Приготовить вкусный и нежный паштет в автоклаве, который затем будет храниться несколько лет - легко! Рассказываем, как:
Ингредиенты:
2 кг. печени (у нас печень индейки, но можно взять любую другую)
1,2 кг. моркови,
1,2 кг. репчатого лука
6 шт. куриных яиц
3 пачки (480 гр.) сливочного масла
200 гр. сливок
5-8 зубчиков чеснока
2 ст. л. соли крупного помола
1 ст. л. чёрного молотого перца
Технология приготовления.
- На большой сковороде растапливаем одну пачку (150 гр.) сливочного масла.
- Нарезаем лук и поджариваем его до полуготовности.
- Натираем морковь на крупной терке. В поджарку с луком добавляем ещё одну пачку масла и морковь.
- В процессе жарки добавляем масла ещё 150 гр. Обжариваем до готовности.
- Пропускаем через мелкую решётку мясорубки промытую, очищенную от пленки печень, поджарку и чеснок.
- Взбиваем 6 яиц и добавляем их в массу. Добавляем сливки, соль, перец по вкусу и тщательно все перемешиваем.
- Раскладываем массу по чистым, сухим банкам по горлышко. Важно! Продукт в банке перед загрузкой в автоклав должен быть теплым, либо комнатной температуры!
- Закрываем (закатываем) крышки. Загружаем банки в автоклав.
- Заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев.
- Готовим 115 минут на 112С°
Для лучшего вкуса дайте паштету настояться 1-2 месяца!
Обзор автоклава Домашний Стандарт: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ...
Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#паштетизпеченииндейки#паштетвавтоклаве#едавпоход