Я. Только добавляю три горошины душистого перца и пять черного вечером готова😊

Лайки не за что ставить - одно и то же, все ролики о засолке как под копирку.

А за что лайки,за то,что - рыбу испортили сахаром?

​@@user-vo1qc3hj2xверно везде сахар хозяйки крутые ложат...я даже в дрожевое тесто сахар епт не ложу.....

Сделайте больше. Мы берём 10 кг непотрошеной горбуши. Это примерно 8 рыбок. Из 8 было 6 с икрой. Рыба заходит за рыбу, поэтому ждём спокойно. Т е одна солится, другую едим, третья в холодильнике ждёт очереди

как в итоге получилось?

Вчера племянник солил по этому рецепту. Сегодня уже продегустировал 😋. Сказал- ооочень вкусно.

@@NatalyaKamaleeva получилось!рыбка вкуснейшая!

Не 1 к2, а 2 к 1! Рецепт : 2 л.ст. соли, 1 л.ст. сахара! А втор сама неправильно озвучила

Спасибо

Тоже также стала делать : один к одному и через сутки, даже можно (проверено) раньше уже готова!

О,я тоже так делаю. Потом под струёй холодной воды и промакиваю бум.полотенцем,все.(Рыба фарель). Оболденно вкусно и без заморочек Всем привет из Ташкента👋🎉🇺🇿

какой епт сахар везде суют этот сахар ...тьфуууу😅

А промывать от соли перед тем, как есть не надо?

Интересный рецепт засолки на канале Ficherman. Попробуйте, не пожалеете. Видео снимает житель Дальнего Востока, большой спец. Также есть видео по засолке икры.

Соотношение соль, сахар 1 к 1,ещё лучше, ещё вкуснее.

рыбе достаточно 8-ми часов для засолки

Да от каких паразитов вы хотите освободить Красную рыбу????? Литературу по сайте и не глупите

Говорят не помогает избавиться

Да вы что, самое вкусное убиваете.

Это свежую, если Вы живете на Дальнем Востоке, где она ловится!!! В центральной России вся уже замороженная, никаких глистов уже нет, замёрзли!!! 😂😂😂👍👍👍

От паразитов только шоковая заморозка на очень низкую температуру. Длительность вообще не влияет на них

Я тоже так считаю. Но, каждый решает за себя

Если и были гельминты, то за многодневную заморозку всё погибает ☝️.

Спасибо.

Лучший посол

В холодильнике эту ночь в дуршлаге стоит?

А я не люблю сухую, я маслице добавляю постное

Маслице добавляю, если нарезаю и складываю в контейнер.

Не надо

Спасибо.

Не пробовала.

​@@NatalyaKamaleeva Наталья , скажите , пожалуйста , а не много вот столько соли на кусочках , как в ролике ? Вы её не удаляете салфеткой ?

На 1 кг. рыбы нужно 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. Может показаться что этого много, но поверьте, этого достаточно.

Спасибо

Я так солю, в воду соль сахар, закипятить, остудить, туда рыбу на 20-30мин и час-два в холодильнике, просто огонь, нежная, малосольная, а по такому рецепту раньше делала, рыба дубовая, пересоленая получалась, но у все вкусы разные, конечно

Мне так спокойней. Можно и меньше держать, но меньше суток - я бы не советовала.

Пишите свой рецепт . Скоро Новый год - будем готовить .

Нет

Посмотрите канал Ficherman, где подробно дальневосточник, большой спец. Рассказывает и показывает процесс засолки рыбы. Вся наша рыба заморожена, волокна порваны. Необходимо рыбу сделать плотной, а для этого нужно выгнать воду и филе станет плотным. В видео всё классно показано. Удачи, всё получится.

Кета

Я не счищаю

Знаете , всё зависит свежая или замороженная рыба и сколько времени она замороженная . Да, травануться можно .еще от соли зависит . Кто-то солит крупной , кто-то мелкой . Я средней или крупной . Один рецепт смотрела , там в рассоле 10минут маленькие кусочки солили , но я сделала больше часа и подумала что можно больше . За 10 мин она сырая , кому-то нравится .

Ни в коем случае

@@NatalyaKamaleeva У меня многие знакомые спрашивали, почему рыбка отличается по вкусу от их приготовления, я объясняла про лимончик и все соглашались, что с выжатым соком лимона вкуснее. Но вам это категорически противопоказано, у вас же классика.

@@user-qh6li6em9y лимонным соком можно при подаче сбрызнуть, но не при засолке, иначе она может свариться от кислоты. Но, это дело хозяйское.

@@NatalyaKamaleeva А я и не утверждаю, что при засолке, хотя от столовой ложки рыбка никак не «сварится».

Рыба свежая. Просто, я кости тонкие повытаскивала. Вот и помяла ее.

Она не развалилась,это горбуша и у неё всегда такая структура филе

А вот сахар 1:1 с солью и исправляет развалившейся рыбу!!! Она делается твёрдой и вкусной!!! 😂😂😂

сахар тоже никогда не добавляю !

Нам гораздо больше красная рыба нравится, когда стали добавлять сахар. Раньше только солили, как плотву.

Обязательно соль плюс сахар! Вкус необыкновенный.

А, кушать по какому?

@@user-ml5sh2bd3p Согласно современной литературной норме русского языка глагол "кушать" могут употреблять только женщины и только при обращении к детям.

@@user-fm3wb9vs6x понятно. Я старой школы ученик. Я за классику. Кстати, кофе у меня до сих пор мужск. рода.

​@@user-fm3wb9vs6x нет, ещё употребляется в ,,кушать подано,,)

​@@user-ml5sh2bd3pМое мнение кушать это пробовать на вкус. Не могу спокойно слышать слово кушать, когда нужно есть.

Лимон не обезораживает, предварительная заморозка, как минимум 3 дня

Что лимоном обеззараживают😂😂😂😂

​@@NatalyaKamaleevaа заморозкой в Красной рыбе что хотите обеззаразить, мне ветврачу ОЧЕНЬ интересно😂😂😂😂

А вы когда нибудь чистили кету , она у вас как с картинки получалась?

почему вы так решили?

@@NatalyaKamaleeva потому что видно по кадру что размороженная это и вы знаете 🤑

Прежде чем солить рыбу, я её замораживаю на трое суток. В качестве профилактики

Рыба наисвежайшая, выловлена в море

Она её наверное водой мыла, а это нельзя делать, если она потрошеная. Максимум салфетками, вот и угандошила наисвежайшую рыбу...

Сахар даёт плотность рыбе и вкус

@@NatalyaKamaleeva какой сладкий? Зачем рыбе сладость? Типа это модно? Мы что китайцы? А насчет плотности её дает правильный засол рыбы. Сахар по своей сути это дешманский усилитель вкуса. Получается у вас проблемы со вкусом?

@@user-sx9sy4br6v очень хорошо, что у вас есть своё мнение. Я делаю так и рыба получается очень вкусная

@@NatalyaKamaleevaо вкусах спорить конечно то еще дело. Но сахар искуственно навязывается. Он не дает правильной ,традиционной ферментации.

​​@@user-sx9sy4br6vдобрый вечер! Лет двадцать копчу и солю рыбу! Сотни рецептов перепробовал! Соль сахар и перец более не чего не нужно! Без сахара получается не вкусно

Этому рецепту меня научила повар из Владивостока, который много лет отработал на судне. Если вам не нравиться, то не используйте этот рецепт. А мне очень нравиться рыба, солёная по этому рецепту. И не только мне. Как-то так.

@@NatalyaKamaleeva вранье полное ..на три ложки соли две сахара и литр воды. Или без воды но всегда 3 ложки соли и две сахара..не как по другому.

Для меня, в вашем рецепте много сахара, но каждому своё. Эксперементируйте, и будет вам счастье 😉