Скажите пожалуйста, а какое это мясо? Свинина? Вырезка? Или какая то другая часть?

@@user-tv3vh3yg4n Рибай - это отруб, который производится из мышцы спины, которая расположена вдоль позвоночника БЫЧКА и не выполняет слишком много работы. Вот откуда у Рибая приятная нежная текстура. Волокна этого отруба рыхлые и тонкие. Однако, что действительно выделяет его, так это замечательные мраморные прожилки, проходящие через мясо (включая «глазок» жира посередине, отсюда и название стейка), который при приготовлении тает и растворяется в мясной толще. Это обеспечивает дополнительный мясистый вкус, сочную, влажную и нежную текстуру.

@@user-tv3vh3yg4n стейк - это только говядина, специального откорма, и вызревания

@@Swyat77 стейк это кусок мяса, не имеет значения говядина это, свинина или же срез сёмги который тоже является стейком, а вот наименования такие как рибай, стриплоин и прочее это уже отруб бычков(в зависимости от групп мышц) с определённым откормом, с такими познаниями по стейкам вам опасно доверять их приготовление

@@user-tv3vh3yg4n стейк - это только говядина травяного или зернового(с прожилками жира, как в ролике) откорма.

Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!!!

@@delnortekitchen соли не многовато.?

Ничего личного, но все, кто был в восторге от этого рецепта - идиоты. Покупать дорогущий кусок мяса, чтобы сделать из него просто жареный кусок, гениально бл..ть! xD

что и стейк даже отшлепали? как могут такие клоуны нравится как они готовят?

Значит вы не пробовали действительно вкусно, прижимать мясо 🤔

Юлия Любимая как муж?

+Mr Link Спасибо большое"

😁😁😁😁👌

А потом неделю на ногах.

Если ты бы сделал точно такой же стейк с этим же соусом - тебя бы "домашние" выгнали с дома !!!

@@mvpcook1481 из дома, будет правильнее

@@mvpcook1481 Почему это ?!

+Гармонь Тула Спасибо большое!

Гармонь Тула точно

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

Спасибо! Сделаем мир вкуснее!

+Sergey Shafranov И Вам спасибо!

Все правильно по пунктам написал + это не соус, а пол стакана свободных радикалов

Ебать, а какая разница - от себя или нет?

@@user-vz2xq4cv6i Что бы горячее масло не ляпнуло и не оставило ожог.

идиот тут ты, он же русским языком написал - "он должен быть комнатной температуры ПЕРЕД тем как его жарить", а не перед тем как его есть.

Слит

А зачем хамить-то?

Если вы стейк посолите и оставите на 30-45 минут то из него выйдет сок именно по этому мясо солят за 5-10 минут до начала приготовления

Николай Чунихин за пол часа никакой сок из мяса не выйдет из за соли. Для этого надо несколько часов как минимум

ни выходило

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

И это правильно. Иначе соль просто вытянит всю сочность из мяса

И это самый правильный способ приготовления стейков! Автор возможно не понимает что делает. В дополнение к комментарию про соль скажу что перчить стейк нельзя перед жаркой, так как это очень нежная приправа и она просто сгорит и испортит вкус мяса. Так что ты делаешь все правильно. И кстати масло тоже не надо.

Правильно делаете Соль забирает влагу

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

Яа

хорошо,что про окно сказал=))

Ну не совсем четко... То что он называет "кровь", ею не является. Это сок, а не кровь...

giutarmastersergey не Нимфеткм

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

супер-рецепт

Я думал один это заметил.

ага

))

на пидара

Мне тоже показалось что похож на Джекичана

frea kazoid Спасибо большое!

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

нет тут жарки стейка. Видео про убитый кусок мяса, для визжащих про сыромятину идиотов. Ни один нормальный человек не станет есть стейк такой прожарки, в этом нет смысла! Весь вкус давно испарился

osMAPTbIHH ждём от вас рецепт правильного стейка

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍

Ты сума сошёл ты че куку

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

+Павел Машкалев Спасибо большое!

Хрень . Пережарил в 2 раза. Меняй жену.

Как результат сразу сказали, что из-за жены будет делать велл дан, логично =\

Вообще то это зависит исключительно от мяса и от сковородки. Бывают куски мяса которые за пару минут уже почти вэлл дан, а бывают что и за 6 минут кровь внутри

@@daniil163aye стейк по умолчанию говядина

@@andreymam100 а мясо с рынка или подготовлено, там выдержаное или ещё что?

sseregass люди больше вдыхают из сигарет

Какие канцерогены при жарке с оливковым маслом?Темпретура жарки на оливковом масле 240 град. Не несите бред от своей безграмотности!!!

Хахахахаха

Alexandr Belousov ахахааххахах

Точно)) орнул.

Но предварительно мясо еще надо было отбить и мариновать сутки ))))))

0тветы

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

Так в конце его надо в духовку? На сколько градусов и минут? Это я не поняла

так нахрена вы покупаете стейковое мясо? купите обычную говядину или свинину. При такой прожарке он не получается сочным, это очень глупый поступок, и он глупый не потому что ваша семья любит well done, а потому что вы убили вкус стейкового мяса, за которое отдали немалые деньги

@@jestkyyy2255 откуда вы знаете, какое мясо я купила? И на хрена мне ваши советы 🤷‍♀️

@@meganF7005 всмысле откуда знаю? Вы же написали что у вас СТЕЙК полусился по рецепту. И прислушайтесь к моему совету, ведь он может сэкономить вам деньги, или просто знать будете, что прожарка well done не отличается от обычной недорогой сваренной или жаренной говядины

@@jestkyyy2255 И что? А стейк, что по-вашему, только из одной-единственной части говядины можно приготовить? Really , серьезно 🫢 Стейков около ста видов, только из говядины) Вы наверное знаете только один вид стейка - рибай, потому так и рассуждаете. Я люблю филе-миньон, муж любит портерхаус, он очень сочный, но иногда в ход идут и другие части говядины, для нас главное прожарка, технология приготовления сочного well done 👍🏻 Ненавижу привкус крови и розовое в разрезе мясо, но свои пристрастия никому не навязываю. А вы мне не навязывайте, плиз, режим экономии, ок?) В данном видео стейк рибай, well done, сочный и вкусный, стоит каждого потраченного пенни 👌 и не надо писать, что обычная отварная/жаренная говядина такая же на вкус, не такая!!!

Стейк был не с кровью, а с соком. В стейках не может быть крови в принципе)

vitaly19691 какая обжарка

Такой тонкий достаточно по 2 минуты с каждой стороны максимум.

Белла, сходи к доктору, тебе определённо пора черепушку подремонтировать.

Белла, вы в МишИгане физически не знаете про мясо. Youpick'em фермы фруктов. Вот и не обижайте тех американцев что имеют тенденции сжигать свой стейк, они явно живут возле вас. Скидку Игорю, что делает мясо внутри помещения, хотя вроде канал из за рубежа. Такие вещи как рибай надо жарить исключительно на грилле. Еще одна очень большая и не простительная ошибка в выборе мяса - Рибай наинизшего качества (ему до мраморного как от меня до Мичигана) и отрезан кусок настолько неровно что я офигел - один край миллиметров 10 а другой - 18. Кто этот стейк резал, нужно, блин, руки отрезать.

Не префект а Перфект специалист вы наш

Сходства вообще нет

@@kiradzenn есть 😛

@@ZV-uv8ro суровые у вас в пензе мстители

Расист

😂😂

Rangmaster96 Это как + и -. Разные стили. Рамзи любит скандалы. Но оба признаны. Мы вскоре доберемся и до Рамзи.

Кухня "Дель Норте" | Простые, Веселые и Полезные видео Рецепты Шефа Рамзи либо любят, либо ненавидят, но его безусловно все уважают. Скандалы это часть его жизни. Человек много знает и многое повидал. Всякие остолопы, не представляющие из себя ничего, называют себя шеф-поварами, поэтому я не удивлен, что он часто высказывается в грубой форме.

Вот Василий Емельяненко,готовит,рассказывает-заслушаешься,без не литературных выражений,а как пробует приготовленное блюдо-песня!!!!

@@ninaboyko9402 Этому комментарию 5 лет 😄 Так уж вышло, что Гордона уже не смотрю, а Джейме и Василия регулярно) Живые они какие-то, не наигранные, а Гордон очень медийная личность)

Зачет. Сделаем этот мир вкуснее!!!

З

Покупается су-вид и не имеется никаких проблем с термометрами. Выставил 55 градусов, 1.5 часа, обжарка по 30 сек и вуаля, идеальнейший стейк, который никто ни в одном ресторане на сковороде не повторит.

Не понимаю тебя 🤨

SCell как и безалкогольное пиво. 👍🏻😂

По санитарным нормам вообще никаких медиум и с кровью не существуют.

Так от коровы прям откусывай. Будь мужиком!

@@Nick_SP этим ты кого-то другого огорчай, эти сказки бабулям в ухо можешь вкручивать на лавке во дворе.

Hot Coffee Спасибо большое!

+scpmr Верно!

***** Стейк делать можно делать только и мяса которая маркируется как стейковое.

Стейк можно сделать почти из любой части говядины! Как раз вырезка - не всегда здорово для стейка. Если мясо можно отрезать куском, толщиной 2,5-4 см поперек волокон и размер куска будет похож на стейк - из него можно пожарить стейк. Мраморное мясо совсем не обязательно! Ошибки: мясо должно выдержаться в комнате до комнатной температуры; мясо не должно быть влажным (промокнуть); интервал между посолкой куска и жареньем должен быть минемален (я втираю соль в одну сторону куска и жарю эту сторону сразу, вторую сторону присаливаю перед переворачиванием); перец лучше горошек раздробить и перчить уже готовую сторону куска; чтоб компенсировать недостаточность жировой клетчатки (мраморности) на готовую сторону можно положить небольшой кусок сливочного масла. Стремиться нужно к тому, чтоб на сковоре не образовывалось ни грамма мясного сока. Добится этого можно жаря без масла, без соли (присолить потом) или сразу после посола, а не как тут - после посолки и длительной лекции. Можно, конечно, нарезать стейк, и соком егойным его же и заправить, но ... "Традиционный" стейк - это стейк из мяса говядины, взятой из части близ позвоночника (ближе к шее и лопаткам - самое жировое и вкусное. Самое нежное - вырезка, та что внутри под позвоночником. Немного суховатое, но близкое к вырезке - глазной мускул, его еще называют яблочко) . С Рождеством!