Соус к ЛЮБОЙ ЕДЕ и закуска из картошки! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

  Переглядів 190,383

Зона Лазерсoнов

Зона Лазерсoнов

Рік тому

Измельчитель BORT как у меня: www.dns-shop.ru/catalog/c7388...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить отличную закуску из картошки. Эдакий картофельный спред. А к нему универсальный холодный кунжутный соус, который подойдет буквально к чему угодно.
Приятного аппетита.
_______________________
Спред из картошки(закуска)
-Вода
-Картошка
-Репчатый лук
-Растительное масло
-Молоко
-Сливочное масло
-Кунжутная паста
-Соль
Холодный соус:
-Лимонный сок
-Соль
-Сахар
-Петрушка
-Кинза
-Чеснок
-Зира
-Уцхо сунели
-Вода
-Кунжутная паста(тхина)
Сверху картошки выложить остатки жареного сука и посыпать зеленью.
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#КунжутныйСоус #Рецепт #Лазерсон #ХолодныйСоус #Закуска #КартофельныйСпред

КОМЕНТАРІ: 234
@MrOleg222
@MrOleg222 Рік тому
Я ваш зритель на протяжении последних десяти лет. Вы научили меня готовить. Как человек с аналитическим складом ума, мне было недостаточно просто инструкции с граммовками, поэтому меня прибило именно к этому берегу :)) Важно было объяснить, какие технологические процессы происходят в кастрюле и сковороде, почему делается именно так, а не иначе. "Делай так. потому что я сказал" всегда вызывало у меня ненависть с времен школы. Объяснить доступным языком бывшему кулинарному кретину, это было круто. Второе чрезвычайно важное достижение, это адаптация русской кухни к современному состоянию мировой кулинарии. Блюда стали еще вкуснее, их готовка- проще и понятнее. Спасибо вам.
@egsvvsge724
@egsvvsge724 Рік тому
человек с аналитическим складом ума. Ты до него опилки что ли жевал?
@ASTRA.7
@ASTRA.7 Рік тому
спасибо. теперь я поняла почему тоже примагнитилась к этому шеф-повару.. я тоже не могу выполнять советы или указания, если мне непонятно, почему надо делать именно так. а Лазерсон всё понятно объясняет.
@user-ev8kc8ku9k
@user-ev8kc8ku9k Рік тому
0
@user-vu5zm7ox9u
@user-vu5zm7ox9u 4 місяці тому
Благодарю вас). Как стала готовить с Лазерсоном, блюда стали получаться, и получаться лучше, чем раньше. Что мне нравится в ваших рецептах- 100% ожидаемый результат
@iam_pizham
@iam_pizham Рік тому
Софья, отличная мысль форсить соусы. Готовить нас более-менее научили, а соусы малоохвачены у всех. Продолжайте активнее плиз
@iam_pizham
@iam_pizham Рік тому
@@daniilborsh Мне скажут: «Как это мило», я скажу: «Иван и Данило»
@tamirlankerimov2642
@tamirlankerimov2642 Рік тому
Илья, Уважаемый, Вы научили меня готовить, за что я Вам благодарен. Вы и Ваши принципы. Я сам получа образование изучая сначала предмет и метод. Ваша наука была и остается уникальной. Я получал не просто знание как, но и ответ на главный вопрос - почему так. Этого сильно не хватает. Понимаю, что время меняет форматы, но мне, например, не жаль потраченных на принципы или обед безбрачия получасов - там знания. И Вам за это спасибо 🙏 Даже без просьбы вернуть те форматы, ибо Вам решать и Вам виднее. Спасибо огромное
@user-xw2zq9gh5h
@user-xw2zq9gh5h Рік тому
Зона Лазерсона-это единственная зона,на которую я хотел бы попасть))))
@bellayavorskaya2721
@bellayavorskaya2721 Рік тому
😁
@user-yd5mm2uh8l
@user-yd5mm2uh8l Рік тому
Лазерсон,Вы просто Чудо!!! Как Вас интересно слушать и потом готовить по Вашим честным и вкусным рецептам!!! Спасибо, побольше всякой всячины!!! Пальчики оближешь!!!!
@xeniazwald9809
@xeniazwald9809 Рік тому
Отлично! Только думала, что приготтвть гостям, а вот теперь приготовлю по Вашему рецепту ! К баранине! Благодарю!!!
@vitkumerdank
@vitkumerdank Рік тому
Кушаем шашлык с вашим соусом.ОЧ ВКУСНО!!! Я обычно делаю соус к шашлыку: греческий йогурт , киндза , чеснок ,обжаренный грецкий орех , соль , перец.Спасибо за новый соус !👍😋
@allablu
@allablu Рік тому
Получается соус тхина! Очень люблю, особенно с запеченными баклажанами. Ни в коем случае не хочу советовать шефу, но не удержалась - попробуйте добавить не воду из под крана, а ледяную, из холодильника. Даже чуть примороженую. Не знаю чем это объясняется, но разница есть
@andrevadyaskin164
@andrevadyaskin164 Рік тому
Дорогой Илья, вы оставили поросят без вкуснейших органических отходов. А за рецепт спасибо!
@bellayavorskaya2721
@bellayavorskaya2721 Рік тому
еще в фильмах эту штуку показывают,некоторые роняют туда что-нибудь и рукой пытаются достать😱 измельчитель,будь он неладен😁
@fromdeepdarkness
@fromdeepdarkness Рік тому
Соус обязательно завтра попробую приготовить. Звучит нереально вкусно
@yuryfedorov8539
@yuryfedorov8539 Рік тому
Уважаемый, Илья, спасибо за вашу работу👍🏻
@Souvenirplay
@Souvenirplay Рік тому
Очень вкусно выглядит! Попробуем! Спасибо.
@user-sj2vj5bt3r
@user-sj2vj5bt3r Рік тому
Всегда умиляюсь и восхищаюсь процессом Вашей готовки и комментариями! 😘
@irinaangotoeva6526
@irinaangotoeva6526 Рік тому
Какой крутой рецепт соуса! Благодарю 🙏❤️😘😘😘
@user-hq2pu8by2o
@user-hq2pu8by2o Рік тому
Спасибо. Вы как всегда на высоте. Сразу хочется приготовить и. Съесть эту вкусную картошечку. Люблю вас смотреть и наблюдать, как готовите. И это уже много лет. Г. Ростов на Дону.
@user-dv6kh9xh5g
@user-dv6kh9xh5g Рік тому
И я!
@user-wv3st7xo7p
@user-wv3st7xo7p Рік тому
Интересная идея и рецепт! Спасибо.
@user-ld8yu2th6i
@user-ld8yu2th6i Рік тому
Обожаю рецепты Ильи!!!
@user-xw2zq9gh5h
@user-xw2zq9gh5h Рік тому
Браво Шеф!!!!!!
@nepodvlastna
@nepodvlastna Рік тому
Очень понятно и увлекательно. Еще и с доступными продуктами, а не с какими-то экзотическими и дорогими. Юмор тоже помогает. Я записала несколько рецептов, которые просмотрела и обязательно попробую их.👍
@user-dn6jl3oi8u
@user-dn6jl3oi8u Рік тому
Рецепт отличный. Но мы и раньше знали, кто у нас Король Кухни. Уважения к нему добавило его уважение к нам - к зрителям. Ёмко, сжато, особенно льстят отрезания и вырезания перемещения по кухне и не особо интересных моментов слива отвара картошки и т.п. Здесь ценят моё время!
@PASAKABASA
@PASAKABASA Рік тому
Надо попробывать замутить этот соус ))) ото я раньше все с майонезом ел теперь с майонезом аккуратно не часто ем . Вот этот соус надо замутить)))
@user-dk2oh3cx1k
@user-dk2oh3cx1k Рік тому
Класс! Обязательно сделаю!
@vel_massage
@vel_massage Рік тому
Илья Исаакович, приветствую) неделю назад делал что-то подобное своим. Но! У меня был огурец, армянский лаваш и курица с гриля. Намазка пошла на лаваш, туда же огурцы и мясо курицы. А далее рулетик и как суши нарезка)
@vel_massage
@vel_massage Рік тому
А я в Санкт-Петербурге))
@vel_massage
@vel_massage Рік тому
Очень заметно)
@user-sh1yk7wk8x
@user-sh1yk7wk8x Рік тому
Спасибо за рецепты!!! 👍👍👍🔥👌
@user-yn6om1ss6v
@user-yn6om1ss6v Рік тому
Шикарная идея! Развивать и развивать 👍
@irinakozhukh7660
@irinakozhukh7660 Рік тому
Вкусно, полезно, позитивно!😊
@user-xw2zq9gh5h
@user-xw2zq9gh5h Рік тому
Лааааазеррсооон Красавчик!!!!
@user-go9ni4sy7v
@user-go9ni4sy7v Рік тому
Маэстро, спасибо!
@user-tw5dw4vh8g
@user-tw5dw4vh8g Рік тому
Спасибо большое вам за ваш ролик
@user-qh4gz6nm8m
@user-qh4gz6nm8m Рік тому
Спасибо за соус.
@Lana-yt4zf
@Lana-yt4zf Рік тому
Много лука срезано.))) Я приучена к экономии , даже шкурка картошки у меня счищается толщиной с папиросную бумагу. ))) А вот, что его надо намочить, спасибо, не знала, очень неприятное шуршание для ушей, когда чищу сухой.
@user-pq5ex9ho4x
@user-pq5ex9ho4x Рік тому
@@daniilborsh а вот и нет! Маэстро частенько говорит о своем положительном отношении к экономии продуктов!
@Lana-yt4zf
@Lana-yt4zf Рік тому
@@user-pq5ex9ho4x Ну, для вас это немного видимо.)) Я доверяю своим глазам, а не словам, даже маэстро, которого я обожаю, кстати...)))
@user-vu5zm7ox9u
@user-vu5zm7ox9u 3 місяці тому
Я по своему опыту хочу посоветовать: замочить лук лучше в любой глубокой чашке, стоящей даже в раковине, в хол.воде минут на 10, а лучше на 30-60 мин, счищается очень легко и не вызывает слез
@user-fr9wm4ux8q
@user-fr9wm4ux8q Рік тому
Илья, большое спасибо.
@user-ze8hy3jl6i
@user-ze8hy3jl6i Рік тому
Шеф на высоте!!!
@user-tq6kv4cr6k
@user-tq6kv4cr6k Рік тому
Спасибо большое
@user-tn9li8mr5u
@user-tn9li8mr5u Рік тому
Я тоже дошла сама до чистки лука таким способом... 😁🤭Как всегда смотрю своего любимого мирового повара! 👍👏
@rinakeren4261
@rinakeren4261 Рік тому
Классно! Попробую с рисом
@bonniezykova9311
@bonniezykova9311 Рік тому
Лайк 👍, потом просмотр
@user-bk6ee6ri5b
@user-bk6ee6ri5b Рік тому
И РЕЦЕПТЫ И ВЫ КАК ВСЕДА СУПЕР!!!👍☝️💕
@user-ie3ur5wx5l
@user-ie3ur5wx5l Рік тому
Илья профи, просто прелесть, наглядеться и наслушаться не могу 😍
@What-pt4hf
@What-pt4hf Рік тому
Обаятельнейший человек!!!!!
@besheniygogi862
@besheniygogi862 Рік тому
Очень бы хотелось увидеть видео про выбор посуды и других кухонных принадлежностей)
@ASTRA.7
@ASTRA.7 Рік тому
а также про приемы быстрой резки овощей и легкой заточки ножей
@user-ne9xr4kx2i
@user-ne9xr4kx2i Рік тому
Круто классно!
@user-qk1fo4hf7q
@user-qk1fo4hf7q Рік тому
Прекрасный рецепт, спасибо большое! была очень удивлена, услышав от Вас "текёт", вместо "течёт"
@ASTRA.7
@ASTRA.7 Рік тому
не удивляйтесь. Лазерсон тот еще приколист. и такие "ляпы" он делает с полным знанием дела.
@user-ed2vy7pl3k
@user-ed2vy7pl3k Рік тому
Спасибо
@kirill_e1439
@kirill_e1439 Рік тому
Гений!!! Вы лучший ))
@user-or5by8qm5d
@user-or5by8qm5d Рік тому
Высший класс!
@exFAT384
@exFAT384 Рік тому
Мне очень понравилось, как вы теперь делаете ролики - это «по современному» - привет дочери!
@user-fy4vx9yz5f
@user-fy4vx9yz5f Рік тому
Красавец!
@denisalexandrov4354
@denisalexandrov4354 Рік тому
Здорово!
@denisovandrey6313
@denisovandrey6313 Рік тому
Пихалка интегрированная с ситечком у garbage disposal-а - отличная идея
@user-pf4ll1xf1m
@user-pf4ll1xf1m Рік тому
Подписалась на канал недавно и мне оооочень нравится 👍 👍 👍 спасибо вам большое. Покажите пожалуйста рецепт приготовления кролика
@denistchurin8512
@denistchurin8512 Рік тому
Опасный человек! Как вкусно всё это делает! Но! Кто попытался посчитать калории? 😵
@denistchurin8512
@denistchurin8512 Рік тому
@@pantelemon-xn2tg7xg6c Ну, не знаю. У меня по рецептам Лазерсона всё получается изумительно вкусным...
@Nadka868
@Nadka868 Рік тому
Ух!! Круть!! Ням!!! 💥✨🎉
@koleco75
@koleco75 Рік тому
Высокая кухня!!!! Просто и ясно!!!! Мишленовский повар👍
@natalyleontev2920
@natalyleontev2920 Рік тому
Вот только вчера думала как не хватает "подручного" соуса....при том что тхина голмит есть и зелень есть...Все....сейчас сделаю
@user-sy5nj2st5i
@user-sy5nj2st5i Рік тому
Товарищ, не повезло вам с соседками. Я, иногда, вынося мусор, общаюсь хоть чуть чуть,но разговариваю с соседями и не жалею
@user-vu5zm7ox9u
@user-vu5zm7ox9u 3 місяці тому
Соседи разные бывают
@alexkrechmar3491
@alexkrechmar3491 Рік тому
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!
@semenroit1228
@semenroit1228 Рік тому
Спасибо за рецепты, Илья Исакович. Не всегда кошерно, но всегда безумно вкусно. Небольшое замечание- из кунжута делается тхина и халва, из турецкого гороха - хумус. 2. Измельчитель использую только когда забивается слив, это не заменитель мусоропровода. Ваш канал один из лучших. Успехов вам.
@Lidia_Nest
@Lidia_Nest Рік тому
Про слив верится с трудом,протолкнуть чтоли? А так считаю,что очень годная вещь( впервые увидела такую в американском ужастике)). Вообще думаю в плане утилизации отходов и дальнейшей сортировки их и переработки-супер,если бы все пользовались такими,мусорки так сильно не воняли бы,было бы здорово.
@PovarMaks
@PovarMaks Рік тому
К любому соус это тема
@coachman79
@coachman79 Рік тому
Хороший гаджет. Я ещё 15 лет тому назад устанавливал, одному хорошему человеку.
@riviera011
@riviera011 Рік тому
В соус можно вместо тхинной пасты - тыквенные семечки.
@user-zp2sd8oy2k
@user-zp2sd8oy2k Рік тому
Супер
@letsm0ti0n
@letsm0ti0n Рік тому
Спасибо, отец!
@user-qo2bv6gh2c
@user-qo2bv6gh2c Рік тому
Спасибо Вам Маэстро за рецепт. И Спасибо за ваш фирменный Юмор. Просто, быстро, вкусно. Отлично. )
@user-nb6qf6wl8r
@user-nb6qf6wl8r Рік тому
Илюша, солнышко, живи 100 лет!!!!!
@user-yo7ed1bn9m
@user-yo7ed1bn9m Рік тому
супер
@user-hm8ld8fj3j
@user-hm8ld8fj3j Рік тому
Урааааа!👍
@user-pb1sz2te8m
@user-pb1sz2te8m Рік тому
Как всегда практично. Ай да Лазерсон, ай да ...
@sergeifrolov8030
@sergeifrolov8030 Рік тому
Как всегда Илья Исаакович на высоте!
@user-bf5bf8yy7f
@user-bf5bf8yy7f Рік тому
Я вас люблю дядя Илья
@user-lk2jn4gs9q
@user-lk2jn4gs9q Рік тому
Измельчитель - хорошая вещь ! куплю
@user-iz3fs9qs3z
@user-iz3fs9qs3z Місяць тому
❤Отлично❤ Вкусно и п олезно❤
@ananerbe10
@ananerbe10 Рік тому
А можно к Вам приехать попробовать что нибудь?
@user-dz2wx1mk8n
@user-dz2wx1mk8n Рік тому
Илья Исаакович, вы как-то обещали показать концепцию варки балканских густых супов типа чорбы молдавской)) эээээх, вообще что-то молдавское (румынское) бы от вас увидеть))
@user-fr2it7yv2e
@user-fr2it7yv2e Рік тому
ВКУСНО
@user-ur3hw6fs5n
@user-ur3hw6fs5n Рік тому
Уцко сунели есть всегда и много. А вот где взять эту чёртову кунжутную пасту? Нет её в наших задках. Привет из Евпатории.
@user-ef8qw1qo9i
@user-ef8qw1qo9i Рік тому
На Вайлдберриз привет из Евпатории)))
@user-bt5hi8jj9p
@user-bt5hi8jj9p Рік тому
В Магнит покупаю.
@user-ef8qw1qo9i
@user-ef8qw1qo9i Рік тому
@@user-bt5hi8jj9p у нас в Евпатории Магнита нет
@user-cd4ue6mh8c
@user-cd4ue6mh8c Рік тому
Самим можно приготовить из кунжутных зерен
@andrevadyaskin164
@andrevadyaskin164 Рік тому
Предлагаю назвать этот соус - соус "ЛАЗЕРСОН".
@user-ni6uh3lk1x
@user-ni6uh3lk1x Рік тому
Не могу комментировать, слюньки текут. 😋😁
@techniksan
@techniksan Рік тому
На счёт измельчителя. Есть мнение, что он способствует засорам. Это не так, он является профилактикой засоров. Измельчитель действует как насос, разгоняя твёрдые частицы размером 1-3 мм (картошка и другие корнеплоды, куриные кости) и они действуют как абразив, удаляя жировой слой на трубах. Кстати, производители измельчителей настоятельно просят использовать холодную воду для жирных продуктов, во избежании отложения жира на трубах. С чем это связано? Температура плавления животных жиров 35 - 50 градусов. Температура при мытье посуды в домашних условиях 40 - 48 градусов. Выше просто руки не выдержат проточную горячую воду. В результате растворившийся в процессе мойки жир (если он не связан моющим веществом) оседает на стенках труб. И чем дальше, тем большей теплоёмкостью он обладает, и соответственно больше осаждается жира. В результате образуется засор. Вывод: Не хотите засоров, постоянно используйте моющие средства!
@vladborodin76
@vladborodin76 Рік тому
Кунжутная паста продается везде.😄 Прикольно ау!👍😄😄😄
@lennykaminker5801
@lennykaminker5801 Рік тому
Илюша Вы красавЕц. Good luck.😀😃😄
@techniksan
@techniksan Рік тому
Какой фильтр для воды Вы используете? Ваше мнение об обратноосмотическом фильтре?
@user-tn8qp4be1f
@user-tn8qp4be1f Рік тому
Я как всегда жду вас на ЗОНЕ 😂😂😂😂😂 - нет, лучше вы к нам 😂😂😂😉
@bellayavorskaya2721
@bellayavorskaya2721 Рік тому
приезжайте к нам на колыму!! нет!лучше вы к нам😁
@user-de8kk4tv2d
@user-de8kk4tv2d Рік тому
Моя половая кухонная жизнь 😂 меняется с каждым просмотром👍
@Kirill_Sochinskiy
@Kirill_Sochinskiy Рік тому
Интересные рецепты ! И интересные кулинарные мысли ! Спасибо !
@andrejm3812
@andrejm3812 Рік тому
Исакыч , как всегда порадовал !!!!! Молодец дядька , есть еще похер в похеровницах.... )))))))))))
@user-hw4ji8th4r
@user-hw4ji8th4r Рік тому
Приготовьте зубатку пожалуйста .....дяденька)))) Я хочу видеть! И желательно в духовочке
@user-gu1bm3ee1u
@user-gu1bm3ee1u Рік тому
👍👍👍
@user-hz3ee3xk6r
@user-hz3ee3xk6r Рік тому
Исправьте в описании под холодным соусом ошибку в слове "лука". "Сверху картошки выложить остатки жаренного лука", а там сука))
@mintsoup6805
@mintsoup6805 Рік тому
Потрясающие рецепты! ❤️ Взяла на заметку. Оцените и мою закуску из картофеля 😉
@user-nr1vf8hr2h
@user-nr1vf8hr2h Рік тому
Дядя Илья 🙏 Где вы берете Шиаль? Дайте пожалуйста контакт 🤗
@vygovskayaable
@vygovskayaable 3 місяці тому
У нас тоже есть измельчитель.
@user-ip2xi9yw3g
@user-ip2xi9yw3g Рік тому
Юмор класс. Рецепт тоже.
@dolgiy1
@dolgiy1 Рік тому
Шеф опять удивил. Хочется побежать эти блюда готовить.
@user-lb9ev4ik8w
@user-lb9ev4ik8w Рік тому
А можно ввесто кунж пасты кунж.масло
@dysiaaks3347
@dysiaaks3347 Рік тому
Думала что только я использую картошку в качестве намазки...только жареный лук я ложу на бутерброд....да это вкусно..
@yaelsiper6656
@yaelsiper6656 Рік тому
кладу на бутерброд
@kap-solo21
@kap-solo21 Рік тому
Самый универсальный соус на земле: большой пучок молодой петрушки+пару зубчиков чеснока +пару ложек растительного масла +одно среднее кисло - сладкое яблоко(больше кислое) +соль(сахар) по вкусу+стол.ложка лимонного сока. Всё заблендерить. Это не соус-это мечта. Ко всему. Я его ем даже без всего.
@user-iz6by1qh2c
@user-iz6by1qh2c Рік тому
Спасибо за совет!Обязательно попробую по Вашему рецепту сделать.
@kap-solo21
@kap-solo21 Рік тому
@@user-iz6by1qh2c не пожалеете, густоту урегулировать кипячёной водой.
@user-gb4ne9ye8f
@user-gb4ne9ye8f 26 днів тому
Спасибо за рецепт, попробую.
@gerrygoren5902
@gerrygoren5902 11 днів тому
Благодарю супер❤
@gaaloks6923
@gaaloks6923 Рік тому
Лайк шановнему Пану за измельчитель!
@user-lk2jn4gs9q
@user-lk2jn4gs9q Рік тому
Лазерсон, вы столько лука срезали. Я себе столько срезать не позволяю ...
@exFAT384
@exFAT384 Рік тому
Срезайте, сколько хотите, можете вообще не чистить 😅
@Knopolinka
@Knopolinka Рік тому
Мдаааа 🤦‍♀ 😅
@user-ee4eg3we2y
@user-ee4eg3we2y Рік тому
Еще бы лук 60 рублей, вот уж рывок так рывок
@bellayavorskaya2721
@bellayavorskaya2721 Рік тому
ск. на дол? какой курс дол.usa?
@user-qy2cr7cj6e
@user-qy2cr7cj6e Рік тому
Видимо работаете в столовой на Южноприобском месторождении
ДЕМИГЛЯС - мясной соус, который украсит любое блюдо!
16:03
ОДИН ДОМА #shorts
00:34
Паша Осадчий
Переглядів 4,2 млн
Дурнєв дивиться сторіс ZОМБІ #47
53:48
Aleksey Durnev
Переглядів 698 тис.
одни дома // EVA mash @TweetvilleCartoon
01:00
EVA mash
Переглядів 5 млн
Нежные СЫРНИКИ - главные СЕКРЕТЫ приготовления
12:17
Подлива из СССР🔥👍😂
3:36
Наталья Антропова 🥰
Переглядів 14 тис.
Соусы классический бешамель и морней
32:47
Телеканал ЕДА
Переглядів 410 тис.
Фантастический соус к вашему столу. Испанский Ромеско для мяса.
18:02
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 1,7 млн