Настоящее Топленое Масло Ускоренный рецепт
Переглядів 119,091
День томуКак приготовить настоящее топленое масло в домашних условиях, чтобы оно было полезным, вкусным и ароматным. Такое масло еще называют масло Гхи. Правильный рецепт приготовления топленого масла.
00:00 Превью
0:43 Растапливание сливочного масла
2:12 Замораживание масла
3:12 Топленое масло
4:41 Готовый продукт
1 кг сливочного масла 82% ~ 800 г топленое масло
в духовке тоже можно делать при температуре 120°
Первый рецепт топленого масла • Настоящее Топленое Мас...
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru/
Вконтакте club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/de...
t.me/irinacooking
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr. Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
@IRA_Andrushina 7 місяців тому
🕶❗️наконец-то чётко, кратко, понятно и профессионально! Спасибо огромное! Воспользуюсь с удовольствием именно этим рецептом🌹🌹🌹
@user-jq3lk4di5m Рік тому
Спасибо, Ирина, за новый способ, возьму на заметку!
@user-mi1tu7nv5z 9 місяців тому
Спасибо, Ирина, за блиц рецепт топленого масла! Вы гуру!💯❤️👍💋💋💋💋
@user-yz6ux6cz3i 4 місяці тому
Автор - умница и любознательный человек! Респект и уважуха!!!!
@colombo999 Рік тому
Ирина Вы молодец, спасибо, всё так подробно.
@user-pv8wz2dy7o 9 місяців тому
Отлично, быстро, вкусно, спасибо. ❤
@swetlanakanichtcheva2709 6 місяців тому
Самый лучший вариант на мой взгляд. Спасибо большое. 😊
@user-hd6to8xs7m Рік тому
Отличный рецепт!!!! Спасибо!!!!
@flafikfreecat7417 6 місяців тому
Благодарю Вас! Это просто гениально!
@alina_kostuk Рік тому
Отлично.👍👍👍Я тоже пришла к такой технологии.
@kasenkasen Місяць тому
Масло вааще, слов нет. Вкус изумительный. Спасибо
@GolosinasArgentinas Рік тому
Spasibo, Irina!
@elenakosyreva6892 6 місяців тому
Срасибо огромное.Рецепт супер.
@user-cd3fm1op7p 7 місяців тому
Спасибо, надо рискнуть сделать самой 😅
@user-pe7mx8pc7o Рік тому
Ирина,огромная благодарность за процесс приготовления!
@IrinaCooking Рік тому
Готовьте на здоровье)
@svetlanabuhtiarov9188 4 місяці тому
В Советское время продавалось в магазине. Спасибо большое за рецепт
@user-dj3ge1tl9k Рік тому
Спасибо! Чётко без не нужной болтовни, приятный голос, хорошая дикция! Класс! ❤
@ttl816 2 місяці тому
ненужной пишется слитно
@user-vl8jf5vw6q 4 місяці тому
Спасибо за рецепт,я покупаю для этой цели только домашнее масло на рынке,топленое из него получается необыкновенно вкусное.
@user-zg2pm2qo7t 7 місяців тому
Иринка, спасибо большое! Подписка сразу же!!!😊
@user-zg2pm2qo7t Місяць тому
@@exellentjessyjenya1999 что случилось? Непонятно...🙃
@user-zj4ff5vx5i 3 місяці тому
Пересмотрела огромное количество разных рецептов.Ваш оказался самый лучший(для меня).Понятно,быстро,лаконично и все плнятно.Буду готовить именно так.Спасибо.
@user-ot4ju7uw6d 5 місяців тому
Спасибо! 👍
@user-yk9du8so7m 5 місяців тому
Низкий поклон за рецепт захотелось сделать чистое масло😊😊😊
@user-tf8tr5tu9s 2 місяці тому
Умница спасибо что без лишнего текста
@VitaliyMalikov 4 місяці тому
Ирина, большое спасибо!!! Этот оптимизированый рецепт действительно выручалочка для занятых людей. Посмеялся над фразой "пасти" масло.😁
@user-ui5iz4gc7c 9 місяців тому
Спасибо
@user-sq6ep9cq9d 5 місяців тому
Спасибо большое за ускоренный рецепт! Вчера топила масло по Вашему первому рецепту. Топлёное масло получилось очень вкусное и красивое! Спасибо Вам большое!
@ingewink Рік тому
Очень хороший способ, спасибо!
@IrinaCooking Рік тому
На здоровье!
@user-uz4bx1zm9j 5 місяців тому
Благодарю 👍
@larisagladkaya5800 5 місяців тому
Приятная женщина, подписалась и лайк. Более доходчиво рассказала.❤
@user-ui1wz6ee3y 6 місяців тому
Благодарю 🎉
@user-wd7ol6nd7i Рік тому
Спасибо за рецепт. Теперь буду знать как делать топленое масло самой.
@IrinaCooking Рік тому
Готовьте на здоровье!
@Tatyana-ku8nh 5 місяців тому
Привет,..я вообще делаю эко.просто в кастрюлю воду,.. где то половина кастрюли,кладу нарезанное масло оно растаяло вода покипела минуту и ставлю до остывания, затем ставлю в холодильник,на второй день,масло поднялось на верх,..я делаю прокол и выливаю что осело,промываю масло холодной водой пол краном,мою кастрюлю опять наливаю воду и все повторяю,довожу до кипения,минута кипит и опять остывшое ставлю в холодильник и опять уже промытое масло уже в сухой кастрюли довожу до кипения,но не кипячу и в стерильные банки разливают через марлю ситечко ❤меня не напрягает,.. это всегда запланировано.....
@ev04883 2 місяці тому
@@Tatyana-ku8nh Я тоже так делаю, самое чистое масло. И быстрый способ, время на охлаждение я не считаю.
@user-pc3hm2yk9g Рік тому
Спасибо,милая красоточка!
@IrinaCooking Рік тому
Это приятно)))
@user-pc3hm2yk9g Рік тому
@@IrinaCooking делать комплемент женщине с высоким уровнем шарма приятно вдвойне!Целую ручки,мадемуазель!
@IrinaCooking Рік тому
Расстаяла)))
@user-ft7ny7gm9q Рік тому
Ирина, у вас даже баночки красивые))))) Спасибо большое за рецепт. Очень кстати🤗 Завтра же сделаю🤗🤗🤗
@IrinaCooking Рік тому
Буду очень рада!
@elenalinok2574 3 місяці тому
Обыкновенные баночки из под икры мойвы.
@user-fi8dm1fp3o Рік тому
Благодарю, все получилось, все отлично! Делала по старому рецепту, писала Вам, что получается долго, в этот раз, действительно все быстро, дольше об'яснять! Спасибо, ещё раз, за адекватный рецепт топленого масло!
@IrinaCooking Рік тому
Я рада, что рецепт понравился)
@user-fi8dm1fp3o Рік тому
Вопрос вдогонку, а если в морозильник баночки поместить, нормально?
@IrinaCooking Рік тому
@@user-fi8dm1fp3o нормально, но такое масло и в холодильнике год хранится без проблем
@user-jc1eg6se2w 11 місяців тому
@@IrinaCooking , скажите, любое масло из магазина можно использовать или....? Т. к. там часто бывает не совсем настоящее масло. Что делать?
@IrinaCooking 11 місяців тому
@@user-jc1eg6se2w я беру любое. Если жирность меньше 82, получится больше отходов.
@user-tw3hv8se8p 6 місяців тому
Я вообще храню при комнатной температуре с пеной. Прочитала на, каком-то аювердич сайте, что пена тоже полезна и ценна. Масло на столе стоит и не портится, правда сколько простоит не знаю, съедаем быстро. Теперь никогда пену не выбрасываю, а оставляю в масле. Топлю так же, до прозрачности под пеной. 1кг масла топлю на медленном огне в толстостенной кастрюле, 2 часа. 0.5кг топлю час. Ничего не процеживаю, белок оседает на дно.
@user-mp6tu7iw2d 2 місяці тому
Я очень люблю "отходы" из перетопленного масла, съедаю все сразу.
@user-ss5ts6mr9f Рік тому
Спасибо большое, очень интересный метод, не знала, не делала, надо попробовать! Ирина, дайте пожалуйста ссылочку на первый вариант, тоже посмотрю.
@IrinaCooking Рік тому
ukposts.info/have/v-deo/jXOVraORrWqQqoE.html
@kulinarier Рік тому
🥰Ирочка Дорогая , Очень по Вам Соскучилась❤❤❤ Люблю топлёное масло , вкус из детства, моя бабуля пекла тонкие блинчики на воде , посыпала их слегка сахаром и маслила именно топлёным маслом , мне вкуснее этих блинов ничего не было , конечно всякие вкусняшки пекла бабуля , но топлёное масло было всегда ( это было под Тулой и была корова , почему то корову звали Зинка , наверное все Зинаиды были в обиде на бабушку🤩)Я почитала коменты , сколько споров!!! Скажу одно , стоит потратить время и сделать Ваш вариант 1-й, и 2-й , не нужно отсебятины , а нужно лишь сделать именно так , как Вы Ирочка научили 😋 А я тоже как Александра , люблю торт Рафаэлло и конфетки, но больше ничего с кокосом, стружку и посыпку из кокоса не люблю , вот такое чуднОе у меня восприятие - торт и конфетки люблю , а остальное присутствие кокоса на дух не переношу😄Ирочка Спасибо , Вы как Всегда 🥰ЛУЧШАЯ🥰Всех Вам Благ , Мира и Добра❤💐💐💐С Уважением!!!( опять я развезла, не остановишь😊)
@IrinaCooking Рік тому
Танечка, я тоже по Вам скучала) Спасибо, что "развозите", я так люблю Вас читать! Привет всей Вашей дружной семье!
@kulinarier Рік тому
@@IrinaCooking ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-wk5lj7dw3y 7 місяців тому
Тоже так же люблю кокос,только ,как вы,не везде
@opticstarling5345 7 місяців тому
Никогда нельзя накрывать горячие банки крышками, тк образуется конденсат и он упадёт в масло,нужно подождать ,когда масло полностью остынет, и только тогда закрыть крышкой
@shtabskapitanrzhevskiy3609 Рік тому
жене понравился первый рецепт хоть и долго. говорит запах у такого масла обалденный. я бы конечно делал по этому лайк
@Irina_VladimiroVA 7 місяців тому
А где первый рецепт долгого приготовления?.
@user-xe4xe7jn4f 5 місяців тому
Ирина, спасибо за ускоренный рецепт. Скажите, пожалуйста, после промывки под водой из крана масло не надо промакивать салфеткой, чтобы убрать капли воды, если они останутся?
@IrinaCooking 5 місяців тому
Можно, но это не критично
@reforma715 4 місяці тому
Спасибо за рецепт! А какое масло Вы использовали? Какого бренда?
@IrinaCooking 4 місяці тому
Латвийские производители Valmiera
@user-kn5uw6fb9g 11 місяців тому
❤❤❤🙏🏻
@IrinaCooking Рік тому
Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу! А еще вас может заинтересовать рецепт самой нежной ватрушки ukposts.info/have/v-deo/oohqg6iFnY6dmqs.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
@user-fj4jh2uh2d Рік тому
Ирина, подскажите,пожалуйста, какое у Вас масло сливочное, марка, производитель?
@IrinaCooking Рік тому
Валмиера
@user-tk9hf3zy1l 8 місяців тому
Почему не показали как промывали
@marimilana.8292 2 місяці тому
Я всегда так делала, но потом где прочитала, что масло ценно тем, что его долго топить нужно на медленном огне...Заранее на 2 дня посолить...
@user-rx8dp4mi6u 9 місяців тому
Подскажите,у меня не получилось прозрачное,хотя покупала у фермеров,так масло вкусное,а топится с хлопьями ,не отслаивается,что с ним делать? Не выбрасывать же....
@IrinaCooking 9 місяців тому
Выбрасывать не нужно. Дайте отстояться и слейте прозрачную часть. Или можно повторить номер с холодильником. Скорее всего, вы его плохо промыли. Можно поставить сито и мыть над ним, чтобы небольшие частички жира падали на него.
@user-rx8dp4mi6u 9 місяців тому
@@IrinaCooking поставлю в холодильник,когда остынет,посмотрю только я топила на медл.огне , раньше делала,все получалось,а последнее время масло с белыми хлопьями....спасибо за ответ,если что , застынет буду так есть,приспосабливаться ,хорошо мало взяла...
@andreyustinov7793 Рік тому
То же самое делаю в микроволновке за 5 минут. Остаток так же сливаю, масло промываю. Пену можно после холодильника соскрести.
@IrinaCooking Рік тому
Микроволновка - мутная лошадка, мы все равно до конца не знаем, что после этого в продукте происходит. Когда мне надо быстро растопить сливочное масло, я его ставлю в микро, но топленое все равно на водяную баню. И для хранения нужно пастеризовать.
@andreyustinov7793 Рік тому
@@IrinaCooking ну, я не пастеризую. Съедаем быстро)
@IrinaCooking Рік тому
ну, если быстро)))
@user-td8mz1to3t 5 місяців тому
Микроволновкой, вообще, пользоваться нельзя, сейчас все больше и больше об этом говорят 🤔
@ZUHRA147 Рік тому
Здравствуйте Ирина масло промышленного производства сколько %?
@IrinaCooking Рік тому
Здравствуйте, 82%
@JulieNikoli 6 місяців тому
Спасибо…. Жаба нищеты душит за потерю 30%, но , можно только представлять насколько это вкусно!👍🏻
@IrinaCooking 6 місяців тому
Ну, для жабы - потери все же меньше))
@JulieNikoli 6 місяців тому
@@IrinaCooking 😂👍🏻
@helgaaltun3300 Рік тому
0:20 Ирина, а есть ссылка на то масло, которое Вы делали какое-то время назад? Вы не оставили в описании.
@IrinaCooking Рік тому
Да, есть ukposts.info/have/v-deo/jXOVraORrWqQqoE.html
@helgaaltun3300 Рік тому
@@IrinaCooking Спасибочки. Оба варианта оч.хорошие! 👍🏻
@user-cr1oo9lj7g 3 місяці тому
Здравствуйте, после того как вытащитали с холодильника растапливаем 1,5 часа на бане?Правильно поняла?
@IrinaCooking 3 місяці тому
Здравствуйте, да.
@kasenkasen Місяць тому
Добрый день, вот топлю, но белок почему-то внизу, мало всплывает
@user-dr2bp8xi1e 5 місяців тому
Напишите пожалуйста,это масло,после охлаждения в холодильнике, становиться твердым или мягким?легко намазать на хлеб? Спасибо!
@IrinaCooking 5 місяців тому
В холодильнике масло становится твердым. Если хотите мягкое, держите при комнатной температуре.
@user-be1lm4cq6v Рік тому
Здравствуйте,а можно с деревенской жирной густой сметаны так сделать или обязательно надо сначала масло взбить?
@IrinaCooking Рік тому
Здравствуйте, сначала масло.
@user-gz3ky8xc6p 16 днів тому
Ирина, подскажите пожалуйста, Ваше топленое масло получается твердым?
@IrinaCooking 16 днів тому
Да, конечно, твердей жир в холодильнике. Как кокосовое или масло какао. При комнатной становится мягче
@user-vo2ym2xz8v Рік тому
Ирина, при таянии масла и потом на нем совсем не было пены. О чем это говорит? Масло разлила по баночкам, оно отстояло на кухне всю ночь, один раз перемешала. Дождусь, когда больше загустеет, перемешаю еще раз. А когда уже можно будет убрать в холодильник?
@IrinaCooking Рік тому
Скорее всего, оно перемешалось при плавлении. Убирать в холодильник можно сразу, это для любителей "крупинчатого", перемешивать. Два раза достаточно.
@user-dx8uf7yy4q 4 місяці тому
@@IrinaCooking❤
@user-on8su9sr3h 4 місяці тому
У вас действительно очень хорошее сливочное масло. Я покупала в магазине 2 вида белорусского масла жирностью 82,5% каждого по 1кг. В результате получилось 650 г и 690г (марлей и ситом при процеживании не пользовалась). Даже не дотягивает до 72%. Обман явный. Ирина, может быть вы знаете, как можно проверить в сливочном масле наличие пальмого.? Очень хотелось бы узнать.. В России появилась смесь топленого масла и растительного жира, скорее всего пальмового масла.
@IrinaCooking 4 місяці тому
Только лабораторным путем. А процент жирности видео по тому, как быстро масло тает при комнатной температуре. Чем быстрее, тем ниже процент.
@user-vh9hy8hf2p День тому
Кто делал?как храниться
@tatianamaltabar6087 5 місяців тому
Если из килограмма сливочного масла вы получили 790 г - то « потери» составляют 210 г , а не 30. ☺️
@IrinaCooking 5 місяців тому
Нет. Из 1 кг должно получится 820 г, 180 г сыворотка, казеин и пр. А вот 820-790=30 это потери.
@tatianamaltabar6087 5 місяців тому
Сыворотку и Казеин тоже можно считать потерями 😊❤
@user-on8su9sr3h 4 місяці тому
@@tatianamaltabar6087 из 1кг масло жирностью 82,5 % должно получиться 820г чистого масла. Так что потери составляют действительно 30г. Арифметика....
@andreim9318 4 місяці тому
Хотела блеснуть умом, а получилось наоборот. 😁@@tatianamaltabar6087
@user-vu9sk5el2u 3 місяці тому
Это же смотря сколько грамм масла в 1 пачке
@user-dt8np3li3v 6 місяців тому
Ирина, а разливать в банки нужно горячим ?
@IrinaCooking 6 місяців тому
Я предпочитаю горячим, дополнительная стерилизация банок
@user-dt8np3li3v 6 місяців тому
@@IrinaCooking Спасибо вам большое
@user-se8qs2yj3s 5 місяців тому
И не закрывать, покп не остынет - оно кристализуется ( еще полезнее)
@user-js7pt8og6t 21 день тому
Скажите, пожалуйста, а если пены не много, это нормально? И что делать?🙏
@IrinaCooking 17 днів тому
Трудно сказать, качество масла сейчас очень разное.
@user-xe4xe7jn4f 5 місяців тому
Ирина, не поняла: из 1000 г масла получили 790 г чистейшего топлёного, и при этом потери составили 30 грамм. Это как?
@IrinaCooking 5 місяців тому
Масло 82% жирности, то есть из 1 кг должно получится 820 г, таким образом потери составляют 30 г.
@user-xe4xe7jn4f 5 місяців тому
@@IrinaCookingИрина, спасибо за разъяснения, оказывается всё предельно просто.
@user-nl4eo6ze2c Рік тому
А есть реальный способ определить наличие в сливочном масле пальмогового?? Пальмовое же также перетопится в топленое ??
@IrinaCooking Рік тому
Лабораторный. Я думаю, органолептически не получится.
@user-nl4eo6ze2c Рік тому
@@IrinaCooking , спасибо, Ирина !!
@tutiumarova5758 5 місяців тому
Купила топленное масло,а оно немного заваняла,что делать подскажите пожалуйста ,Ириночка????
@IrinaCooking 5 місяців тому
Ничего, только выбросить, к сожалению.
@user-fr8nx4eo9c 22 дні тому
А с свежых сливок может получится топленое масло??
@IrinaCooking 22 дні тому
Может, но возиться дольше
@natalyaonyper3459 Місяць тому
Купил 2-х киллограмовый кусок масла-Хочу из него сделать топленое масло но чтоб ыло МЕНЬШЕ СОЛЕНОЕ--- Поскажите как
@IrinaCooking Місяць тому
Никак, соль вы не отделите
@user-vr4lj9jx9f 8 місяців тому
Как может быть осадок сверху? Я хоть и болгарка, но чувствую, что это звучит не по русски😂🎉🎉🎉🎉🎉
@umbertoguillermo1204 5 місяців тому
Посмотрите фильм параллельные миры и всё поймёте.
@user-un6wk4um8p Рік тому
А мне вот интересно,что делать с прогорклым маслом?Только в ведро?Где то информацию находила,но не могу отыскать.(
@alina_kostuk Рік тому
Для того чтобы масло не портилось нужно хранить в морозилке..👍а если уже испортилось попробуйте перетопить и используйте в выпечке. А если не будете сразу использовать покладите в морозилку. Пусть ждёт своего часа.
@IrinaCooking Рік тому
Девочки, выбрасывайте)
@alina_kostuk Рік тому
@@IrinaCooking ага, жалко....)))))
@IrinaCooking Рік тому
себя больше)))
@alina_kostuk Рік тому
Сливочное масло с прогорклым или горьковатым привкусом можно слегка «подправить». Для этого нужно положить сливочное масло на сковороду, растопить его, добавить нарезанную кружочками морковь. Когда масло растопится, слегка прогрейте его. После огонь нужно выключить, а морковку из масла убрать.(советы из интернета)
@vaprana4841 16 днів тому
✨✨✨💖🙏✨✨✨👍👍👍
@user-gz3ky8xc6p 16 днів тому
И если масло не хранить, то тоже надо час стерелизовать?
@IrinaCooking 16 днів тому
Если используете сразу в течении 7-19 дней, не обязательно. Но знаменитый запах топлёного масла будет только при длительной обработке.
@kasenkasen Місяць тому
Ирина, белок не всплывает, что делать?
@IrinaCooking Місяць тому
Пусть будет внизу, заморозите и сольёте лишнее
@user-ck7hp4kp4j 7 місяців тому
А у меня нет пены🤷♀️
@user-rc3jb8xu3y 5 місяців тому
Такое масло не обязательно хранить в холодильнике, можно просто в шкафу
@user-vi7jz4pd6l 9 місяців тому
самое главное не сказали какое масло?
@user-zc8fl3kh9p Рік тому
Это масло ГХИ?
@IrinaCooking Рік тому
Маслом Гхи я бы скорее назвала масло по первому рецепту. Ссылка в описании
@user-tl8vf7dx1y Місяць тому
Здравствуйте! Делаю так уже пару лет, и вот последний раз масло совсем не дало пенку. Внизу белый осадок есть. О чем это может говорить - масло не качественное?
@IrinaCooking Місяць тому
Какое-то , изменение состава. Точно не могу сказать, не обязательно не качественное. Смотрите на итоговый результат. Если хорошее получается , не обращайте внимания.
@user-tl8vf7dx1y Місяць тому
@@IrinaCooking ореховый запах еле слышен, чере 1,5 ч появился. И из 400гр получилось..... 400гр.☹️
@IrinaCooking Місяць тому
@@user-tl8vf7dx1y вот это уже интересно. Позоже, что в составе есть какой-то дополнительный жир, который не отделяется.
@user-tl8vf7dx1y Місяць тому
@@IrinaCooking жир растительный вышел бы пеной сверху, правильно понимаю? Какие могут быть составляющие?
@IrinaCooking Місяць тому
@@user-tl8vf7dx1y нет, жир растительный пеной не вышел бы, он спокойно смешивается с животным. Пеной поднимается белок, когда коагулирует.
@user-ik5tz9wt3b 5 місяців тому
Это что ускоренный способ?
@olgagerontidou 10 місяців тому
Если масло потемнело , что делать ,выкинуть😢
@IrinaCooking 10 місяців тому
Потемнело, когда топили?
@dimooler 4 місяці тому
Из 1 кг- 820 г. Это уже минус 180г. , а если ещё 30г. , то потери с 1 кг сл. масла-210г.
@IrinaCooking 4 місяці тому
Если вы все выбросите, да. Но плазму сливочного масла можно использовать для добавления в тесто, каши, блины и пр. Невозвратные потери 30 г. 180 г - это то, что содержится в сливочном масле, кроме молочного жира: вода, белки, микро и макро элементы.
@user-xx4dv4os3l 3 дні тому
Интересно, а какой у Вас родной язык?
@IrinaCooking 3 дні тому
Русский
@darimashalango8157 6 місяців тому
Вы даже не видели настоящее коровье масло смотрите как делают кочевники у них масло топленное сохраняется 2 ,3 года без холодильника
@IrinaCooking 6 місяців тому
И куда они кочуют с маслом?
@lyana661 Рік тому
Этот вариант занимает два дня.Лучше четыре часа потратить..Ну это моё мнение.
@IrinaCooking Рік тому
Тогда первый рецепт ukposts.info/have/v-deo/jXOVraORrWqQqoE.html
@lyana661 Рік тому
@@IrinaCooking Всё ровно спасибо за Ваши рецепты!Очень давно подписана на Ваш канал.От многих отписалась,но Вы,мой кумир!У Вас замечательные рецепты,которыми я пользуюсь с удовольствием и отличным результатом.Мира и Добра!
@ritad.6316 Рік тому
@@IrinaCooking Вот от этого первого рецепта лично я никогда не отойду! Когда масло перетапливается медленно, образующиеся хлопья ароматизируют масло. Работы активной, в принципе, никакой, просто нужно быть дома. И только на завершающем итапе проследить, чтобы хлопья стали бежевыми, а не коричневыми. В результате получается топленое масло (ghee), стоющее каждой потраченной минуты времени! А во втором случае получается лишь перетопленное масло. Удовольствия никакого...🤣🤣🤣. Но на каждый товар есть свой покупатель! Кому-то пригодится и второй способ. Я же желаю Вам всяческих успехов! Ибо люблю Ваш канал и безмерно уважаю его хозяйку! 😍😍
@IrinaCooking Рік тому
@@ritad.6316 Благодарю)
@IrinaCooking Рік тому
@@lyana661 это очень приятно)
@MoonlightLady1 День тому
30 гр. потерь с 1 кг., это очень мало
@user-gs7qg6hf9p 2 місяці тому
В чём смысл, чтобы миска не касалась воды??
@IrinaCooking 2 місяці тому
В температуре
@user-sr4qm9yp6l 4 місяці тому
Оно должно закипеть, иначе не будет зернистым
@IrinaCooking 4 місяці тому
Масло нельзя нагревать выше 90-94°, образуются канцерогены. Зернистость здесь ни при чем.
@user-jk2ui7tj6z 8 місяців тому
Варю стою 50л масла и смотрю как это делают другие 😅
@user-wb4ho1th1r 7 місяців тому
Потери 210 граммов
@verakustov8431 6 місяців тому
Я не пойму зачем на водяной бане? Я делаю просто в кастрюле
@IrinaCooking 6 місяців тому
Когда вы нагреваете масло выше 90, в нем образуются канцерогены
@user-dp7og8uo6o Рік тому
Рецепт понял, зачем топленое масло не понял😮!
@IrinaCooking Рік тому
Для того чтобы использовать его в приготовлении
@apokrifapokrif5735 Рік тому
Зачем это нужно?
@IrinaCooking Рік тому
что именно?
@Gaya835 4 місяці тому
У меня всё развалилось
@toivot1950 Місяць тому
Какие танцы с бубнами …..😂 проще поставить масло в чугунке , в подостывшую до 80 градусов , печь , на ночь и утром готово
@IrinaCooking Місяць тому
Ну, если в печь, то конечно, посмею предположить, что печь есть не у всех, а обычная духовка охлаждается быстро и толку от этого ни какого
@toivot1950 Місяць тому
@@IrinaCooking ну можно и в скороварку
@user-rh5fj2fd6o 8 місяців тому
Ничего не разрезаю и прекрасно топится!
@IrinaCooking 8 місяців тому
Разве я сказала, что не будет топиться? Я делаю это для ускорения, это же очевидно.
@user-kw1cv9hl7v 2 місяці тому
А что с ним вы делаете
@IrinaCooking 2 місяці тому
Жарю на нём
@user-ge4iz8oq2l 5 місяців тому
Баня не нужна. Надо просто бросить масло в кипящую воду и растворить. А когда масло остынет, все примеси уйдут в воду, а масло всплывёт и застынет.
@IrinaCooking 5 місяців тому
Баня нужна, потому что кипящая вода имеет температуру 100 градусов, а масло перегревать нельзя
@user-ge4iz8oq2l 5 місяців тому
+@user-ge4iz8oq2l А я его вообще нагревать не предлагаю. Просто поставить воду на плиту и довести до температуры, способной масло растворить. Даже можно и не доводить до кипения.. А потом растворить прямо в ней масло быстро. Если вода кипела, то можно ее выключить перед растворением в ней масла. Затем поставить в прохладное место. В воду уйдут все гадости, а масло всплывёт и застынет. Вообще не требуется нагрев. Нас так научили в 90х те, кто занимаются производством масла.
@IrinaCooking 5 місяців тому
Гадостей в масле нет, кроме жира в нем содержатся белки, углеводы и вода плюс витамины и микроэлементы. Смысл топленого масла в отделении чистого молочного жира, на котором проще жарить, в сливочном белок горит. А нагревание на бане нужно для пастеризации.
@user-ge4iz8oq2l 5 місяців тому
Ну вот в воде этот жир при остывании и всплывёт. А пастеризация то зачем? Вы его в промышленных масштабах готовите? Оно ж в холодильнике хранится.@@IrinaCooking
@IrinaCooking 5 місяців тому
@@user-ge4iz8oq2l я объясняю вам про кипящую вода и «гадости» в масле, о которых вы пишите. И да, я готовлю раз в несколько месяцев, а потом использую. В домашних масштабах пастеризация также нужна. Впрочем, вы можете готовить, как вам нравится. Мое дело донести информацию.
@vladimirvidov6202 5 місяців тому
💃🕺🕺🕺👍🇱🇷🇱🇷🥰
ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
Переглядів 854 тис.
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Переглядів 164 тис.
Бомбардир
Переглядів 296 тис.
Мелодрама твоей души
Переглядів 2,2 млн
chef kitchen
Переглядів 264
Готовим с Милой Барси
Переглядів 596 тис.
Анна Горегляд
Переглядів 5 тис.
Сталик Ханкишиев
Переглядів 1,4 млн
Готовим со Светланой Печёнкиной
Переглядів 641 тис.
УХ ТЫ,КУХНЯ
Переглядів 1,4 млн
Бомбардир
Переглядів 296 тис.