Приятно слушать и смотреть. Все четко и понятно. Умница,молодец,хозяюшка. ❤ Спасибо за рецепт.

Мелисса,рецепт нормальный❤❤❤А на счёт пусть кто ее ловит :Объясню-горбушу морскую едим через 40минут малосольную,а нерку,кету,кижуч морозим в трюме,а едим хе из нее,когда в тушке рыбы 40градусов мороза(через сутки!!!!также и палтус,а селёдка у нас идёт вместо наживы(в мешках замороженная),на нее ловим палтус,треску и т.д.так ее посолили на смене мороженную и через 8часов можно есть,но только зимнюю до мая месяца вылова(потому что вся летняя селёдка,треска и т.д идёт с гельминтами и другими паразитами(для человека не опасными).В море хожу с 2014г.Про рыбу знаю Всё.Снаступающим Вас и Вашу Семью Новым Годом❤❤❤Счастья и Быть Добру😅😅😅😅🎉🎉🎉Привет с Камчатки****!!!!❤❤❤

Умничка! Всё, что надо показала, обо всем рассказала. Даже для декора время нашлось. И о безопасности домашней засолки с обоснованием этого утверждения рассказала. И всё это быстро и ненавязчево. И, хотя именно так я и солю семгу или форель уже много лет, смотрела с удовольствием от начала до конца.

На Севере это и называют : семужный посол . Я из стейка нарезаю кусочками без шкуры и́ плотно укладываю в контейнер. Сверху просто засыпаю смесью соли и сахара. И никогда и ничего не добавляю. Рыба красная вкусная сама, ей не требуются усилители вкуса.

Спасибо❤

Отличный рецепт! Проверено!

Прекрасный результат.Спасибо.

Отличный рецепт, попробовала так засолить, вкусная рыбка получилась.

Самая вкусная засолка.❤

Убираю косточки, режу филе на продолговатые пластинки, слегка солю и несильно полливаю растительным маслом. В холодильник на ночь. Утром рыба готова. Делаю бутерброды. А всякие добавки не признаю.

Хозяйка умничка. Рецепт отличный. Спасибо.

Классно получилось.

Спасибо.

Спасибо

Спасибоооооо,!!! ❤

То, что искала👍

🎉🎉🎉спасибо

Сказал как то мне один знакомый - Чтобы получился хороший шашлык из осетра, надо взять осетра.

Много заморочек и отходов, помыть,обсушить ,соль, сахар, в пакет на 2 суток в холодильник. Смыть соль и срезать кожу и кости, филе нарезать, а кости обглодать, и все😅

Спасибо,очень доходчиво

Самое вкусное как приготовишь!

Главное качественную рыбу отыскать

Раньше солила норвежскую семгу , покупая в её родной заморозке в упаковке .Обязательно полоскала ( по христиански положено сполоснуть любую заготовку для еды с шепотком с молитвой.🤷‍♂️) Мерзлую разрезаю, убираю хребет , кладу на противень с полпачкой соли , покрытой салфеткой ; закрываю салфеткой , досыпаю вторую половину соли . Кладу доску, ставлю бутыль воды для пресса, оставляю не менее , чем на 17ч.Рыбу делю для раздачи детям по домам , кладу в морозильник в мешочках.Остатки соли выбрасываю , салфетки стираю, сушу до следующего обогащения для покупки семги , иногда она бывает длину до моего пояса, есть в рост мой.НО сейчас 😢солю.стейки : рыбу не везут, сильно подорожала .

Я обычно еще сбрызгиваю чуть водочкой ,и рыбка получается обалдеть, солила так на свадьбу дочери директора нашего всем рыбка понравилась .

Я солю по методу Лазерсона,на один кг рыбы 2 столовые ложки морской соли,которыю сбрызгиваю коньяком,чтобы как влажный песок получилось, отлично,вкусно

Всегда нарезаю филе рыбки на пластинки удобные для еды , выкладываю в ёмкость слоями и просаливаю. Потом не надо пачкаться в рыбе. Достал кусочек рыбки вилкой и положил в рот или на хлебушек. Приятно есть. Руки чистые , не пахнут рыбой. Все готово для еды.

❤❤❤

Вы запали мне в душу! Я поздравляю Вас с 8 марта. Желаю счастья, и отсуствия несчастья!

Спасибо никогда стейки не солила очень понравилось

По вкусу засоленная дома рыба чем отличается от готовой соленой из магазина?

У меня горбуша, но правда без икры. Спасибо!!! Приятных Вам предновогодних хлопот!!! Донецк с увИрина

Солю без сахара , просто обалденная, сделала для себя вывод , что сахар можно не класть , он не обязателен.

👍👍👍

Первая ошибка при засолке рыбы, не нужно мыть водой. В ней после разморозки её и так море.

Положь на ладошку, посоли хорошо, заверни в пакет и в холодидьник на ночь. Вечером сколько раз к холодильнику подойдешь столико и переверни. Утром просуши бумажным полотенцем не мой водой. Маслицем растительным помажь стейк. Продавец рыбы научила а я всех знакомых. Вкусно очень

Здравствуйте, я поделюсь , тоже так солю, потом со шкурки срезаю на слайсы, в контейнер и поливаю немного маслом расьительным без запаха и в морозилку, если хранить надо, потом достал, в холодильник на ночь ,все отойдет от заморозки и веуснятина в любое время.Всегда стоит такая баночка ,а то и две в морозилке, любая красная рыбка

Форель и Семгу вода и соль неважно сколько время ровно сутки не больше. Не чищу шкурку после когда на стол разделывать снимаю отложу для жарки вкусная и хрустящая..да при засолке хребет срезаю. Потом промываю от солёной воды обьираю подсушиваю в холодильнике сутки заворачиваю в пищевую пленку и держу в морозилке. Также и осетрину или калугу

А я ещё кисточкой смазываю рыбу растительным маслом. Оно запечатывает рыбу и она получается очень нежная, как масло. Можно после засолки немного подвялить рыбу. Получится плотная, а ля семужьий посол.

Какая приятная девочка❤Спасибо вам 🌹🌹🌹

Солю также, но добавляю щепотку душ. перца, потом нарезаю и складываю в посуду с крышкой. Вкусно. 😊

Уточню заголовок (с Вашего позволения). Вот так МОЖНО солить кету, если она перед тем подверглась быстрой заморозке. И это далеко не "самый простой и быстрый посол". С наступающим. Всех благ! А вот красную (нерку), я б так солить не советовал...

Очень интересно, с какой целью была надета перчатка на правую руку в конце видео? )))🤣

Главное, что можете купить.себе свежую дорогую рыбу.

Была бы ещё что солить способов много 😮😮 😮

Есть отзывы в ютубе, от людей всю жизнь добывающие рыбу. Моряк пишет, что рыба водится в соленой воде,зачем добавлять сахар. А ведь логично. Кету солят 40 дней.

При добавлении сахара мясо рыбы становиться плотнее и в сочетании с солью рыба лучше просаливается соотношение 3 части соли , одна часть сахара, соль используется, только крупная, из-за низкого содержания йода, на счёт заразиться проморозить сутки рыбу достаточно, есть не которые породы лососевых , которые нужно обязательно морозить нерка, чавыча, кета, сима, галец, а горбуша, кижуч не обязательно, чем жирнее рыба, тем у ней сложнее белок, и чтобы он окислился, нужно проморозить, чтобы не отравиться, и промыть от крови обязательно, но пресной водой, а морской, в домашних условиях протирается салфетками, это что касается лососевых пород, возьмите японцев , какую рыбу они едят.

После соли можно сбрызнуть коньячком через пульверизатор!

Солю через 30м кушаю👍всеёо

Один вопрос это посоленная или просоленная рыба. Есть сырую рыбу??? Сроки засолки от 3 до 7 суток от веса рыбы по госту.

Очень много Ляля. Терпения не хватает, видеть ваше малое дело.

Скажите пож.а прямо с косточками можно засолить.Целым стейком .Спасибо.

..ничего нового - всего лишь вариант сухого посола. Соль и сахар смешиваем один к одному, обваливаем в этой смеси от фонаря, по шкурке присыпаем по нескольку крупинок лимонной кислоты с обоих сторон, обворачиваем упаковочной бумагой, а сверху марлей сложенной в 2-3 слоя или какой другой чистой тряпицей, затем помещаем в целлофановый пакет(можно два что бы не протёк), держим с часик-полтора на столе, и потом переносим в холодильник, желательно уложив на хребет - либо переворачиваем пару раз в сутки на другой бок. Через трое суток достаём, споласкиваем от излишков соли, режем и приятного аппетита. Рецепт на рыбку целую весом 1.2-1.5кг, а не на кусочек - больше 30ти лет так солим и менять ничего не собираемся. Если рыбина крупнее - 1.5кг и более, то обязательно внутри делаем три-четыре прокола до шкурки хребта, именно прокола, а не разреза, так как по разрезу крупная рыба может пожелтеть и потерять вид товарный. .. лишней соли не возьмёт, а рецепт от хозяйки может оказаться не малосольным, а вовсе не просоленным, что, таки, весьма чревато. С уважением.

Куски очень толстые можно потонче она просолится быстрее😊

А мне нравится когда делают красиво и культурно, не известно, какие микробы в пакете и как она просолится. А. Рецепт 👍👍👍👍👍👍♥️

После засолки попробуйте 3-4 дать уйти водичке от реакции , а потом уже в тарелку ( дуршлаге к примеру )

😘❤

Конечно же, лишь по той причине, что рыбы не умеют визжать и стонать так, чтобы мы могли это слышать, порядочные во всём остальном люди считают приятным времяпровождением сидеть у воды, свесив крючок, пока ранее пойманные, лежащие рядом с ними рыбы медленно умирают. П.Сингер "Освобождение животных"

А я ещё добавляла коньяк.

Только на видео и смотрим на Красную рыбу. Цена кусается. Жаль что не могу позволить себе такую рыбку

Я так делала.но не понравилось.лучше солить в солёной воде.

Спасибо! Супер! А как посолить икру форели, мне попалась в рыбке!❤❤❤

Красную рыбу солят ,разрезав на две половины по хребту. Остальные рецепты- домашний самодел.

В перчатке ножик, а рыбу без.Почему?

Рыбу взвесили, а соль проблема взвесить?

Не понял: сказано 2 ст. ложки на кило, а тут на кусок менее 100 гр. использовано уже одна ложка?

Кто знает ,подскажите пожалуйста, что значит шоковая заморозка ?

Столовая ложка соли на килограмм, как уточнили или на 600 гр, как до того сказали.?

Всю жизнь слоим экстрой и всегда хорошо, зачем утверждать такое, если не знаешь

А с гуталином не пробовала?

Соль нужно использовать морскую, никакого сахара, добавить репчатый лук кольцами, чёрный перец, лавровый лист и подлить ароматного нерафинированного подсолнечного масла, пару часов в комнатной температуре, на ночь в холодильник, и всё, это намного лучше.

Заморозка никоим образом не влияет на паразитов!

Заработок болтовнеи не выходя из дома

Побрызгать коньячком и потом точно так же засолить

Нудно. Много слов. Как кота за яйца тянешь. 😅

Больше дела, меньше слов!!!😮

ДА.. ЖАМЭ.. КОЖА ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО ДЛЯ СУСТАВОВ. И ОБРАЗОВАНИЯ ХРЯЩА В СУСТАВНОЙ СУМКЕ. КОСТИ МОЖНО СРЕЗАТЬ ПОСЛЕ ПОСОЛА(ОБСОСАТЬ). БЭЛЭТРЭЛ😂

Водка не нужна в рыбе

рыбу после разморозки мыть не надо

Никакой Америки вы не открыли,это знает каждая хозяйка

точнее весов никакая ложка не измерит... на 1 кг. рыбы - 40 гр соли + 20 гр сахара

Может расскажешь где деньги на рыбу взять........?

Столько лишней болтовни😢

А то мы не знаем!!!

Так долго...

Что значит лишний жир, самое вкусное у любой рыбы -это подкожный слой,будь то сельдь,красная рыба , про белую- промолчу,а она рассказала,что красная -и кожу срезала,кости выбрала,двое суток солила-мы свежевыловленного судака или карпа сразу либо солим,либо варим, либо коптим.Опять же -это не лещ,не рыба содержащая яйцеглист,т.е. не речная,чё ее вымучивать? Соли,если умеешь -и приятного аппетита!!!

Как самый простой засол кр.рыбы,это понятно.Напишите за какие"бабки"эту рыбу покупать???

никогда нельзя солить не со свеклой ни с лимоном ни виноградом солить рыбу мясо в своем вкусе для каждого вида мясоили рыба соль перчик

Обычный ,классический рецепт, которым десятилетия пользуемся! НИЧЕГО НОВОГО!

Как долго.

Таку рыбу можно просто сделать, срез ,посолить и в рот

То что при заморозке все погибает это не правда, врач сказочник, пример простой это обычные дрожжи, можно заморозить хоть на месяц, а потом печь хлеб, лактобактерии, закваски для йогурты при заморозке удоиняется срок годности, минус 12 кажется доя заквасок. Ну и все слышали чем опасно таенте весной мерзлоты где заморозка годами минус 50.

Как долго про ложки...

От заморозки ни один микроб не погибает

Много ля ля ля

Как же утомительно долго. Можно было уложиться в 2 минуты.

Из мухи слона

Никогда не мойте красную рыбу.протрите салфетками.от воды она теряет вкусовые качества.она же морская рыба

Совершенно непонятно -зачем срезать с рыбы "лишний жир"?,а затем все эти срезки солить? полное противоречие -хочешь вкусную рыбу-ничего не срезай, не удаляй кости,получишь на вкуснейший продукт!!!,

Слишком много лишних разговоров

Не забудь глистов вывести.