Сьогодні готуємо український борщ за рецептом родини Євгена Клопотенка. Це буде червоний борщ на ребрах із додаванням квашених томатів та кропиви. Я розповім, як зробити насичений бульйон, яка борщова заправка мені подобається більше та відкрию кілька родинних секретів приготування борщу. Обіцяю, буде неймовірно смачно!
Інгредієнти для приготування борщу:
300 г свинячих реберець
4 квашених томати
2 картоплини
1 буряк
1 морква
1 цибуля
3 горошини духмяного перцю
2 лаврових листи ТМ Varto
¼ капустини
1,5 ст. л. томатної пасти
½ склянки відвареної квасолі
2 ст. л. олії
1 пучок кропиви
2 зубчики часнику
сіль, цукор і перець до смаку
3 л води
Як приготувати борщ з кропивою. Покроковий рецепт.
Ребра помийте, зачистіть від зайвих плівок і наріжте сегментами по одному чи два ребра. Покладіть їх у каструлю з водою, додайте ½ цибулини та невеличкий шматочок моркви, часник, духмяний перець та лавровий лист. Готуйте бульйон на тихому вогні протягом 20 хвилин.
Картоплю почистьте і наріжте кубиками середнього розміру. Потім додайте її до готового бульйону.
Цибулю наріжте маленьким кубиком, моркву та буряк натріть на крупній тертці.
У ще холодну пательню налийте трохи олії та покладіть вершкове масло і додайте моркву, буряк та цибулю. Смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин, можна додати трохи бульйону.
Перекладіть засмажку в каструлю до бульйону та додайте томатну пасту, ретельно перемішайте.
Далі закиньте квасолю та квашені томати.
Капусту нашинкуйте і додайте до борщу, посоліть і поперчіть до смаку, додайте трохи цукру. Вимкніть вогонь та додайте кропиву, дайте постояти борщу ще хвилин 30 і подавайте до столу.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #БорщзКропивою #Борщ #БорщКлопотенко #СімейнийБорщ #РецептБорщу #УкраїнськаСтрава #УкраїнськаКухня #БорщзТоматами #борщ #borscht #borshch
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо український сімейний борщ з кропивою
0:53 - Інгредієнти для приготування борщу
1:10 - Готуємо бульйон
2:20 - Нарізаємо картоплю
3:20 - Готуємо засмажку до борщу
5:50 - Шинкуємо капусту
7:15 - Підготовлені овочі додаємо до бульйону
8:52 - Порада від Євгена Клопотенка
10:00 - Секретні інгредієнти сімейного борщу
12:28 - Презентація готової страви
13:02 - Куштування родинного борщу
******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ ТОП страв влітку: • ТОП 10 страв Влітку | ...
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Шкільне меню: • Шкільне меню | Рецепти...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Рецепти м’ясних страв: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Страви в духовці: • Страви в духовці | Стр...
✔ Найкращі рецепти для вечері: • Що Приготувати на Вече...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Десерти: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com