Солим форель в домашних условиях
Нежная и вкусная рыбка
Ингредиенты:
форель свежая 1 кг. (филе)
соль 2 ст. л.;
сахар 1 ст. л.;
черный душистый перец горошком 8-9 горошин;
лавровый лист 2-3 листочка.
Способ приготовления:
Промываем филе форели в холодной воде,
высушиваем бумажным полотенцем с двух сторон;
разделяем на две равных части;
выкладываем форель кожей вниз в стеклянную ёмкость;
смешиваем соль с сахаром, посыпаем рыбу и хорошо обтираем с двух сторон;
сверху выкладываем вторую половину кожей вверх;
посыпаем душистым горошком и добавляем лавровый лист;
закрываем пищевой плёнкой, делаем несколько дырочек зубочисткой и ставим на сутки в холодильник.
Через сутки сливаем жидкость, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем для подачи.
Кто любит более соленую рыбку можно ещё оставить на сутки.
#вкусноеблюдо #новогоднийрецепт #рецепт