на литр воды беру 30 гр нитритной соли и 30 гр обычной соли . развожу и заливаю свинину чтоб кусок покрыло рассолом . перед этим глубоко протыкаю вилкой кусок мяса . солю 10 дней в холодильнике . иногда переворачиваю . затем вынимаю , и обсыпаю приправой для шашлыка и в пакет . туда же головку чеснока и штук 5 лаврушки . завязываю и в мультиварку 75 градусов на 2,5 часа (мультиповар нужен ). остужаю в холодильнике . лет 5 готовлю так . а как у вас так на специях разоритесь . а у меня пол пакетика приправы для шашлыка и всё .

Вы настоящий мужчина без выдолбонов. Приступаю к приготовлению свинины по Вашему рецепту.

Я представляю какое оно соленющее, я делаю 30- 35 гр на кг и уже соль, чувствуется не плохо. А тут наверное вкуса сала не почувствуешь, одна соль будет. Но я храню его в морозилке.

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

Льоха жирувала 😂 побильше риби😮 маиссу😅😅

Класс) 👍 Люблю мясо на пару. Но минут 30 его выпариваю. Еще очень вкусно в аджике получается.

а не будет ли мясо в прослойке очень соленым за 21 день? купила куски,а мяса больше,чем сала ,боюсь пересолить можно ли уменьшать с каждым разом соль в рассоле?

Просто и четко👍

Какой же ты нудный дядя, а про камни в рассоле вообще бомба.

Я видел для поросят такой рецепт...

Счас захлебнусь слюной.спасибо.все чётко и по делу

Пока смотрел, весь на слюну изошёл !😂

Похвально, что сам сделал! Столько соли не нужно -это заблуждение. Достаточно подстилки из соли и обвалять каждый кусок в соли. Немного насыпать сверху - меньше вымачивать будете. Конечно, каждый любит свою солёность. Дерзай и дальше.

Мне не нравится жир,

Карбонат вроде, да?

Соли кладу столько чтоб яйцо всплывало сырое. И не более того. Сало получается самое то.

Чуть слюнями не подавилась!❤❤❤❤❤

Мужчина, я Вас обожаю! Зачетное блюдо! Сделаю!❤❤❤❤❤❤❤❤

Хрень полная!

Ерундень, ха вай сам

Сало для меня ноль Что есть что нет Вот рыба да🎉

А молдавские румыны делают 26 дней в рассоле в погребе. Потом вешают на крюки сушиться, получается ферментированное сало. Забыл как называется, это сало очень популярное среди ковбоев (так как румыны мигранты в 19 веке в США открыли промышленное производство такого сала).

Что за поливиница ,болван ? Достань что - то изо рта .Даже на тексте к видео не понятно , что за мясо .

ну хоть один без лишнего трепа все по делу. буду пробовать спасибо . подписываюсь и лайки..

Не верно

как он насыпал соли сразу выключил это где этот умник такой рецепт нашел, каждый дебил из себя учителя строит

Юрий, спасибо за рецепт! У меня есть рыбка, но сазанчики, свежепойманные. Думаю, Ваш рецепт подойдет и к ним. Сейчас на даче сижу и ищу, что сделать в духовке. Купил себе для дачи электропечь BQ, надо ее обновить.

Так низзя показывать. Сейчас пойду вепрево колено томить)

А как же свежий чеснок.... Не поплохеет ему в закрытой банке-то!?

Второй раз лучше залить рассолом с луковой шелухуй. У Сало будет красивый цвет и улучшится вкус

Уважаемые зрители, этот ролик как раз показывает как делать нельзя, и для сыровяла данный отруб мяса совсем не подходит

Назрен мясо золотистого цвета? Мясо розовое, а не жёлтое!

Вот молодец аккуратно готовит. Воду сливает опять варит.браво 😊😊😊😊

Сырое мясо

100% бутулизм обеспечен

Идиотизм.. Голимая соль а не вкус мяса

надо опробовать спасибо

Бомба!

Делаю так же, только все же обмазываю острым перцем с чесноком и пажитником- и дезинфекция и вкус!

Сало солю без всяких прослоек иначе прожуешь только вареным

Класс.... И стол..

Классно и без выпендросов.... просто природно. Супер.

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить 😊

Это все технологии пришли от.Татаро Монгольской о ига,,В то время такие чудеса творили и с.мясом и с птице,молочное,даже овощи консервирование наверно правильно сказать мочили,солили!Ореховая диета.была.для воинов!

Такое в рот не возиеш

Свинину надо тщательно термически обрабатывать ,это подойдет для говядины

Здравствуйте. Я солил так сало. Сало получается нормальное, а вот прослойки мясо они очень сильно пересолены.

Сало в бумаге не надо класть в полиэтиленовый пакет.

А грудинку можно так делать?

Сделайте холодник свекольный или щавель холодный , про окрошку больше не вспомните 😊