Шинка в духовці. Страви зі свинини, приготовані в печі - одна з візитівок української кухні. Тож я вирішив приготувати дуже просту і смачну шинку. А щоб вона була більш соковитою ми спочатку відваримо її, а потім трохи запечемо, щоб отримати хрустку скоринку.
Шинка - універсальна страва, яку можна готувати як на свята, щоб вистачило на всю родину чи гостей, так і кожного дня, роблячи з нею смачнючі бутерброди. Вибирати вам!
Інгредієнти для приготування шинки
1 кг свинина (яблучко)
2 зірочки бодяну
3-4 бутони гвоздики
3 лаврових листа
1 ч. л. зерен коріандру
2-3 ст. л. солодкої гірчиці
½ ч.л. перець чилі у пластівцях
1 л води
60 г солі (для росолу)
Сіль та перець за смаком
Як приготувати шинку в домашніх умовах - покроковий рецепт
Свинину посоліть та поперчіть та зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб м'ясо мало щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковиту шинку, та маєте час, м'ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Просто розчиніть 60 г солі в 1 літрі води та покладіть туди зв’язане м'ясо.
Відваріть підготоване м'ясо в воді з додаванням бодяну, лаврового листа, гвоздики та зерен коріандру. Варити треба на дуже маленькому вогні півтори-дві години.
Відварений шматок м’яса дістаньте з каструлі та змастіть солодкою гірчицею та притрусить пластівцями перцю чилі.
Запікайте в розігрітій паровій печі або духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Подавайте шинку теплу або холодну, порізавши шматками.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Шинка #ШинкаКлопотенко #ДомашняШинка #ШинкавДуховці #РецептШинки
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо соковиту Шинку з Євгеном Клопотенком
0:42 - Інгредієнти для приготування домашньої Шинки
2:40 - Секрети приготування м'яса від Євгена Клопотенка
4:39 - Змащуємо спеціями відварене м'ясо і запікаємо
7:37 - Презентація готової страви
******************************************************
⛄ Новорічне меню
❄ Підбірка страв на Новий Рік: bit.ly/34qkNF5
❄ Що приготувати на новий рік - авторське новорічне меню від Євгена Клопотенка: bit.ly/3atvWZF
******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Рецепти м’ясних страв: bit.ly/34sXz0Q
✔ Найкращі рецепти для вечері: bit.ly/3avfrw2
✔ Лайфхаки: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: bit.ly/2WzjHlT
✔ Страви з Овочів: bit.ly/38Bptt9
✔ Десерти: bit.ly/3rgxKLi
✔ Страви з риби: bit.ly/3myWKdm
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com