна ! Кто " Не такой ", тому Не понять. Я с Урала и "люблю" Василия ИМЕННО ЗА ЭТО ! Он по характ.копия мой папа : открытый , веселый, доброжелат., и в то же время Мужик , без всякого выпендрежа 👍

@vu-a-lya 2 місяці тому

@@deidova1698 в нем всего вмеру! И подкупает его взгляд с хитринкой, и манеры общения. И главное, что в каждом ролике есть ,, изюминка, тонкость, которая дает тебе необходимые знания. Не каждый мастер готов раскрыть эти тонкости, а в них всегда суть. За это ему благодарность искренняя❤️❤️❤️

@user-wf2br3bo9b 2 місяці тому

Главный секрет неповторимости вкусов детства, особенно домашних - сделано мамой, её руками и с душой❤

@user-iy3es2bi2g 2 місяці тому

💯

@Darkaster72 2 місяці тому

Рял. Я до сих пор не могу так же подарить мясо или яичницу как это выходит у неë, хотя и делаю как она и дополнительных знаний по готовке больше

@nad_912 2 місяці тому

Главный секрет этого сыра это натуральное молоко. Ну а вообще это не сыр, раньше так все делали сейчас все понимают что сыр это на закваске для сыра и даже молочницы на рынке сейчас делают сыр только на закваске, такой сыр уже не пользуется спросом, люди не хотят покупать.

@user-wf2br3bo9b 2 місяці тому

@@nad_912 да я больше даже не о сыре речь веду

@nad_912 2 місяці тому

@@user-wf2br3bo9b да, в детстве все было вкусней и солнце ярче 😁

@user-ep7uh9mp6t 9 днів тому

Здравствуйте Василий, я ваша землячка, родилась в Назаровском районе живу сейчас в Емельяново у меня 2 коровы, я делаю разные сыры, но этот самый любимый, особенно любит его мой сын, но я люблю его с детства , потому что готовила его мама, прям до слез спасибо вам.

@user-dv6kk7lr7n Місяць тому

Круто!!!! Надо сделать!!! Бомбический эфир, особенного фраза : "Мама сказала"!!! Внушает доверие больше чем Мишленовский Шеф🙂👍

@user-qk3fu9jz8k Місяць тому

😊😍😘

@user-tt6pj3qb3c Місяць тому

Сделала. Вкусно. Спасибо за рецепт!

@user-ur1rs7cb9z 2 місяці тому

Василий, доброе утро! Я варила этот сыр лет в тридцать (сейчас 70), я соду сыпала дождичком в конце варки получался мягким, сода делает дырочки, очень вкусно. Вечером сварю, детей уложим спать и с девчонками собирались у меня чай и кофе с сыром, песни и разговоры по душам. Жили весело и дружно в гарнизоне. Очень хочу сковородки . Спасибо.

@Dasten012 Місяць тому

Открою вам секрет , можете посмотреть как делают домашний плавленый сыр, сода нужна для того что бы творог топился , без нее этого процесса не будет

@user-mk3fd9dh7z Місяць тому

@@Dasten012❤

@user-kd5zh1sv6b 2 місяці тому

Вы так часто говорите - мама сказала - это так трогательно ❤ спасибо вам и маме за рецепт!

@Marina65610 2 місяці тому

Моей маме 83 года, посмотрела этот ролик, она в полном восторге загорелась приготовить этот сыр. Передавала Васе и его маме большие приветы, спасибо и благодарность за то что делитесь старинными рецептами!❤

@user-zb7od3le5o 28 днів тому

🙏🙏🙏❤❤❤👍👍👍

@tatadovg1561 2 місяці тому

У нас варила сыр вся деревня. И это очень вкусный сыр, а главное совершенно натуральный. Да и до сих пор его готовят. К сожалению мамы уже нет. Берегите свою маму, звоните чаще.

@user-eb8ks4dx3o 2 місяці тому

Такой сыр моя мама научилась варить у немцев, в точности такой же. Только творог был суховатый. Помню бабушка соседей , мы её звали "модер" ( хотя правильно гроссмуттер), выходила на крылечко, в руках медный тазик с длинной ручкой, нож и белое льняное полотенце. На табурет клала полотенце, на него переворачивала сыр. Звала нас с правнучкой- подружкой моей, первые кусочки ещё тепленького сыра были наши. Нам по 5-6 лет. Красноярский край, был шахтерский поселок, много немцев, жили дружно.

@user-eo5nv8bu6c 2 місяці тому

Может нулевка??? Или все таки 5-9%??? Мне кажется это важно

@user-rs9ed9cu9h 2 місяці тому

Да это немецкий рецепт и у нас в семье он от бабушки немки.

@LupusSenius 28 днів тому

да, у нас(немцев) такой дома варили

@user-vk5qn1nj1d Місяць тому

Про сыр есть у меня интересная история. Старшая сестра привезла из франции дорогущий вонючий сыр, я отрезала половину и решила отвезти родителям на пробу. Села в автобус, а в этот день были жуткие пробки и пекло на улице. Так вот этот сыр начал издавать свой аромат на весь автобус! Сначала от меня просто отсели, потом отошли люди рядом стоящие. Я от ужаса была готова сквозь землю провалиться. Разогнала я полавтобуса, остались самые крепкие или с насморком😄

@user-ul7rl9hu3n Місяць тому

Мой любимый сыр🤗

@user-mh4up1st8i Місяць тому

Спасибо за рецепт вам и вашей маме. Моя бабушка такой же делала, только готовила на водяной бане. До сих пор помню вкус этого сыра, не с чем не сравнить.

@user-ul7rl9hu3n Місяць тому

@@user-mh4up1st8i вы не в ту степь комментарий запулили🤣🤣🤣

@hubguard Місяць тому

Хах))) я так голубцы от мамы везла, кг 5 она передала, капуста пахнет ооооочень специфически на жаре... это были полчаса позора)))

@user-lt2jw4lk4n 16 днів тому

😂😂😂

@user-bs7zv6jw5n 2 місяці тому

Василий, спасибо за рецепт и Вашей мамочке, и Вам! - долго искала именно этот! Жду-не -дождусь, когда в апреле съеду на дачу, вместе с внучечкой 5 лет - а там деревенское молочко, творог настоящий - и обязательно-непременно сделаю этот ваш Сыр! Дети с друзьями приезжают раз в две-три недели, и тогда у нас красивое застолье под двумя соснами в саду, бардовские песни под две гитары - трое детишек бегают вокруг и слушают, и учатся у нас жизни! Просто именины Сердца❤

@malyka75 2 місяці тому

Василий, лежу в больнице после операции, есть пока низя, но обязательно как только попаду домой, обязательно сделаю этот сыр по рецепту Вашей мамы, храни её Господь и многая благая ей лета! А Вам, как всегда огромное спасибо за вкусности и всякости!!!

@ElenaKhlopkova 2 місяці тому

Выздоравливайте 🍉👍👋

@user-wl7ry7mk5t 2 місяці тому

Видужуйте. Міцного Вам здоров'я!

@user-ul3sz3cb7n 2 місяці тому

Здоровья вам!!!!❤❤❤

@YANA27025 2 місяці тому

Ещё одна мотивация на выздоровление. Всё будет хорошо, поправляйтесь .

@anissachpilevskaja1702 2 місяці тому

Моя Традиция каждое воскресенье печь блинчики!А вообще Мамина традиция самая Традиционная!💐

@user-cu4yv1ir3d 2 місяці тому

лайк не глядя, потому что по рецепту мамы. Маме здоровья и долгих лет!

@varan6127 2 місяці тому

Классный ты дядька Василий. Без понтов, без жеманства. Все просто и по настоящему без распальцовки и заумных слов. Так держать. Спасибо за отличный канал.

@user-tl8ub7sd9e 2 місяці тому

С 1992 года сама варила сыры разной рецептуры, в том числе и по этому рецепту. Только я брала на 1 кг творога 1.5 литра молока, а все остальное как в вашем рецепте: 100 гр. слив.масла, 1 яйцо, 0.5 ч.л. соли и 1 ч.л. без горки соду. Сыр на выходе давал 1 кг.200 гр. Специально взвешивала. Последнее время готовила только сыр брынзу разными способами, в т.ч. и с пептином. Спасибо за то, что напомнили этот рецепт. Приготовлю в ближайшее время.

@bellayavorskaya2721 2 місяці тому

согласна,хороший он😐

@vasiliypanamskiy Місяць тому

Что за быдлячее панибратство?

@polina1098 Місяць тому

Так он же из Сибири! Наш парень!

@user-zf9hs2te7o 2 місяці тому

Василий, приветствую Вас из Сибири, конкретно из Абакана! ❤ здорово, что Вы решили показать рецепт этого вкусного сыра. Я такой делаю много лет, но покупаю на рынке домашние творог и молоко. А так рецепт простой , а сыр ,ну очень вкусный! Меня, кстати, мой папа научил его делать! Это у него фирменное блюдо! ❤ дай Бог здоровья нашим родителям! ❤❤❤

@user-mi7rj5bu7b 2 місяці тому

Василий твоему кулинарному СОВЕРШЕНСТВУ НЕТ границ! За этот ролик твоей Маме и Тебе низкий поклон! ВСЕМ ТВОИМ БЛИЗКИМ ЗДОРОВЬЯ БОГАТЫРСКОГО И БОЖЬЕГО БЛАГОВАЛЕНИЯ!!!

@user-ix3ge3sd2r 2 місяці тому

Берегите маму! Ждём дальше рецептов « Тут помню/ там не помню». Самые лучшие рецепты!

@user-wq6vd7rj1p 2 місяці тому

Спасибо за рецепты , за простое объяснение, за душевные разговоры, рассказы... Моя любовь к сыру началась с сыра " Лиманский", который делали в Евпатории в ...далёкие годы😊 Отец шутил: ехал грузовик с творогом, перевернулся, упал в Лиман. Не пропадать же продукту...Назвали Лиманским. ..Это было что- то похожее на молодую брынзу, очень солёный и очень вкусный. Желаю Вам здоровья и удачи в блогерстве! Чтобы грузовики переворачивались удачно!

@user-yq1nl2gf6r Місяць тому

Спасибо, Василий за такое прекрасное видео и за такой домашний, старинный рецепт = от мамы = а самое главное, огромное спасибо, крепкого здоровья и долгих лет жизни вашей любимой маме, это так приятно и трогательно слышать о маме, вам здоровья и успехов во всем. ❤❤❤😊

@mariho1 2 місяці тому

Моя бабушка делала такой и другие сыры из домашнего молока своей коровы. Огромными кастрюлями наливала молоко с творогом. И всегда давала творожной массе в сыворотке полностью остыть перед процеживанием, чтобы творог хорошо собрался и часть его не вытекала в сыворотку. Я всю технологию хорошо помню. Были шикарные сыры. Нежные, сливочные. Часто делала без яиц. Очень вкусно.

@user-lx7jx5ev1n 2 місяці тому

Спасибо большое, дорогой шеф! Летом поеду домой, обязательно сыр по вашему рецепту сварю!

@user-to7wp7ny6g 2 місяці тому

Конечно без яиц и молоко там лишнее, всё сольётся. Просто масло, сода, творог, соль. Очень вкусный сыр по типу плавленого получается. Обычно его делаю когда остаётся творог.

@user-to7tk5tc4c 2 місяці тому

Мы в нагретое молоко добавляем немного лимонного сока,творог отделяется моментально. А желудок теленка,это и есть, если не ошибаюсь,сычужный фермент.

@user-to7wp7ny6g 2 місяці тому

Не ошибаетесь. Так делают сулугуни.

@user-gf1wx1tm5f Місяць тому

А я кладу щепотку лимонной кислоты в конце,чтобы сыворотка отделилась

@user-gr3wi9el5m Місяць тому

Дай Бог здоровья мамочке!❤

@Vadjra 2 місяці тому

Шикарно!! Обязательно сделаю! Маме вашей поклон!❤

@user-cg4di4er1d 2 місяці тому

Как здорово, что рецепты передаются по наследству, прекрасная традиция

@user-kk2ph3vc8k 2 місяці тому

Живу в деревне,в молодости была корова,и варила такой сыр,дети очень любили,и сейчас,коровы уже давно нет,но сыр продолжаю делать,дети периодически просят сварить сыр как в детстве,и когда дети приезжают,сыр маминого приготовления всегда должен быть на столе,это уже традиция 😊

@Vladimir-ui3ij 2 місяці тому

Интересно, почему сейчас все от коров отказались? Раньше в деревне практически у всех были, а сейчас ни у кого. Не помню чтобы в СССР проблемы с молоком были и большой надобности в собственной корове, но многие держали

@user-iq1de4en9g 2 місяці тому

@@Vladimir-ui3ijмало кто держит коров, т к сено очень дорогое.

@Vladimir-ui3ij 2 місяці тому

@@user-iq1de4en9g А разве в СССР сено кто-то покупал? Ходили косить, и меня мелкого гоняли

@user-fu1yw5tc6v 2 місяці тому

@@Vladimir-ui3ijа сейчас за это и посадить могут,так как часть полей заросло в девяностые,а те,что остались,как правило,принадлежат частным фермам или охот хозяйствам...

@Tychus_Findlay 2 місяці тому

@@Vladimir-ui3ijраньше земли были колхозные и те что не засеивали давали на покос жителям. Каждому определённый участок. И каждый год это были разные участки. Бывало и рядом с домом, а бывало и у черта на куличках. А сейчас все земли выкуплены и что бы прокормить свою корову надо сено покупать

@user-vg5sf8ox3x 6 днів тому

Класс спасибо обязательно сделаю, спасибо вашей маме и крепкого здоровья ей, ❤❤❤❤❤👍👍👍, с домашнего творога будет вкусно.!!!

@user-iv9nt5nz2z 2 місяці тому

Спасибо вам и вашей маме за такой великолепный рецепт!!!

@user-km1im1si4i 2 місяці тому

Спасибо, Василий❣️Маме респект❤

@IrinaVel32 2 місяці тому

Добрый день, Василий! Как всегда удивили рецептом. Простой, домашний рецепт от Мамы, обязательно сварю такой сыр и как мне кажется я такой сыр пробовала, но очень давно. Родственница из деревни привезла сыр в качестве гостинца, когда приезжала в гости к моим родителям. Не помню понравился ли сыр другим, но я была удивлена тому, что сыр можно так просто приготовить и мне он Очень понравился по вкусу и текстуре. Всегда хотела попросить у родственницы этот рецепт, но так и не случилось его взять. Но Чудо! Получила его от вашей Мамы! Спасибо вам за доступное выполнение рецепта!

@user-pc2ui4di7f 19 днів тому

Я тоже из сибирской деревни. У нас варил сыр отец! Наверное потому что объемы были нехилые, тоже большая алюминиевая кастрюля! Но! Отец добавлял яйца соль и соду в творог, оставлял эту смесь на пару часов для разрыхления, а потом варил в масле! Сыр на столе к нашему приезду был семейной традицией ! Я делаю так же как он, но в меньшем объеме и расплавляю сыр в микроволновке. Так быстрее, но вкуснее традиционно на сковороде! Спасибо, Василий за доброе воспоминание детства!

@user-ym7wi3wo8d 2 місяці тому

🎉🎉🎉🎉🎉Я городской житель! Ушла на пенсию! Купила старый домик в деревне под дычу!!! Четыре года как завела коз! Обожаю их просто! Самое умное животное и плюс очень полезное!!! Естественно начала варить сыр, каждый раз получается он разный! Так не делала не разу!!! Мне кажется, что и без яиц будет очень вкусно! Попробую обязательно сделать по рецепту вашей мамы, и с яйцом, и без яйца! Спасибо ей большое! Здоровья ей крепкого!!! 😂😂😂😂😂

@seworld007 2 місяці тому

Без яиц хуже получается, более жесткий, на зубах скрипит и вкус проще.

@user-xd5wd7zt8h Місяць тому

@@seworld007, творог переварили. Вот и жесткость и скрип на зубах.

@svetlanaluzhatskaya1869 Місяць тому

Ну это же не сыр, делайте брынзу - рассольный сыр. Козья и овечья самая любимая у нас в семье.

@user-ym7wi3wo8d Місяць тому

@@svetlanaluzhatskaya1869 почему не сыр!? Все по всем правилам брынза брынзой, а сыр сыром, рекоту тоже делаю! Мое любимое это рекота!

@Victor-mq3kl 16 днів тому

У Вас просто великолепный СЫР аж слюньки ручьём текут ,очень люблю сыр!!!Спасибо за отличный выпуск...👍👍👍

@user-jz2tg7wd9f 2 місяці тому

Василий,спасибо большое за рецепт!!!Так же делала сыр моя бабушка!Но это было так давно...Спасибо,что напомнили!Беру в копилку!!!

@user-xl7lq6kc3o 2 місяці тому

Вот за сыр отдельное спасибо Вашей маме. Здоровья ей на долгие годы. Я так долго мечтала о таком рецепте! Миллион спасибо. Счастья и удачи.

@strel606 2 місяці тому

Маме Василию низкий поклон... здоровья ей и всего от Бога❤

@irinabaz5207 День тому

Добрый день . Василий очень классный и простой рецепт приготовления сыра. Буду пробовать. Спасибо.

@user-of7lr3kl7i 2 місяці тому

Здравствуйте Василий! ОЧЕНЬ понравился рецепт! Маме Вашей поклон. Вам спасибо огромное. Сделаю. Вот теперь сыр у меня точно получится такой, какой я хочу. Всем мирного неба. Ростов-на-Дону

@LISA52012 2 місяці тому

Вот те пожалуйста и бактерий никаких не надо покупать! Просто супер! Респект Василию, маме долгих лет и процветания этому каналу!❤

@user-jv7ho9xm5k Місяць тому

До 16 лет жила в Казахстане, в селе, коровка,курочки были,мамы давно нет, но курочку в собственном соку с добавлением только лука в маленькой алюминиевой ! Кастрюльке, томленую ! - вкуснее ничего не ела . А еще блинчики с пылу-жару и запивать холодным домашним молочком! Теперь и в городе муж, сыновья и внук в гостях готовы есть такие блинчики хоть каждое утро .

@user-xg6dc1mq7p 2 місяці тому

Сохраню обязательно этот рецепт. Я обожаю сыр! СЫЫЫЫРРРРР!!! Мама может гордиться своим поваром! Василий, спасибо. Респект!

@user-xz6dg6cr6i 2 місяці тому

Василий добрый день! Спасибо вам за отличные рецепты. Сыр обязательно сварю,мой муж обожает сыры,порадую его вкусняшкой.😊

@chefemel Місяць тому

Поздравляю!!! Набор сковородок достается вам!!! Свяжитесь пожалуйста с нами. Напишите нас в сообщение в сообществе в вк. vk.com/chefvasiliyemelyanenko

@OlegKaramzin-vk4ex 2 місяці тому

Спасибо за рецепт вкуснейшего сыра, и низкий поклон вашей Матушке 👏👏👏💐🌹💐🌹💐

@user-yq8iq4xn3y Місяць тому

Спасибо, что напомнили. В 90-х, служили в Туркмении, гарнизон находился в песках. Делали сами такой сыр. Один в один! Пропорциии такие же. Успехов Вам!

@user-bb2th7li1h 2 місяці тому

Спасибо за рецепт, Василий! Маме вашей низкий поклон,доброго здоровья и бесконечной сыновней любви !

@marimakarshina1269 2 місяці тому

Летом пьём чай из дровянного самовар, который мои родители подарили бабушке и дедушке лет 60 назад. А Вашей маме долгих лет жизни в радости!

@zajvv69 2 місяці тому

Надо обязательно сделать. Ибо сыр мы очень любим. Спасибо за рецепт. Маме здоровья и долгих лет.

@user-wc8vf6uu6g 6 днів тому

Моя любимая бабушка, делала такой сыр. Белый был постоянно, а этот как деликатес. Но рецепт, я у нее, так и не взяла. В юности не думаешь об этом, а потом сожалеешь. Спасибо вам, Василий, очень душевное видео получилось. Кстати, моего дедушку тоже звали Василий❤

@user-vu7ro8ke8p 2 місяці тому

А мы сразу ,после проварки в молоке,когда стечет,добавляем соль,яйцо и соду,все хорошо перемешиваем и ставим плавиться,добавляя сливочное масло.

@user-gs1vp2os4r 25 днів тому

Я тоже также варю. Мне одной хватает всего на три дня. Обожаю с детства такой сыр.

@user-zl2yf5ih2m 2 місяці тому

Настоящий, без красителей. Маме спасибо, а ты молодец! 😋😋😋🤗🥰

@G-rypga 2 місяці тому

Я тоже вырос в деревне. Коров всегда было не меньше двух и готовили из молочных продуктов всё что можно, в том числе и сыр мама варила. Спасибо за напоминание классного рецепта!

@memory908 16 днів тому

Очень понравилось как Василий сказал:вот у нас в деревне….Это очень круто,круче,чем город…

@user-rq9wx2py3o 2 місяці тому

Просто класс! Мамуле привет и здоровья! ❤❤❤

@ilm_dzhdzh1725 2 місяці тому

В детстве тоже мама готовила такой сыр ..... Уже много лет ищу этот рецепт ..... ❤СПАСИБО❤

@Di_De 2 місяці тому

Давно вас не смотрела, но мимо рецепта сыра пройти не смогла. Спасибо вдохновили! И казан понравился

@user-cv6hy9fp3h 2 місяці тому

Благодарю за рецепт! А маме здравия желаю и долгих счастливых лет жизни!

@zendfox Місяць тому

Здоровья и долголетия Вашей маме... Не знаю почему, но рецепты из детства, которым меня научила моя мама, всегда получались особенно вкусными.

@user-jz4vb1ls2b 2 місяці тому

Несколько лет делала сыр Бри или как хотите Камамбер. Достигла определённого мастерства в этом деле, даже были свои почитатели. Такого в магазине не купишь, потом пришёл ковид, и стало не до этого, а потом как водится Джин вдохновения покинул меня. Но, кто со мной знаком, до сих пор вспоминают мой сыр. Так, что все, что сделано своими ручками, всегда незабываемо! Спасибо, Вам за рецепт!

@user-pw2ue6sg9u 14 днів тому

Поделитесь пожалуйста рецептом

@Natasha-kz9hf 2 місяці тому

Спасибо Василий!!!👍👍👍Мы делаем такой сыр, только яйца вмешиваем сразу в творог, когда отбрасываешь на сито, спасибо очень вкусный рецепт!!!

@tamarakozlova4758 Місяць тому

Вы мне напомнили о сыре, который мы варили, но из молока. У нас было тоже две коровы, так что приготовить такой сыр не составляло большого труда. 3 л молока, пожирнее, 1 ст л соли( без верха), 3 ст л уксуса 9%. Поставить на плиту, на небольшой огонь, дождаться, чтобы молоко начало свертываться. Когда появятся крупинки сыра и отделиться сыворотка - снять с огня, откинуть на дуршлаг ( предварительно положить туда марлю в несколько слоев). Марлю повесить, чтобы стекла полностью сыворотка. Сыр, в марле положить под пресс. Очень нежный и вкусный сыр. Спасибо, что напомнили. Сделаю в ближайшее время. Не знаю, получится ли точно такой же вкус из магазинного молока. Мы то делали из домашнего.

@user-dm8ms3rz8m 21 день тому

Добрый день. Буду говорить откровенно,держала две коровы но сыр не пробовала делать. Вот зато попробую по. Вашему рецептику приготовить,творог делала в 100 раз вкуснее и лучше магазиного. Благодарю. Вас. Василий за. Ваш рецептик. Класс, супер,. Удачи. Вам. Елена🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊💕🙏

@user-yn2kh9ih3m 2 місяці тому

Такой сыр еще не варила,но всегда делаю плавленный,ну очень вкусно.Целая традиция смотреть Василия и смотреть как он аппетитно пробует😊

@zhannadyakova1064 2 місяці тому

Обожаю фирму ТРАДИЦИЯ!!!! У меня сковородки только этой марки благодаря Вам Василий!!!!

@user-dq5cc5cf2t 2 місяці тому

Василий, спасибо за ролик. Вы вернули меня в моё детство. Моя мама варила сыр таким же способом. Был очень вкусный. Здоровья вам и вашей маме.

@Anastacia83able 4 дні тому

Доброго времени суток Василий! Спасибо за рецепт очень вкусного сыра! Обязательно приготовлю. Раньше часто плавила творог присыпая его предварительно солью, или мне казалось что похоже отдалённо на сыр если смешать мягкий творог с соевым соусом. Традиционно готовим тушеную курицу на сковороде с чесноком и специями в собственном соку. Очень просто и вкусно.

@user-eg4xz7bx3n 2 місяці тому

Василий, спасибо! Все понятно, буду делать, однозначно. Маме Вашей поклон и долгих лет жизни!!!

@user-sr1nj7co3u 2 місяці тому

Благодарю, Василий, за рецепт сыра, всегда с удовольствием смотрю Ваши передачи. У нас в семье домашний сыр никогда не делали, но теперь я обязательно попробую. Если говорить о традициях, то особых у нас в семье не было, но бабушка моя по выходным дням дням обязательно пекла плюшки. Я уже сама бабушка, но до сих пор помню какие они были вкусные - хрустящие, сахарные.

@user-bl7yk6pb8t 6 днів тому

Василий, спасибо большое за ваш труд, буду делать

@tsarevkirill3324 2 місяці тому

Василию респект, за подробные и вкусные рецепты. Я как любитель сыра пробовал делать сам по такому же рецепту: творог, молоко, сода, яйца и т. д. В общем получилось вкусно, мы быстро его съедали, но не хватало той остринки, которая есть у магазинных сыров. А так в общем сыр получается вкусный и самое главное натуральный, ты знаешь из чего он сделан. Василию и его маме здоровья и большая благодарочка!

@user-ph4in9bw3u 2 місяці тому

Можно добавить паприку, укроп.

@sergeyaleksandrovich4514 2 місяці тому

О, моя бабуля тоже сыр сама делала, вкусный был, но рецепта не знаю, теперь может этот рецепт станет традиционным в нашей семье.

@user-eo2zb6lj7o 2 місяці тому

Василий, спасибо Вам большое, как всегда за интересный рецепт!🥰👍👍

@user-qn5ub1yt9v 5 днів тому

Я родилась и живу в Красноярском крае Балахтинском районе и у нас бабушка точно так же делала сыр. Самый вкусный сыр. Спасибо, Василий, что поделились рецептом.

@user-wn5di3yk4u 9 днів тому

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, приготовить, я тоже готовлю сыр, но немного по другому, у меня получаются белые крупинки, всегда думала, как приготовить, чтобы их не было, вот случайно наткнулась на ваше видео, просмотрела до конца, и узнала, как подучить, сыр без белых зерен.Благодарю, Молодец, слушать приятно, профессионал своего дела.

@BlohinEvgeni 2 місяці тому

Вашей маме огромного здоровья, и спэасибо за рецепт, обязятельно попробую сделать....

@user-eh6ek1nl1n 2 місяці тому

Очень ответственный рецепт😎 Василий Николаевич, постараюсь не ударить в грязь лицом😎 Маме низкий поклон и огроменное спасибо за рецептик🤗

@juliajulia1667 18 днів тому

Кончится пост и сразу буду делать! Спасибо, так рассказали, что слюньки потекли😂!

@Oleg-hw4ld 2 місяці тому

Огромное спасибо за рецепт вашей маме и вам , что показали! Привет из Красноярска👏

@olgaanisimova9437 2 місяці тому

Спасибо за рецепт! Я варю сыры, используя закваски и ферменты, обязательно попробую по рецепту Вашей мамы!

@user-db4bx8zz1s 2 місяці тому

Спасибо что сняли видео по моёй просьбе, сыр огонь, буду делать! ❤ Я делала "адыгейский" (ну около того) на кефире, тоже хорошо получается, рецепт можно найти на просторах интернета. У нас традиция в семье такая, мы каждый месяц делаем домашний майонез, пирог с горбушей, и конечно же сыр, собственно говоря, я потому и попросила снять ваш авторский рецепт приготовления, просто разнообразить вкус❤

@user-qx1sy9zv6k 2 місяці тому

А яиц сколько?

@user-db4bx8zz1s 2 місяці тому

@@user-qx1sy9zv6k если на адыгейский, то яйца не кладут, если на такой из рецепта, то как сказал шеф, 2шт

@user-xd2rj8hz4t Місяць тому

@@user-qx1sy9zv6k 8-10 штук как любите

@user-sc3ms2tn6x 2 місяці тому

Посуда, сразу же заказала, давно хотела обновить. За рецепт сыра спасибо, обязательно попробуем, мы все сыроеды в семье😁. И по поводу традиции - мы берём корзины, выбираем солнечный тёплый, осенний денёк и все вместе - дети, внуки, сваты едем в лес провожать лето, собираем грибы, шиповник и накрывает в лесу поляну, поем песни, дети читают стихи. Всё вместе и всем по кайфу🤗💞

@user-pc2qp5mq7i 2 місяці тому

Василий вы лучший С помощью ваших рецептов покорил свою жену и продолжаю делать это Сыр обязательно попробую сделать Спасибо Вам

@oxanabogaenko9682 2 місяці тому

Никогда не готовила домашний сыр. Спасибо за рецепт. Будем пробовать приготовить. Маме привет!

@user-gu5rd4eb1d 2 місяці тому

Маме большая благодарность за рецепт, а ВАМ за исполнение🧀! Обязательно буду пробовать приготовить этот сыр!❤❤❤

@user-qe8gz2jb2f Місяць тому

Сделала сыр, угостила подруг, всём понравилось. Вам спасибо

@user-tn4kg3yu9n 10 днів тому

Добрый день Василий. Мне 83 года и тоже жили в деревне, но у нас почему то не варили сыр. В 21 год я уехала на строительство нового города Рудный Кустанайской обл . Это был 1961 год. Там я вышла замуж и вот тут я варила сыр меня учила одна женщина, дай ей бог здоровья, сыр точно варилс, так как вы показали, только соду засыпали сразу и когда сыр варится он такой получился воздушный с дырочки и очень вкусный. Сыр я делаю сейчас мне очень нравится. Пробовала другие рецепты, но не то. Дай бог вашей маме здоровья и долгих лет жизни. Огромное спасибо за рецепт и вам здоровья и успехов в вашей работе

@viktorianovak8281 7 днів тому

@user-tn4kg3yu9n, ЗДРАВСТВУЙТЕ! СРАЗУ СОДА ЗАСЫПАЛАСЬ, ЭТО КОГДА?

@user-ke6wy2ze2n 2 місяці тому

Спасибо за рецепт. Ни разу не пробовал делать сыр. Обязательно попробую.

@user-wg1ls3zj8z 2 місяці тому

Традиция,- смотреть ваши рецепты не только в Ютубе, но и по телевизору! Получаю не только рецепт, но и позитив на долгое время!

@user-gr3zi8yk9j 2 місяці тому

Василий, спасибо за рецепт сыра! Мечтала его найти, но все руки не доходили - такой сыр готовила прабабушка в деревне, мне он очень нравился.

@user-js1eu3of1c 9 днів тому

Василий, спасибо за рецепт, отдельно Спасибо за теплые слова. Читаю комментарии и плачу от умиления. Какие хорошие люди у нас на канале. Моей мамы к сожалению уже нет 7 лет, но боль так и не утихла. Всем подписчикам и вам, Василий, вашей маме, всем близким крепкого здоровья!

@TatsianaShch 2 місяці тому

Когда была жива бабушка, она держала огромное хозяйство, и у нас было много молочки домашней, мама тоже варила сыр в кастрюле, очень похож на ваш! Такой нежный, тоже больше нигде такой не пробовала. Да, мама точно также делала сыр!!! С яйцами!!! ❤

@user-pg6dy2dg4g 2 місяці тому

Сыр из детства! Делали так же только яйца клали сразу и плавили на водяной бане. Отличный сыр, сейчас дочке его тоже делаю 👍

@user-vs7nc7eo5e Місяць тому

Моя мама тоже готовила такой сыр. Это просто супер! Сладковатый на вкус. В магазине я такого не встречала. Очень вкусно!

@denisovavdenisova231 Місяць тому

Василий огромное вам спасибо и вашей мамочке. Крепкого вам здоровья на долгие годы. СПАСИБО.

@user-nh1jr5vo6h 2 місяці тому

Спасибо за рецепт! Спасибо что храните и передаёте историю! И всех благ вашей маме! Хочу поделиться воспоминанием из детства, я тоже из деревни, ходили с мамой за молоком к хорошей знакомой, и она угощала необычным сыром который называется молозиво. Она готовила его немного, только весной из первого коровьего молока. Текстура и вкус у этого сыра были необыкновенные!

@user-uq4xq5ri6c 2 місяці тому

Люблю сыр без острого вкуса. Нужно попробовать по вашему рецепту. Из традиций готовки пока ничего, но хочу когда-нибудь построить тандыр в саду. Спасибо за рецепт💐

@user-mv4rq3rt5z 2 місяці тому

Спасибо за рецепт, Василий, и поклон Вашей маме! Нечто подобное в детстве моя мама тоже готовила. Благодарю еще раз, что напомнили) В нашей семье было традицией печь пироги по выходным и в праздники. Особенно маме удавались пироги с капустой ❤

@user-wu5nz8hr3q 2 місяці тому

Здравствуйте многие хозяйки Мариуполя делают плавленый сыр только по такому рецепту, а уже добавляют всякие добавки по вкусу❤

@user-sz1mn8mx9p Місяць тому

Огромное спасибо Василий!!

@Email.361 2 місяці тому

Добрый день всем! Спасибо Вам, Василий и также Вашей Маме за такой классный и простой рецепт приготовления сыра! Я люблю сыр! Обязательно куплю, если увижу какой нибудь новый сорт, такой, которого я раньше не пробовала). В тяжёлые 90-е годы, когда в магазинах ничего, практически, не было, мы тоже варили сыр. У нас получался вкусный плавленный сыр. Добавляли специи и зелень. Было очень вкусно и интересно. Конечно, сейчас делать сыр, честно говоря, некогда. Но, всё равно, считаю, что сыр сделанный своими руками, намного вкуснее. И, по влажности,стараюсь баловать себя и своих любимых домашним сыром! У Вас результат шикарный! Спасибо! Всем здоровья и добра! 🧀🍞🍚🥛🐄👍✌️🔥

@obsydiana8613 2 місяці тому

Здравствуйте, Василий. Я из Дагестана, из Дербента, давно смотрю Ваши видео с огромным удовольствием! Обязательно приготовлю по этому рецепту сыр, хотя никогда еще сыр не делала сама, только творог из прокисшего молока. Меня всегда интересовало, а как в сыре появляются дырочки?)))А традиция в нашей семье простая: каждый год летом, ближе к осени, мы покупаем килограмм 10-12 домашнего сливочного масла и топим его, делаем топленое масло гхи, закатываем его в баллоны 3-литровые и используем до следующей весны. Оно очень ароматное получается и полезное. Азербайджанская кухня не бывает без масла топленого!

@Veronika-Yakimenko 2 місяці тому

В этом сыре дырочки появляются засчёт соды как раз. Я делала по очень похожему рецепту такой сыр в мультиварке. Его точно стоит приготовить, Василий не преувеличивает - сыр на самом деле очень вкусный и ни на какой другой не похожий получается.

@Veronika-Yakimenko 2 місяці тому

Сыры в Дагестане очень вкусные! Тоже не встречала таких в магазинах.

@dervish6422 2 місяці тому

Да и Коньяк Дербентский Самый Лучший🎉

@obsydiana8613 2 місяці тому

@@dervish6422 что есть, то есть👍

@Veronika-Yakimenko 2 місяці тому

@@dervish6422 про коньяк не знаю, не пробовала 😄