Как надо любить свою профессию, чтобы так профессионально готовить каждое блюдо. Респект Вам и уважение, здоровья, долгих лет🥰

С того момента как я остался с двумя детьми, видео Лазерсона не дали нам помереть с голода и не потерять вкус к еде!!!

Лазерсон не только готовит,но и офигенно иронично всё преподносит!МОЛОДЧИНА ВОВСЕХ СМЫСЛАХ!!!

Очень любим смотреть видео Лазерона.Душевный мужик. Пользуемся его уроками.

Спасибо Учитель. Я смотрю всех в меру . Илья, Вы самый лучший учитель. Потому что объясняете почему и зачем. Это очень важно!!!!

а мне кроме Лазерсона больше никто и не нужен! Для меня он лучший! Спасибо, Мастер!

Важно не только уметь готовить, а ещё и так хорошо объяснить как это сделать. Приятно смотреть и слушать. И получается всегда вкусно.

Прекрасный, умный, профессионал своего дела, это человек, который может чему-то научить, это не доморощенные повара на просторах интернета….

Очень благодарен вам за уроки приготовления еды.....вы самый класный повар ......

Он меня просто загипнотизировал, мне просто хочется его смотреть и слушать, и не важно о каком блюде идёт речь. Офигенный дядька!

Здравствуйте. Плов по-вашему принципу получился просто сказка, спасибо!

Спасибо, Илья. Плов замечательный. И я научилась у Вас очередному божественному блюду.

С какой любовью все делается! СПАСИБО!!!

Дай Вам Бог ЗДОРОВЬЯ, уважаемый Илья Исаакович!!!!! Очень всё профессионально и очень доходчиво! И юмор, ну, куда ж без него, всегда разный и своеобразный!!!!!! Здорово!!! Браво!!!!!

Это конечно шедевр. Я не любитель плова и жирной пищи, но после того как приготовил по вашим принципам, моё отношение к плову в корне изменилось.

Готовлю по этому рецепту несколько лет. Получается крайне вкусно. Друзья всегда удивляются и хвалят. Морковь режу крупнее и рис беру длинный. В казане на костре ваще пушка.

Многоуважаемый Кулинар с восхищением наблюдаю за вашими видео уроками. Многое научился готовить благодаря вашим наставлениям, только плов уже умел и боюсь ошибиться, но рассыпчатость риса не совсем удалась.

Круто..спасибо за опыт, доступность его передачи и талант.

Не трендите, готовит он прекрасно!!! Многие блюда были повторены и результат был на все сто. Мастер своего дела и точка...

Спасибо за рецепт .Вам здоровье и ещё много уроков приготовления вкусных блюд !

Замечательный рецепт от профессионала, который не прячет важные детали, только слова благодарности. Готовлю уже давно и именно в такой последовательности. Плов по этому рецепту едят все, даже те, кто не любит плов)). На оливковом масле тоже бесподобно получается. Большое спасибо за Ваши видео, даете шанс научиться готовить!

Практикующий, опытный кулинар. С настоящим (выученным!) кулинарным образованием. Имеющий колоссальную практику по иностранным блюдам. Врачи бы такие были, как Лазерсон повар))) Мое мнение - всё согласно пищевых технологий, а не "как бабушка готовит". А технологии выверены десятилетиями. Ну и "подача" инфы тоже доступная. Балгодарю Илью за эти прекрасные и качественные ролики.

Дорогой Илья Исаакович, благодарю Вас за старание, Ваши труды!!! Всё классно!!!🌹🌹🌹❄️❄️❄️ Вы неповторимый 😊😊😊

какая же вкуснятина!!!! нужно прятать от себя кастрюлю, чтобы не схомячить все сразу и не лопнуть! БЛАГОДАРИМ за рецепт и все секреты!

Очень лаконично и самое главное понятно. Спасибо Лазерсон

Дядя Лазерсон вестник принципов, основ, он и сам об этом постоянно говорит, так что не бомбите! Если честно то по мне так самый нормальный дядя повар который научит основам, а остальное то что ниже пишут так это они сами уже доделывают по вкусу) Благодарю

отлично! по всем пунктам согласен. но я бы ещё выпарил рис полчасика накрыв тарелкой

Обожаю Вас !!! Смотрю и по телику и в ютубе !!! Спасибо за Вашу науку приготовления !!!

Спасибо за Ваши принципы!!! Научилась наконец-то делать плов!!!

А мы крышку казана не закрываем. пока вода сверху вся не выкипит, а потом на самый медленный огонь и закрываем плотно крышкой, тогда рис не такой мокрый получается)

Спасибо за видео ! Благодаря вашим принципам у меня наконец-то получился настоящий вкусный и рассыпчатый плов!

Илья, огромное спасибо за принципы. С третьей попытки получилось. Спасибо!!!

Илья,Спасибо Вам!!! Развёлся уж давно,сожительствую с другой,но Вы меня научили Готовить!!! -плов,борщ,жареная рыба,мне нравится,как Вы учите,подруга называет Вас шовинистом))),живу в Астрахани, будете проездом, не абромович, но напишете,подарочек сделаю,я Вас Уважаю!!!!!!!!!

Здравствуйте ,приготовил плов руководствуясь вашим видео,получилось обалденно вкусно.

Повар- профи. Все понятно, просто, кратко, лаконично. Без заумностей. Замечательно. Честь и хвала, Вам. Спасибо.

Вкусначища.Давно ждала Вашего рицепта плова.Очень люблю Вашу передачу.Огромное вкусное спасибо.

Есть такое понятие как синдром борща, потому что если каждый приготовит его, он у всех будет разный. Так же и с пловом😋

Спасибо Вам большое ! Я - узбек . Хочу Вам подсказат по делу , с Вашего позволения , чтобы плов , рис плове был россыпчатим , надо в заключительном этапе приготовления плова , надо правильно поставит на упаривания , вот тогда и плов ( палов ) будет россыпчатым . Если , правильно не упариват , то тогда получится не плов , а обычная рисовая каша . Благодарю Вас !!!

Да, доходчивое и понятное объяснение. Жарил рыбку по принципу Лазерсона, класс. Благодарность этому человеку

Я сомневался в этом рецепте, но когда сделал был приятно удивлен, СПАСИБО ШЕФ)))

Просто замечательный Повар. Без всяких наворотов. Очень немногие делятся поварскими секретами, хотя все готовят. Но по существу данного плова, главная фишка указанного рецепта это, что вода не выпаривается после закладки риса и после этого закрывается крышка, а сразу закрывается крышка, хотя в принципы это, он не вписал.

Приготовила плов по этому рецепту в день когда гости пришли на ифтар. Все обалдели от такого плова. Получилось очень вкусно 😋

Часто смотрю и наматываю "на ус", готовлю по его наставлениям. Классный повар, классный ведущий и классный мужик.

Не люблю готовить по рецептам. Обожаю Ваши принципы Лазерсона! Это то, что мне и нужно! Спасибо, что придумали этот формат!

Не плов,а песня ))))👍👍👍👍Готовила вместе с автором, все получилось на уррааа)))Спасибо.Многая вам лета))))❤👋👋👋🥂🤝

Шикарный рецепт.Готовила не один раз по этому рецепту.Важно:Чтобы рис был хорошо промыт в воде и не один раз,чтобы вышел крахмалистое вещество.А так рецепт супер.

Спасибо! Делал все по Вашему рецепту и получилась очень вкусная каша))) ждём новых видео))

Спасибо за рецептуру. Назвали пару нюансов, на которые я не обращал внимания. Вчера приготовил - плов получился класс!

Шеф приготовил только что плов по вашему рецепту, спасибо, вся семья в восторге

Огромное Спасибо🙏💕. Наконец-то плов получается как надо!!!!

Молодец. Хорошая передача. Смотрю с удовольствием. Хоть я и не одинокий мужчина, а семейная женщина. Спасибо лайк👍👍👍👏👏👏

Спасибо большое вам❤

Спасибо, Бор! Сегодня впервые готовил плов! Получилось на сто процентов! Ты красавчик!! Спасибо!

народ, не надо умничать! это самый путевый повар из всех что есть на телевидении, и объясняет он так что понятно будет каждому барану! если кто из вас и знает другие варианты приготовления , то это и не значит что они самые правильные , а тем более он всегда говорит что это - его принципы.

Хорошо что вы объяснили для чего мыть рис, я раньше никогда не мыла его

Прекрасно всё объяснил, ничего лишнего, буду пробовать. Раньше не знал почему лук раньше мяса, теперь понятно, и почему рис всегда слипнется без жира тоже понятно. Отличное видео.

Спасибо Вам, господин Лазерсон, за Ваши рецепты и непревзойденный юмор:) Привет из Болгарии! Теперь готовлю только по вашим рецтпиам:)

Все нормально получилось, не подгорело ничего. Удивительно, что перед перемешиванием не попробовали рис на готовность, так как разные варианты бывают :-) А то, что рис получился кашеобразный, то к каждому рису надо привыкать. Сильно по-разному бывает рис готовится. Когда попадается новый рис, то такое случается. Можно было чуток подсушить еще. Ну чеснока можно не 1, а 3 головки для надежности :-)

Илья исаакович, душевный вы человечище, и золотые руки, всё ваши передачи знаю наизусть, и готовлю по ним, но всё равно смотрю и пересматриваю как будто общаюсь с Вами, добра вам и благоподучия

Ваши принципы приготовления плова совпадают с моими! Я 40 лет так готовлю плов! Спасибо за интересные видеоуроки! :-)

на самом деле мяса и моркови можно больше.... это не страшно и если морковь резать толще, будет вкуснее ... (мизинец толщиной) привет с Ташкента

Спасибо Сталик Гусейнович за шикарный рецепт

Илья Исаакович, спасибо за вдохновение при приготовлении еды!

Для холостяка и не гурмана вполне годно! Вкусная шавля (рисовая каша с мясом) на быструю руку!👍 Привет с Ташкента.

И вновь готовлю по этому рецепту. Должно быть вкусно!

Прекрасно!Так всегда готовила!Это супер!

Это лучшее для понимания приготовления плова, что я видел. Илья Исаакович, Вы лучший.

Поначалу ему не доверял, но сейчас смотрю, все четко понятно говорит и показывает, молодец!

4 принцып НЕЛЬЗЯ закрывать крышку после того какгда налили воду на рис.МАКСИМАЛЬНЫЙ огонь с открытой крышкой.ну как же так.такой взрослый дядя.

Люблю тебя как ты готовишь!)каждый на свои руки мастер)! Объясняет для каждого неумехи все понятно, а Сталик не так внятно для чайников он для уже тех кто умеет готовить !

Илья, Вы артист с большой буквы. Спасибо

Рассказал лучше всех!

прикольно всё рассказывает и реально повар от бога.

ПАСИБА!!!! У Вас очень хорошие и полезные передачи. Поностью перешел на Ваши принципы и не жалею. Жду новые передачи - эта тема может быть бесконечной. Успехов вашему проекту!!!

Илья все верно сказал о том, что такое плов вообще...ЭТО ВАРЕНЫЙ РИС и рассказал о его принципах...Плов это народное блюдо очень многих народов Азии и рецептов, а значит и тонкостей и моментов в его приготовлении десятки, если не сотни...Но основные принципы всегда одни...Жаль, что все же здесь не получился рассыпчатый плов(... Много воды для такой разновидности риса, и рис нужно ОЧЕНЬ тщательно мыть до прозрачной воды и только непосредственно перед закладкой его в казан, не заранее!!! Есть рецепты где рис нужно предварительно замачивать, но это в большей степени относится к малокрахмалистым сортам, те же узбекские сорта риса Чунгара и Девзира...Но они очень дорого стоят. Я некоторое время назад перестал покупать для своего плова дорогой рис, беру простой длинозерный краснодарский рис - главное чтобы он был максимально чистым и целым (не колотым), и получается отличный рассыпчатый ВКУСНЫЙ ПЛОВ👍 😉

Честно сказать мне, как делетанту, было интересно все узнать. Сегодня захотел сделать плов, поэтому сразу открыл данный канал т.к. уже готовил бешбормак по его принципам..остался доволен) спасибо, с наступающим..НГ!

Почитал комменты.... Народ, погуглите, посмотрите ролики в UKposts, и вы офигеете от разнообразия рецептов и способов!! Что касается нюансов: В разных регионах Узбекистана делают плов по-разному. Где-то обжаривают морковь, где-то тушат, как Илья. Оба варианта существуют. Также и с рисом - где-то промывают, где-то закладывают сухой пропаренный. Сколько семей, столько и рецептов!

Приветствую всех! Отличный рецепт, а главное - соблюдены все принципы. Я готовлю плов с 13-ти лет (уже более 25 лет). Ниже напишу рецепт, по которому я обычно готовлю. Ингредиенты для плова на 1 кг риса (на 7-8 персон): рис 1 кг (на момент добавления, он должен быть промытым и замоченным в прохладной подсоленной воде около 1 часа - это относится только к длиннозерному рису сорта лазер или басмати); мясо 1 кг; морковь в очищенном и нарезанном виде 1 кг; лук 2 шт; курдюк 100 гр (по желанию); масло растительное 300 мл; нут, замоченный на 12 часов, 150 гр; изюм 1 ст ложка; соль примерно 2,5 ст ложки; зира 1,5 чайной ложки; черный перец горошком 10 горошин; куркума 0,5 чайной ложки (не обязательно); чеснок 2 головки (не обязательно); стручковый перец 3 шт (не обязательно). Первым делом нужно накалить казан, положить в него, нарезанный кубиками размером 3-4 см, курдюк. Далее смазать плавящимся курдюком весь казан. Жир от курдюка заполнит поры и защитит от пригорания. С самого начала готовки, до момента, когда будете добавлять морковь, огонь должен быть интенсивным (максимальным). Когда курдюк растопится и останутся шкварки, убираем их из казана и заливаем растительное масло. Во время того, как масло накаляется, черпаем его с центра и разливаем по стенкам казана. Когда появится белый дым над казаном, то есть, масло накалится, опускаем в казан большие куски мяса, по одному, не торопясь. Таким образом мясо не собьет температуру масла и куски хорошо "запечатаются". Перемешивайте мясо время от времени, давая ему обрести золотистую корку со всех сторон. Далее добавляем нарезанный полукольцами лук. Не шинкуйте его слишком тонко - он быстро обгорит. Примерная толщина должна быть 4-5 мм. Перемешивая лук с мясом, доведите его до золотистого цвета, карамелизации. После этого добавьте половину моркови. Разровняйте ее по всей площади равномерно. Посыпьте зирой (1 ч.л.). Добавьте соль (2,5 ст.л.), черный перец горошком, куркуму (при желании). Перемешайте слегка. В центр моркови добавьте нут и изюм. Поверх нута и изюма добавьте оставшуюся часть моркови. Налейте 0,5 л теплой воды по стенкам казана. Вода должна быть примерно вровень с содержимым казана. Дождитесь кипения. После этого убавляете огонь до половины. Через 10 минут еще убавьте огонь, чтобы зирвак слегка "булькал". Теперь можете добавлять чеснок и стручковый перец (перец нужно вытащить через полчаса, чтобы он не дал остроту плову). Через час, когда мясо почти приготовилось, убираете чеснок, чтобы вернуть его и стручковый перец в финальном процессе. Проверьте зирвак на соль. Он должен быть немного солоноватым. Теперь добавьте рис. Это самый ответственный момент! Рис нужно разровнять по всей площади, не трамбуя его. Повысьте интенсивность огня на максимум. Добавьте горячую воду, примерно 0,5 л, по краям, и дождитесь кипения. Далее накройте казан крышкой. Большинство рекомендуют добавлять воды, чтобы ее было больше, содержимого казана на 1-1,5 см. Но желательно, чтобы вода была вровень с рисом. Так как, лучше добавлять ее по необходимости, чем перелить и превратить плов в кашу. Через 3 минуты немного убавьте огонь. Еще через 3 минуты уберите крышку. Теперь нужно перемешать весь рис, не задевая зирвака. Если позволяет емкость казана, то соберите (поднимите) весь рис в одну сторону. Потом, водя шумовкой из стороны в сторону, перемешивайте рис, ровняя его по площади. Убедитесь в том, что вы перемешали весь рис и его цвет стал равномерно одинаковым. Это нужно для того, чтобы рис сварился равномерно. Так как в разных местах он варится по-разному. Посыпьте солью (пару щепоток) и зирой (0,5 ч.л.). Вновь закройте казан крышкой. Через 5 минут уберите крышку и повторите процесс перемешивания риса во второй раз. Такую процедуру проделайте еще раз, через 5 минут. На этом этапе вся вода должна уже испариться. Готовность риса должна быть 85%. То есть, его уже можно есть, но для кого-то он слишком "живой". Если рис не дошел до этого состояния, то можете налить немного горячей воды через шумовку и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Далее соберите рис с краев к центру, образовав горку. Убавьте огонь на минимум. Добавьте ранее извлеченные чеснок и стручковый перец. Сделайте 5-10 лунок в рисе, чтобы влага, которая осталась на дне, поднялась наверх. Накройте плов крышкой и ждите минут 20. Через 20 минут откройте крышку, перемешайте рис не задевая зирвака. Желательно поднять его в одну сторону. Извлеките весь чеснок, стручковый перец, мясо. Теперь можете перемешать плов полностью. Перед тем, как подавать плов, зачерпните снизу масло и обдайте им рис. Слегка перемешайте плов и накладывайте в тарелку. Сверху положите нарезанное мясо, чеснок и перец. Приятного аппетита!

Просто смотреть как готовит Лазерсон уже интересно, а готовить под его руководством - приятно

34 минуты готовил пуля в пулю. Такое ощущение, что нас было двое на кухне. Именоо такие ролики должны быть на ютубе. Спасибо!

Конечно если бы это увидел Сталик Ханкишиев у него тот час же случился разрыв курдюка...

Очень вкусно!!! Спасибо, Илья Исаакович!!!

Сделал плов из баранины на Будь Здоров!👍🍾 Спасибо Лазерсон! 😊 Понял в чем секрет успеха! 🎉И ясно почему получалась раньше каша рисовая с мясом вместо плова!

Спасибо вам большое,очень нравится как вы всё рассказываете доступно,понятно и ничего лишнего.Лагман я уже с вашей помощью приготовила,получился очень вкусный.

Просто красавец , поразительно -буду учится у дядьки лысого))

Браво,. Илья. настоящий артист! Спасибо Слюни текут В этом жанре вы лучший!

Давно пользуюсь Вашими рецептами и принцами, очень помогает, спасибо за теорию🎉😊

Программа ,рецепты ,советы Лазерсона ,самые самые ,спасибо вам,что вы есть.

Восхищаюсь как всегда!!! Отдельное спасибо за нарезку моркови!!! А кто сравнивает вас со Сталиком, это совершенно бессмысленно, а тем более осуждать грешно, Каждый человек прекрасен по своему, и того и другого очень уважаю, благо дарю!!!

респект автору за то что главный упор делается на принципы, ибо человеку решившему научиться готовить, в первую очередь нужно именно это

Все доступно и понятно! уже ночь, но на днях исполню!))

Спасибо вам, просто и доступно. Для близких так и приготовлю. Здоровья вам.

Спасибо Илья, все классно! Только я люблю плов посуше и более рассыпчатый! И барбариса для кислинки добавляю! А так все отлично!

срочно надо приготовить плов!спасибо,вы лучший!

Это просто 🔥,д.Илья!!!! Будь здоров!!!

Очень нравится ваш рецепт обезательно попробую

Спасибо за прекрасный рецепт! Шедевр . Вы повар и расказчкик от бога. Удачи вам и вашему каналу!

Мне нравится !подписалась .💰💰анекдот ..спросил у жены ..что на ужин ? , говорит ..классное Кавказское блюдо жричодали .спасибо .мира и добра.

Очень интересно смотреть на добрые и умные советы, а ещё с вами весело и не скучно, ! Добра вам,радости и любви!👍👍👍👍👍❤❤❤🌐🐧🍓🍁🌹🌴🌴

Все четко! Готовил и готовлю только так как Лазерсон показал.