Я сегодня готовила зефир, у меня получилось с первого раза, я в шоке, рецепт бомба! Зефир не приторный, вкус изумительный, я сразу вторую партию сделала на радостях, я счастлива, спасибо за такой прекрасный рецепт! ❤

Нереальная вкуснятина и рабочий рецепт! Спасибо большое!👍♥️🐾

Самий бистрий и удачний рецепт зефира из всех, что я делала.👏

Использовала этот рецепт для приготовления зефиросендвичей на продажу. Рецепт рабочий. После двух часов можно пудрить. Возможно, много агара. Классический яблочный меньше кладу но там и пюре более жидкое. Потом может поэкспериментирую. Вкус потрясающий с песочным печеньем! Очень понравился. Не кажется сладким с печеньем. Не хватило просто отсадить попробовать. Нравится ваша подача, никаких заморочек как в других рецептах. Новичкам само то. Сама начинала и было сложно понять некоторых кулинарок, слишком замудренная подача. На самом то деле все просто, не надо но термометра ни уваривать без ума до густой каши по 40 минут…. В общем рецепт рабочий и очень вкусный! Вам спасибо! Все пробуйте, получится и не пожалеете!

Спасибо за рецепт) очень люблю зефир из чёрной смородины, так что как увидела его у вас, сразу помчала готовить и вышло просто нереально вкусно))

Обожаю зефир!

Все просто, понятно из цельных ягод без протирания

Ура!!! У меня всё получилось с первого раза! Хотя я не совсем хорошо умею готовить😉 Вся кухня была в застывших брызгах зефирной массы. Надо было брать посуду побольше😂 Но результат того стоит! Спасибо большое за рекомендации и советы по приготовлению зефира. Белок от двух яиц подогрела на бане и он, действительно, лучше взбился с сахаром. Агар брала "Мрія" 1200/8 г. Использовала уже готовое перетёртое пюре смородины с сахаром. И не добавляла инвертный сироп (у меня его не было). Но чень вкусные и упругие зефирки вышли. И цвет весёленький, и консистенция хорошая. А главное, натуральные.

Отличный зефир получился!!! и застыл всего часа за 4. Спасибо!!! :)

Очень хорошо получился

Глюкозный сироп может заменить инвертный ?

Подскажите лимонную кислоту можно не добавлять?

Здравствуйте, я очень люблю апельсиновый зефир.., не могли бы вы показать и свой вариант приготовления такого зефира?

Если нет инвертного сиропа? Чем заменить?

Подскажите а как вы не протирали я как то делала у меня почему то чувствовались косточки от смородины. И еще вопросик у меня есть готовая паста смородина плюс сахар 1:1.из нее можно пюре протереть и сделать.сколько тогда надо уменьшить сахара в рецепте

А сколько может храниться такой зефир?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если уменьшить количество сахара, зефир получится? По моему вкусу получилось сладковато. Заранее спасибо!

А если чёрную смородину заменить на вишню? Возможен такой вариант? Или нужно ещё что-то добавлять?

А можно инвертный сироп заменить глюкозным?

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, у меня зефир не пружинит. Форму держит хорошо, но мягкое как суфле. Агар брала 10 г силой 1200., это я наверное сироп не довариваю? Кипятила до 105 градусов, потом у меня сломался термометр (((

Я не поняла поо корочку. Убирать в контейнер при грубой корочки перед обвалкой или после того как обсыпали сахарной пудрой?

Здравствуйте. Сделала зефир по вашей технологии. Зефиртпосле отсадки держит форму, но не застывает. Прошло уже 20 часов, как он при комеатной температуре ждет застывания. Не пойму почему так происходит и застынет ли он вообще

А вегетерианский зефир возможно?

У меня не получился почему-то.. делала строго по рецепту. Зефир липнет к рукам, в руки взять не возможно.. стоял больше 12 часов. Подскажите пожалуйста в чем ошибка была? Агар-агар брала специальный для зефира качественный

Идут эти пропорции и для других ягод??

Каковы пропорции продуктов,не нашла.

Косточки застревают в зубах, лучше добавлять пюре ягодное. А так вкусный зефир

Я немного не поняла,-Вы ягоды не протирали перед варкой сиропа? Это их так должен перетереть миксер в процессе взбивания с белком?У Вас такая однородная масса получилась,без единой ягодки...

Здравствуйте, а агар агар у вас был 900?

Сколько в граммах ингридиентов?

Про яйца не поняла 45гр белка это примерно из шести яиц посмотрела в инете....но у вас его мне кажется меньше.Сколько же все таки надо яиц на 6гр агара?

подскажите как так у вас получилось что ягоды целые в сиропе варили а в зефире нет шкурок😮😮😮

Смородина не перетертая...А в зефире шкурок нет...Это как?

Это заварная технология?

А где грамовки? На глаз всё делать?

Ну да,я тоже не увидела ни косточки ,ни кожицы,странно,если не переживали ягоду, что такая однородной масса получилась 😕

А что за коврик

А зачем же так долго взбивать то с сиропом, масса может раньле времени остыть ведь...

Udivilo chto smorodina ne probita i ne proterta ,kak vsegda v receptax ,kotorie videla.

У вас не указано в рецепте, что смородину нужно перебить, при высадке зефира шкуры забили всю насадку!!! Мне, как новичку такие вещи не очевидны!

Странный рецепт….