Подлива для котлет

2 роки тому

Мускатный орех 👉 gadgetchef.ru/shop/92895/desc...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

КОМЕНТАРІ: 1 000

@chefemel 2 роки тому

Инстаграм с рецептами 👉Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/

@user-sg3ec9pb6p 2 роки тому

Благодарю Василий! Очень вкусно рассказываете!!!

@alexandera1810 2 роки тому

Срок годности\хранения какой у этого соуса?

@natashasafonova865 2 роки тому

Ура, привет инста. С Вами на ютьюбе с 3т. Подписчиков

@dmitrijbuhvalter7125 2 роки тому

А вы знаете, не любил. После этого соуса частенько появлялись проблемы с желудком- изжога. Спасибо отцу, спас от этой проблемы! У него были, а я не ел и у меня не появились даже. Проблемы потому, что готовилось долго и на утро это было просто взрывчатка для здоровья. Я не о вашем, а о детстве. Спасибо за рецепт, попробую

@user-zt1he9rv9y 2 роки тому

L L l 00 Konami 900 0

@NastyaMurakaeva 2 роки тому

Василий, КАКОЙ ТЫ ХОРОШИЙ! ОБОЖАЮ! 🌹🌹🌹

@olgavagen 2 роки тому

Редко комментирую , но тут прямо захотелось) Увиденное- бальзам мне на душу. У человека "захламленная" кухня)) У меня кухня 25кв. И у меня никогда не бывает идеального порядка. Чистота всегда. Порядок..нет)) Я готовлю несколько раз в день на 6 человек. И , несмотря на систематизацию и организованное хранение, мне не удаётся поддерживать свободное от предметов пространство( хотя очень хочу). Глядя на его кухню, понятно, что там , где постоянно и много готовят, не может быть, чтобы все по шкафам и ящикам. Мне стало немного легче)) Ну, и вообще, автор -молодец)

@user-ih7wr3dl4c 2 роки тому

Спасибо! Напомнили детство. Такой соус в мои 15 лет учил готовить папа. Сейчас мне 63, а папе 85. Но ход действий немножко не такой. На чистой и сухой сковороде, слегка обжариваем муку- 1 или 2 стол. Ложки. А затем добавляем сливочное масло и на медленном огне всё помешиваем. Добавляем томатную пасту, помешиваем постоянно. Тонкой струйкой вливаем кипяченую воду, прохладную. Постоянно помешивая , добавляем специи и лавровый лист. Даём закипеть и выключаем. В конце, добавляли свежую зелень, если лето.. Да, забыла: папа добавлял ещё немножко сахара и уксуса...Такой соус подходит для любого 2 блюда. Хоть с рыбой, хоть с мясом, с тефтелями и т.д. Очень интересный штрих. Вы можете менять вкус соуса в зависимости от зажаренности муки: темнее мука- один вкус, светлее- другой.. Вместо бульонов была простая вода. И сметаны тоже не было. Ещё раз спасибо! Приготовлю обязательно! По Вашему рецепту!

@tanyasubbotina4815 2 роки тому

Класс Галина!

@user-dh1qm2fl6z 2 роки тому

Тоже хотела добавить об обжарке сухой муки до коричневатого цвета.

@allatissen3000 2 роки тому

У нас теперь два варианта соуса.Спасибо.

@larisa165 2 роки тому

Согласна, что муку лучше немного обжарить или хорошо прогреть перед добавлением масла, чтобы в соусе не было вкуса сырой муки. Это для тех, у кого очень чуткий вкус и восприятие.

@user-dz1bl3sv5b 2 роки тому

@user-ji3cf8fs4l 2 роки тому

Одни положительные эмоции.... Респект и уважуха.

@kurnikova974 2 роки тому

Василий, вы Земной Человек, нет пафоса и пренебрежения 👍Общение лайт, Вы отличный !!! 👋👋👋💐💐💐

@MrTigrich 2 роки тому

Когда ты уверен, что всё делаешь чётко и правильно, то пафос и понты ни к чему.

@romicsv9698 2 роки тому

На кухне 6 квадратов это не сложно. Другое дело, что он готовить не умеет от слова - "совсем".

@user-rh4dr8tg7k 2 роки тому

@@romicsv9698 набезжали "бывалые"...

@MrTigrich 2 роки тому

@@romicsv9698 не вопрос покажите как надо готовить.

@nadyanesterova3217 2 роки тому

@@romicsv9698 Насмешили...

@user-ni9yv1yj3p 2 роки тому

Не знаю, что происходит со мной, но я удовольствие получаю от того как готовят, я насыщаюсь этим, благодарю вас. Сам нет, но кайф.

@daniellafort4207 2 роки тому

Красный классический соус... Замечательно! Смотрим! 🥰😉☺

@user-jm4kr8wq5x 2 роки тому

Супер! У меня как раз сегодня котлеты в планах! А тут и соус к ним подоспел))

@user-bi3fg5tu8k 2 роки тому

С такой подливой можно гору гарнира съесть!! Мама такой соус делала и ко всему он шёл. Спасибо,что напомнили!

@xgxrxaxfx4286 2 роки тому

Маманя при жизни такой соус делала, я сколько, во время приготовления, не пытался мешать муку с томатной пастой или с манкой, всегда получалось не так, подливка есть, а всё не то... Я себе запомнил именно тот, который был до добавления сметаны. Это видео, прям, для таких как я. Спасибо большое, не ожидал такое увидеть!

@user-gd8ej9ji6i 2 роки тому

Обожаю Василия-его подача,речь-просто СУПЕР

@heminoid 2 роки тому

Василий как всегда шикарен

@rossoffv 2 роки тому

Обожаю Васю как минимум за то, что он постоянно в кадре ЕСТ всё, что приготовил и даже перед началом готовки что-то жуёт))) Такому повару хочется верить заранее!

@antoninanasirova100 2 роки тому

любимый с нашего советского детства , называли подлив , котлеты только в нем и обязательно с гарниром (пюре, лапша) - вкус детства, спасибо ,Василий.

@TheNagli 2 роки тому

Я в детстве считал, что это соус не к котлетам, а к пюре :) В школьной столовой его всегда так и подавали. Котлета рядом, а соус налит в выемку в пюрешке.

@asaefremova1171 2 роки тому

Почему подлив а не подлива?

@user-sp2lm2km4n 2 роки тому

@@asaefremova1171 Вот так почему то говорили,именно подлив.🤔Теперь тоже задумалась,почему?

@user-cv9oy1ld9e 2 роки тому

Здравствуйте Василий, мне очень нравиться как вы готовите и как вы объясняете, только не нравиться, когда еда свариться вы пробуете ее прямо с кострюли, можно налить в тарелку, а так все замечательно, я вас обожаю.

@user-be3tk6hc2q Рік тому

@@user-cv9oy1ld9e а зачем тарелку пачкать?

@user-jh6to5ch3t 2 роки тому

Что бы Василий не готовил, при просмотре всегда слюни текут)

@user-vj1nf7yr1z 2 роки тому

Самое главное вовремя слюнки глотать, иначе можно захлебнуться😂😂

@user-tv8fp2lk7y 2 роки тому

аналогично) я хоть и сытая часто Василия смотрю для настроения - все равно в 90% случаев слюнки текут)

@user-kq8bi4kl3t 2 роки тому

Тоже так делаю. Свекровь на кухне работала,сначала муку обжаривала,потом масло,потом томат. Тоже вкусно.

@milamsk8222 8 місяців тому

Смотреть Ваши видео- одно удовольствие!🌺🌺 Помимо Вашего артистизма, Вы еще так вкусно все кушаете- слюни текут, глядя на Ваши блюда!😜😜😜😜😜😜

@user-dc3co5pc1q 2 роки тому

Любуюсь Васиной осанкой! Как спину держит, красава... И соус годный:))

@user-bx4rp1hd1k 2 роки тому

Вы, наверно, его мама. Обычно мама следит, чтоб спинку ровно держал!

@user-xe2ld2id7v 2 роки тому

Сам Василий об этом не задумывается,он готовит. А Тамара озабочена красавой,ей не до соуса.

@user-dc3co5pc1q 2 роки тому

@@user-xe2ld2id7v Хоть бы смайлик или пару скобочек поставили:)) Неее, мы серьёзные. 🙈😂😂😂

@user-dc3co5pc1q 2 роки тому

@@user-bx4rp1hd1k Я его бабушка:))😄Ну, кроме мам, есть ещё такие понятия, как спорт, тренер. Нет?

@user-ng4rx9gm3x 2 роки тому

А я очень часто захожу на канал чтобы просто душу на место поставить . Волшебство какое то . Василий , спасибо !!!

@user-wr9bj4ql1l 6 місяців тому

Аналогично

@GLD78 2 роки тому

Гуру, кулинарии как всегда топ.

@user-wn1hn5rq3r 2 роки тому

Сметана волшебно улучшает подлив. Благодарю!!!

@AliceVerkh 2 роки тому

Я смотрю ваши видео, с целью научиться вкусно но готовить;) стараюсь делать это на полный желудок, но даже сытости, от ваших видео- приходит аппетит! Огромное спасибо, за то что делаете! Вы единственный повар , которого я смотрю с удовольствием🌞🙌🏻 Человека, который занимается «своим» настоящим делом приятно смотреть, завораживает!

@user-ii8kp8fe2c 2 роки тому

Обожаю смотреть как вы готовите! Спасибо за позитив и секретики☺!

@MrKoull 2 роки тому

Всегда любил такую подливу с Пюре, Макаронами, Рис. Вкус школьной столовой!

@user-zh4sg5df2y 2 роки тому

Вам повезло. В моей школе была ужасная столовка. 67-77гг

@user-ej7th5du5l 2 роки тому

@@user-zh4sg5df2y Наверное,действительно, была ужасная,раз Вы ещё помните вкус блюд.😉😊

@aeva0 2 роки тому

а я всегда терперть не мог эту коричневую мутную и густую жижу. старался брать без него, или соскребать, если налили

@user-xg3nf7zt6j 2 роки тому

@@aeva0 да уж, если люди восхищаются общепитовской едой, это грусть...

@vovbel100 2 роки тому

Не всем довелось обедать дома. Многие кушали в общепитовских .И, скажу откровенно, было вкусно и дешево в тех местах, где я имел честь обедать по роду своей деятельности. И в городах и в колхозных столовых.

@Drugomysh 2 роки тому

ловлю себя на том, что не всегда вникаю в суть рецепта, а просто смотрю как варится, парится и жарится что-то на сковороде у Василия, и зрелище годное, как кино посмотрел!

@user-ge3kn8vr3o 2 роки тому

Точно, прямо антистресс. Можно смотреть как спокойно и увлечённо работает. Самой делать сразу не обязательно.

@user-ej7th5du5l 2 роки тому

Присоединяюсь полностью!

@nataliakissel9043 2 роки тому

Я тоже смотрю в день по 2-3 видео... Как сериал получается. Нервы успокаивает.

@user-pb9my1mi7w 2 роки тому

А я не раз и повторял блюда))), дети и жена в восторге. Младшая меня чаще хвалит, чем маму)). Супруга на меня пытается кухню перекинуть))

@user-ej7th5du5l 2 роки тому

@@user-pb9my1mi7w Если ещё и работаете,то помогайте,но, окончательно, не соглашайтесь.Это тем,кто уже на пенсии, надо чем-то полезным заниматься...

@Qzarych 2 роки тому

Ох Василий, змей искуситель. Я ж теперь магазин пойду после работы, за фаршем.

@user-wh8ym5vk7j 2 роки тому

Лучше к фермеру за фаршем!

@user-yy2gy9yr8f 2 роки тому

Опять очередной шедевр 🍁🍂🍂🌈🌿🌿 Огромное спасибо тебе за твой труд 👍🤗🤗

@user-xx8sq4fv4s 2 роки тому

С такой подливой и мяса не нужно. Очень любила в школьной столовке перловку, пюрешечку, лапшу с тефтелями и подливой такой. Столько доброты от Василия исходит, с такой любовью и трепетом готовит, так к продуктам нежно относится. Очень нравится, что Василий рассказывает о своем детстве, родителях, двух тестях, теще и пр. Такое ощущение, что я сама с ними уже знакома лично.

@y6uBaH_KeHo6u 2 роки тому

У Васи два тестя?!😳

@user-xx8sq4fv4s 2 роки тому

@@y6uBaH_KeHo6u Именно. С его слов записано верно). Родной папа Ксюши и папа-отчим ее.

@y6uBaH_KeHo6u 2 роки тому

@@user-xx8sq4fv4s Ааа, теперь понятно) Я это пропустил как-то.

@marinakirillova6257 2 роки тому

Спасибо, с таким соусом можно съесть табуретку :)))

@user-uj8bc4lf5o 2 роки тому

Недавно развёлся. Готовить умею, но средненько. Не хватает именно таких, вроде бы незначительных, но, как оказывается, решающих деталей для вкусового ощущения всего блюда. Благодарен за освещение такой темы, как подлива.

@user-lt-is-Sever 2 роки тому

Не парься, скоро будешь кайфовать от готовки для себя 👍🏻

@userm7 2 роки тому

А я хочу тебя ПОЗДРАВИТЬ С «ОСВОБОЖДЕНИЕМ». Кулинарные НАВЫКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИЕДУТ.

@user-uj8bc4lf5o 2 роки тому

@@userm7 Спасибо, я работаю над этим.

@user-yd4lk8rf6s 2 роки тому

А может женишься ещё раз?

@user-wp6br4rg5t 2 роки тому

Макароны и гречу сварили, и туда соус...пюрешку сделали..вообще идеально с этим соусом👍🏻😋

@ana-hk8xn 2 роки тому

С пюрешкой и макаронами самое то

@user-vv9uz3lv6y 2 роки тому

Точно!!! Гречку с этим соусом можно съесть тонну!!!!!

@As2ronaut 2 роки тому

Должна быть и мясная составляющая, например сосиски с гречкой.

@user-xe7mn9tu6s 2 роки тому

@@As2ronaut оооо, бешеные слюни потекли)

@valentinazakharova1556 2 роки тому

Спасибо Васе за то, что даже слюнки бегут даже от вкусной подачи рецепта!

@elenaplatonova3598 2 роки тому

Боагодарю!!!С Вами всегда очень интересно и весело!!!

@user-jb4kp1cr8h 2 роки тому

Ура! Понял!!! Сначала на сухой сковороде жарим сухую муку. До состояния чуть, чуть кремового цвета и до лёгкого запаха свежего хлеба. Потом кидаем туда масло сливочное, льём растительное. и жарим дальше. Томатную пасту жарим отдельно на другой сковороде, до потери вкуса свежего томата. Льём в муку с маслом бульон, интенсивно мешаем. А потом, выгружаем туда прожаренную томатную пасту и интенсивно промешивая кладём в смесь сметану. Промешиваем и кипятим смесь, пока она не станет густой и блестящей. Выключаем нагрев. Соус готов. Цвет как при СССР - кофе с молоком. Густота - жидкий кисель, но без воды. Вкус как в детстве. Первый раз лопухнулся, забыл, что бульон уже солёный. Второй раз только перчил, соль не добавлял. Получилось супер. Главное сначала насухо жарить муку, а, потом, добавлять масла, сливочное и растительное и жарить томатную пасту отдельно. Вкус и цвет советской подливки гарантирован.

@irinautiujnikova948 Рік тому

Ничего не понял!совсем не так, Сначала масло,потом муку,и туда же томат

@user-xf4gi5mo7z 6 місяців тому

😂😂😂прочитала за несколько секунд!А повар-говорун,за 11 минут 😂😂😂

@user-et6cw4vk1h 5 місяців тому

Нельзя её потом класть!

@user-gh7vr8yn4g 4 місяці тому

Спасибо Вам за текст и грамотный рецепт 😊

@wertyuiop1473 10 місяців тому

Спасибо большое, шеф, что показываете и объясняет всякие подробности кулинарного искусства! Ждём новых видео!

@user-iy3es2bi2g 2 роки тому

Не зря я сегодня фарш для котлет приготовила😂👍👍👍 Спасибо за идею.

@ivo6676 2 роки тому

вот если котлеты ПРАВИЛЬНО изготовить , то и соус к ним лишний! Они и так сочные , даже холодные (вот сейчас минут 15 назад закусил котлеткой из холодильника).

@natalya8965 8 місяців тому

вместо куриного бульона-можно холодную воду. вместо сметаны-сливки. а можно и без сметаны. тоже вкусно получается. я тоже так делаю, вкусно! только без мускатного. можно добавить любимые специи. обязательно кладу паприку и чеснок. 😊😊😊

@elenatishchenko2908 2 роки тому

Спасибо большое, сейчас найду у вас ещё про котлеты и гарнир и ужин готов)

@kulbabkaqueen4510 2 роки тому

А я ещё немного сахара добавляю.

@elenatishchenko2908 2 роки тому

Кстати, давно не было ролика про минимальную потребительскую корзину

@Romanzzz100 2 роки тому

Смотреть сразу с трёх телефонов. И готовить не придётся.🤣

@user-jo2jb8uj4e 2 роки тому

Соус из детства от мамы. Голубцы в нем отменные,а ещё рыбка в панировке пожарная тоже хороша. С курицей не очень. Подлива практически на все случаи жизни.

@jokerledger9831 2 роки тому

А мука не чувствуется?

@user-jo2jb8uj4e 2 роки тому

@@jokerledger9831 нет, если хорошо пожарить в масле. Василий правильно показал сколько нужно масла и сколько жарить. Тогда все получится. Пробуйте готовить и приятного аппетита.

@jokerledger9831 2 роки тому

@@user-jo2jb8uj4e, спасибо 🤓 Всего хорошего!

@user-bi7dw3ef2e 2 роки тому

Василий, я Ваши видео как фильм смотрю многосерийный. Может Вам пора в кино сниматься? Смотреть Вас и слушать можно бесконечно, до чего хорош☺. Простой и понятный, умный и красивый! Талантливый и харизматичный! Супер 👍

@user-ge3gm9rc4d 2 роки тому

Здравствуйте Василий! Спасибо большое вам за ваши видео,я у вас учусь. Всё у вас вкусно и просто,что очень радует,и вдохновляет на приготовления вкусных блюд! Благодарю!

@user-bi9gj2mv3x 2 роки тому

Да, подлива , это из счастливого детства когда в столовой на 40 копеек можно было поесть до отвала.Спасибо за рецепт.

@user-qe7ug5gx4n 2 роки тому

Только у Василия получилась подлива не из столовой совсем. Она вкуснее намного. Сын сказал, воздушная, как соленое мороженное. И вкус за счёт мускатного ореха богаче)))

@evgenylepihin129 2 роки тому

Люди детство вспомнили😀😀😀 Шеф повар и очень положительный обаятельный человек. Василий у тебя есть всё для роста твоего канала. Желаю успеха!!!

@tatianapushkina2665 2 роки тому

Василий, спасибо за рецепт! Всегда понятно и гениально просто! Вы чудо!

@klyonasnezhok9979 2 роки тому

Спасибо, шеф! напомнили о вкусной подливке. Как всегда-легко, просто и доступно!👏👏👈

@user-mo2wl3oy2n 2 роки тому

Замечательный рецепт соуса! В очередной раз спасибо Вам Василий!

@user-db3ou2hy6p 2 роки тому

Низкий поклон за такой соус. Спасибо Васяшеф.

@user-yu2bc7ch9c 2 роки тому

Я обожаю этого Василия !!!!!!! Главное , ВСЁ чётко ,ясно и по - делу! ИнтересноПолезноНаглядно ! ШУТИТ !!!!!!!!!!! * "Дадим немного кИпнуть.." * Для НЕ пустого бульона - " собираете- собираете - собираете - собираете куриные косточки ...много! МЕШОК из-под картошки " ))))))))))!!!!! * "Паста томат.с пряными травами.УуууРА!!! "))))) Причём, у него всё это получается шутить органично , по ходу действия!))) А НЕ так , как многие - специально натууууужно шутят , чтобы быть интересными ....((( Василий , ничего не изображает! Ведёт себя , общается со зрителями/слушателями естественно ! ТакОй классный!))) Представляю , кАк он симпотичен своим ДрузьямЗнакомымКоллегам! А , уЖ , барышням - вооообщЕ !)))) СуперПРОФИ !!!! СуперСоус!!! СуперПричёскаСуперГолосСупепМышцы!!!! СУПЕР Василий !!!

@malinka210 2 роки тому

Лайкосик! Я так любила эту подливочку в школьной столовой😋А вот выпросить рецепт в те времена было проблематично(как- то не хотели люди делиться знаниями). Моя мамочка готовила вкусно, но не по-столовски☺️Спасибо, Василий!

@MrAngelworld 2 роки тому

еще в подливу можно кинуть кусок черного хлеба с тмином

@user-fl5np5bf8u 2 роки тому

Постараюсь приготовить.

@27__10 2 роки тому

У меня в столовке такая большая Тетя была. Страшно было даже вообще спросить)))

@malinka210 2 роки тому

@@MrAngelworld Возьму на заметку✍️😉

@malinka210 2 роки тому

@@27__10 У котла было сытно и спокойно😂😂😂Все тёти были Большими!

@user-wq8nl9ye7i 2 роки тому

Здравствуйте Василий, у вас как всегда вкусно, аппетитно.

@user-uc4tt5ho9v 2 роки тому

Спасибо большое за рецепт! котлеты с такой подливкой просто супер!!!!!

@tomfisher8349 2 роки тому

Использую такой соус как заливку для голубцов , только без куриного бульона . Томатная паста , мука , сметана 👍🏻👍🏻👍🏻

@alexshmeter1549 2 роки тому

По сути, похожий соус у меня получается с тефтелями. Я их катаю, обваливаю в муке, потом обжариваю со всех сторон. Потом заливаю смесью сметаны и томат-пасты и тушу.... При необходимости доливаю воды. Соус получается практически такой же... И по виду, и по смыслу... Те остатки муки, которые остались на тефтелях, тоже не дают сметане отсечься в присутствии томата. Функцию масла отчасти выполняет жировая часть тефтелей, которая вываривается в соус. И остатки масла, в котором они обжаривались. Наделаешь казан таких тефтелей с подливой, и потом на гречку, или на пюрешку, или на рис.... ммммм.... :)

@tomfisher8349 2 роки тому

@@alexshmeter1549 отличная идея 👍🏻👍🏻👍🏻

@ivo6676 2 роки тому

@@alexshmeter1549 а я к тефтелям (а чаще ёжикам) в такой же соус добавляю натёртый лук и морковь пассированные.

@HidenHidoi 2 роки тому

когда речь пошла про последний ингредиент я подумала, что, как обычно у Василия, сейчас будет чеснок, а он бац! и сметану добавил. Я прям шокирована была. Но оказывается томатная паста с чесноком, значит все как обычно ;)

@user-jw4ie3pf9m 2 роки тому

Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую, а то последнее время про такие подливки совсем забыли.

@user-qf6wp4py2q 2 роки тому

Супер! Действительно вкус детства! Очень любила обедать в школьной столовой!

@user-ue3mq5oh6l 2 роки тому

Василий как всегда супер. Благодарю. Шикарный рецепт 👍👍👍

@user-le9qk3rx4s 2 роки тому

Вкус детства. Его бы вспомнить ещё. А рецепт даже очень

@user-oe4hb3br3v 2 роки тому

Ну наконец-то! 😊

@user-dk2wk9fc1s 2 роки тому

Спасибо Василий,,узнала пару секретов по жарке муки в соусах,,а то иногда случались "неприятности "с мукой.

@ShakkiFuntik 2 роки тому

Спасибо ОГРОМНОЕ за подробно,со всеми нюансами показанный и рассказанный рецепт,и особенно за замечания в конце по хранению и применению.ВЫ ПРОСТО ЧУДЕСНЫЙ🧡!

@user-vk7si6of3x 2 роки тому

Большое душевное спасибо за рецепт и настроение! Счастья и достатка Вашему дому, Василий!

@user-xd4sd4vs7u 2 роки тому

Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса - ( подливки) для любых блюд и ваш способ приготовления. Рецепт простой нужно будет приготовить и вообще пользоваться им. Мне пригодится. Удачи вам и здоровья 🙏👍

@user-kk4kl3yn2l 2 роки тому

Спасибо за рецепт 😀 мускатный орех я всегда тру сама, специи люблю. Надо научиться делать соусы 🤔😃Концовачка вообще великолепная. Уважение и благодарность вам Василий за такое подробное видио и советы.

@user-jt2ns1un7b 2 роки тому

Как всегда супер, спасибо большое дорогой Василий!!! Большой привет из Нальчика!!!

@petra_spb 2 роки тому

Мускатный орех - одна из любимых специй! И в кофе и к мясу и с овощами и в супы! А картофельное пюре и даже колканнон без него не могу представить! Вы абсолютно правы, добавлять нужно в меру, переборщишь и на выходе будут духи)) Спасибо за Вашу работу и за напоминание вкусного и простого соуса!

@fanisgainudinov2804 2 роки тому

Спасибо за видео! Огонь!

@user-wi6ru9bb6t 2 роки тому

Василий спасибо!!! Окунул в детство, моя мама делала такую подливку!!! 👍

@user-jb4kp1cr8h 2 роки тому

Василий, подтверждаю. В СССР словосочетание "Мускатный орех" знали только по произведениям серии "Иностранная литература". Реально, обычные граждане, словей таких не знали и буквей таких отродясь не видели. Цвет какой-то слишком яркий. Советская подливка была по цвету ближе к кофе с большим количеством молока. Зготовлю, напишу о похожести вкуса. Но ностальгия... Макарошки, перловочка, гречка с тефтельками или котлетками. Глядел ролик слюнями обливался. Сразу в памяти столовка в райцентре под названием "Дом крестьянина", где хлеб можно было брать в любом количестве совершенно БЕСПЛАТНО.Суточные "чёрные" щи. И котлеты размером с ладонь, где на гарнир макароны и эта вкуснющая подливка. Налопаешься как клещ. И ни какой тебе изжоги. Только, первый час после еды, трудно не только шевелиться но даже думать.

@MyProcion 2 роки тому

Спасибо огромное за рецептик. Просто, модно, молодёжно.

@user-rg9yz8is2v 2 роки тому

Мой любимый кулинар! Позитивный, симпатичный, весёлый!))

@ehotitotockyh2405 2 роки тому

Супер-подливка. Спасибо, Василий. Завтра как раз греча с тефтельками запланирована. Вот и зарядим

@mananalataria5359 2 роки тому

Развеселил, мускатный орех в соус в советском общепите. В ресторане ещё поверью, но...в столовой?! )) Здоровья всем!

@user-yw1rh7cg7s 2 роки тому

Да..., Василий. Похоже, что мы с Вами - уходящая натура. Несколько дней тому назад я принимал гостей, дома. Двое из них были профессиональные повара, один - шеф-повар в суши ресторане, другой - баристер. Удивлять я их не собирался, была простая картошка и томленая говядина, но суши-повар упал почти в обморок (я не вру, у него глаза на лоб полезли). Он увидел как я готовлю подобный соус. Особенно их удивило, что жарю муку с маслом. Сушист напрочь отказался даже пробовать этот соус. А? Я, вообще, удивляюсь, чему их там учат?! А в советских столовых что-что, а соусы точно умели готовить.

@user-oi7gz4ch2f 2 роки тому

Мне мама оставляла денег копеек 40 и я ходила обедать в кулинарию она была в соседнем доме.Там было пюре разложенное веером по тарелочке котлета в сухарях и вот этот соус который вы сейчас приготовили.Иногда я физически ощущаю во рту вкус этой котлеты и очень хочу.Спасибо за соус они его разливали специальной поварежечкой с носиком.Ура!

@kuzjkinamatj4376 2 роки тому

Сегодня пятница, завтра у меня на выходные тефтели запланированы. Основная идея Василия, остальное почерпнула в комментариях. Благодарю вас всех, кто поделился своим опытом! Так приятно с вами вечер провела! 😊

@vitalyvip4256 2 місяці тому

Василий очень позитивный человек, приятно смотреть. ❤

@user-rv1bd8zc9o 2 роки тому

Вы так все рассказываете и обьясняете как препод... все разжовано и разьяснено, вот что значит профессионал.. 👍

@user-nb1kp6bu5q 2 роки тому

Вкус подливы к котлетам помню с детства, но сомневаюсь, что в обычной советской столовой добавляли мускатный орех.

@user-uv3dk4tj6q 2 роки тому

И про сливочное масло тоже сомневаюсь, ну может совсем чуточку

@user-nv1ig9vp2x 2 роки тому

Будьте уверены ☺

@user-bd7cx3ji6e 2 роки тому

Я любила в нашей школьной столовой перловку с котлетой и с подливой , уж не помню такая ли она была , но было вкусно. 👍

@anaitgabrielyan3820 Рік тому

Благодарю, Василий. Люблю простые и вкусные рецепты❤

@sexstazy 2 роки тому

Ой я вообще его всегда смотрю, когда меланхолия одолевает, спокойный с юморком, замечательный человек, обажаю!

@user-pv9jh6co7l 2 роки тому

Блин, классно и приятно смотреть каждый выпуск. Василий сделайте выпуск по соусам например итальянским)потому что все готовят часто обычные блюда а вот на счет соуса запарка...

@user-qc6jb3dk1c 2 роки тому

И вкус и цвет из детства ) Сегодня сделаю бульон. а воскресенье котлетки с рисом под этот соус.

@larisakazaniuk2729 Рік тому

Здравствуйте, Василий!Спасибо.Ваш соус для меня спасение. Я не умела готовить соусы .для тефтелей, рыбы.Очень грамотная и приятная подача материала. Симпатичная одежда и хорошая речь.Успеха Вам и вашей семье.

@user-ny9qf9ox5w Рік тому

Огромное спасибо за ОЧЕНЬ актуальный рецепт! Делаю всё почти так, но... Ваш соус вкуснее, уверена в этом! Все нюансы беру на заметку. Мне их так не хватало, этих нюансов. Вы настоящий профи!

@pershin4370 2 роки тому

Собственно так его и готовлю.За исключением того,что всегда добавляю щепотку сахара в процессе приготовления.И вместо мускатного ореха использую уцхо-сунели

@reenutt 2 роки тому

Согласен. Я давно знал про сахар, но не добавлял (зачем сахар в еду?). И недоумевал - почему у меня соус кислый. Последние годы только с сахаром. А специи каждый для себя, мне поострее - перец, паприка, могу и шрирачи добавить

@pershin4370 2 роки тому

@@reenutt сахар очень хорошо балансирует вкус.Сметану я когда добавлю,когда нет.А вот без сахара никак.В последний раз добавил паприку сушёную кусочками - бомба!👍

@user-bu8xf7yp1g 2 роки тому

@@reenutt во всех блюдах балансируют сладкий вкус с кислым.....тот же борщ, сладкая свекла и кислая томатная паста

@pro100serg2 2 роки тому

Как говорит "смотрящий" дядька Лазерсон сахар это естественный усилитель вкуса, и он абсолютно прав, его нужно добавлять почти везде...

@pershin4370 2 роки тому

@@pro100serg2 с маэстро Лазерсоном не поспоришь!))))

@user-in8dw3bq3c 2 роки тому

Ну наконец-то я нашла этот соус из детства , из столовки ! Василий, вы наш кулинарный Бог ! Спасибо!!!Сегодня уже приготовила котлетки с этим соусом. Божественно ! Быстро и вкусно , никаких зажарок поджарок. Ещё раз спасибо 😉

@user-gj2tk6gz4g 2 роки тому

Василий здравствуйте! спасибо большое, за рецепт,подливка классная! делала всё по-другому,а оказалось всё просто.,в Ваших руках и обыкновенное яблоко становится золотым!

@user-iq6de6vx7o 2 роки тому

Огромное Вам СПАСИБО за МК!!!

@MemesFYPtwitch 2 роки тому

очень классный рецепт! спасибо что делишься такой прелестью)

@innavoss2584 2 роки тому

Прям аж пюрешки захотелось. Спасибо за рецепт. Как раз на декретовские будни думаю какие заготовки сделать ❤️

@user-xb8ns1ux2x 2 роки тому

Да , спасибо советской подливке , я стала есть на гарнир гречку, вообще даже запаха ее не переносила. Но в 1974 году я работала в школе, и летом был у нас пионерский лагерь, нужна была помощь, вроде бы я не плохо готовила и решили меня отправить помощником повара. И естественно котлеткам нужна была такая подлива , ну вот стаю готовлю на 130 человечков- вкусно тень. А на гарнир макароны, рис , гречка пшенка, и так повторяются но картошки летом в июне сложно было в избытке найти даже у нас в Беларуси и наша шеф повар:- говорит почему не ешь гречку попробуй с подливкой, ну красота и еще ее усовершенствовала под свой вкус. Спасибо что напомнили о еде из столовой.

@user-ce7jr1hq5o 2 роки тому

Всё замечательно. Обязательно попробую. Спасибо огромное за рецепт.

@user-lw2ko2wh7k 2 роки тому

Хочется такому доброжелательному, умному, веселому профессионалу сказать много слов благодарности и пожелать здоровья и счастья...Вы просто самородок! Смотреть Ваши видео -одно удовольствие!!!

@user-hr3vc1xq2y 2 роки тому

А я еще немного горчицы добавляю

@user-op3gj4ko1o 2 роки тому

Мои домочадцы с удовольствием обмакивают в соусе хлеб и едят.Василий. Огромное спасибо Вам за ваш позитивный и доброжелательный настрой. За классные рецепты. Очень рада, что попался на просторах инета ваш канал. Рекомендую его знакомым.

@user-fn3sx7qr7o 2 роки тому

Как же повезло Вашим домачадцам!!!👍👍👍🙏🙏🙏

@olbejntimoss7636 2 роки тому

Привет Василий. В советские времена нас учили с сахаром, соус кисло-сладкий, но очень слегка сладкий, а вот мускатный орех для нас это неизвестный зверь, хмели-сунели, все что было. А учили меня на олимпиаду 80, но сейчас завидую сервировке блюд, как просто и красиво, Вас смотрю с огромным интересом и учусь до сих пор, это так здорово когда твое творение на плите уплетают за обе щеки. Удачи Вам, здоровья.